Vancouver est une ville facile où faire une pause avant un croisière en Alaska ou un voyage à bord du Rocky Mountaineer. Deux jours ne peuvent pas capturer sa pleine mesure, mais ils vous introduiront à son enthousiasme pour les produits locaux et la grande nature.
Lisez la suite pour découvrir les meilleures bouchées et sites que 48 heures à Vancouver permettent.
Samedi : vélo, brunch et pont
Si vous avez la chance de vous réveiller un samedi matin ensoleillé à Vancouver, n’hésitez pas à sauter du lit et à profiter de la journée.
Une balade matinale autour de Stanley Park est un bon antidote à une longue journée de voyage. Demandez à votre concierge d’hôtel des informations sur la location de vélos ou utilisez l’application Mobi pour trouver une station à proximité ; les tarifs à la minute sont facturés, alors vérifiez le dernier tarif avant de partir.
Une balade de deux heures le long de la boucle du seawall récompense vos efforts, passant par la forêt, le littoral et de petites plages avec de nombreux endroits pour faire une pause. En chemin, vous passerez sous le Lions Gate Bridge et devant le Siwash Rock vieux de 32 millions d’années, vous arrêtant pour un café et une pâtisserie au Prospect Point Café si vous avez besoin d’un petit coup de fouet.
En retournant en ville, restituez votre vélo et promenez-vous le long de Canada Place, en passant devant des groupes de passagers de croisière enjoués, et trouvez l’original attraction FlyOver. Ce théâtre volant suspend les visiteurs devant un écran incurvé de 19 mètres de large et déploie du vent, de la brume et des parfums pour créer l’illusion exaltante de voler au-dessus du vaste paysage canadien. Des terres arctiques du grand nord aux rues cosy et enneigées du Québec, vous sentirez l’odeur du vin chaud à travers des villages pittoresques et plongerez dans des chutes vertigineuses – le tout en toute sécurité depuis votre siège. C’est une excellente introduction à la vie canadienne.
Si voler au-dessus du Canada vous donne un peu faim, dirigez-vous vers Five Sails au Pan Pacific Vancouver pour un déjeuner de fruits de mer avec vue sur le port et les montagnes. Pour quelque chose de plus détendu, le Coal Harbour Bar sert des plats de la côte ouest de saison et des cocktails au niveau du hall – un choix facile après une promenade le long du front de mer.
Pour ceux qui ont plus de temps et d’appétit, Fairmont Waterfront offre un brunch sans fin bien placé. Le restaurant ARC de l’hôtel se trouve en face de Canada Place, et sa salle à manger animée vous donne une place au premier rang pour observer les passagers de croisière passer de l’autre côté de la route.
Du rösti de saumon fumé à la skillet Ooey Gooey, chaque assiette est copieuse mais réfléchie, fournissant le carburant pour l’excursion de cet après-midi.
En traversant la route, trouvez la navette gratuite vers Capilano Suspension Bridge garée à proximité. Vérifiez le horaire de la navette et réservez une entrée chronométrée avant de quitter le centre-ville, car les deux peuvent varier selon la saison.
Le pont suspendu s’étend sur 137 mètres et se trouve à 70 mètres au-dessus de la rivière Capilano, et son histoire remonte à 1889. La sensation de poser le pied sur ses planches oscillantes est une frisson immédiat, bien méritant un peu de courage pour atteindre le parcours dans les cimes des arbres de l’autre côté. Accordez-vous deux à trois heures dans le parc, en explorant le Treetops Adventure et le Cliffwalk, et imprégnez-vous de la forêt tempérée environnante.
Kia’palano, l’un des espaces d’interprétation du parc nommé d’après sa communauté autochtone, partage l’histoire du site à travers des expositions et des artefacts. Considérez les panneaux d’information en vous déplaçant entre le pont et les sentiers forestiers pour donner à l’expérience plus de contexte que les vues seules.
Le parc propose des options décontractées et des repas assis pour le dîner. Le Cliff House Restaurant sert des plats inspirés de la côte ouest au bord du canyon, tandis que le Loggers’ Grill est le choix le plus rapide avant de retourner en ville pour la soirée.
Dimanche : English Bay et Granville Island
Le samedi a impliqué beaucoup de mouvement, donc le dimanche ralentit le rythme avec un petit-déjeuner au bord de l’eau et un après-midi autour de Granville Island.
Dirigez-vous vers les rives occidentales du CBD pour un petit-déjeuner au Restaurant & Lounge de Sylvia, à l’intérieur de l’historique Sylvia Hotel sur English Bay. En été, le lierre grimpe sur la façade en briques rouges de l’hôtel tandis que la salle à manger et la terrasse surplombent la plage. Le bâtiment de huit étages se distingue des nouvelles tours qui l’entourent ; autrefois le plus haut de Vancouver.
Le menu va du petit-déjeuner du jogger aux œufs sur pain au levain, avec des portions généreuses et une vue qui rend facile de traîner. Prenez votre temps, puis dirigez-vous vers l’eau pour la prochaine aventure de la journée.
Depuis English Bay, suivez le front de mer vers Hornby Street Dock. La promenade fait un peu moins de deux kilomètres depuis le Sylvia Hotel (avec une alternative en bus à proximité), et l’Aquabus traverse False Creek pour Granville Island en quelques minutes. Les petits bateaux colorés rendent la traversée plus attrayante plutôt que simplement un moyen de se rendre d’un point A à un point B.
À votre arrivée à Granville Island, prévoyez quelques heures pour parcourir le Marché Public, les studios d’artisans et les galeries. C’est ici que vous commencerez à comprendre l’obsession de Vancouver pour les produits locaux et pourquoi vous aurez du mal à trouver un grand supermarché local.
Réservez du temps pour une boucle lente autour des bords de l’île, où l’agitation du marché cède la place aux bateaux, ateliers et eaux ouvertes.
Au-delà du marché, Granville Island offre sept théâtres et 11 bars et restaurants, ainsi que quelques galeries pittoresques. Consultez le calendrier des événements de l’île avant votre visite – une performance, un atelier ou une projection pourrait valoir la peine d’être intégrée à votre après-midi.
Les environs industriels peuvent sembler familiers, ayant été le décor de plusieurs films comme Mission : Impossible – Ghost Protocol et Good Luck Chuck. Pas étonnant que plus de 10 millions de personnes visitent chaque année.
Depuis le pont Granville, vous avez trois choix : aller vers l’ouest dans les rues feuillues de Kitsilano pour une cuisine copieuse et discrète ; vers l’est à Elem où le meilleur nouveau restaurant de Vancouver selon le magazine Vancouver sert une cuisine internationale recommandée par Michelin ; ou revenir de l’autre côté du pont vers BC Place ou Rogers Arena où se déroulent des matchs légendaires de football et de hockey sur glace.
Si vous avez besoin de cartes, d’horaires de ferry ou de réservations d’entrée chronométrées en déplacement, configurez votre Hubby eSIM avant de quitter l’hôtel – une récompense appréciée par les membres de Société de Luxury Escapes.
48 heures à Vancouver ne pourraient jamais couvrir chaque coin de la ville, mais vous repartirez avec une meilleure compréhension de son rythme. Choisissez les parties qui vous conviennent le mieux – nourriture, nature, histoire ou un peu de chaque – puis laissez une raison de revenir.
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Crédit photo : Mike Benna ; Henry Ballard.
