The Tasman, ein Luxury Collection Hotel in Hobart, lädt zu einer einzigartigen Mischung aus Erbe, Glamour und zeitgemäßem Komfort in die Hauptstadt der Apfelinsel ein. Seit der Eröffnung im Dezember 2021 betreten die Gäste die Sandsteinfassade von The Tasman und entdecken ein Fünf-Sterne-Ziel, das das Beste von Tasmanien durch weitläufige Ausblicke auf das Wasser, ein Signature-Restaurant und eine von Speak-Easy inspirierte Cocktailbar feiert.
Wie ist die Nachbarschaft?
Die fußläufige Erreichbarkeit ist ein häufiges Thema für The Tasman, das perfekt im historischen Hafenviertel von Hobart positioniert ist. Ein gemütlicher 5-minütiger Spaziergang bringt mich zum Salamanca Place (auch an einem nicht-markttag noch belebt), zum Fährterminal, um das berüchtigte Museum für Alte und Neue Kunst zu erreichen, und zu einer Vielzahl von kulinarischen Optionen in Sullivan’s Cove.
Für einen Hauch von Ruhe ist das gepflegte Grün des Parlamentsgebäudes und des St. David’s Parks gleich um die Ecke, aber ich kann dem 7-minütigen Spaziergang ins CBD von Hobart nicht widerstehen, um einen kleinen Einkaufsbummel mit handwerklich hergestellten tasmanischen Schokoladen und Vintage-Japanischen Tchotchkes im lokalen Boutique, dem maker, zu machen.
Wo schlafe ich?
Ein kühnes Triumvirat aus drei kürzlich restaurierten Gebäuden, The Tasman ermöglicht es den Gästen, in eine georgianische Zeitkapsel im Erbegebäude der 1840er Jahre zurückzukehren, den raffinierten Glamour der 1920er Jahre im Art-Déco-Gebäude zu erleben oder die Panoramen der Küstenlandschaft von Hobart im gläsern umhüllten Pavillon-Gebäude zu genießen.
Als ich in das Water View King Room (ab A$395 pro Nacht) eintrete, heben sich die Verdunkelungsrollos automatisch zur Begrüßung wie der erste Akt eines Theaters und die Aussicht auf den Derwent River ist das Hauptereignis. Subtile Anspielungen auf Art-Déco-Inspiration sind überall: in die Decke eingelassen ist ein schöner Holzpaneel, umrahmt von goldenem Licht, und isometrische Muster zieren die cremefarbenen Wände, den rot gestreiften Teppich und sogar die Sternenstrahlenmaserung meines Couchtisches.
Einzigartige Konfigurationen sind in den luxuriösen 152 Gästezimmern und Suiten zu finden, die einen unvergesslichen Aufenthalt bei jedem Besuch garantieren. In meiner zweiten Nacht werde ich in die grandiose Heritage King Suite (ab A$635 pro Nacht) eingeführt. Historisch mag sie sein, aber moderne Annehmlichkeiten wurden nicht vergessen. Ich kann den 24-Stunden-Zimmerservice oder das Kissenmenü direkt von meinem 55″ SmartTV bestellen. Berührungspanels am Bett steuern die Beleuchtung und die Vorhänge. Frette italienische Bettwäsche macht ein überzeugendes Argument, nie wieder das Bett zu verlassen. Das Marmorbadezimmer allein ist ein ausreichender Grund zur Buchung – nach einer schnellen Regenwasserdusche ist die separate Badewanne, die mit lokalem Beauty and the Bees Milch- und Haferbad gefüllt ist, transzendent.
Was steht auf der Speisekarte?
Gastfreundschaft, Geschichte und Herz – die Speisenauswahl im The Tasman erfüllt alle drei Kriterien. An meinem ersten Abend gehe ich direkt ins Signature-Restaurant Peppina. Der pesce crudo ist all meine Meeresfrüchte-Träume, die wahr werden. Er erscheint deceptively einfach – Scheiben von rohem Königsmakrele, knusprig gebratene Kapern, Zitrusfrüchte und Olivenöl – aber Küchenchef Massimo Mele hält das Menü auf das Wesentliche fokussiert: die Produkte. Jeder Biss ist lokal und reich an italienischer Inspiration. Die Gnocchi sind luftig und verschmelzen mit süßen Tomaten, Stracciatella und knusprigem Pangrattato. Ich habe danach keinen Platz für Tiramisu, aber ich bestelle es und verschlinge es trotzdem – ich bereue nichts.
Das Frühstücksbuffet von Peppina ist so legendär, dass selbst die Einheimischen, die ich treffe, begeistert von ihren vielen Besuchen berichten. Ich bin kurz nach 7 Uhr dort und es ist bereits geschäftig. Es gibt ständig frisches, heißes Essen, das am Buffet der offenen Küche nachgefüllt wird, pistazienumhüllte Croissants und frisches Brot neben saftgefüllten Urnen. Die europäisch angehauchte Speisekammer lässt mich meinen Tag richtig beginnen: Ich baue ein individuelles Charcuterie-Board mit Mortadella, Bresaola, eingelegten Chilis und vielen rustikalen Salaten zusammen.
Für kleine Gerichte, spontane Mittagessen oder einen Ort, um im Freien mit einem Glas Wein zu entspannen, können die Gäste die Deco Lounge 24/7 nutzen, mit Personalstunden von morgens bis zum frühen Abend. Wenn das flüchtige Sonnenlicht von Hobart schließlich entkommt, gehe ich zurück ins Innere rund um die wunderschöne ovale Bar für einen Platz neben dem gläsern umhüllten Kamin. Wenn Sie das Glück haben, an einem Wochenende zu besuchen, buchen Sie einen Signature High Tea (A$80). Erwarten Sie eine raffinierte Neuinterpretation der traditionellen drei Ebenen, aber mit einem lokalen Twist, der sich mit der Saison ändert: der Tasman-Lobster-Roll, die überquillt mit Strängen von cremigem Rock Lobster, ist besonders göttlich.
Und wie sieht es mit Getränken aus?
Im Einklang mit der Nostalgie der 1920er Jahre ist die Bar Mary Mary, ein geschmeidiger, von Speak-Easy inspirierter Anbieter von tasmanischen Getränken. Die Gäste können sich in der intimen Umgebung aus weichem Sandstein, poliertem Marmor, glänzendem Holz und Messingakzenten zu einer entspannenden Runde versammeln. Ihr kleines schwarzes Buch bietet abenteuerliche Interpretationen klassischer Cocktails und Spirituosen, gewürzt mit Tassie-Botanicals, sowie eine Vielzahl lokaler Biere, Weine und Ciders. Ich beginne mit einem abendlichen Erfrischer, einem bittersüßen Lyre’s Amalfi Spritz, um den Crunch des kostenlosen Speck-Honig-Popcorns auszugleichen.
Jazzy Lo-Fi-Musik spielt auf einem so sanften Niveau, dass ich nicht laut werden muss, um meine nächste Getränkebestellung aufzugeben – den ‚Orchard‘, eine passend apfelbetonte Mischung aus Absolut Vodka, Erbeäpfeln, Salz und Muskatnuss, die alle richtigen Kästchen abhakt. Mary Mary ist auch praktisch mit Peppina durch eine einzige Tür verbunden, sodass die Gäste ihre Getränke leicht auf der (kurzen) Reise von einem Geschmacksland zum nächsten mitnehmen können.
Was macht The Tasman besonders?
Die Gäste werden mit Tasmaniens einzigem zertifizierten Les Clefs d’Or Concierge, der Ihnen zur Verfügung steht, nichts wünschen. Egal, welches Interesse Sie haben und wohin Sie möchten, ihr außergewöhnliches Team (und eine Flotte von chauffierten Audis) wird es ermöglichen. Weinliebhaber können eine Verkostungssitzung mit den hauseigenen Sommeliers im erdgeschossähnlichen Weinkeller (exklusiv für Gäste) buchen. Für die Fitness-Enthusiasten ist der kostenlose 24-Stunden-Zugang zum Fitnesscenter von The Tasman in Ihrem Aufenthalt enthalten.
Von meinem sprudelnden Willkommensgetränk, das beim Check-in serviert wird, bis hin zu Taxis, die in drei Minuten für meine Rückreise zum Flughafen bereitstehen, sind es diese kleinen Aufmerksamkeiten von The Tasman, die ich lange nach meinem Aufenthalt schätze.
Wer wird The Tasman lieben?
Gut gereiste Erwachsene, Paare und Erstbesucher, die Hobart in seiner besten Form erleben möchten, brauchen nicht weiter als The Tasman zu suchen. Als erster Vertreter der Luxury Collection in Australien verkörpert das erstklassige Hotel alles, was Tasmaniens südlichster Bundesstaat zu einem einzigartigen Urlaubsziel macht, von seiner reichen Geschichte bis hin zu seiner aufblühenden kulinarischen Szene.
Die Autorin war Gast im The Tasman.
