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Le Splash
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Palace Suite
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DOLLY
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DOLLY
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Le Méridien Melbourne befindet sich an der Spitze der Bourke Street im Herzen des kulturellen Viertels der Stadt, nur wenige Schritte von einigen der besten Theater, Galerien und Restaurants in Melbourne entfernt. Mit 235 Zimmern und Suiten, die von einer Ästhetik der Mitte des Jahrhunderts geprägt sind, einem unterirdischen Restaurant unter der Leitung eines Michelin-ausgebildeten Küchenchefs und einem euro-inspirierten Dachpool mit Blick auf das Parlamentsgebäude ist es ein Hotel, das seine Adresse verdient. Egal, ob Sie ein Melburnian sind, der überfällig für einen Aufenthalt ist, oder ein Besucher, der versucht, die ganze Stadt an einem Wochenende unterzubringen, dies ist ein starker Ausgangspunkt.
Wie ist das Hotel?
Vom 12. Stock des Le Méridien Melbourne entfaltet sich das obere Ende der Bourke Street darunter. Auf den Stufen des alten Parlamentsgebäudes – direkt gegenüber – posiert ein Paar für Hochzeitsfotos. Es ist so eine Adresse: erste Reihe, ohne es zu versuchen.
Das Hotel orientiert sich absichtlich an seiner kulturellen Umgebung. Das Unlock Art-Programm bietet kostenlosen Zugang zu lokalen Galerien und eine selbstgeführte Wanderung durch das Viertel. In den Aufzügen erscheinen Fotografien von Melbourne als Aufkleber auf den Türen; Messingtafeln auf jeder Etage tragen geografische Koordinaten. Kleine Gesten, aber sie summieren sich zu einem Anwesen, das genau weiß, wo es ist, und sicherstellt, dass Sie es auch wissen.
Wie ist die Nachbarschaft?
Schwer zu beanstanden. Für jeden, der mit einem Ticket für eine Vorstellung, einer Buchung für eine Galerie oder einem Wochenende voller Stadtpläne ankommt, leistet die Lage die schwere Arbeit. Das Princess Theatre und Her Majesty’s sind nur einen kurzen Spaziergang entfernt. Die Collins Street – für Shopping und Kaffee – ist vier Minuten zu Fuß entfernt.
Wo schlafe ich?
Die Palace Suite ist eine Zwei-Zimmer-Suite mit einem Wohnzimmer, einem Esszimmer und einer kleinen Küchenzeile – ein Layout, das sofort für Gruppen sinnvoll ist. Dunkle Holzverkleidungen sorgen für eine ruhigere und wohnlichere Atmosphäre, und die Beleuchtung ist durchweg warm und wirklich schmeichelhaft. (Hochzeitsgesellschaften, nehmen Sie zur Kenntnis: Diese Suite wurde zum Fertigmachen gemacht.)
Der Stauraum ist großzügig. Der Dyson-Haartrockner steht auf dem Waschtisch bereit zur Benutzung, nicht in einer Schublade verstaut. Malin + Goetz im gesamten Badezimmer. In der Minibar: Ramen-Nudelschalen – eine Wahl, die ich anderswo nicht getroffen habe und die ich respektiere.
Im Wohnzimmer: eine Polaroid-Kamera, ein Plattenspieler, ein Backgammon-Set mit enthaltenen Anweisungen. Bücher über Architektur, Wein und Kultur. Auf den Sofas sind Kissenbezüge mit Melbourne-Druck. Es ist ein Raum, der Sie einlädt, ihn tatsächlich zu bewohnen – was, angesichts der Anziehungskraft des Hotels bei Theaterbesuchern und Hochzeitsgesellschaften, ganz absichtlich zu sein scheint.
Was steht auf der Speisekarte?
DOLLY, das unterirdische Restaurant und die Cocktailbar des Hotels, bietet Steakabende, Live-Jazz und moderne französisch-europäische Küche unter der Leitung von Executive Chef Hervé Borghini, der in Michelin-prämierten Küchen ausgebildet wurde. Am Steakabend am Mittwoch sinkt der Preis für das Porterhouse von 44 $ auf 32 $ – es lohnt sich, einen Plan darum herum zu schmieden.
Das Essen liefert größtenteils. Jakobsmuscheln kommen zart auf einem cremigen Selleriepüree, mit Chili, das hell und nicht aggressiv ist. Die Lammkeule ist das stärkere der Hauptgerichte – der Joghurt mit Knoblauchschoten ist kräftig und sauer, ohne zu dominieren, der gegrillte Spargel behält seinen Biss.
Der Service braucht Zeit, um seinen Rhythmus zu finden.
Das bessere Ende: Zimmerservice. Das Yuzu-Sorbet mit Schokoladenmousse – eine Kombination, die in diesem einen Zitrus-und-Schokolade-Skeptiker Skepsis inspiriert – stellte sich als das Highlight des Abends heraus. Die Mousse ist wirklich leicht, das Yuzu süß und fruchtig, der Dulce de Leche-Crumble großartig für den Crunch. Das Frühstück am folgenden Morgen bietet Eier nach Wahl sowie ein Buffet mit üblichen Süßigkeiten und herzhaften Speisen. Der Brot- und Butterpudding ist es wert, dafür zurückzukommen.
Wie sind die Extras?
Le Splash, der Dachpool und die Bar im fünften Stock des Hotels, sind die Annehmlichkeit, die wahrscheinlich darüber entscheidet, ob Sie im Sommer buchen oder es für eine ruhigere Saison aufheben. Der 18-Meter-Pool ist das ganze Jahr über auf 28 °C beheizt und bietet einen Blick auf das Parlamentsgebäude und die Bourke Street – an einem klaren Tag ist es einer der besseren Ausblicke, die Sie von einer Liege im CBD erhalten. Die Barkarte ist mediterran und unkompliziert: Austern, das Signature-Steak-Sandwich des Hotels, Pool-Snackplatten. Für die, die es mögen, ist Champagner- und Kaviar-Service verfügbar, verankert von G.H. Mumm mit Dom Pérignon auf Anfrage. Freitags und samstags öffnet Le Splash bei Sonnenuntergang für die Öffentlichkeit – es ist gut zu wissen, wenn Sie das Erlebnis über Ihren Aufenthalt hinaus verlängern oder es jemandem empfehlen möchten, der die Stadt besucht.
Bei meinem Besuch, als der Himmel grau ist, bleibt der Pool dekorativ. Einige mutigere Gäste gingen trotzdem hinein; ich gehörte nicht dazu.
Wer wird Le Méridien Melbourne lieben?
Gäste, die eine Basis für die Stadt suchen, anstatt sich von ihr zu entfernen – kulturell interessierte Wochenendbesucher, Theaterfreunde, Besucher, die Melbourne richtig erleben möchten. Die Palace Suite bietet Raum, Charakter und durchdachte Details im großen Maßstab.
