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Luxury Escapes Guide to the Mornington Peninsula
Luxury Escapes Guide to the Mornington Peninsula

Península de Mornington — Introducción

A una hora en coche de Melbourne, la península de Mornington empieza oficialmente al salir de Frankston, el suburbio más meridional de Melbourne, y notarás la diferencia enseguida.

Al dejar atrás la autopista Peninsula Link, empezarás a ver las impresionantes playas de tonos champán que bordean la costa de la región, encantadores viñedos salpicando las colinas y campos de golf de postal, mientras recorres zonas rurales más tranquilas como Fingal, Dromana, Flinders, Rye y Red Hill.

Tanto si te apetece hacer una excursión de un día, escaparte un fin de semana o pasar aquí todo el verano, la península de Mornington es un lugar donde podrás olvidarte de tus preocupaciones en las cálidas aguas ricas en minerales de Fingal, deleitarte con algunos de los platos «del campo a la mesa» más aclamados de Victoria o encontrar la salida del laberinto de setos más antiguo de Australia.

Esta singular región costera esconde jardines de esculturas entre viñedos y ofrece paseos panorámicos por el escarpado litoral de Cape Schanck y, por supuesto, abundante pinot noir y chardonnay. La península no solo alberga decenas de excelentes bodegas de clima fresco, entre ellas Montalto y Pt. Leo Estate, sino también destilerías artesanales y cervecerías independientes, incluida la única destilería de ron dedicada en exclusiva a esta actividad de Victoria.

Además de su impresionante oferta de bebidas, la escena gastronómica de la zona es un auténtico festín de restaurantes galardonados y reconocidos por la guía Good Food, con un marcado énfasis en los productos locales y de temporada. Fuera de la calle principal de Mornington, aquí no hay sitio para las cadenas de comida rápida y, una vez que pases la última estación de servicio BP de la autovía, encontrarás un buen número de cafés únicos donde se prepara comida saludable desde cero.

También hay un sinfín de actividades al aire libre (¿alguien ha dicho «recoger cerezas por tu cuenta»?), rutas para hacer en coche los domingos y tiendas de antigüedades para mantenerte ocupado (o no tanto).

Ten en cuenta que, debido a las restricciones actuales, algunos establecimientos pueden estar cerrados temporalmente. Consulta sus sitios web para obtener la información más actualizada

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Experiencias en la península de Mornington

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Qué ver y hacer

Relájate en las aguas termales de la península
Relájate en las aguas termales de la península
Hay aguas termales, y luego están las emblemáticas aguas termales de Fingal: un paraíso geotérmico con más de 40 piscinas de agua caliente enriquecida con minerales, saunas, un hammam turco, una cueva de hielo y —si te atreves— piscinas de inmersión en agua fría donde, durante las próximas horas, el mundo exterior deja de existir. Con un anfiteatro al aire libre y una emblemática piscina en lo alto de una colina, con vistas panorámicas de 360 grados sobre la extensa vegetación autóctona, merece la pena reservar un par de horas para sumergirte en las aguas termales. Entra en calor en la sauna, disfruta de un baño profundo en las aguas terapéuticas y atrévete con la piscina fría. Después, aclárate, repite y relájate.
Descubre la historia en Tyabb Packing House Antiques
Descubre la historia en Tyabb Packing House Antiques
Si te atraen especialmente las estéticas de épocas pasadas, una visita a Tyabb Packing House Antiques seguro que te encantará, tanto si buscas recuerdos originales de películas, recetarios antiguos, ropa vintage de los años treinta o juegos a juego de tazas de té y café de los años setenta. Ubicado en una antigua cámara frigorífica de más de cien años, este singular bazar de antigüedades te invita a viajar por el recuerdo, con salas dedicadas a distintas épocas. Podrás encontrar de todo, desde antiguos juegos de química hasta máquinas de escribir originales e incluso el anillo de compromiso perfecto. Aunque ya lo hayas visitado, ten en cuenta que este bazar no deja de crecer, así que siempre hay algo nuevo e interesante por descubrir.
Relájate en las aguas termales de la península
Relájate en las aguas termales de la península
Hay aguas termales, y luego están las emblemáticas aguas termales de Fingal: un paraíso geotérmico con más de 40 piscinas de agua caliente enriquecida con minerales, saunas, un hammam turco, una cueva de hielo y —si te atreves— piscinas de inmersión en agua fría donde, durante las próximas horas, el mundo exterior deja de existir. Con un anfiteatro al aire libre y una emblemática piscina en lo alto de una colina, con vistas panorámicas de 360 grados sobre la extensa vegetación autóctona, merece la pena reservar un par de horas para sumergirte en las aguas termales. Entra en calor en la sauna, disfruta de un baño profundo en las aguas terapéuticas y atrévete con la piscina fría. Después, aclárate, repite y relájate.
Descubre la historia en Tyabb Packing House Antiques
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Si te atraen especialmente las estéticas de épocas pasadas, una visita a Tyabb Packing House Antiques seguro que te encantará, tanto si buscas recuerdos originales de películas, recetarios antiguos, ropa vintage de los años treinta o juegos a juego de tazas de té y café de los años setenta. Ubicado en una antigua cámara frigorífica de más de cien años, este singular bazar de antigüedades te invita a viajar por el recuerdo, con salas dedicadas a distintas épocas. Podrás encontrar de todo, desde antiguos juegos de química hasta máquinas de escribir originales e incluso el anillo de compromiso perfecto. Aunque ya lo hayas visitado, ten en cuenta que este bazar no deja de crecer, así que siempre hay algo nuevo e interesante por descubrir.

Los mejores lugares para comer y beber

JimmyRum
JimmyRum
Las destilerías de la península de Mornington suelen especializarse en ginebra, pero en una enorme nave industrial, dentro del mismo polígono industrial de Dromana que Bass &Flinders Distillery, se encuentra JimmyRum, la única destilería de Victoria dedicada exclusivamente al ron. Aquí, James «Jimmy» McPherson, antiguo ingeniero naval, elabora un ron exquisito, envejecido en barricas de roble, infusionado con rones caribeños importados y con una graduación de hasta el 57 %. Toma asiento frente a Matilda, el alambique de cobre, y deja que el propio maestro te presente el original Silver, el Oaked, el Barbados y el Navy de alta graduación. ¿No te apetecen las catas de destilados? Prueba los cócteles a base de ron en los jardines de la destilería, donde se admiten perros, acompañados de una tabla para picar.
St Andrews Beach Brewery
St Andrews Beach Brewery
¿Dónde más puedes degustar cervezas de pura raza en una cuadra de primera categoría reconvertida en cervecería? St Andrews Beach Brewery fue el antiguo centro de entrenamiento de algunos de los grandes nombres de las carreras de caballos australianas —Makybe Diva, Mummify y Miss Andretti, por mencionar algunos—, donde podrás disfrutar de pintas lupuladas en las cuadras restauradas que estos campeones llamaron hogar. Tras el edificio principal de estilo industrial, la antigua pista de entrenamiento de 1.200 m se ha convertido en un huerto donde crecen 8.000 manzanos y perales junto al lúpulo. No olvides reservar la cuadra de Makybe Diva y disfrutar de una pizza al horno de leña acompañada de una nueva generación de campeones en forma de cerveza artesanal.
JimmyRum
JimmyRum
Las destilerías de la península de Mornington suelen especializarse en ginebra, pero en una enorme nave industrial, dentro del mismo polígono industrial de Dromana que Bass &Flinders Distillery, se encuentra JimmyRum, la única destilería de Victoria dedicada exclusivamente al ron. Aquí, James «Jimmy» McPherson, antiguo ingeniero naval, elabora un ron exquisito, envejecido en barricas de roble, infusionado con rones caribeños importados y con una graduación de hasta el 57 %. Toma asiento frente a Matilda, el alambique de cobre, y deja que el propio maestro te presente el original Silver, el Oaked, el Barbados y el Navy de alta graduación. ¿No te apetecen las catas de destilados? Prueba los cócteles a base de ron en los jardines de la destilería, donde se admiten perros, acompañados de una tabla para picar.
St Andrews Beach Brewery
St Andrews Beach Brewery
¿Dónde más puedes degustar cervezas de pura raza en una cuadra de primera categoría reconvertida en cervecería? St Andrews Beach Brewery fue el antiguo centro de entrenamiento de algunos de los grandes nombres de las carreras de caballos australianas —Makybe Diva, Mummify y Miss Andretti, por mencionar algunos—, donde podrás disfrutar de pintas lupuladas en las cuadras restauradas que estos campeones llamaron hogar. Tras el edificio principal de estilo industrial, la antigua pista de entrenamiento de 1.200 m se ha convertido en un huerto donde crecen 8.000 manzanos y perales junto al lúpulo. No olvides reservar la cuadra de Makybe Diva y disfrutar de una pizza al horno de leña acompañada de una nueva generación de campeones en forma de cerveza artesanal.

Momentos Lux

Una velada en Doot Doot Doot, Jackalope
Una velada en Doot Doot Doot, Jackalope
Déjate caer por la madriguera del conejo con una cena de cinco platos en Doot Doot Doot. Jackalope y su restaurante, galardonado en numerosas ocasiones, son una experiencia gastronómica extravagante e imperdible entre viñedos, reconocible al instante por la caprichosa y monumental escultura negra del mítico jackalope que preside la entrada y la lámpara de araña de 10.000 luces sobre el comedor. Ponte cómodo en los bancos tapizados en tonos oscuros —vas a pasar aquí un buen rato— mientras el chef ejecutivo Guy Stanaway deleita tus sentidos con un menú centrado en el producto, elaborado con ingredientes de temporada y acompañado de una carta de 1.200 vinos que rinde homenaje al viñedo Willow Creek, situado en la propiedad. Déjate tentar por los vinos maridados y, si te dejas llevar demasiado, las acogedoras habitaciones del hotel Jackalope están justo al lado.
Elabora tu propia ginebra personalizada en la destilería Bass & Flinders
Elabora tu propia ginebra personalizada en la destilería Bass & Flinders
Para disfrutar de una buena copa, no hay nada como Bass & Flinders Distillery, la única destilería artesanal de Mornington Peninsula, donde una degustación de Orient, Maritime, Ant Gin —sí, hemos dicho «hormiga»— y Cerise satisfará sin duda tus ganas de ginebra. Acércate al bar para probar algunas de sus mezclas más originales y, después, descubre qué ocurre entre bastidores mientras elaboras tu propia ginebra artesanal. Durante dos horas, aprenderás sobre plantas autóctonas, degustarás una tabla de quesos y crearás tu combinación botánica favorita. Llévate a casa una botella de 500 ml y vuelve a disfrutarla una y otra vez: podrás volver a pedirla con tu receta. Ten en cuenta que esta experiencia suele reservarse con seis meses de antelación.
Cena degustación en Ten Minutes by Tractor
Cena degustación en Ten Minutes by Tractor
Reabierta en 2019 tras los incendios forestales, la bodega de Ten Minutes by Tractor ofrece una cena degustación de la granja a la mesa en el restaurante homónimo, galardonado con dos gorros de chef. Al frente está Adam Sanderson, antiguo chef ejecutivo de The Fat Duck y Noma. Aquí disfrutarás de un menú de ocho platos que te llevará de viaje gastronómico por Mornington, mientras contemplas unas magníficas vistas de los viñedos de clima fresco y saboreas una carta de temporada con panceta de cerdo de Bundarra, patatas de Hawkes Farm y pechuga de pato madurada en seco. La experiencia dura cuatro horas, así que te recomendamos encarecidamente añadir la icónica selección de vinos maridados para completar este descubrimiento gastronómico.
Una velada en Doot Doot Doot, Jackalope
Una velada en Doot Doot Doot, Jackalope
Déjate caer por la madriguera del conejo con una cena de cinco platos en Doot Doot Doot. Jackalope y su restaurante, galardonado en numerosas ocasiones, son una experiencia gastronómica extravagante e imperdible entre viñedos, reconocible al instante por la caprichosa y monumental escultura negra del mítico jackalope que preside la entrada y la lámpara de araña de 10.000 luces sobre el comedor. Ponte cómodo en los bancos tapizados en tonos oscuros —vas a pasar aquí un buen rato— mientras el chef ejecutivo Guy Stanaway deleita tus sentidos con un menú centrado en el producto, elaborado con ingredientes de temporada y acompañado de una carta de 1.200 vinos que rinde homenaje al viñedo Willow Creek, situado en la propiedad. Déjate tentar por los vinos maridados y, si te dejas llevar demasiado, las acogedoras habitaciones del hotel Jackalope están justo al lado.
Elabora tu propia ginebra personalizada en la destilería Bass & Flinders
Elabora tu propia ginebra personalizada en la destilería Bass & Flinders
Para disfrutar de una buena copa, no hay nada como Bass & Flinders Distillery, la única destilería artesanal de Mornington Peninsula, donde una degustación de Orient, Maritime, Ant Gin —sí, hemos dicho «hormiga»— y Cerise satisfará sin duda tus ganas de ginebra. Acércate al bar para probar algunas de sus mezclas más originales y, después, descubre qué ocurre entre bastidores mientras elaboras tu propia ginebra artesanal. Durante dos horas, aprenderás sobre plantas autóctonas, degustarás una tabla de quesos y crearás tu combinación botánica favorita. Llévate a casa una botella de 500 ml y vuelve a disfrutarla una y otra vez: podrás volver a pedirla con tu receta. Ten en cuenta que esta experiencia suele reservarse con seis meses de antelación.
Cena degustación en Ten Minutes by Tractor
Cena degustación en Ten Minutes by Tractor
Reabierta en 2019 tras los incendios forestales, la bodega de Ten Minutes by Tractor ofrece una cena degustación de la granja a la mesa en el restaurante homónimo, galardonado con dos gorros de chef. Al frente está Adam Sanderson, antiguo chef ejecutivo de The Fat Duck y Noma. Aquí disfrutarás de un menú de ocho platos que te llevará de viaje gastronómico por Mornington, mientras contemplas unas magníficas vistas de los viñedos de clima fresco y saboreas una carta de temporada con panceta de cerdo de Bundarra, patatas de Hawkes Farm y pechuga de pato madurada en seco. La experiencia dura cuatro horas, así que te recomendamos encarecidamente añadir la icónica selección de vinos maridados para completar este descubrimiento gastronómico.