Begleiten Sie uns auf einer visuellen Reise, um Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen: Dies sind die verführerischsten, sündhaftesten Desserts in Australien. Von hübschen, kissenartigen Schichten aus Mousse und Biskuit bis hin zu richtig schmutzigem, stückchenhaltigem Keksteig – sie schmecken so gut, wie sie aussehen. Was könnte einen besseren Grund für einen Trip zwischen den Bundesstaaten geben? Egal, ob Sie auf einem romantischen Kurzurlaub sind oder als Familie reisen, jeder liebt eine süße Versuchung.
Sydney
Watermelon Sugar High: Black Star Pastry’s Wassermelonen-Kuchen
Man kann keine Zusammenstellung der Instagrammable Desserts Australiens machen, ohne das meist Instagrammed Dessert Australiens einzubeziehen. Der Stoff von Kuchensagen, dieses unverwechselbare Dessert erlangte weltweiten Ruhm, nachdem es von der New York Times vorgestellt wurde – und wurde öfter fotografiert als ein Street-Style-Influencer. Der Kuchen besteht aus zarten Schichten von Mandel-Dacquoise, rosenscented Creme und Wassermelone, gekrönt mit Erdbeeren, Pistazien und getrockneten Rosenblättern. Er wurde von der Sydney Patisserie Black Star Pastry kreiert, die über eine Million Stücke pro Jahr aus ihren Geschäften verkauft. Es gibt vier Black Star Pastry Geschäfte in Sydney – im CBD innerhalb des The Galeries Zentrums, Moore Park, Rosebery und Newtown – sodass Sie nie weit von einem Stück entfernt sind.
Pure Dessert-Zauberei: KOI Dessert Bar’s Goldener Schnatz
Als Dessert-Zauberer Reynold Poernomo in der 2020er Staffel von MasterChef Australia auftrat, präsentierte er eine von Harry Potter inspirierte Kreation, die als eines der besten Gerichte gefeiert wurde, die die Juroren je gesehen hatten. Glücklicherweise für Dessertliebhaber und Potter-Fans gleichermaßen ist seine „Goldener Schnatz“-Kreation jetzt im Sydney KOI Dessert Bar erhältlich, das er zusammen mit seinem Bruder betreibt. Die Aromen von braunem Butter-Mousse und Tonkabohnen-Karamell sind wahrhaft ein Werk der Magie. Sie finden die KOI Dessert Bar nur einen kurzen Spaziergang vom Darling Harbour und dem Chinesischen Garten der Freundschaft entfernt.
Melbourne
Four Pillars trifft Pav: Gin & Tonic Pavlova von Burch & Purchese Sweet Studio
Dessert und Gin sind zwei der größten Freuden des Lebens, also wenn sie kollidieren, geschieht süße, süße Magie. Melbournes Burch & Purchese Sweet Studio ist bekannt für seine innovativen und so hübschen Kreationen, von dekonstruierenden Kuchentuben bis hin zu sündhaft leckeren Partykuchen – aber dieses Mal hat es sich wirklich übertroffen. Kissenartige Pavlova wird mit mit Four Pillars Gin angereicherter Creme, spritziger Limette und Zitronencreme, Gin- und Tonic-Gelee, weißer Schokolade und Wacholder-Marshmallows in der traumhaftesten Instagrammable Wolke gekrönt. Wenn Sie in der Stadt sind, gehen Sie zum Geschäft in South Yarra für einen Geschmack – und fahren Sie dann eine Stunde in das Yarra Valley, um mehr von dem zu probieren, was die Four Pillars Gin Distillery zu bieten hat.
Down the Rabbit Hole: High Tea bei Om Nom Kitchen
Wir können momentan vielleicht nicht nach London reisen, aber wir können auf jeden Fall einen üppigen High Tea wie die Engländer genießen und Cocktails aus einer kleinen Nachbildung einer roten Telefonzelle trinken. Das wird im skurrilen Om Nom Kitchen in Melbourne angeboten, das sich im Adelphi Hotel befindet. Dekadent dekoriert, serviert dieses von Alice im Wunderland inspirierte Restaurant und Bar Desserts und Cocktails, die nichts weniger als ein Kunstwerk sind. Für das volle Erlebnis gönnen Sie sich einen Nachmittagstee und genießen Sie eine nie endende Auswahl an bonbonfarbenen Macarons, Cake Pops und zarten Desserts – mit dem hübschesten Geschirr dazu.
Brisbane
Schwarzwälder Magie: Milchschokoladen- & Morello-Kirschkuchen bei BCC Dessert & Cake
Die Instagram-Magie geschieht in diesem traumhaft leichten Dessert, dessen perfekt glasiertes Äußeres Schichten aus wolkenartiger Mousse und Biskuit verbirgt, mit einem Herzen aus spritziger Morello-Kirsche. Ehemals bekannt als La Casamia, hat BCC Dessert & Cake, das sich südlich des CBD in Runcorn befindet, die Naschkatzen von Brisbane seit fast 20 Jahren mit seinen perfekt ausgeführten Kreationen erfreut. Wenn Sie vorbeischauen, sollten Sie unbedingt die Signature Crème Brûlée probieren, die in einem knusprigen Sesamkorb und cremigem Pudding serviert wird, zart parfümiert mit frischen Vanilleschoten. Still, unsere schlagenden Herzen.
Unsere Tasse Tee: Sonder Desserts Matcha-Himbeer-Tarts
Die Kunst des japanischen Kuchenmachens nach Brisbane zu bringen, ist Sonder Dessert im südlichen Stadtteil Sunnybank Hills. Es ist fast unmöglich, aus der endlosen Auswahl an Parfaits, Kuchen und Desserts der Patisserie zu wählen, aber unsere Wahl ist die hübsche Matcha-Himbeer-Tarte. Perfekt aufgespritztes Matcha-Chantilly ist der traumhafte Partner von prallen Himbeeren in all ihrer magentafarbenen Pracht, während unter der Oberfläche ein Lychee-Gel, Himbeerkonfitüre und Matcha-Ganache wartet. Aber die Frage bleibt: Können Sie es ertragen, es zu schneiden?
Perth
Amerikanischer Genuss: Get Chunky’s Keksteig-Sandwiches
Manchmal zieht pure Extravaganz die Likes an – und es besteht kein Zweifel, dass Get Chunky, Australiens erste New York-Style Cookie Bar, nördlich des CBD von Perth in Mount Lawley genau das bietet. Große, dicke Kekse, die mit allem von Schokolade bis Oreo-Stücken, „Injektionen“ von Nutella, cremigem Pudding und Karamell, rohem Keksteig… hochgestapelt werden und beobachten, wie die Likes hereinrollen, bevor man sich dem intensivsten Zuckerschock seines Lebens hingibt.
Berry Nice: Kumo Kumo’s Wilde Erdbeer-Pfannkuchen
Lädt dieses Bild nicht einfach dazu ein, auf einer rosa Wolke aus erdbeerduftendem Glück zu schweben? Glücklicherweise schmecken Kumo Kumo’s japanische Soufflé-Pfannkuchen so göttlich, wie sie aussehen. Diese spezielle Variante ist mit wilder Erdbeercreme, Erdbeersauce, essbaren Rosenblättern und mit Limette aromatisierten Erdbeeren belegt, für eine spritzige Variante des Signature-Gerichts der Patisserie. Oh, und haben wir erwähnt, dass sie auch Gelato machen? Gehen Sie nur nördlich des CBD nach Northbridge für Ihre Portion, oder für die in Brisbane lebenden, haben Sie Glück, da ein neuer Laden Ende 2021 eröffnet werden soll.
Cairns
Der Showstopper: Erdbeer-Shortcake-Kreationsglas von Petals & Pinecones
Nun, wir mussten ja mit einem Knall enden, oder? Wir sind uns nicht sicher, wo wir mit dieser prinzessinnen-pinken Kreation anfangen sollen, aber wir werden auf jeden Fall zuerst ein Foto davon machen. Dieser Erdbeershake ist hochgestapelt mit Mini-Cupcakes, Schweizer Rolle, Musk-Sticks, Erdbeersirup, Sahne und Streuseln – die Frage ist, Löffel oder nicht Löffel? Die preisgekrönte Petals & Pinecones in Atherton ist berühmt für ihre „Freak Shakes“, die selbst die engagiertesten Dessertliebhaber atemlos zurücklassen. Cairns steht vielleicht nicht normalerweise ganz oben auf der Liste der Foodie-Reiseziele, aber diese Reise und die 1,5-stündige Fahrt aus der Stadt sind es wert.
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