Après le petit-déjeuner, retrouvez votre guide et partez à la découverte des saveurs bouillonnantes qui valent à Osaka sa réputation de cuisine du Japon.
Partez pour une visite à pied de Tenjinbashi, la plus longue rue commerçante du Japon. Au fil de votre parcours dans la ville, arrêtez-vous dans une supérette 7-Eleven pour goûter au Japon du quotidien, des bentos aux sandwichs aux œufs et onigiri, en passant par les douceurs au matcha (à vos frais). Il y en a presque une à chaque pâté de maisons dans les villes animées du Japon, et s’y rendre est considéré comme une expérience locale incontournable.
Puis, transfert vers Namba, le quartier du centre-ville sud d’Osaka. Vous y découvrirez Dotonbori, qui longe le canal et est réputé pour ses néons, ses enseignes surdimensionnées et son choix infini de restaurants et de boutiques.
Expérience exclusive : visite gastronomique de rue à Dotonbori
Ici, votre guide local expert vous accompagnera tandis que vous dégusterez des spécialités locales, notamment les takoyaki – les célèbres boulettes de poulpe d’Osaka – et les brochettes croustillantes de kushikatsu. Ne manquez pas l’okonomiyaki, la galette de chou salée emblématique d’Osaka, nappée d’une sauce riche en umami et de mayonnaise japonaise.
Faites une pause déjeuner à Namba Ramen Ichiza, où des spécialistes du ramen venus de tout le pays servent leurs meilleurs bols sous une voûte de lanternes (à vos frais).
Profitez du reste de la journée à votre guise.
**Temps de trajet :**En voiture – env. 60 minutes
**Recommandation d’initié :**Supérette japonaise – le coup de cœur de Gary pour une expérience que vous allez adorer
Expérience d’initié : visite street food de Dotonbori, sélectionnée par Gary
Après le petit-déjeuner, partez à la découverte du savoir-faire artisanal au cœur des traditions culinaires du Japon.
Profitez d’un transfert vers votre cours pratique de préparation de sushis, où un maître local vous dévoilera des techniques transmises de génération en génération, notamment l’art de rouler avec précision et d’obtenir un riz parfaitement collant.
Ensuite, prenez votre transfert vers la fascinante ville de Kobe.
Expérience exclusive : dégustation de saké au musée de la brasserie de saké Hakutsuru, à Kobe
Poursuivez vers le Hakutsuru Sake Brewery Museum à Kobe pour découvrir des traditions brassicoles séculaires, avant une dégustation privée. Élaboré à partir de riz fermenté, d’eau, de levure et de moisissure kōji, le saké est la boisson nationale du Japon, appréciée lors des cérémonies, des célébrations et des moments de convivialité.
Expérience exclusive : dîner au restaurant Wakkoqu
Ce soir à Kobe, savourez l’un des mets les plus réputés du Japon : un repas mettant à l’honneur le bœuf de Kobe, célèbre pour son persillage, sa tendreté et sa richesse en bouche. Vous serez installé au comptoir, autour d’un gril teppan, et pourrez observer sa préparation experte tout en dégustant votre dîner.
**Temps de trajet :**Trajet en voiture – env. 90 minutes
**Recommandation d’initié :**Atelier de préparation de sushis – le coup de cœur de Gary pour une expérience que vous allez adorer
Expérience privilégiée : dégustation de saké au Hakutsuru Sake Brewery Museum de Kobe, choisie avec soin par Gary
Tout comme le vin, le plaisir du saké réside dans sa capacité à se décliner en tant de formes et de saveurs.
Expérience privilégiée : dîner au Wakkoqu Restaurant, sélectionné avec soin par Gary
« Plus jamais un steak ne vous paraîtra aussi savoureux ! »
Après le petit-déjeuner à votre hôtel, libérez votre chambre et faites envoyer vos bagages à votre hôtel à Kyoto. Munis de votre sac pour la nuit, rejoignez la gare avant de changer de rythme en montant à bord d’un train à grande vitesse à destination d’Hiroshima, filant confortablement à travers la campagne.
À votre arrivée, profitez d’un déjeuner à votre convenance.
Cet après-midi, vous rejoindrez en autocar privé le Musée mémorial de la Paix, où vous découvrirez des objets et des expositions retraçant les événements du 6 août 1945. Le musée propose une expérience à la fois poignante et instructive, illustrant l’impact dévastateur de la bombe atomique sur Hiroshima. À côté du musée se trouve le Parc mémorial de la Paix, où votre guide local vous conduira entre des monuments tels que le Dôme de la bombe atomique, le Monument de la paix des enfants et le Cénotaphe, tous dédiés à la promotion de la paix et à la mémoire des victimes.
Ensuite, installez-vous à votre hôtel à Hiroshima et rafraîchissez-vous avant le dîner de ce soir.
Expérience privilégiée : atelier de préparation d’okonomiyaki chez OKOTSA
Transfert vers OKOSTA pour une expérience pratique de préparation d’okonomiyaki, où vous devenez le chef et savourez le fruit de votre travail.
**Temps de trajet :**Train à grande vitesse – env. 70 minutes
**Recommandation d’initié :**Musée du Mémorial de la paix – la recommandation de Gary pour une expérience que vous allez adorer
Émouvant et mémorable.
Expérience Insider : atelier de préparation d’okonomiyaki à OKOTSA, soigneusement sélectionné par Gary
Une fois que vous maîtrisez les bases, les combinaisons sont infinies.
Après le petit-déjeuner, retrouvez votre guide dans le hall de l’hôtel et rejoignez la gare d’Hiroshima. Montez à bord du Shinkansen et filez à travers les paysages jusqu’à Kyoto. À votre arrivée, profitez d’un déjeuner à votre guise, peut-être dans l’un des restaurants de ramen de la gare, en dégustant bruyamment un bol fumant de nouilles comme un habitant du pays.
Réputée pour son riche patrimoine culturel, son élégante architecture traditionnelle et ses nombreux sites historiques spectaculaires, Kyoto est véritablement la capitale culturelle du Japon.
Passez l’après-midi à flâner dans Gion, le célèbre quartier des geishas au sein de Higashiyama, en explorant ses rues historiques et ses maisons machiya en bois. Promenez-vous le long de la rue Hanamikoji, où vous pourriez apercevoir une geisha ou une maiko.
Ce soir, savourez un dîner dans un restaurant de hot pot façon Kyoto, où vous pourrez composer votre propre bol fumant de légumes, de fines tranches de viande et de bouillon, pour créer une marmite réconfortante de saveurs.
**Temps de trajet :**Train à grande vitesse – environ 90 minutes
Après un petit-déjeuner léger, préparez-vous à une journée d’exploration de Kyoto, en commençant par le marché Nishiki.
Discover cette destination gastronomique animée, où vous trouverez des produits frais, des stands de cuisine de rue pleins de vie et des ustensiles culinaires japonais traditionnels. Suivez votre guide local dans la galerie piétonne et dégustez des spécialités telles que le tako-tamago, des douceurs au matcha et le tamagoyaki.
Ensuite, visitez Kinkaku-ji, ou le Pavillon d’or, ainsi nommé en raison des feuilles d’or qui recouvrent ses deux étages supérieurs. Ce temple zen était à l’origine la villa de retraite du shogun Ashikaga Yoshimitsu. Construit au-dessus d’un grand étang et entouré de forêt, il est la seule structure encore existante de son complexe de retraite.
Ensuite, savourez un délicieux déjeuner dans un restaurant local autour du yudofu, une spécialité de Kyoto composée de tofu mijoté dans un bouillon savoureux. Préparé avec l’eau de source réputée douce de Kyoto, ce plat local offre un goût délicat et une texture exceptionnellement crémeuse.
Cet après-midi, découvrez l’emblématique bambouseraie d’Arashiyama, en flânant le long de sentiers enchanteurs bordés de bambous imposants. Profitez du reste de la journée et du dîner à votre guise.
**Temps de trajet :**Trajet en voiture – env. 90 minutes
**Recommandation d’initié :**Dégustation de spécialités locales au marché de Nishiki – le coup de cœur de Gary pour une expérience que vous allez adorer
Un moment à vivre absolument pour les amateurs de gastronomie.
Après le petit-déjeuner à votre hôtel, procédez au départ et faites envoyer vos bagages à votre hébergement à Tokyo. Avec votre sac pour la nuit à la main, rejoignez votre guide local pour vous rendre à un cours de préparation d’udon et de gyozas. Aux côtés d’un expert local, maîtrisez l’art des nouilles roulées à la main et des raviolis poêlés avant de vous installer pour savourer vos créations.
Cet après-midi, visitez Tokugawaen, un jardin japonais traditionnel où des carpes koï nagent sous des ponts en bois et où des paysages soigneusement aménagés s’étendent autour d’un bassin central.
Ce soir, dégustez les irrésistibles ailes de poulet de Nagoya, réputées pour leur texture croustillante et leur glaçage collant. Frites deux fois, elles sont ensuite plongées dans une délicieuse sauce, un glaçage à la fois savoureux et sucré préparé avec de la sauce soja, du mirin et des épices, débordant d’umami.
**Temps de trajet :**Trajet en voiture – environ trois heures
**Recommandation d’initié :**Cours de préparation d’udon et de gyozas – l’une des expériences au Japon à ne pas manquer selon Gary
**Recommandation d’initié :**Dîner tebasaki – le coup de cœur de Gary pour une expérience que vous allez adorer
« Un ou deux, ce n’est jamais assez ! »
Après le petit-déjeuner, marchez quelques instants ou prenez la navette jusqu’à la gare de Nagoya pour embarquer à bord de votre train à grande vitesse à destination de Tokyo. Métropole très peuplée offrant un choix apparemment infini de boutiques, de restaurants et d’attractions culturelles, ainsi qu’un saisissant mélange d’architecture ancienne et contemporaine, Tokyo est un véritable festin pour les sens.
À votre arrivée, suivez votre guide pour partir à la découverte de Meiji Jingu, un célèbre sanctuaire shinto niché dans une enclave boisée près de Shibuya. Dédié à l’empereur Meiji et à l’impératrice Shoken, qui ont joué un rôle clé dans la modernisation du Japon, le sanctuaire est l’un des sites spirituels les plus importants du pays.
Ensuite, partez à la découverte du quartier avant-gardiste de Harajuku, où la rue Takeshita vibre au rythme du streetwear, de la culture kawaii, des boutiques originales et des cafés à la pointe des tendances. Vous pourrez vous arrêter dans un café à chats, où d’adorables félins se promènent librement et viennent se blottir auprès des visiteurs.
Poursuivez vers le quartier animé de Shibuya et découvrez son carrefour emblématique. Représenté dans des films comme Lost in Translation et Fast and Furious: Tokyo Drift, il s’agit du passage piéton le plus fréquenté au monde, encadré par des panneaux publicitaires illuminés au néon et des immeubles vertigineux.
Plus tard, savourez un dîner dans un restaurant local de nouilles udon avant de regagner votre hôtel.
**Temps de trajet :**Train à grande vitesse – environ 90 minutes
Après le petit-déjeuner, transfert vers votre atelier de dégustation de miso animé par un expert.
Pâte fermentée japonaise traditionnelle, le miso est un ingrédient riche en umami utilisé dans des plats allant de la soupe miso classique aux marinades et aux tartinades.
Pour le déjeuner, savourez un sando au poulet typiquement japonais. Attendez-vous à du poulet katsu, enrobé de chapelure panko et frit jusqu’à être croustillant, servi avec du chou et de la mayonnaise, le tout glissé entre deux tranches moelleuses de pain au lait japonais.
Cet après-midi, rejoignez votre guide local pour une promenade à Ginza, le quartier commerçant huppé de Tokyo, où boutiques de luxe, grands magasins et cafés élégants bordent les rues.
Célébrez votre dernière soirée avec vos compagnons de voyage autour d’un dîner d’adieu, en portant un toast à une aventure inoubliable.
**Temps de trajet :**Trajet en voiture – env. 90 minutes
**Recommandation d’initié :**Cours de dégustation de miso – le coup de cœur de Gary pour une expérience que vous allez adorer
**Recommandation d’initié :**Déjeuner de sandwichs au poulet – le choix de Gary pour une expérience que vous allez adorer
« Le plaisir d’un sandwich au pain de mie blanc avait presque été oublié, mais grâce aux Japonais et à leur célèbre sando, il est de retour ! »
Après un dernier petit-déjeuner, il sera temps de dire au revoir à Tokyo et à votre aventure gastronomique privilégiée, avant de rejoindre l’aéroport par vos propres moyens.