Von der italienisch inspirierten ‚Prosecco Road‘ im King Valley bis hin zu portugiesischen Rebsorten, die an den Reben hängen, könnte man meinen, man befindet sich in den Gefilden Europas, und nicht nur ein paar Stunden von Melbourne entfernt, in diesen Weingütern im Hochland von Victoria.
Erlernen Sie, den perfekten Tropfen für Ihren Gaumen mit dem Kellermeister von Tahbilk zu mischen, nippen Sie an einem sprudelnden Glas Prosecco auf einem Hügel über den Reben von Pizzini, erkunden Sie die verborgenen Ecken des privaten, traubenbeladenen Weinbergs von Feathertop Winery und verbringen Sie einen Nachmittag mit einem Charcuterie-Picknick auf dem Rasen von Brown Brothers.
Gemeinsam mit Ultimative Weinerlebnisse Australien, entdecken wir die unvergesslichen Keller von Nord-Victoria und die Erlebnisse – jedes mit seinem eigenen, unverwechselbaren europäischen Stil.
Pizzini Wines – tauchen Sie ein in Norditalien entlang der Prosecco Road
Sie müssen Victoria nicht verlassen, um la dolce vita zu erleben; stattdessen genießen Sie die Früchte Norditaliens bei Pizzini Wines, nur drei Stunden von Melbourne entfernt. Die Weinberge hier sind ein Kaleidoskop italienischer Sorten (denken Sie an Prosecco, Sangiovese und Nebbiolo), die an der Kellerpforte oder im Freien im Prosecco-Picknickbereich (der ultimative Instagram-Spot) genossen werden können. Aber für den wahren Weinliebhaber führt kein Weg an der Maker’s Journey von Ultimate Winery Experiences Australia vorbei.
Fahren Sie mit einem 4WD durch das Mosaik der Reben zu einem abgelegenen Hügel, wo Ihr Weinbotschafter – manchmal Joel, der Chefwinzer, manchmal Chaz, der erfahrene Kellermeister – eine Flasche Prosecco über einem rot-weißen Tischdeckenfass öffnet und Ihnen die Geschichte von Alfredo und Katrina Pizzini erzählt. Vom Weinberg von 1978 aus, gehen Sie in die Kellerei und schlängeln sich zwischen Edelstahltanks, Betonfermentern und Eichenfässern; lernen, wie Weine reifen und Ihre Engelanteile mit dem ‚Weindieb‘-Werkzeug für eine Verkostung direkt aus der Quelle zu nehmen.
Zurück an der Kellerpforte nehmen Sie Platz in einem privaten Verkostungsraum in Pizzinis ehemaligem Tabak-Trockenkeller (das King Valley war früher mit Tabakfarmen übersät). Hier werden Sie einige der besten Weine außerhalb Italiens swirl, schnüffeln und nippen – wenn Chaz Ihr Weinbotschafter ist, werden Sie bald die Nebbiolo-Sorte lieben lernen. Beenden Sie Ihre Reise im Innenhof, wunderschön eingerahmt von Rosenreihen, wo Sie Mamas Pizzinis Kochlegende und Katrinas fachmännisch erzeugte Farm-to-Plate-Produkte mit einem Antipasti-Platte und Ihrem Lieblingsglas Wein genießen werden. Saluti.
Stanton & Killeen Wines – portugiesisch inspirierte Tropfen in Rutherglen
Dieses Rutherglen-Juwel wird seit mehr als 150 Jahren von einer Familie geführt – seitdem sein unerschrockener Gründer, Timothy Stanton, aus dem Vereinigten Königreich nach Australien kam, um Gold zu suchen, aber bald entdeckte, dass seine Talente woanders lagen.
Heute verbindet das Weingut das Beste aus traditioneller Weinherstellung mit modernen, grenzüberschreitenden Techniken, ein Ansatz, der ihm eine Fünf-Sterne-Bewertung vom renommierten Halliday Wine Companion eingebracht hat. Bekannt für seine portugiesischen Sorten und verstärkten Mischungen, ist es die Wiege des besten verstärkten Weins Australiens (er wurde zum verstärkten Wein des Jahres 2024 von Tyson Stelzer gekrönt), der NV Rare Topaque, der im Durchschnitt 25 Jahre gereift ist.
Es gibt keinen besseren Weg, einen Tag zu verbringen, als mit einer Tour und Verkostung, gefolgt von einem Picknick mit frischen, lokalen Produkten auf dem Gelände, umgeben von jahrhundertealten Fässern.
Tahbilk Winery – ein Geschmack von Bordeaux in der Nagambie Lakes Region
Es ist eine 90-minütige Fahrt über die Hume Highway – durch sanfte Berge – zu den malerischen Anlagen der Tahbilk Winery. Die Fahrt ist durstig, daher ist es nur passend, dass dieses Erbe-Weingut seinen Namen von dem Wort der lokalen Daung-Wurrung-Clans für die Gegend hat: ‚tabilk-tabilk‘, oder ‚Ort vieler Wasserlöcher‘. Das zusätzliche ‚h‘ wurde für einen Hauch von ‚Französisch‘ (oder ‚je ne sais quoi‘) hinzugefügt.
Umgeben von 11 km des Goulburn River, 700 Acres Reben und einem markanten, kathedralenwürdigen Turm von 1882, wird Ihnen das Erlebnis A Day at Tahbilk dieses 160 Jahre alte Weingut nach Bordeaux transportieren, bevor Sie überhaupt das Auto verlassen. Während Sie den Kiesweg durch den ursprünglichen Dorfplatz hinuntergeführt werden, zurück zur historischen Kellerpforte und in den unterirdischen Keller, werden Sie ein Verständnis für die Geschichte und das Erbe von Tahbilk (fünf Generationen stark) gewinnen, wo Weine reifen, reifen und fermentieren – einige in Fässern aus dem 19. Jahrhundert.
Werden Sie für einen Tag zum Winzer, während Sie von der Kellermeisterin Holly unterrichtet werden, die Ihnen hilft, einen Wein zu kreieren, der wirklich auf Sie zugeschnitten ist. Bereichern Sie Ihre neu entwickelten Geschmacksknospen mit einem zweigängigen Mittagessen im Wetlands View Restaurant, das am Hinterwasser des Tahbilk Billabong liegt, mit einem Glas Wein, das perfekt zu jedem Gang passt (die Arancini und Maisfritter sind exquisit).
Beenden Sie den Nachmittag mit einem Spaziergang (oder Sie könnten eine Öko-Kreuzfahrt angeboten bekommen) durch 8 km Lagunen, geschwungene Billabongs und Vogelbeobachtungen durch restaurierte Feuchtgebiete, die jetzt reich an gefährdeten und bedrohten Arten von Wasserschildlilien und Murray-Darling-Regenbogenfischen sind.
Brown Brothers – werden Sie mit einem Picknick-Erlebnis für Weinliebhaber nach Spanien transportiert
Sie könnten sich keinen malerischeren Ort wünschen als das Milawa-Weingut Brown Brothers, die königliche Weinproduktion im King Valley. Etwas weniger als drei Stunden nördlich von Melbourne bieten üppige Weinreben – die 1889 erstmals gepflanzt wurden – den perfekten Ort, um eine Flasche des charakteristischen Prosecco zu öffnen und das Beste der frischen, lokalen Produkte der Region zu genießen.
Finden Sie einen Platz im Schatten des ursprünglichen Wassertanks des Weinguts, zwischen dem Restaurant, der Weinbar und der Kellerpforte von Brown Brothers, wo Sie Weine mit mediterranem Einfluss, darunter Tempranillo, Graciano und Dolcetto, genießen können. Verbringen Sie den Nachmittag damit, Gläser Prosecco zu gießen und sich an einer Gourmetplatte zu laben, die Aromen bietet, die Sie nach Spanien und Italien transportieren. Genießen Sie Käsesorten von der nahegelegenen Milawa Cheese Company, frische Erdbeeren mit kandierten Walnüssen und hausgemachtes Sauerteigbrot, das aus einem fünfjährigen Starter hergestellt wird und perfekt mit dem hausgemischten Olivenöl harmoniert.
