In Los Angeles sind Food Trucks eine Religion, grüner Saft ist praktisch ein Geburtsrecht und Sushi ist fast göttlich. Gehen Sie nicht zu den offensichtlichen Restaurants – es ist Zeit, die geheime Sauce zu suchen. So essen Sie in Los Angeles wie die Einheimischen.
Die besten budgetfreundlichen Gerichte in Los Angeles
Marugame Udon
Marugame Udon serviert frisch zubereitete Udon-Schalen mit dicken, zähen hausgemachten Nudeln und dashi-basierten Brühen. Zu den Highlights gehören knusprige Garnelen- und Gemüsetempura sowie karamellisierte Teriyaki-Hähnchen, serviert mit Beilagen wie Frühlingszwiebeln, weichgekochten Eiern und Nori. Mit keinem Gericht über 16 US-Dollar kommt die Qualität ohne den hohen Preis.
Porto’s Bakery & Cafe
Porto’s Bakery & Cafe kreiert kubanisch inspirierte Backwaren wie goldene Käsebrötchen, handgefaltete Empanadas, Kroketten und Kuchen. Alles wird täglich frisch zubereitet, unter Verwendung traditioneller Techniken – die Gebäckstücke werden fachmännisch laminiert für perfekte Fluffigkeit, Füllungen werden langsam gekocht und Desserts sind geschichtet mit reichhaltigem dulce de leche, geschlagenen Mousse und saisonalen Früchten.
Zankou Chicken
Gegründet in Beirut und jetzt mit mehreren Standorten in Los Angeles, Zankou Chicken ist bekannt für kräftige, unkomplizierte orientalische Küche. Spezialitäten sind am Spieß gegrillte, marinierte ganze Hähnchen, frisch geschnittenes Rind- und Hähnchen-Shawarma sowie knusprige Falafel. Die Mahlzeiten werden mit hausgemachtem Hummus, Tahini, eingelegten Rüben, warmem Pita und der kultigen Knoblauchsauce der Marke serviert.
Kogi BBQ
Gegründet von Roy Choi, Co-Moderator von Netflix‘ The Chef Show, Kogi BBQ serviert kräftige koreanisch-mexikanische Fusion. Probieren Sie den berühmten Short Rib Taco – gegrilltes, sojamariniertes Rindfleisch auf einer Maistortilla mit Krautsalat, Sesam und Chili-Soja-Vinaigrette – und den feuchten Burrito, gefüllt mit Fleisch und Reis, überbacken mit geschmolzenem Käse und Koriander-Zwiebel-Limetten-Relish. Die Gerichte sind verfügbar, indem Sie den rotierenden Zeitplan des Trucks in der Stadt verfolgen.
Das beste mexikanische Essen in Los Angeles
Leo’s Taco Truck
Leo’s Taco Truck bietet handgepresste Maistortillas, langsam gekochtes Schweinefleisch und carne asada (gegrilltes Rindfleisch). Tortas werden mit cremiger Avocado und würzigen eingelegten Jalapeños geschichtet, während Quesadillas, gefüllt mit schmelzendem Oaxaca-Käse und würzigem Chorizo, die Show stehlen. Jedes Gericht wird mit hausgemachten Salsas ergänzt, von rauchigem Chipotle bis hin zu feurigem Habanero.
Guelaguetza
Guelaguetza kombiniert ein Full-Service-Mexikanisches Restaurant mit einem Boutique-Markt, der sich auf oaxacanische regionale Produkte spezialisiert hat. Die Küche konzentriert sich auf traditionelle Rezepte und bereitet Gerichte wie mole negro – langsam gekocht mit über 30 Zutaten, darunter geröstete Chilis, Nüsse, Samen und Schokolade – und mezcal-infundierte Cocktails aus einheimischen Agavensorten zu.
Die besten versteckten Restaurants in Los Angeles
Chainsaw LA
Chainsaw LA veranstaltet Pop-up-Dinner in einem kleinen Hinterhof in Echo Park, der nur über ein Abonnement und eine Warteliste zugänglich ist. Das Menü bietet lateinamerikanische Aromen, mit Kuchen und Desserts, die im Familienstil serviert werden, um das Teilen zu fördern. Kooperationen mit aufstrebenden Köchen sorgen für eine vielfältige, sich ständig ändernde Auswahl an Gerichten.
Gjusta
Gjusta ist eine Delikatesse, Bäckerei, Café und Markt, der sich auf saisonale, lokal bezogene Zutaten konzentriert. Die Bäckerei stellt Brote und Gebäck mit biologischen Mehlen und langer Fermentation her, während die Delikatesse hausgemachten geräucherten Fisch, Wurstwaren und Gerichte wie Anchovis-Toast mit langsam gekochtem Tomatenconfit anbietet.
Die besten Restaurants für Feiern in Los Angeles
n/naka
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete n/naka bietet ein fesselndes 13-Gänge-Verkostungsmenü – eine einfallsreiche, fischlastige Interpretation der japanischen Kunst des Kaiseki. Verwurzelt in Saisonalität und Balance hebt jedes Gericht hochwertige Zutaten von den Küsten und Farmen in Kalifornien und Japan hervor, die mit Präzision, Kunstfertigkeit und ruhiger Absicht zusammengebracht werden.
Petit Trois
Petit Trois ist ein von Pariser Bistro inspiriertes Restaurant, das für fachmännisch zubereitete französische Klassiker wie Zwiebelsuppe mit gratiniertem Gruyère, Krabbenmousseline und mit Kräutern gewürztem Thunfischtartar bekannt ist. Die Weinkarte bietet sorgfältig ausgewählte französische Jahrgänge, während die Cocktailkarte Spirituosen wie Cognac und Chartreuse hervorhebt.
Die besten Gerichte in Chinatown, Koreatown & Silver Lake
Pine & Crane
Pine & Crane serviert authentische taiwanesische Küche. Zu den Spezialitäten gehören Hähnchen in drei Tassen, geschmort in Sesamöl, Soja und Shaoxing-Wein, sowie Rindfleischnudelsuppe mit langsam geschmortem Rinderschulter, handgezogenen Nudeln und eingelegtem Senfgrün. Das Menü bietet auch traditionelle Vorspeisen wie hausgemachte eingelegte Gemüse, knusprige Frühlingszwiebel-Pfannkuchen und marinierte Tofu.
Howlin’ Ray’s
Howlin’ Ray’s serviert Nashville-Stil Hot Chicken mit Schärfegraden von „Country“ (keine Schärfe) bis „Howlin’“ (extrem scharf), mit handgebrinem, doppelt paniertem frittiertem Hähnchen, serviert auf Weißbrot mit Gurken. Das Restaurant, das sich im Far East Plaza in Chinatown befindet, hat lange Warteschlangen, die seine treue Fangemeinde widerspiegeln.
Quarters Korean BBQ
Quarters Korean BBQ bietet Fleisch in präzisen Viertel-Pfund-Portionen an, sodass kleine und große Gruppen ihr Erlebnis ohne übermäßigen Abfall anpassen können. Das Menü umfasst marinierte Galbi-Rippchen, dick geschnittenen Schweinebauch und süß-würzigen Bulgogi, die alle mit traditionellen koreanischen Marinaden zubereitet werden.
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