All-Star-Karst: InterContinental eröffnet in Ha Long Bay, Vietnam
Das InterContinental Halong Bay Resort wird im Sommer 2025 eröffnet und befindet sich am Tor zur Stadt Ha Long, im exklusiven Ha Long Marina Urban Area.
Die Ha Long Bucht, ein UNESCO-Weltkulturerbe, hat ihren Namen von einer vietnamesischen Legende, wobei Hạ Long „der herabsteigende Drache“ bedeutet. Laut Mythos stiegen eine Mutterdrache und ihre Kinder vom Himmel herab, um das vietnamesische Volk vor Eindringlingen zu schützen. Während sie über den Himmel schwebten, ließen sie Juwelen und Smaragde ins Meer fallen, die angeblich die fesselnde Landschaft der Bucht formten und die heute wie Wächter wirkenden, hoch aufragenden Kalkstein-Karsts bildeten.
Die Architektur des Resorts, geleitet von WATG, spiegelt das Erbe und die Lebendigkeit der Region wider, indem sie Erzählungen aus der alten Folklore miteinander verwebt und das dramatische Zusammenspiel von Land, Meer, Inseln und Buchten feiert, das die natürliche Schönheit der Ha Long Bucht definiert. Mit Innenräumen von P49Deesign ist die Lobby des Resorts von Vietnams traditionellen Bambus-Basketbooten inspiriert, während die Gästezimmer die auffälligen Farben von Land und Meer hervorheben – mit türkisblauer Polsterung, Messingakzenten und verspielten Texturen, die an Fischschuppen, sanftes Wasser oder schillernde Perlen erinnern.
Das Resort wird 174 Gästezimmer und Suiten, 60 Residenzen und 41 private Villen sowie sechs eklektische Gastronomien bieten, die die Gäste auf eine kulinarische Reise durch regionale und internationale Aromen mitnehmen.
Gutes Glück: neues Boutique-Hotel in Sydneys ältestem Pub
Der älteste Pub Sydneys, der Fortune of War, erweitert sich mit einem Bistro mit 60 Sitzplätzen und eröffnet sein Boutique-Hotel nach einer umfassenden Renovierung erneut.
Im Herzen von The Rocks wird das älteste, kontinuierlich lizenzierte öffentliche Hotel der Stadt Bistro 1828 willkommen heißen – benannt nach dem Jahr, in dem es von dem ehemaligen Sträfling Samuel Terry erbaut wurde – mit hohen Decken und originalen Fenstern mit Blick auf die George St und die Kopfsteinpflasterstraße Globe St.
Die Küche wird von Mark Williamson (ehemals Bistro Moncur) geleitet. „Wir wollen, dass dies eine wahre Darstellung eines klassischen australischen Pubs ist“, sagt er. „Klassiker und die Signature-Gerichte von Fortune of War wie Fish ’n‘ Chips und Rindfleisch-Guinness-Eintopf werden weiterhin im Mittelpunkt stehen, aber wir werden auch das Menü leicht anheben.“
Der ursprüngliche Pub erhält ein aufgefrischtes Aussehen mit neuem Teppich, frischer Farbe und der sorgfältigen Restaurierung der 100 Jahre alten, roten Eichenbar. Das Russell Boutique Hotel wird 28 Zimmer mit einem einzigartigen australischen Flair haben, von denen viele auch teilweise Blick auf den Hafen von Sydney bieten.
„Wir sind ein Landpub im Herzen der Stadt. Alles, vom Service bis zum Stil und Charakter, erinnert an das, was man in einer ländlichen Gegend finden würde“, sagt Steve „Speedy“ Speed, Eigentümer von WDS Hotels. „Das ist einer unserer Grundwerte, und wenn wir das Hotel eröffnen, wird es auf die gleiche Weise betrieben – Sie werden immer noch die Fenster öffnen können.“
Schau, wer zum Abendessen kommt: Perth-Koch übernimmt die Leitung des Heston Blumenthal Restaurants in Dubai
Der gefeierte Perth-Koch Chris Malone wurde zum Küchenchef im Dinner by Heston Blumenthal im Atlantis The Royal in Dubai ernannt.
Chris hat mehrere prestigeträchtige australische und internationale Wettbewerbe gewonnen und seine Fähigkeiten in einigen der besten Restaurants von Westaustralien, darunter das zweifach ausgezeichnete Clarkes of North Beach in Perth, ausgebaut. Er erhielt auch Auszeichnungen wie den ACF National Apprentice of the Year und den Young Chef of the Year des West Australian Good Food Guide.
„Mit Chris‘ Fähigkeiten und Kreativität am Steuer wird das Restaurant von Stärke zu Stärke gehen“, sagte Heston Blumenthal. „Was sehr aufregend ist, denn Dinner by Heston Blumenthal Dubai ist der erste Schritt in unserem Bestreben, weitere Dinner-Restaurants auf der ganzen Welt zu eröffnen.“
Chris wird ein talentiertes Team von 32 Personen leiten und alle Aspekte des Restaurantbetriebs überwachen. Er wird eng mit Heston und James „Jocky“ Petrie, dem kulinarischen Direktor der Fat Duck Group, zusammenarbeiten und eine Schlüsselrolle bei der Verfeinerung des Menüs des Restaurants spielen, um sicherzustellen, dass es Heston Blumenthals einzigartige Vision treu bleibt, während er seinen eigenen lebhaften Ansatz zur Küche einbringt.
Ein Stern wird geboren: Restaurant im Hôtel Martinez in Cannes erhält ersten Michelin-Nod
Weniger als ein Jahr nach seiner Wiedereröffnung unter der Leitung von Chef Jean Imbert hat La Palme d’Or im Hôtel Martinez in Cannes seinen ersten Michelin-Stern erhalten. Das Restaurant war Teil einer mehrmillionenschweren Renovierung des berühmten Hotels, das an der Croisette liegt und nach dem Hauptpreis beim jährlichen Cannes Film Festival benannt ist.
Gestaltet von Rémi Tessier ähnelt La Palme d’Or einem Vintage-Boot, wobei filmische Einflüsse in das Restaurant-Erlebnis eingewoben sind: Die Speisekarte ähnelt einem Drehbuch, die Gerichte werden wie Storyboards präsentiert, die Garderobenbelege sehen aus wie altmodische Kinokarten, und die Dessertkarte ist wie ein Call-Sheet gestaltet. Das Restaurant verfügt auch über eine Vielzahl von Objekten, die ein filmisches Kuriositätenkabinett bilden: alte Filmplakate, Relikte und Drehbücher mit handschriftlichen Notizen von Legenden des Silberbildschirms.
Das Hôtel Martinez hat eine einzigartige Beziehung zum Cannes Film Festival, da La Palme d’Or jedes Jahr das jährliche Jury-Dinner ausrichtet. Auf einer Terrasse mit Panoramablick auf die französische Riviera ist das kulinarische Thema von La Palme d’Or auf Fisch und Meeresfrüchte sowie andere Köstlichkeiten aus dem Mittelmeer mit lokal bezogenen Zutaten ausgerichtet.
Einstimmen: neues Café in Cremorne feiert Melbournes Musikkultur
OnAir, ein neues Café und Musikmarke, hat in Cremorne in Melbourne eröffnet. Das neue Café feiert Musik, Kreativität und Melbournes Café-Kultur und geht über den Kaffee hinaus, da die Mitbegründer Francesca Poci und Deyon Murphy (Selfless Events) einen Veranstaltungsort als Antwort auf den kulturellen Wandel in der Musikindustrie geschaffen haben; einen Rückgang der „Club-Kultur“ in Verbindung mit einem Mangel an Räumen, um House- und elektronische Musik zu erleben.
„OnAir ist unser Herzensprojekt der letzten neun Monate, das mit dem Ziel ins Leben gerufen wurde, ein einzigartiges Kaffee- und Musikerlebnis zu schaffen und die Lücke zwischen traditionellen Musikveranstaltungsorten und alltäglichen Räumen zu schließen“, sagt Francesca Poci. „Musik ist die treibende Kraft von OnAir, vom maßgeschneiderten Pitt & Giblin-Soundsystem bis zu unseren kuratierten Inhouse-Radiosendern; wir bieten eine Plattform für Künstler, um neue Zielgruppen zu erreichen, während wir vielfältige Stimmen und künstlerischen Ausdruck unterstützen.“
Das Café ist Teil eines wachsenden globalen Trends von Café-DJ-Sets, und die Nachfrage nach alternativen Umgebungen, um Musik zu konsumieren, wächst. On Air und Selfless Events werden regelmäßig „Espresso Sessions“ veranstalten, die Top-Talente aus Australien und dem Ausland präsentieren.
Paradies gefunden: oneworld begrüßt Fiji Airways in der globalen Allianz
Fiji Airways ist seit April 2025 als neuestes Mitglied der oneworld-Allianz beigetreten.
„Die Einführung von Fiji Airways ist ein wichtiger strategischer Schritt für unsere Allianz, da wir mehr Menschen, Orte und Erlebnisse als je zuvor verbinden“, sagte Nat Pieper, CEO von oneworld. „Die Kunden von Fiji Airways werden von der globalen Reichweite von oneworld mit mehr als 900 Zielen, Prioritätsdiensten und Zugang zu Premium-Lounges profitieren, und wir freuen uns, sie in der oneworld-Familie willkommen zu heißen.“
Fiji Airways, mit seinem Drehkreuz am internationalen Flughafen Nadi, bedient 25 Ziele in 14 Ländern und Gebieten weltweit, darunter oneworld-Drehkreuze in Hongkong, Tokio, Sydney und sein neuestes globales Ziel, Dallas-Fort Worth, und verbindet die Fluggesellschaft weiter mit dem oneworld-Netzwerk.
„Ein vollwertiges Mitglied der oneworld-Allianz zu werden, ist ein stolzes und bedeutendes Meilenstein für Fiji Airways“, sagte Andre Viljoen, Geschäftsführer und CEO von Fiji Airways. „Dieser Erfolg spiegelt unser Engagement wider, erstklassigen Service zu bieten und unsere globale Reichweite zu erweitern, während wir die Wärme und Gastfreundschaft Fijis der Welt präsentieren.“
Oneworld vereint 14 erstklassige Fluggesellschaften – Alaska Airlines, American Airlines, British Airways, Cathay Pacific, Fiji Airways, Finnair, Iberia, Japan Airlines, Malaysia Airlines, Qantas, Qatar Airways, Royal Air Maroc, Royal Jordanian und SriLankan Airlines sowie mehr als 20 ihrer Tochtergesellschaften.
Für Könige geeignet: Die neuen Queens Wharf Residences in Brisbane eröffnen
Queen’s Wharf Residences haben im neuesten Tourismus-, Freizeit- und Unterhaltungszentrum von Brisbane, Queen’s Wharf, eröffnet. In dem höchsten Turm des Viertels gelegen, bietet Queen’s Wharf Residences über 170 Schlüssel, die von Minor Hotels Australasia betrieben werden, und eine Auswahl an Ein-, Zwei- und Drei-Zimmer-Apartments mit offenen Grundrissen für ein entspanntes und modernes Gefühl.
Jede Residenz verfügt über einen privaten Balkon, der atemberaubende Ausblicke auf den Brisbane River, die Botanischen Gärten oder die Skyline der Stadt bietet.
„Da die Australier zunehmend gemischte Nutzungsvierte für ihre Bequemlichkeit und Lebensstilvorteile annehmen, verstärkt das rasante Wirtschaftswachstum von Brisbane – das bis 2041 auf 68 Prozent geschätzt wird – die Notwendigkeit für Entwicklungen, die den wachsenden Geschäfts-, Tourismus- und Veranstaltungssektoren gerecht werden“, sagte Craig Hooley, Chief Operating Officer von Minor Hotels Australasia.
„Jedes Detail der Queen’s Wharf Residences ist auf das Gästeerlebnis ausgerichtet.“
Der Queen’s Wharf Tower verbindet elegantes Design mit natürlichen Elementen. Seine geschwungene Glasfassade hinterlässt einen markanten Eindruck in der Skyline der Stadt, und Grünflächen sind in die Fassade integriert, um die Struktur zu mildern und eine Verbindung zur Natur zu schaffen.
Diese natürliche Ästhetik setzt sich im Inneren fort, wobei jede Wohnung subtile Farben und natürliche Materialien aufweist. Die Apartments bieten zudem einen nahen Zugang zu den lebhaften Unterhaltungsmöglichkeiten und außergewöhnlichen gastronomischen Erlebnissen, darunter HUA, Black Hide Steak & Seafood by Gambaro und Sokyo.
Rückkehr nach Hongkong: Ziel verzeichnet Anstieg bei australischen Besuchern
Australische Reisende entdecken ihre Liebe zu Hongkong mit einem stetigen Anstieg der australischen Ankünfte im Jahr 2024 neu, wobei das Hong Kong Tourism Board (HKTB) einen Anstieg von 32 Prozent im Vergleich zum Vorjahr verzeichnet.
Der Anstieg wird durch einen aufregenden Veranstaltungskalender in der Stadt angetrieben, wobei Hongkong kürzlich „Super März“ abgeschlossen hat, eine einmonatige Feier mit wichtigen Veranstaltungen wie LIV Golf, Art Basel Hong Kong und den ikonischen Hong Kong Sevens – die erstmals im spektakulären neuen Kai Tak Sports Park ausgetragen wurden.
„Wir freuen uns, eine so starke Dynamik aus dem australischen Markt zu sehen“, sagte Karen Macmillan, Direktorin für Australien, Neuseeland und den Südpazifik. „Hongkong ist wieder groß im Kommen, von Weltklasse-Veranstaltungen bis hin zu aufregender neuer Infrastruktur, und die Australier nehmen eindeutig die Energie, den Geschmack und den Geist der Stadt erneut an.“
Die Besucherzahlen übertreffen derzeit die direkte Luftkapazität, was die Nachfrage nach dem dynamischen Ziel weiter unterstreicht. Aber in anderen guten Nachrichten ist die Luftkapazität ebenfalls auf einem Aufwärtstrend. Hongkong Airlines betritt den Markt ab Sydney mit einem täglichen Service ab dem 21. Juni 2025 und bringt mehr Wettbewerb auf die beliebte Route.
Setzen Sie die Segel: Jesse Martin OAM tritt Portland Roads in den Whitsundays bei
Ab diesem April können diejenigen, die „The Lionheart Experience“ mit Portland buchen – das eine selbstgesteuerte Erfahrung an Bord von SV Portland Roads, einem hochwertigen Katamaran umfasst – mit dem legendären Segler und Abenteurer Jesse Martin vor ihrem Segelurlaub sprechen.
Jesse Martin OAM wurde 1999 als der jüngste Segler der Welt berühmt, der die Erde allein, unassisted und nonstop umsegelt hat. Jetzt ermutigen der legendäre Abenteurer und sein Bruder Beau alle Australier, Bareboating auszuprobieren – ein Boot ohne Crew zu chartern.
Das Paar hat exklusiv mit dem preisgekrönten Bareboat-Charteranbieter Portland Roads – Sailing the Whitsundays. Gäste erhalten auch Tipps von den Martin-Brüdern zu ihren persönlichen „Passage Plans“ durch das alte Ngaro-Seeland. Die Brüder werden ihre Lieblings-Ankerplätze und Geheimtipps in den geschützten Gewässern des Great Barrier Reef teilen.
„Meine Erfahrung an Bord [seines Bootes] Lionheart hat mir lebenslange Lektionen beigebracht, die ich einfach nicht an Land hätte lernen können“, sagt Jesse. „Meine Segelerfahrung vor Lionheart war bei weitem nicht umfangreich; und meine Botschaft an die Australier ist, dass Sie es auch tun können.“
Das Angebot umfasst auch eine persönliche Nachricht und eine signierte Kopie von Jesses Bestsellerbuch, Lionheart: A Journey of the Human Spirit. Eine signierte Kopie von 100 Magic Miles of the Great Barrier Reef – das als „die Bibel“ der Whitsundays gilt – von David Colfelt kann ebenfalls als Andenken bestellt werden.
