Die würzigen, intensiven Aromen, das lokale Angebot an frischen Meeresfrüchten, die besten tropischen Früchte und die Aromen traditioneller Kochkunst machen Thailand zu einem Muss für Feinschmecker. Aber zu wissen, wo man bei so viel Auswahl anfangen soll, ist die halbe Miete. Da es keine Mangel an Gerichten gibt, die man probieren kann, haben wir einige wesentliche Gourmet-Erlebnisse detailliert, die ein kulinarisches Ritual in Thailand sind.
Wir haben Ihre Gourmet-Reise mit unserem Leitfaden zu Thailands beliebtester Küche einfach gemacht, sodass Sie, egal wo Sie hingehen, keine Schwierigkeiten haben werden, diese köstlichen thailändischen Speisen in Restaurants, Cafés, Straßenständen und sogar in den Häusern lokaler Familien zu finden, die Sie auf Ihrer Reise treffen könnten.
Som Tam
Jede traditionelle thailändische Mahlzeit wäre unvollständig ohne diesen köstlichen grünen Papaya-Salat. Ein einfaches, aber äußerst genussvolles Gericht, dieser geraspelte Papaya-Salat bietet die perfekte Balance aus sauer, süß, scharf und salzig mit einer großzügigen Portion Limette, Palmzucker, frischen Chilis und Fischsauce, was zu einer Geschmacksexplosion führt, die schwer zu beschreiben ist.
Pad Thai und Pad See Ew
Sie haben Ihre lokalen Streifen noch nicht wirklich verdient, bis Sie Pad Thai oder Pad See Ew probiert haben. Mit zähen Nudeln, knusprigen Sojasprossen und köstlicher Fischsauce ist dieses typische Gericht eines der besten Dinge, die Sie in Thailand essen können. Was die Unterschiede zwischen den beiden betrifft, so kommt es alles auf die Nudeln an, wobei Pad See Ew größere Nudeln, Brokkoli und extra Sojasauce für einen tieferen, gerösteten Geschmack verwendet.
Larb
Ein Salat wie kein anderer, Larb kombiniert hervorragend gekochtes, gehacktes Fleisch mit Limettensaft, zerstoßenem Reismehl, Zitronengras und Minze, um ein Geschmackserlebnis zu schaffen. Dieses Gericht stammt aus Laos, aber die Nordthailänder haben es sich mittlerweile zu eigen gemacht. Hergestellt mit fast jedem Fleisch (wie Rind, Schwein, Huhn, Ente, Fisch oder Büffel) und manchmal sogar roh serviert, machen die Gewürze und Saucen dieses geschmackvollen Gerichts es unvergesslich lecker.
Jok
Jok ist ein Reisbrei, der normalerweise zum Frühstück serviert wird. Die Ursprünge dieses Gerichts reichen Tausende von Jahren zurück und es wird in ganz Asien weit verbreitet gegessen, obwohl die Thailänder ihre eigene Note hinzufügen. Der Brei wird normalerweise mit Brühe, rohem oder teilweise gekochtem Ei, gehacktem Rind- oder Schweinefleisch, Gewürzen und Saucen gewürzt. Während dieses Gericht weniger geschmackvoll sein mag als andere Gerichte, ist es ein lokales Grundnahrungsmittel, das man mindestens einmal probieren sollte.
Tom Yum & Tom Yum Goong
Diese saure und scharfe Suppe gilt als eines der beliebtesten Gerichte Thailands. Während die Geschichte von Tom Yum nicht weit verbreitet bekannt ist, wird angenommen, dass sie in Zentralthailand entstanden ist. Tom Yum Goong enthält zusätzlich Garnelen und ist vollgepackt mit duftenden Gewürzen, frischem Gemüse, spritziger Zitrone, umami Untertönen, Fischsauce und Palmzucker. Tom Yum? Mehr wie Tom lecker.
Pad Kra Pao
Pad Kra Pao ist ein köstlicher Fleisch-Eintopf (oft mit Schwein oder Huhn), der mit thailändischem heiligem Basilikum und würzigen Saucen gewürzt ist und normalerweise mit einem Spiegelei und Reis serviert wird. Dieses Gericht gibt es erst seit 40 Jahren, aber es ist ein fester Favorit wegen seiner schnellen Zubereitungs- und Kochzeit. Sie werden es an vielen Takeaway-Ständen finden.
Khao Soi
Khao Soi ist ein beliebtes Gericht in thailändischen Restaurants auf der ganzen Welt wegen seiner Geschmacksvielfalt und angenehmen Textur. Dieses Gericht – das im 18. Jahrhundert aus Myanmar nach Thailand kam – enthält Eiernudeln, Fleisch (Huhn, Rind oder Schwein) und milde, duftende Currypulver. Es gibt auch eine obere Schicht aus knusprigen, frittierten Nudeln, die dieses Gericht von gut zu großartig macht. Während dieses Gericht im ganzen Land erhältlich ist, empfehlen wir, es in Chiang Mai zu probieren, wo es am meisten gefeiert wird.
Khao Niao Mamuang
Vergessen Sie nicht das Dessert! Khao Niao Mamuang ist ein einfaches Gericht, aber oh-so-lecker. Auch bekannt als Mango-Klebreis, besteht es aus frischen Mangoscheiben, die zusammen mit gedämpftem Klebreis serviert werden, der mit gesüßter Kokosmilch vermischt ist. Es wird normalerweise mit Kokoscreme und Mungobohnen garniert, und der Reis wird oft tief lila gefärbt, sodass er auch ein Genuss für die Augen ist.
Kluai Buat Chi
Dieses Gericht nutzt eine weitere köstliche tropische Frucht, die in Thailand reichlich wächst. Kluai Buat Chi sind reife Bananen, die in Kokosmilch und -creme mit Zucker und einer Prise Salz gekocht werden. Es ist einfach, gesund und absolut köstlich. Genießen Sie es unterwegs oder meistern Sie das Gericht ganz einfach zu Hause, damit Sie jederzeit einen Geschmack authentischer thailändischer Küche genießen können.
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