Egal, ob Sie ein Fan von botanisch infundiertem G&T sind, ein leidenschaftlicher Whisky-Liebhaber oder Ihre Getränke lieber mit einem Spritzer gewürztem Rum genießen, Sie können Ihren perfekten Tropfen entdecken, ohne um die halbe Welt reisen zu müssen.
Australien hat eine beeindruckende Auswahl an Destillerien zu bieten, von den etablierten Champions bis hin zu einem jüngsten Boom kleiner, familiengeführter Craft-Destillerien. Lesen Sie weiter, um einige unserer Lieblingsdestillerien in Australien und ihre Signature-Cocktails zu entdecken. Unser Tipp: Übernachten Sie in der Nähe, und Sie müssen keinen Fahrer bestimmen!
Tasmanien
Die reine Luft und das saubere Wasser Tasmaniens tragen zur Herstellung einiger der weltweit gefeierten Spirituosen bei.
Lark Distillery, Hobart
Die Lark Distillery in Hobart ebnet den Weg für den Single Malt Whisky der Apple Isle. Genießen Sie eine geführte Verkostung von Tasmaniens erstem Single Malt Whisky an der Kellerbar, die auch als Whisky-Bar dient und über 250 Premium-Sorten sowie eine Auswahl an tasmanischem Bier, Wein und Cider bietet. Die Bar- und Restaurantszene in Hobart blüht, sodass Sie danach keine Mangel an Orten haben werden, die Sie ausprobieren können.
Signature-Cocktail: Probieren Sie den ultra-glatten De Rigueur, hergestellt mit Lark Distillerys SYMPHONY N°1, Ruby Grapefruit-Saft und Leatherwood-Honigsirup.
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McHenry Distillery, Tasman Peninsula
Entlang der Tasman Peninsula, auf dem Weg nach Port Arthur, befindet sich die familiengeführte McHenry Distillery, die südlichste Whisky-Destillerie Australiens. Hier dreht sich nicht alles um Whisky; die Destillerie ist auch stolz auf ihre Auswahl an preisgekrönten Gins und Wodkas. Werden Sie für einen Tag zum Experten und nehmen Sie an einem Gin-Herstellungs-Workshop teil oder genießen Sie einen Verkostungsflug, um die Geheimnisse und Geschmacksprofile der besten Spirituosen der Destillerie zu entdecken.
Signature-Cocktail: Nichts übertrifft einen klassischen Martini, gerührt (nicht geschüttelt) mit McHenry Classic Dry Gin, Wermut und einer Olive oder Zitronenschale zur Garnierung.
Victoria
In jeder Ecke können Sie unzählige handwerkliche Destillerien entdecken, die neu interpretierte Klassiker und einzigartige Tropfen herstellen.
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Four Pillars, Yarra Valley
Eine wachsende Zahl von Kleinserien-Gin-Destillerien taucht in Victoria auf, aber es ist allgemein anerkannt, dass die Crème de la Crème Four Pillars ist. Planen Sie ein Wochenende im Yarra Valley und machen Sie einen Halt in Healesville, wo Sie eine Auswahl preisgekrönter Gins für eine Verkostung im brandneuen, grünen Gin-Garten probieren können. Seien Sie gewarnt: Der Navy-Strength-Gin von Four Pillars ist nichts für schwache Nerven! Wenn Sie danach etwas mit einem niedrigeren Alkoholgehalt möchten, ist das Yarra Valley voll von hervorragenden Weingütern und Restaurants, um Ihren Magen zu füllen.
Signature-Cocktail: Holen Sie sich den weltberühmten Bloody Shiraz Gin von Four Pillars, am besten mit bitterem Zitronen-Tonic auf Eis, garniert mit einer frischen Orangenscheibe.
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Loch Brewery & Distillery, Gippsland
Für diejenigen, die einen dunkleren Likör bevorzugen, ist der lang erwartete Single Malt Whisky von Loch Brewery & Distillery die 1,5-stündige Fahrt östlich von Melbourne nach Gippsland wert. Wenn Sie also einen Städtetrip nach Melbourne genießen, ist dies ein wunderbarer Tagesausflug. In handgeschlagenen Alembic-Kupferkesseln destilliert, hat der Whisky von Loch Distillery über ein Jahrzehnt in der Herstellung gedauert, wobei die Besitzer Craig Johnson und Mel Davies ihr Wissen über den Destillationsprozess sorgfältig entwickelt und verfeinert haben. Besuchen Sie unbedingt die historische Kellerbar, wo Sie ein Glas des renommierten Whiskys genießen können.
Signature-Cocktail: Der vorgefertigte Negroni von Loch Distillery macht Ihr Leben einfacher – alles, was Sie tun müssen, ist, ihn über Eis zu gießen und mit einer Orangenscheibe zu garnieren.
New South Wales
Entdecken Sie eine Gin-Destillerie, die nachhaltige Getränke mit einem minimalen CO2-Fußabdruck produziert.
Lord Byron Distillery, Byron Bay
In den entspannten, sonnigen Straßen von Byron Bay hat die Lord Byron Distillery die Kunst der Herstellung nachhaltiger, handwerklicher Spirituosen mit minimalen Umweltauswirkungen perfektioniert. Familiengeführt, CO2-neutral und null Abfall, ist dies eine Destillerie mit reinem Gewissen. Nehmen Sie an einem maßgeschneiderten Gin-Mischkurs teil, bei dem Sie Ihren perfekten Gin mit einer individuellen Mischung aus Botanicals kreieren können, bevor Sie Ihre Mischung abfüllen und etikettieren, um sie mit nach Hause zu nehmen.
Signature-Cocktail: Probieren Sie den Land Walker, eine erfrischende Kombination aus Lord Byron Gin, Lord Byron Limoncello, frischem Limettensaft und Holunderblüten-Sirup.
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Queensland
Die blühenden Zuckerrohrfelder dieses sonnigen Bundesstaates helfen, einige der gefeierten, erstklassigen Rums Australiens zu produzieren.
Milton Rum Distillery, Brisbane
Wenn Sie nach großartigem, in Australien hergestelltem Rum suchen, sind Sie hier genau richtig. Sie müssen nicht weit von Ihrem Städtetrip in Brisbanes CBD reisen, um die Milton Rum Distillery zu finden, wo traditionelle Destillationsmethoden auf die neuesten Innovationen treffen, um preisgekrönte Spirituosen zu kreieren, die mit der Leidenschaft ihrer Hersteller infundiert sind. Besuchen Sie unbedingt die Rum-Bar Malecón der Destillerie, um handwerkliche Rum-Cocktails und seltene Rum-Flüge mit einer Prise kubanischem Salsa zu probieren.
Signature-Cocktail: Der Hurricane ist der perfekte Sommerdrink: Gewürzter Zuckerrohrgeist, geschüttelt mit Passionsfruchtsirup und Limettensaft.
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Western Australia
Während Australiens Südwesten für seine Weine bekannt ist, ist eine wachsende Zahl herausragender Destillerien ein weiterer Grund, hier Urlaub zu machen.
Margaret River Distilling Company, Margaret River
Im wunderschönen Südwesten von Western Australia, umgeben von einheimischen Pfefferminzbäumen, befindet sich die Margaret River Distilling Company. Diese gefeierte Gin-Destillerie beherbergt Australiens einzige „Giniversity“, wo Sie die Geschichte dieses kräuterigen Spirits lernen, eine Tour durch die arbeitende Brennerei machen und Ihren ganz eigenen maßgeschneiderten Gin mischen können, den Sie nach Ihrem Abschluss in einer personalisierten 500-ml-Flasche mit nach Hause nehmen können. Sie können Ihren Gin-Abschluss in einem der preisgekrönten Weingüter oder mit einem Chef-Hut ausgezeichneten Restaurants in Margaret River feiern.
Signature-Cocktail: Lust auf etwas Zesty? Probieren Sie die Lady Marmalade, eine Mischung aus Giniversity Barrel Aged Gin, Marmelade und Grapefruitsaft, garniert mit einer dehydrierten Orangenscheibe.
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Hoochery Distillery, Kununurra
Für eine Dosis Geschichte (verfolgt mit einem Schluck Rum) besuchen Sie die Hoochery Distillery in Kununurra, die Geburtsstätte des legendären Ord River Rum. Diese historische Destillerie ist stolz darauf, die älteste betriebene legale Rum-Destille in Western Australia zu sein, die hochwertige Tropfen aus nichts als australischem Zuckerrohr, Regenwasser und Hefe herstellt. Eingebettet in die atemberaubende Landschaft der Kimberley ist die Hoochery Distillery der perfekte Ort, um für eine Rum-Verkostung vorbeizuschauen, bevor Sie ein Stück Kuchen im Café genießen.
Signature-Cocktail: Was könnte besser sein als ein erfrischender, minziger Mojito, hergestellt mit Hoochery-Rum, um der brütenden Hitze der Kimberley entgegenzuwirken?
South Australia
Fahren Sie zur drittgrößten Insel Australiens vor der Küste von South Australia für eine außergewöhnliche Gin-Verkostung.
Kangaroo Island Spirits, Kangaroo Island
Es gibt unzählige Gründe, Kangaroo Island zu besuchen – seine unberührte, raue Wildnis, die aufstrebende Essensszene der Insel, die Tierwelt. Hinzu kommt Australiens erste dedizierte Gin-Destillerie, Kangaroo Island Spirits. Diese kleine, familiengeführte Destillerie produziert seit 2002 kreative, botanisch fokussierte Gins. Fast 20 Jahre später ist dies ein Muss während Ihres Aufenthalts auf Kangaroo Island. Besuchen Sie die sonnige Gin-Verkostungsfläche oder nehmen Sie an einem Cocktail-Masterclass teil, bei der Sie drei der beliebten Cocktails der Destillerie kreieren können.
Signature-Cocktail: Holen Sie sich einen köstlichen Rhubarb Gin Sour, hergestellt mit KIS Rhubarb Gin, Zuckersirup, Eiweiß, Zitrone und einem Zweig Rosmarin.
Hero-Bildnachweis: Tourism Australia
