So weitläufig wie es ist, Los Angeles hält seine Karten dicht. Es ist eine Stadt, die Insiderwissen erfordert, wo die besten Orte offen sichtbar versteckt sind und Reservierungen lange vor Ihrer Ankunft am LAX gesichert werden sollten. Die besten Restaurants in Los Angeles sind über jede Ecke der Stadt verstreut, und wenn Sie gut essen möchten in der Stadt der Engel, sollten Sie bereit sein, sich schick zu machen, Ihre Gelassenheit zu bewahren (es ist eine Prominenten-Safari da draußen) und in eine Gastronomieszene einzutauchen, die Glamour, Kreativität und kulinarische Präzision vereint.
Von mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants in Santa Monica bis hin zu kreativen Fine-Dining-Erlebnissen in Downtown LA und entspannten Promi-Treffpunkten in West Hollywood bietet Los Angeles eine unvergleichliche Mischung aus Geschmack und Stil. Es spiegelt die Stadt selbst wider, da LA einer der ethnisch vielfältigsten Orte der Welt ist.
Egal, ob Sie ein romantisches Abendessen mit Blick auf die Skyline suchen oder einen diskreten Omakase-Tresen, den nur Einheimische und Prominente kennen, beachten Sie Folgendes. Dies sind die besten Restaurants in Los Angeles zurzeit, aufgeteilt in fünf der beliebtesten Gegenden der Stadt.
Die besten Restaurants in Santa Monica und Umgebung
Melisse
Wenn ein teures Restaurant, das nur Degustationsmenüs anbietet, mehr als 20 Jahre in einer so hart umkämpften Stadt wie LA besteht, dann müssen sie etwas richtig machen. Während das traditionelle Fine Dining im Laufe des letzten Jahrzehnts viele Male umgestaltet wurde, hält das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Mélisse die Formalitäten mit einer gemütlichen, eindrucksvollen Atmosphäre aufrecht, die alle Fine-Dining-Tropen mit Selbstbewusstsein durchläuft.
Chef Josiah Citrin mag es einfach mit präzisen französischen Techniken, hochwertigen Zutaten und einer offensichtlichen Liebe zu japanischen Aromen. Das Menü ändert sich viel zu oft, um irgendwelche Favoriten festzulegen, aber das Signature-Gericht mit Kaviar-Ei und geräucherter Zitrone-Crème fraîche wird häufig als eines der wichtigsten Gerichte in LA genannt.
Das Beste: Ein etwas lässigeres Schwesterrestaurant, Citrin, wurde um Mélisse herum aufgebaut und ist eine großartige Alternative, wenn Reservierungen schwer zu bekommen sind.
Rustic Canyon
Bezahlbares Fine Dining ist in LA schwer zu finden, aber Chef Jeremy Fox‘ Rustic Canyon meistert das Gleichgewicht besser als die meisten. Seit 2006 hat die Küche die Farm-to-Table-Bewegung lange bevor sie im Trend lag, ins Leben gerufen und kräftige, dramatische Aromen mit einer hyper-lokalen, hyper-saisonalen Mentalität eingefangen.
Deshalb ist ein Gericht so einfach wie wild gefangener Heilbutt mit Kürbis und Tomaten so herausragend, und warum ein international inspiriertes Gericht mit Manila-Muscheln und Schweinebauch-Adobo immer noch die Geschichte von Kaliforniens Wachstumszeiten erzählen kann, serviert mit Kokuho-Reis, der aus der ältesten familiengeführten Reis-Mühle des Staates stammt.
Das Beste: Eine preisgekrönte Weinkarte bietet über 300 Flaschen, die von Portugals Douro-Tal bis Kaliforniens Sonoma County reichen.
Seline
Auf dem Papier könnten gefriergetrocknetes Kastanieneis und Geoduck-Lebercracker, die auf metallischen Kugeln serviert werden, das Werk eines frischgebackenen Fine-Diners sein, der versucht, sich abzuheben. Und doch ist das neueste Degustationsmenü-Restaurant in Santa Monica ein echter Publikumsliebling.
Chef Dave Beran hat faszinierende Ideen über Geschmack und präsentiert sie in einer brillant lässigen Umgebung für Seline. Multisensorisches Essen ist überall in LA, aber selten so scharf und selbstbewusst. Beran bringt Witz und Zurückhaltung in die Art von Essen, die normalerweise zu sehr in die Performance abdriftet, und präsentiert ein 295 US-Dollar teures Degustationsmenü mit 15-18 Gängen, das überrascht, ohne jemals gezwungen zu wirken.
Das Beste: Die verspielte Atmosphäre und die unterhaltsame Küche lassen es sich anfühlen, als wären Sie zum Abendessen bei einem berühmten Koch eingeladen.
Giorgio Baldi
Kanye West, Jennifer Lawrence und Tom Hanks sind nur einige der Stars, die im Laufe der Jahre bei Giorgio Baldi gesichtet wurden. Rihanna, die bekannt dafür ist, das kleine familiengeführte italienische Restaurant bis zu dreimal pro Woche zu besuchen, sagte einmal zu Rolling Stone, dass sie ein Haus in den Pacific Palisades gekauft hat, nur damit sie innerhalb der Lieferzone des Restaurants sein kann.
Der unauffällige Promi-Hotspot ist so berühmt unter der Oberschicht, dass Sie jede Nacht Paparazzi finden werden, die draußen campieren, während glitzernde Sportwagen um begehrte Parkplätze kämpfen. Die frische, handgemachte Pasta schmeckt besser im märchenhaft beleuchteten Innenhof, der dunkel genug ist, damit sich Prominente verstecken können, aber hell genug, dass Sie sehen können, was sie bestellen: normalerweise Ravioli con Asparagi und Ciabatta mit Mozzarella, Prosciutto und geschmolzener Butter.
Das Beste: Das Restaurant ist mehr als nur berühmt um der Berühmtheit willen. Klassische italienische Küche wird außergewöhnlich gut zubereitet, begleitet von einer literarischen Weinkarte mit schwer zu findenden Klassikern.
Die besten Restaurants in West Hollywood
Somni
Es gibt nicht einmal 20 Restaurants im ganzen Land, die das Prestige von drei Michelin-Sternen haben. Somni trägt sie stolz, indem es moderne südamerikanische Küche mit klassischem Fine Dining und einem visuell komplexen Ansatz zur Kunst der molekularen Gastronomie verbindet.
Chef Aitor Zabala bietet jede Nacht nur eine Sitzung an, mit einem 2,5-stündigen Set-Menü von etwa 25 sorgfältig zubereiteten und überraschenden Tellern. Sie geben mindestens 600 US-Dollar für das Erlebnis aus (inklusive Getränke), aber im Gegenzug erhalten Sie subversive Kreationen, die aussehen, als gehörten sie in eine Kunstgalerie, von herzhaften Baiser-Sandwiches bis hin zu Kaviar mit Thunfisch und Blumenkohl.
Das Beste: Eine Reservierung im teuersten Restaurant in Los Angeles zu ergattern, ist fast unmöglich, sodass selbst das Sitzenbleiben wie eine Belohnung erscheint.
Sushi Park
Im zweiten Stock eines ansonsten tristen Strip-Malls an der Sunset Blvd gelegen, ist Sushi Park so unauffällig, wie es nur geht. Und doch gehört es zu den bekanntesten Promi-Treffpunkten in Los Angeles, so sehr, dass Sie Paparazzi draußen campieren sehen werden, die auf Stammgäste wie Jay-Z, Beyonce, Taylor Swift, Justin Bieber und Dua Lipa warten, die nach einer Nacht mit herausragendem Omakase auftauchen.
Die Innenräume dieses berühmten, unauffälligen Sushiya sind ebenso schmucklos und verfügen über einen Sushi-Tresen mit acht Sitzplätzen und fünf kleinen Tischen. Sie werden auf jeden Fall eine Reservierung benötigen, wenn Sie sich unter die A-Lister drängen und Ihren Geschmacksknospen das Team der fleißigen Sushi-Köche überlassen möchten.
Das Beste: Promi-Sichtungen sind in einem so kleinen Raum nahezu garantiert.
Cavatina
Ähnlich wie das Andaz und das Rainbow Bar & Grill ist Sunset Marquis ist einer der Hotspots, wenn Sie West Hollywoods unzählige Rockstar-Geschichte verfolgen. Jeder von den Rolling Stones bis Nick Cave hat das Restaurant besucht, und Sie werden sie wahrscheinlich zwischen den Shows im Restaurant Cavatina finden.
Hier kocht Executive Chef Luis Morales hausgemacht und außergewöhnlich gut, von Tellern mit japanischem geröstetem Kürbis mit schwarzen Linsen bis hin zu Tagliatelle mit Maitake und Walnuss-Bolognese. Einfache, präzise Gerichte und perfektionierte Aromen weichen von der Theatralik ab, die die Fine-Dining-Szene in LA prägt.
Das Beste: Hier lassen Prominente ihre Haare herunter, sodass Ihr Essen möglicherweise mit einer Prise lässigem Ruhm und einer Geschichte zum Erzählen kommt.
Casa Madera
Im The Mondrian gelegen, ist Casa Madera einer der spektakulärsten Speisesäle in LA, mit weitem Blick auf die Stadt, eingerahmt von riesigen gewölbten Fenstern. Eine Mischung aus Einheimischen und Hotelgästen kleidet sich für den Anlass, während die erhöhte Lage des Restaurants auf den Hügeln von West Hollywood das Gefühl von Drama nur verstärkt.
In der Küche hebt Chef Daniele Pisanu mexikanische Klassiker mit dem nötigen Flair hervor. Gegrillte Krabbenbeine mit Cajun-Butter, Tigergarnelen-Tacos und Wagyu-Kurzripp-Barbacoa packen kräftige, geschichtete Aromen, während einfallsreiche Salsas und saisonales Gemüse Frische hinzufügen.
Das Beste: Agave-Cocktails und Mezcal-Flüge sind Pflicht, damit Sie auf den Sonnenuntergang anstoßen können. Dieser filmische Ausblick versetzt jeden in eine gute Stimmung.
Dan Tana’s
Die meisten der einflussreichen Promi-Treffpunkte in LA sind keine anspruchsvollen Fine-Dining-Küchen oder bekannte Marken. Es sind gefestigte Institutionen wie dieses legendäre Restaurant mit roter Sauce, das in einem kleinen gelben Haus an der Santa Monica Blvd untergebracht ist. Dan Tana’s ist ein Hollywood-Film für sich. Sein verstorbener, großartiger Namensgeber war ein serbischer Einwanderer, der 1952 während einer Jugendfußballtour aus Jugoslawien geflohen ist und später in den USA als Fußballer, Schauspieler und Restaurantbesitzer Erfolg hatte.
Das Erbe des riesigen Chicken Parmigiana, das mit geschmolzenem Mozzarella und Marinara überzogen ist und zusammen mit reichhaltiger, üppiger Pasta serviert wird, ist immer noch ein zuverlässiger Anziehungspunkt für A-Lister wie George Clooney und Cameron Diaz. Mit dem ikonischen Troubadour nur zwei Türen weiter werden Sie wahrscheinlich viele Rockstars sehen. Berühmt ist dies der Ort, an dem Don Henley und Glenn Frye einige der größten Hits der Eagles geschrieben haben.
Das Beste: Dan Tana’s ist der Ort, an dem berühmte Menschen für ein paar Stunden so tun, als wären sie nicht berühmt, sodass die Atmosphäre immer unberechenbar ist und Sie mit einer oder zwei Geschichten nach Hause gehen werden.
Die besten Restaurants in Downtown LA
Restaurant Ki
Chef Ki Kim führt das beste koreanische Restaurant in Kalifornien mit diesem kleinen Raum, der versteckt im hinteren Teil eines Kellers in Little Tokyo liegt und die gleiche Luft wie Sushi Kaneyoshi (auch auf dieser Liste der besten Restaurants in LA) und Bar Sawa atmet. Und während Restaurant Kis fensterloser Speisesaal einschränkend wirken kann, begeistert ein 300 US-Dollar teures 12-Gänge-Set-Menü mit Ambition und Originalität.
Das Team durchforstet die Standard-Luxusgerichte wie Kaviar und frische Meeresfrüchte, bringt jedoch größere, kräftigere Aromen mit fermentierten koreanischen Zutaten, die für Komplexität fein abgestimmt wurden. Zutaten wie Doenjang werden intelligent eingesetzt, zu einer Buttersauce geschlagen und über gegrillte Scheiben von Hummer mit Himbeerpulver serviert.
Das Beste: Hochwertige koreanische Küche beginnt gerade erst, die großen Städte Amerikas zu dominieren, sodass das Essen hier wie ein Schritt voraus erscheint.
Sushi Kaneyoshi
Es geht um Nuancen bei Sushi Kaneyoshi. Präzision hilft, bestimmte Noten in feinen lokalen Meeresfrüchten zu verstärken, von anspruchsvollem Seebarsch mit reichhaltiger Zitrusnote bis hin zu leichtem, luftigen Tempura, das mit genau der richtigen Menge Kaviar serviert wird, sodass die Salzigkeit den Teig ausgleicht. An diesem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Sushi-Spot hat Chef Yoshiyuki Inoue ein intimes Wissen darüber, was jeder Fisch auf den Tisch bringt und wie man deren natürliche Öle mit Technik und Absicht hebt.
Das Erlebnis ist in dieser Hinsicht unübertroffen und bietet das beste Sushi-Counter-Erlebnis in LA in einer traditionell minimalistischen, beruhigenden Atmosphäre, die den gesamten Fokus auf jedes Stück handgemachtes Sushi legt.
Das Beste: Sie sind nicht hier, um gesehen zu werden oder berühmte Gesichter zu entdecken; Sie sind hier, weil Sie einen ernsthaften kulinarischen Kratzer haben, der gekratzt werden muss.
Hayato
Hayato ist ein weiteres dieser Little Tokyo-Highlights, das Fine Dining ausstrahlt und Tradition ehrt. Hier wird Japan von einem dynamischen, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Kaiseki unter der Leitung von Chef Brandon Hayato Go gut vertreten. Das Essen wird auf vintage japanischer Keramik und Porzellan aus der persönlichen Sammlung des Chefs serviert, und jedes Gericht wird mit einer intelligenten Erklärung versehen, warum es ausgewählt wurde und was es zum Erlebnis beiträgt.
Es ist auch eine der schwierigsten Reservierungen in LA, wobei die zuverlässigste Buchungsplattform der Stadt, Tock, bekannt dafür ist, beim Öffnen der Plätze abzustürzen. Mühe wird mit leichten, aromatischen Gerichten belohnt, die in die Harmonie der japanischen Haute Cuisine spielen und Sie von den staubigen Straßen von DTLA direkt in den hohen Glanz Tokios entführen.
Das Beste: Es gibt nur sieben Plätze und eine Sitzung pro Nacht, sodass das Erlebnis sowohl intim als auch exklusiv wirkt.
Die besten Restaurants in Beverly Hills
Dante Beverly Hills
Auf dem fabulösen Maybourne Beverly Hills gelegen, ist diese Ausgabe von Dante eine glamouröse Schwester des berühmten New Yorker Klassikers, der einst als die beste Bar der Welt ausgezeichnet wurde. Eine legendäre Liste von Signature-Martinis wird mit einem größeren Fokus auf Essen kombiniert, insbesondere kleine, leichte Pizzen, die aus einem Holzofen kommen, der zwischen der Küche und dem wunderschönen Dachpool des Hotels steht.
Ein unvergessliches Deckenfresko mit abstrakten Palmen und Kolibris des lokalen Künstlers Abel Macias und plüschige runde Nischen machen dies zur schönsten Bar der Stadt, insbesondere in Verbindung mit den übergroßen, luftigen Ausblicken über Los Angeles. Das Wandgemälde ist so lebhaft, dass es jeden Nachmittag gegen 15 Uhr echte Kolibris auf den Balkon anzieht, genau wenn die Happy Hour beginnt und die besten Martinis auf 10 US-Dollar sinken.
Das Beste: Dante ist bekannt dafür, einige der besten Martinis der Welt zu haben. Selbst wenn Sie normalerweise nicht gerne den klassisch starken Drink genießen, wird dieser Ort Sie fast sofort in die einfache Mischung verlieben.
Avra
Avra bringt den Geist einer sonnigen griechischen Insel ins Herz von Beverly Hills. Der große Speisesaal, ganz aus cremigem Stein, Zitronenbäumen und herabfallendem Grün, fühlt sich weit entfernt von der Wilshire Boulevard an. Die Meeresfrüchte-Auslage allein ist eine Pause wert, mit einem glänzenden Marktstand, der mit glitzernden Langustinen, rotem Snapper und Branzino gefüllt ist, die ganz über Holzkohle gegrillt werden.
Das Menü ist einfach, verankert in mediterranen Klassikern wie Zucchini-Chips, gegrilltem Oktopus und frisch geschnittenem Sashimi, das in Zitrone und Öl gekleidet ist. Aber diese Einfachheit wird durch den klaren Wunsch, die Art von soliden Goldstandards zu erreichen und zu übertreffen, die man von Beverly Hills erwarten würde, erhöht (auch wenn die meisten der besten Restaurants in LA woanders zu finden sind).
Das Beste: Wählen Sie Ihren eigenen Fisch aus der Eistruhe und sehen Sie zu, wie er auf den Grill kommt. Es ist ein Hauch von Mykonos-Magie nur Minuten von der Rodeo Drive entfernt.
Matū
Fast ausschließlich auf 100% grasgefüttertes Wagyu setzend, ist Matūs Steak-Omakase immer noch eines der begehrtesten kulinarischen Erlebnisse in einem Viertel, das für seine anspruchsvollen Standards bekannt ist. Einheimische neigen dazu, touristische Restaurants wie Wolfgang Pucks Spago zu meiden und stattdessen in diese zuverlässigen lokalen Institutionen zu gehen, wo die Preise überraschend vernünftig sind und Konsistenz eine Religion ist.
Die Küche dreht sich alles darum, die verschiedenen Möglichkeiten zu zeigen, wie man das stark marmorierte Wagyu-Rindfleisch genießen kann, das hauptsächlich von Neuseelands First Light Farms stammt. Während die meisten anderen fleischzentrierten Küchen in LA sich auf Japans reichhaltiges A5-Wagyu konzentrieren, hat Matū Vertrauen in die Vielseitigkeit des neuseeländischen Rindfleischs und bereitet es auf verschiedene Arten zu. Obwohl es auch ein à la carte-Menü mit allen klassischen Schnitten und Beilagen gibt, die man von einem gehobenen Steakhaus in Los Angeles erwarten würde.
Das Beste: Der beste Weg, Matū zu erleben, ist über das Set-Menü von 64 bis 115 US-Dollar. Nicht viele Menschen wissen, dass man in Beverly Hills gut essen kann, ohne 100 US-Dollar auszugeben.
Die besten Restaurants in Hollywood
Musso & Frank Grill
Seit seiner Eröffnung im Jahr 1919 hat Musso & Frank Grill die Titanen Hollywoods bedient und seinen Einfluss während des Goldenen Zeitalters des Kinos mit einem unermüdlichen Griff etabliert, der bis heute anhält. Jeder von Marilyn Monroe und Humphrey Bogart bis hin zu literarischen Legenden wie F. Scott Fitzgerald war Stammgast, und Sie werden wahrscheinlich an jedem Wochentag einige große Namen sehen.
Amerikanische Klassiker sind hier der Weg, den man gehen sollte, von denen die meisten seit den frühen 1920er Jahren nicht mehr von der Speisekarte verschwunden sind. Dies ist der Ort, um echtes Filet Mignon zu probieren, das über einem offenen Mesquite-Grill zubereitet wird, der seit mehr als 30 Jahren das bevorzugte Küchengerät ist.
Das Beste: In eine rote Lederbank zu rutschen, unter dem Schein von Vintage-Wandlampen, fühlt sich an, als würde man direkt ins alte Hollywood eintauchen.
Lemon Grove
Hollywood zwingt Sie dazu, härter zu arbeiten, um die Magie zu finden. Das Viertel hat nicht mehr den Glanz, den es einmal hatte, aber Sie können Leben an Orten wie Lemon Grove finden. Dieses Dachrestaurant und -bar ist ein gut gehütetes Geheimnis auf dem Hotel The Aster, das die ganze Woche über konstant belebt ist und köstlich mit seiner Hingabe an Komfortklassiker.
Reiche handgemachte Pasta sind normalerweise die erste Wahl hier oben, aber Sie sollten auch die umfangreiche Cocktailkarte des Aster durchprobieren. Die Getränke gehören zu den besten, die Sie in Hollywood finden werden.
Das Beste: Die Essensszene in Hollywood ist nicht mehr das, was sie einmal war, sodass es sich besonders lohnend anfühlt, den Weg zu Lemon Grove zu finden.
Feature-Bild: Seline, mit freundlicher Genehmigung von Pete Lee.
