Les émissions de cuisine à travers le monde aiment nous dire comment la nourriture rassemble les gens, mais cela est particulièrement vrai lors d’un bon festival de nourriture. Les amateurs de bonne nourriture, de vin et de bons moments affluent vers les célébrations annuelles de la bonne cuisine en Australie, des délices glacés du Festival de mi-hiver de Tasmanie dans la vallée de Huon aux produits indigènes proposés à Kakadu.
Faites défiler pour un aperçu des meilleurs rassemblements de nourriture et de vin du pays.
Feastival Falls Creek, 28 février – 2 mars
Un festin pour tous les sens, ce rassemblement de trois jours dans les Hautes Terres victoriennes propose des sessions de peinture et de dégustation, des marchés de créateurs et des sessions DJ pour le brunch. Mais la pièce maîtresse est le Feast de Resistance, une journée complète de musique avec certains des noms les plus connus d’Australie. Le Feast mettra en vedette The Cat Empire, Slowly Slowly, Budjerah et Eliza and the Delusionals, ainsi qu’une multitude de talents musicaux locaux. Vous pouvez également rire lors des soirées comiques avec des humoristes comme Lizzy Hoo et Sam Taunton. L’invité spécial du festival : la beauté alpine incroyable de la région.
Noosa Concours d’Elegance, juillet (Sunshine Coast)
La cuisine contemporaine et les voitures classiques font bon ménage au Noosa Concours d’Elegance. La rue Hasting est fermée à toute circulation pour accueillir l’affichage spectaculaire de voitures rares et classiques comme les Aston Martins, Bentleys, Bugattis et McLarens. Pour accompagner les voitures, Noosa organise des événements gastronomiques tels que des dîners de vin exclusifs, des menus de dégustation et des dégustations.
Melbourne Food & Wine Festival, 21-30 mars (Melbourne)
C’est la plus grande célébration de la nourriture et des boissons sur le calendrier dans une ville qui sait une ou deux choses sur le vin et la gastronomie. L’événement phare du Melbourne Food & Wine Festival, le World’s Longest Lunch, est de retour avec le chef TV Curtis Stone. Le célèbre restaurant londonien St John prendra le contrôle du French Saloon de Melbourne et Lona Misa célébrera la cuisine So Cal avec le restaurant mexicain végétal Gracias Madre.
Canberra Beer & Cider Festival, 15 mars (Canberra)
Vous pourriez trouver des brasseurs comme Jervis Bay Brewing Co, The Thirsty Devil Brewery et Stone Dog Meadery désaltérant les amateurs de bière artisanale et de cidre de la capitale. Des collations sont fournies par une multitude de partenaires de camions de nourriture comme Nachos and Fried Goodness, Jacko’s Pizza et Jono’s Jerky. Le festival a été lancé en 2008 et a gagné en popularité depuis pour devenir l’un des plus grands jours gastronomiques de Canberra.
Feast of the Senses, 30 mars (Innisfail, Queensland)
Ce festival a été la première expérience gastronomique tropicale pendant les deux dernières décennies, mettant des fruits exotiques, des herbes de temps chaud et de la viande et des fruits de mer dans les assiettes des visiteurs depuis 2003. Il y a un festin de bananes avec des variétés rares, des stands de marché et une scène de cuisine. Vous pouvez être guidé lors de promenades le long des sentiers alimentaires de la région et goûter à la couleur locale lors de Gone Troppo Trivia. La région est vraiment le foyer des saveurs tropicales en Australie et le festival est un endroit idéal pour toutes les essayer.
Karrimanjbekkan An-me Kakadu : Taste of Kakadu, 23-25 mai (Kakadu, Territoire du Nord)
Peu de festivals de nourriture peuvent revendiquer une histoire remontant à 65 000 ans, mais Taste of Kakadu vise à mettre en lumière les saveurs et les produits indigènes australiens du Territoire du Nord. Le programme comprend un cours de cuisine en plein air du célèbre chef de cueillette Paul Iskov de Fervor, des stands de nourriture au Bowali Festival Hub et des ateliers de peinture sur écorce et de fabrication de lance.
Good Food & Wine Show, 20-22 juin (Sydney)
La célébration de la nourriture et du vin de Sydney se déroule sous un même toit avec des fournisseurs tenant leurs stands et offrant une multitude d’échantillons gratuits et de bonnes affaires pour des produits locaux incroyables. Venez pour des masterclasses sur l’accord mets et vins, des dégustations de whisky ou de fromage. Vous pouvez également trouver des démonstrations de cuisine de chefs célèbres comme Nagi Maehashi de Recipe Tin Eats dans le Good Food Theatre où ils préparent certaines de leurs recettes préférées pour le public.
Mid-Winter Fest, 12-13 juillet (Vallée de Huon, Tasmanie)
En embrassant le côté sombre de l’hiver en Tasmanie, le Mid-Winter Fest se déroule à l’Apple Shed de la Cidrerie Willie Smith. Le festival met en avant les aspects païens avec un wassail traditionnel où vous faites beaucoup de bruit pour réveiller les pommes et effrayer les esprits malins. Il y a aussi des festins, des performances de musique folklorique, des fûts de cidre et Big Willie Burns où une effigie est enflammée pour commencer la fête à la manière de Wicker Man.
The Curated Plate, 25 juillet – 3 août (Sunshine Coast, Queensland)
Mettre en avant les saveurs fraîches pour lesquelles le Queensland est célèbre – gingembre, canne à sucre, mangues et plus encore provenant de terrains locaux riches en volcans – The Curated Plate se déroule pendant 10 jours et est rempli de près de 100 événements gastronomiques différents. Attendez-vous à des invités surprises pour le déjeuner comme la guerrière de la faune locale Terri Irwin, des événements qui vous éduquent sur la richesse des ingrédients indigènes et de nombreuses occasions de rencontrer les agriculteurs locaux. Tout au long de l’année, vous pouvez participer au nouveau Sunshine Pantry, un guide des plus de 900 producteurs et artisans qui est également mis en avant pendant le festival.
Manjimup Truffle and Wine Festival, 23-25 juin (Manjimup, Australie-Occidentale)
Ce festival de trois jours est l’un des meilleurs moyens de goûter ce que beaucoup considèrent comme l’une des offres de produits les plus luxueuses au monde. Il y a une variété d’événements qui voient la région truffière – Manjimup, Pemberton et Northcliffe – prendre vie avec des soirées pizza aux truffes, des brunchs de masterclass sur la manière d’utiliser correctement les truffes et des chasses aux truffes organisées par des agriculteurs locaux. La région abrite également des vignerons de niche avec de nombreuses activités de cave pendant le week-end du festival.
Taste of Summer de Tasmanie, décembre-janvier (Hobart)
Se déroulant sur le célèbre front de mer de Salamanca à Hobart, Taste of Summer de Tasmanie rassemble les meilleures sélections de l’île aux pommes en un seul endroit. Promenez-vous parmi les stands et goûtez les produits de Tasmanian Oyster Co, Bruny Island Cheese and Beer Co et Fork It Farm. Assurez-vous que votre verre ne soit jamais vide avec une bière de gingembre de Gillespie, du cidre Plenty ou une bière artisanale de Shambles Brewery. Vous pouvez également déguster un repas de favoris locaux comme Tummy Thai, Queen Sheba Ethiopian ou des wraps turcs et irakiens de Tantuni.
Wild Harvest Seafood Festival, retour en 2026 (Mallacoota, Victoria)
Profitant au maximum de la côte sauvage de l’éloignée ‘Coota, le Wild Harvest Seafood Festival célèbre la richesse moins connue de la mer avec un accent sur l’abalone pour laquelle la région de Gippsland est célèbre. Le dîner d’ouverture Whelk-om met au défi des chefs célèbres comme Stefano di Pieri de donner leur interprétation de la vie marine locale, des restaurants locaux comme Lucy’s participent également et le marché populaire vendra des produits incroyablement frais tout droit sortis de l’eau. Vous pourriez même voir, ou apprendre, un chant de mer ou deux.
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