Melbournes Barszene bietet intime 16-Sitzer wie Above Board, Weinbars im Norden, die Vinyl wiederbeleben, und eine unscheinbare Hütte, die einer der heißesten Trinkspots der Welt ist. Lassen Sie sich von einer dieser Must-Visit-Bars in Melbourne zum Stammgast machen.
Die besten Cocktailbars in Melbourne
Caretakers Cottage
Australiens einziger Eintrag in die Top 50 Bars der Welt – dieser winzige, unscheinbare Ort ist eine echte Bar für Barkeeper. Erwarten Sie ein enges Menü mit Klassikern, Hausvariationen und dem einen oder anderen Martini, alles innerhalb der blauen Steinmauern eines alten Hausmeistersquartiers.
Above Board Bar
Diese intime 16-Sitzer-Bar ist das Herzensprojekt des ehemaligen Bar Americano-Alumni Hayden Lambert. Spirituosen werden in Gläser dekantiert und außer Sichtweite aufbewahrt, sodass nichts vom Barkeeper und dem Geplänkel ablenkt; das einfache Menü wird perfekt ausgeführt, aber scheuen Sie sich nicht, auch nach etwas Außergewöhnlichem zu fragen.
Black Pearl
Ein Fitzroy-Klassiker, der nicht davor zurückschreckt, Ihnen einen gefrorenen Margarita zu servieren – Black Pearl ist der unkomplizierte Held des Nordens. Kommen Sie, wie Sie sind, und genießen Sie Cocktails, die mit hauseigenen Infusionen und saisonalen Zutaten geschichtet sind (ideal für heiße Winter-Drinks). Für ein raffinierteres Cocktail-Erlebnis gehen Sie freitags und samstags nach oben in The Attic für klassische Getränke und Tischservice.
Apollo Inn
Die Schwesterbar des feinen Diners Gimlet, diese kleine Bar strahlt alte Welt Eleganz aus. Leben Sie Ihre 80er-Jahre-Spionagefilm-Fantasie mit einem Gurken-getönten Gibson oder entscheiden Sie sich für den mittlerweile berühmten Lucien Gaudin, ein Apollo-Signature-Drink mit Gin, Campari, trockenem Wermut und hausgemachtem Marnier. Die kleinen Snacks wie ein Krabbenbrötchen mit Estragon oder Rinder-Tatar werden mit Gimlet-Pomp serviert.
Bouvardia
Molekulare Mixologie ist wieder auf der Speisekarte bei Bouvardia, wo Sie karamellisierten Joghurt, 30 Tage lang geschwärzte Kastanien und gesalzenen Honigmelonen im Labor finden könnten. Die Bar – 2023 von Timeout zur besten Bar in Melbourne gewählt – ist selbst in Barkeeper-Kreisen bekannt dafür, die Grenzen zu verschieben und legt auch großen Wert auf Nachhaltigkeit.
Gin Palace
Diese Institution in Melbourne, die sich dem Gin für die Barflies in Melbourne nähert, hat mit einer ernsthaften Renovierung gefeiert. Eine neue Bar im Hintergrund erleichtert (und beschleunigt) es den Barkeepern, Getränke zuzubereiten. Es gibt ein neues Cocktailmenü und frischen Teppich, aber die gleichen alten versenkten Sitzbänke und eine großartige Auswahl an Wacholder-basierten Spirituosen.
Studio Amaro
Der neue Star auf der Chapel Street hat den Pornstar Martini gegen ein erfrischend schräges Getränkemenü eingetauscht – denken Sie an parmigiana-infused Tinkturen und drei Seiten Amaros, sortiert von süß bis bitter.
Die besten Dachterrassenbars in Melbourne
Johnny’s Green Room
Dieses Dachterrassen-Juwel in Carlton hat starke italienische Verbindungen, von seiner Lage über dem ehrwürdigen King & Godfree Delikatessen bis hin zu einem Antipasti-Snack-Menü von Promiköchin Karen Martini. Die Cocktailkarte ist so gestaltet, dass Sie denken, Sie befinden sich in einer italienischen Strand-Enklave. Kommen Sie hierher für Mädelsabende mit Spritzern und ganzjährig Campari-Kreationen.
Siglo
Gehen Sie südlich des Princess Theatre und Sie finden eine von Paris inspirierte Dachterrassenbar mit einem anspruchsvollen Zigarrenmenü, Kaviar, Champagner und sorgfältig zubereiteten Cocktails. Diese dramatischen Akzente sind es wert, einen Drink oder zwei vor der Show zu genießen.
The Rooftop at QT
Die Lollipop-Farben, Sonnenuntergang-DJ-Sets und modernes Innen-Außen-Design der Hotelbar von QT vermitteln New Yorker Loft- oder Sydney-Club-Vibes. Die Cocktailkarte hat alle Klassiker, aber probieren Sie den Signature Q-Tea Sour (Rhapsody ruby gin, Aperol, Wermut, Honig, Zitrone und Earl Grey Tee) mit einem Teller europäisch inspirierter Snacks.
Bomba Bar
Erinnerungen an den Euro-Sommer kommen zurück, sobald Sie Platz nehmen bei Bomba, das für seine dekadenten Tapas und After-Work-Drinks bekannt ist. Die Bar zeigt auch spanischen Film-Noir an der angrenzenden Wand des Her Majesty’s Theatre – ein schöner Akzent, der Ihnen das Gefühl gibt, wieder auf dem Kontinent zu sein.
Die besten Weinbars in Melbourne
Marion Wine Bar
Diese beliebte Bar in der Gertrude Street, Schwester des nahegelegenen feinen Diners Cutler & Co, hat eine der bemerkenswertesten Weinkarten der Gegend, die alle Traubensorten sowie einige lo-fi und abenteuerliche Jahrgänge abdeckt. Das Menü bietet verspielte Bistro-Klassiker wie rohen Thunfisch, weiße Soja und eingelegten Sellerie oder WA-Oktopus auf Toast mit Tomaten und Chiliöl. Es gibt keinen besseren Ort, um am Fenster mit einer Flasche Blanc zu sitzen.
Waxflower Wine Bar
Dieses stimmungsvolle Restaurant- und Listening-Lounge hat ein ebenso gut kuratiertes Cocktailmenü. Genießen Sie einen samtigen Olivenöl-Martini, hören Sie DJs, die Jazz auf Vinyl spielen, und lassen Sie sich von der rein natürlichen Weinkarte zum lo-fi Fan machen (falls Sie es noch nicht waren).
Hope St Radio
Wein- und Focaccia-Enthusiasten sind am Wochenende auf den Picknicktischen der Collingwood Yards zu sehen, bei diesem beliebten Ort, der eine namensgebende Live-DJ-Übertragung und lokale Kunst an den Innenwänden und der Decke präsentiert.
Bar Liberty
Obwohl sie das traditionelle Weinbar-Konzept verwendet, indem sie den Ort mit leeren Flaschen und Retro-Schnickschnack dekoriert, ist das Essen in der Bar Liberty eine subtile Modernisierung der europäischen Weinbar. Die Weinkarte ist voll von sprudelnden Pet Nats und die Bar-Snacks bieten Gerichte wie geräucherte Kartoffel- und Käse-Pierogis und Sydney-Rock-Austern mit wildem Fenchel und Estragon.
Die besten Jazzbars in Melbourne
The Jazzlab
Ein beliebter Ort für Melbournes Jazzfestivals und musikalisches Talent aus Übersee. Jeden Abend geöffnet für drei-Käse-Toasties, Whisky Club Australia genehmigte Drams, eine lange Liste von Cocktails und all das Jazz.
Bird’s Basement
Dieser unterirdische Jazzclub wurde von Musiker und Jazz-Enthusiasten Albert Dadon geschaffen, um die perfekten Akustik für ein intimes Jazz-Erlebnis zu bieten. So ernst ist dieser Ort, dass er mit dem berühmten New Yorker Jazzclub Birdland verbunden ist. Wenn Sie früh kommen, holen Sie sich einen Cocktail vor der Show an der Jazz Corner Hotel Bar, die sich darüber befindet.
The Rooks Return
Unprätentiös und lässig-cool, The Rooks Return ist Ihre freundliche Nachbarschafts-Jazzbar mit all der gemütlichen Gastfreundschaft Ihres Freundes Hauses, plus Bier vom Fass und klassischen Cocktails.
Paris Cat Jazz
Paris Cat widmet sich am Wochenende für begrenzte Stunden dem Jazz und präsentiert ein volles Programm lokaler Talente. Bringen Sie Ihre besondere Person hierher für einen samtig drapierten Date-Night.
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Vorgestelltes Bild: The Jazzlab.
