Guía de Luxury Escapes sobre Hong Kong

Shang Palace, el lujoso restaurante con estrella Michelin de Kowloon Shangri-La, es célebre por sus deliciosos dim sum de fin de semana a discreción y sus auténticos clásicos cantoneses, servidos en un majestuoso entorno imperial con una suntuosa decoración en tonos bermellón y dorados. Disfrute de clásicos cantoneses con un toque francés, como cochinillo asado a la barbacoa con foie gras y medusa marinada, o bogavante pequeño al vapor con clara de huevo y bayas de goji, cuidadosamente maridados con tés y vinos seleccionados por el maestro de té y el sumiller de vinos del restaurante.

Con unas vistas panorámicas del skyline, Ozone, el bar del Ritz-Carlton, sirve cócteles a gran altura y ofrece música en directo, todo ello enmarcado por las deslumbrantes luces de Hong Kong. Aquí podrás disfrutar de cócteles clásicos considerados entre los mejores de la ciudad, como un refrescante Cosmopolitan en la terraza al aire libre, mientras saboreas deliciosos aperitivos hasta bien entrada la noche. ¿No eres muy trasnochador? Empieza el día con un brunch elegante y vistas a West Kowloon y Victoria Harbour, que brillan bajo el sol.

En Tai Hang, este acogedor restaurante de teppanyaki con un toque moderno sirve platos de nivel Michelin elaborados con ingredientes frescos, como abalón, bogavante y erizo de mar, que llegan a diario desde Hokkaido y Francia. Con la espectacularidad propia de la cocina teppanyaki, los chefs preparan exquisitos platos con estilo y carácter, como bogavante de Boston con salsa cremosa de huevas doradas o abalón japonés con salsa de algas, acompañados de una amplia selección de sake.

La cervecería artesanal local Moonzen sirve pintas bien frías entre paredes bermellón y azulejos de un intenso verde esmeralda, inspirados en las tradicionales casas de té y los templos chinos. Su atractivo fotogénico va más allá del entorno: ofrece una selección de aperitivos de bar de inspiración internacional presentados con mucho estilo. Además de toda la gama de cervezas de Moonzen y algunas especialidades de temporada, este acogedor bar también acoge exposiciones de arte contemporáneo que ponen en valor la obra de artistas locales y el espíritu comunitario.

Repleto del esplendor del Pekín de antaño y con unas de las vistas más espectaculares de la ciudad al puerto Victoria, el esmerado tratamiento que Hutong da a los clásicos de la cocina del norte de China lo distingue. Aquí, el arte fluye sin interrupciones de la cocina a la mesa: el pato pekinés, marinado en unas especias de Sichuan tan deliciosas que entumecen la boca, se prende fuego de forma espectacular en la mesa, y el cóctel insignia del restaurante, el «Chinese Lantern», combina sabores autóctonos de mandarina y ciruela con un generoso chorro de champán Veuve Clicquot.

No es casualidad que cada día se formen colas de hongkoneses hambrientos que dan la vuelta a la manzana y que a las 15:00 ya se haya agotado cada corte: Kam’s Roast Goose es el rey indiscutible de la barbacoa cantonesa. Cada ave se asa con esmero, se glasea con una mezcla secreta de salsa hoisin y se sirve sobre un lecho de fideos y pak choi escaldado. Cada bocado desata una explosión de sabor en la que los matices ahumados, sabrosos y dulces danzan en el paladar. El char siu de toro de Kam’s también es increíble; y, para añadir un toque extra de decadencia (por un módico suplemento), Kam’s corona el cerdo asado con virutas de oro.

Hace falta valor para vender pasta artesanal hecha a mano en un país famoso por sus fideos estirados a mano, pero la relajada trattoria Man Mano by Wooly Pig da un paso al frente con valentía. Empieza con burrata —servida con calabacín asado al horno, aceitunas y nueces de macadamia— y un negroni suave, antes de continuar con los gnocchi roma, tiernos como almohadas, del restaurante, generosamente cubiertos con salchicha cotechino especiada. Para terminar, elige un cannoli relleno de crema de caramelo salado o un cannoncino espolvoreado con pistacho. ¡Che buono!

El espectacular diseño interior de Dara —con interiores en negro medianoche, toques de verde bosque y detalles tradicionales kapampangan— promete un viaje culinario inolvidable por Filipinas y más allá. Auténtica comida reconfortante, respaldada por siglos de cocina casera: no te pierdas el sisig chisporroteante (panceta de cerdo e hígado de pollo con cebolla y chile), sublime con un chorrito de limón calamansí, o prueba el guiso kare-kare de Dara, con gruesos trozos de panceta de cerdo cubiertos de una rica salsa de cacahuete y arroz tostado.

Brinda, cena y disfruta de una noche de fiesta por las animadas calles de Hong Kong a bordo de un tranvía privado, emblemático y decadente, de HK Tramways. Diseña una experiencia personal y a medida eligiendo el tranvía de dos pisos que mejor encaje con el estilo de tu celebración. Descorkcha el champán mientras van subiendo tus invitados, toma asiento y prepárate para disfrutar de la velada espléndida que te espera. Deleita el paladar con un menú degustación elaborado por expertos que te dejará con ganas de más, y elige entre sofisticados canapés franceses o un menú internacional cerrado.

Contempla las impresionantes vistas del emblemático horizonte de Hong Kong de la forma más lujosa: con un exclusivo paseo privado en helicóptero y una merienda de lujo. En lo alto del imponente The Peninsula Hong Kong, te estará esperando tu helicóptero privado para elevarte por los aires y disfrutar de un recorrido de 18 minutos con vistas inigualables de los rascacielos que conforman esta megaciudad de fama mundial. Al aterrizar, déjate acompañar hasta el extravagante Lobby Lounge del hotel, donde te servirán un opulento té de la tarde. Te espera una bandeja de tres pisos con esponjosos sándwiches de pepino y postres irresistibles, delicadamente decorados.

Descubre uno de los spas de día más exclusivos de Hong Kong: Bliss Spa, en W Hong Kong. Aquí, cualquier ocasión merece una celebración, con el horizonte de Hong Kong como resplandeciente telón de fondo. Desde una escapada romántica para dos hasta un fin de semana de puro lujo entre amigas, Bliss Spa ofrece los tratamientos de bienestar personalizados más deliciosos. Con una copa de champán bien frío en la mano, disfruta de una amplia carta de tratamientos a cargo de terapeutas de talla mundial, todo ello con unas vistas inigualables. El spa está equipado para todo tipo de tratamientos y es un destino muy popular para celebrar cumpleaños por todo lo alto y organizar exclusivas despedidas de soltera para las mujeres más sociales de esta elegante ciudad.

Date un capricho con algunas de las mejores compras del mundo en el célebre Landmark Mall de Hong Kong. Recorre los deslumbrantes escaparates de boutiques de lujo y tiendas de alta gama con colecciones a medida en este centro comercial de estilo extraordinario. Mejora la experiencia con un estilista experto que seleccione en exclusiva una colección de prendas de lo más exclusiva y refinada para ti; CARLA by Carla Snajder es una de las mejores profesionales del sector. CARLA es una experta en moda de alta gama y atiende a clientes de los barrios más exclusivos y de hoteles de cinco estrellas de todo Hong Kong.