New York City ist eines der großen Prüfungsfelder der Gastronomiebranche. Während das glitzernde Las Vegas der zuverlässigste Produzent des klassischen amerikanischen Servicestandards ist, der Big Apple ist der Ort, an dem Barkeeper und Restaurantbesitzer kommen, um Konzepte zu verfeinern und ihr Handwerk zu perfektionieren.
Die unvergleichliche Barszene der Stadt hat einige der größten Trinklokale der Welt hervorgebracht, die für fast jede Vorliebe geeignet sind. Und sie dominiert weiterhin autoritative Listen wie die jährlichen James Beard Foundation Awards und die World’s 50 Best Bars. Möchten Sie wissen, warum? Notieren Sie sich diese Bars in Ihrem New Yorker Reiseplan, und Sie werden sich unaufhörlich in die Stadt verlieben, die niemals schläft.
Die besten Cocktailbars in New York City
Attaboy
Attaboy ist eine passende Fortsetzung von New Yorks legendärem Milk & Honey, das viel von der DNA des Pionier-Speakeasys übernimmt, mit einem Raum, der noch schwerer zu finden ist. Versteckt im Herzen der Lower East Side ist die charmant einfache, menülose Cocktailbar vollständig von Gesprächen abhängig. Der Barkeeper stellt Ihnen einige Fragen und mixt Ihnen einen Cocktail basierend auf Ihren Antworten. Während das kein einzigartiges Konzept mehr ist (Fresh Kills in Williamsburg ist ähnlich), hat Attaboy die Kunst der Improvisation perfektioniert.
Bestes Detail: Nach einem Gespräch mit den gut vernetzten Barkeepern werden Sie das Gefühl haben, dass eine ganz neue Schicht von New York City sich geöffnet hat.
Getränk der Wahl: Die Barkeeper mögen eine Herausforderung. Denken Sie sorgfältig über Ihre Antworten nach, und sie werden Ihre Vorstellungskraft belohnen.
The Portrait Bar
The Portrait Bar fühlt sich an wie etwas, das ein Rockefeller entwerfen würde, schön postiert mit seinem nostalgischen Charme. Aber dies ist kein viktorianisches Herrenhaus im Hudson Valley, es ist die Signature-Cocktailbar im schicke The Fifth Avenue Hotel, geschmackvoll gestaltet mit dem Glanz der Gilded Age, den Sie im Upstate finden würden. Die Bar bietet prächtige Cocktails, die perfekt mit ihrer entspannten Atmosphäre harmonieren, eingerahmt von gut platzierten Porträts, die über allerlei antike Sessel und Sofas blicken. Sie werden Stunden damit verbringen wollen, in der transportiven Magie der Bar zu baden; es ist kein Ort für einen schnellen Besuch.
Das beste Detail: Das Aussehen und das Gefühl fangen perfekt den Charme von „Old Money vs New Money“ des Bundesstaates New York ein.
Getränk der Wahl: Ein klassischer Old Fashioned passt gut zur Atmosphäre der Gilded Age.
Dante West Village
Einer der berühmtesten Bars in New York City kann seine Konkurrenz immer noch mit dem übergroßen Selbstbewusstsein eines viel größeren Betriebs übertreffen. Dante West Village ist charmant, lebhaft und unverblümt französisch mit seiner blumigen Tapete und den süßen Untersetzern. Kommen Sie während der Martini Happy Hour (täglich von 15 bis 17 Uhr) vorbei und genießen Sie die ausgezeichneten Formen von New Yorks ausgezeichnetem Cocktail für nur 10 Dollar pro Stück. Nehmen Sie Ihre Ersparnisse und investieren Sie sie in die außergewöhnliche Charcuterie-Platte der Küche oder eine atemberaubende Schüssel frischer Burrata mit kandierten Kirschtomaten und geröstetem Sauerteig.
Das beste Detail: Die Martinis sind die besten in Manhattan. Keine Ausnahme.
Getränk der Wahl: Sie haben es erraten: ein Martini. Probieren Sie verschiedene Versionen, einschließlich des Upside-Down Dirty Gibson und des klassischen Dirty Martini.
Superbueno
Auf der Liste der World’s 50 Best Bars hoch eingestuft, Superbueno ist ein neo-mexikanischer Shaker, der sich unter den besten Hits des East Village mit seinem feurigen orangefarbenen Glanz abhebt. Die gesamte Bar ist in leuchtendes Neonlicht gehüllt, sodass es aussieht, als wären Sie gerade in einen Ofen getreten. Doch die einzige Hitze kommt von dem köstlichen, hohen Stapel von mit Mole gewürzten Nachos. Die Getränke hier sind tropisch mit komplexen Rezepten. Die Signaturen sind so täuschend stark, dass selbst um 17 Uhr dieser 55-Sitzer wie Cinco de Mayo wirkt.
Das beste Detail: Die schwingenden orangen Globuslichter über der Bar lassen jeden wissen, dass dieser Ort schnell, heftig und spaßig ist.
Getränk der Wahl: Der signature Green Mango Martini
Angel’s Share
Nach 30 Jahren als sicherer Anlaufpunkt im East Village hat Angel’s Share in den Keller eines denkmalgeschützten Gebäudes im West Village gewechselt und ist immer noch so beliebt wie eh und je. Die Pionierbar mit japanischem Akzent setzt weiterhin Maßstäbe mit ihrer dynamischen, kurzen und einfallsreichen Liste von Signature-Cocktails. Und Sie werden auf jazzige Barkeeper stoßen, die alle möglichen modernen Techniken anwenden, um ihre Getränke präzise zu kontrollieren. Wartezeiten können bis zu einer Stunde betragen, und die maximale Gruppengröße beträgt vier, aber die ideale Situation ist, alleine zu gehen und an der Bar zu sitzen.
Das beste Detail: Makelloser, geflüsterter Service lässt diese akribischen Cocktails noch besser schmecken.
Getränk der Wahl: Teilen Sie dem Barkeeper mit, welche Aromen Sie mögen, und gehen Sie mit ihrem ersten Vorschlag. Vertrauen Sie uns: Vertrauen Sie ihnen.
Naro
Während die meisten Touristen um einen Platz im unvergesslichen Atmoix kämpfen, ist die andere feine koreanische Gaststätte der Gruppe, Naro, oft die klügere Wahl. Selbst wenn Sie nicht hier sind, um eines der perfekt getakteten Menüs des Restaurants zu genießen, setzen Sie sich an die Bar und probieren Sie das Ergebnis umfangreicher Forschung und Entwicklung. Die Aromen hier sind kreativ, grenzüberschreitend und spaßig, wie der vollmundige Sanlim Martini: eine köstliche Mischung aus pilz- und butterinfundiertem Gin mit Pilzjangajji und mit Burdock infundiertem Wermut.
Das beste Detail: Cocktails werden am besten gefolgt von einem der besten koreanischen Menüs in New York City.
Getränk der Wahl: Der Pilz-Matini ist perfekt, aber jede Woche scheint es etwas Neues und Aufregendes auf der Karte zu geben.
The Bar at Baccarat Hotel
Als Hauptattraktion des palastartigen Baccarat Hotels orientiert sich The Bar an den hochglanzballräumen französischer Hotels mit Gewölbedecken, Wänden aus Naturholz, die mit Kunst verputzt sind, einer stilvollen 60-Fuß-Bar und Massen von Baccarat-Kristall. Aber all seine Pracht ist nicht umsonst. Die Getränke sind ebenso luxuriös, von hochkonzeptionellen Cocktails wie dem rauchigen Shadowbox oder einem 5.000-Dollar-Crystal Elite mit Remy Martin Louis XIII und Benedictine Circa 1920 bis hin zu einer der exklusivsten Weinkarten New Yorks. Und ja, Kaviar steht auf der Speisekarte.
Das beste Detail: Sie können so ungeniert verwöhnt sein, wie Sie möchten, mit einer großartigen Auswahl an Preispunkten.
Getränk der Wahl: Der 54-Dollar Baccarat Rouge kombiniert Cincoro Blanco Tequila mit Passionsfrucht, St Elizabeth’s Allspice Dram, Cardamaro, Limette, Baccarat-Bend-Tee und einem Hibiskus-Eiswürfel.
Maison Premier
Williamsburgs preisgekrönte Austern- und Absinthbar ist nach wie vor so vital wie eh und je. Versuchen Sie, einen Platz an der vierplätzigen Hinterbar zu ergattern, um eine besondere Show von den Barkeepern zu erleben, die alle möglichen Techniken anwenden, um das Beste aus dem oft missverstandenen grünen Geist herauszuholen. Ein frischer Maine-Lobster-Roll würde überraschend gut zu einem der Signature-Cocktails passen, aber der Tischservice für Sazerac ist eine kluge Wahl, wenn Sie etwas anderes möchten. New Orleans über Brooklyn? Niemand macht es besser als Maison Premiere.
Das beste Detail: Es gibt viele verschiedene Bereiche und Stimmungen zur Auswahl. Die echte Party findet im Hinterhof statt.
Getränk der Wahl: Der berühmte Absinth Colada verwendet Lucid Superieure mit Rhum JM, Crème de Menthe, Ananas und Kokosnuss.
Die besten Jazz- & Klavierbars in New York City
Bemelans Bar
Ohne Bemelmans Bar würde der zeitlose Charme Manhattans einfach nicht existieren. Diese weltgewandte Institution ist die größte Attraktion des Carlyle Hotels und das Vorbild für New Yorks geschätzte Klavierbars. Sie werden kaum das Klirren der Martini-Gläser hören, während die Tasten in einem transportiven Art Deco-Raum funkeln, mit weltklasse Pianisten, die einen Abend klassischer Upper East Side-Geselligkeit untermalen. Die einzigen Lichtquellen stammen aus Ludwig Bemelmans Meisterwerken, die eine surrealistische Zeitkapsel formen, die direkt in die Gilded Age führt.
Das beste Detail: Die Beleuchtung in Bemelmans ist so teuflisch dunkel, dass fast jeder andere Gast wie eine Silhouette aussieht.
Getränk der Wahl: Ein klassischer Manhattan Martini schmeckt noch besser mit einem Soundtrack.
Baretto
Über Fasanos glamourösem großen Speisesaal gelegen, Baretto ist eine versteckte Jazzbar in Manhattan und ein gut gehütetes Geheimnis unter den hochfliegenden Sozialisten des Big Apple. Ihre mit Juwelen besetzten Möbel aus der Mitte des Jahrhunderts spielen direkt aus einem Filmset und zollen den leuchtenden Farben von São Paulo Tribut, wo das ursprüngliche Hotel Fasano geboren wurde. Mit hervorragendem Live-Jazzgesang und Bossa Nova jeden Freitag und Samstag bringt die sexy, gehobene Anziehungskraft der Bar die Gäste sanft zurück in die prägenden Jahre New Yorks.
Das beste Detail: Es gibt keinen schlechten Platz im Haus, mit einem intelligenten Design, das die Live-Musik in den Mittelpunkt stellt.
Getränk der Wahl: Legen Sie die Spirituosen beiseite und durchstöbern Sie Fasanos weinselige Liste.
Tomi Jazz
Sie benötigen Geduld, um sich durch die Schlange zu drängen, die sich jede Nacht vor Tomi Jazz bildet. Diese winzige japanische Jazzbar ist zu einem der beliebtesten Orte Manhattans geworden und balanciert geschickt zwischen Glamour und Dive. Drinnen fühlt sich Tomi an wie ein Transplantat aus Tokios trendigem Shimokitazawa, mit flackerndem Kerzenlicht, das Sakeflaschen küsst, während die Gäste durch japanisch akzentuierte Pasta und Seeigel-Creme-Kroketten wirbeln. Das Geplapper ist laut, verstummt jedoch sofort, sobald die hypnotischen Klänge des japanischen Jazz durch den Raum wehen.
Das beste Detail: Der Raum ist so unangenehm intim, dass es sich anfühlt, als wären Sie Teil der Band.
Getränk der Wahl: Premium-Sake, und davon viel.
Die besten Dachbars in New York City
JIMMY
JIMMY ist jede Nacht eine Open-Air-Poolparty zwischen den hochklassigen Boutiquen von SoHo. Ein Favorit der Modeindustrie, die Dachbar befindet sich auf dem Dach des ultra-stylischen Modernhaus und ist eine der wenigen Dachbars in Lower Manhattan mit einem Pool, wenn auch größtenteils dekorativ. Eine intelligente Mischung aus Innen- und Außenplätzen kann durch ein einziehbares Dach verbunden werden, was JIMMY in den heißeren Monaten zu einem echten Superstar macht.
Das beste Detail: Eine Weinkarte, die direkt zur Sache kommt und Ihnen keine Wahlangst bereitet.
Getränk der Wahl: Diese Weinkarte ist ein gut geschriebener Hingucker, der Aufmerksamkeit verdient.
Westlight
Mit Blick auf Manhattan aus großer Höhe krönt Westlight The William Vale Hotel in dem ewig trendigen Williamsburg. Der weite Ausblick ist unvergesslich, am besten auf der Terrasse, während Sie den Raum mit Modeikonen und informierten Touristen teilen. Die Bar-Snacks bevorzugen weltliche Aromen wie gegrillte Auberginen-Dumplings, während klassische Cocktails der Weg sind. Gehen Sie nach oben für freie, ungehinderte Ausblicke mit Sitzsäcken im Sommer und einer Pop-up-Eislaufbahn im Winter.
Das beste Detail: Sie sind hier in erster Linie wegen der Aussicht, aber verpassen Sie nicht die großartigen Bar-Snacks.
Getränk der Wahl: Klassische Manhattan-Cocktails wie der Old Fashioned passen gut zu einer so beeindruckenden Aussicht.
Overstory
Hoch über dem Finanzdistrikt ist Overstory eine buchliebende Bar, die ständig auf der Liste der World’s 50 Best Bars steht. Sie steigen in den 64. Stock und möchten sofort die Länge der umlaufenden Terrasse entlanggehen, wo 360-Grad-Blicke auf Manhattan und Brooklyn dem Empire State Building Konkurrenz machen. Aber setzen Sie sich drinnen an die retro-glamouröse Bar, wo nur eine Handvoll Gäste genau beobachten können, wie die besten Barkeeper der Stadt hervorragende, fruchtbetonte Cocktails schütteln.
Das beste Detail: Das könnte die beste Aussicht in Manhattan sein, und es fühlt sich auf dieser Terrasse super exklusiv an.
Getränk der Wahl: Der beliebte Fan-Favorit In The Clouds kombiniert hochwertigen Whisky mit Earl Grey, Vanille, Champagner und klarem Milch.
Die besten Weinbars in New York City
The Four Horsemen
The Four Horsemen, Williamsburgs bekannteste Weinbar, ist trotz starker Konkurrenz von der menülosen Sauced und der kriminell unterbewerteten Pinkerton Wine Bar nach wie vor das Markenzeichen des Viertels. Nick Curtolas mit einem Michelin-Stern ausgezeichneter New American Menü wechselt so oft wie die Weinkarte und erhält ein Gefühl von Dynamik, während die unermüdlich energetische Atmosphäre das definitive Gemeinschaftsgefühl Brooklyns in den Mittelpunkt stellt.
Das beste Detail: Die Essensbegleitungen sind im The Four Horsemen ernsthafte Angelegenheiten. Kommen Sie hungrig und lassen Sie Ihren Sommelier den Rest erledigen.
Getränk der Wahl: Die Weinkarte ändert sich regelmäßig und ist so einschüchternd groß, dass Sie fast alles finden können, was Sie wollen.
Anais
Versteckt zwischen den historischen Brownstones von Boerum Hill, Anais ist eine gemütliche französische Weinbar, die auch als gehobene Buchhandlung dient und den Schriften der feministischen Kraft von Anais Nin Tribut zollt. Ein regionaler Fokus bedeutet, dass Sie sich von Picardy bis zur französischen Riviera durchprobieren können, während Sie hochwertige Käseplatten genießen. Es gibt reichlich provokantes Lesematerial, wenn Sie alleine sind, aber dies ist auch ein perfekter Ort für Romantik.
Das beste Detail: Niemand macht eine Käseplatte wie die Franzosen.
Getränk der Wahl: Wecken Sie Ihren Abenteuergeist, indem Sie etwas aus einer der weniger bekannten französischen Regionen probieren.
Black Mountain Wine House
Versteckt im nachbarschaftlichen Carroll Gardens zwischen Park Slope und Cobble Hill, Black Mountain Wine House ist die Art von abgelegener Weinbar, die perfekt subversiv ist. Von außen sieht es aus wie die Art von heruntergekommenem Häuschen, die man in Sleepy Hollow erwarten würde. Drinnen ist es eine andere Geschichte: ein stilvolles, hochklassiges Zentrum für biodynamische und natürliche Tropfen, ergänzt durch beeindruckende Käseplatten und ansteckend entspannte Bedienung.
Das beste Detail: Das Interieur tropft vor Charakter, aber die Tische draußen sind perfekt an einem warmen, sonnigen Tag.
Getränk der Wahl: Die angemessenen Preise bedeuten, dass Sie mehr für weniger probieren können. Lassen Sie die Empfehlungen den hochqualifizierten Sommeliers überlassen.
Cherry on Top
Bushwick ist vielleicht besser bekannt für seine lauten Lagerhauspartys, nächtlichen Raves und das fabelhaft theatralische House of Yes, aber wenn Sie tiefer in das trendige Viertel eintauchen, finden Sie einige ausgezeichnete, unkomplizierte Weinbars. Cherry On Top regiert sie alle, versteckt auf einer heimeligen Dachterrasse mit einer perfekt abgestimmten Weinkarte, die natürliche Tropfen bevorzugt und die Art von lässigem Cool, die in Manhattan nicht mehr möglich ist.
Das beste Detail: Die erschwinglichen Preise. Sie können hochwertigen Wein genießen, auch wenn das Budget knapp wird.
Getränk der Wahl: Ein Glas Rosé in der Sonne ist immer eine gute Idee.
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Feature image: Westlight. Supplied.
