يستمد مطعم 藝 (yì)، التي تعني «الفن» باللغة الصينية، إلهامه من فنون الطعام الفاخر لإيقاظ شهية روّاده وحواسهم. ويقدّم المطعم مأكولات تأخذ الضيوف في رحلة استكشافية عبر المناطق الثقافية المتنوعة على نحو مذهل في الصين.

بدأ الشيف السنغافوري Jereme Leung مسيرته في عالم الطهي في سن الثالثة عشرة، متدرّجًا من أدنى المراتب في مطابخ هونغ كونغ. وعلى امتداد مسيرته، أتقن الركائز الأربع للمطبخ الصيني، من إعداد الديم سم والشواء الصيني والطهي في المقلاة الصينية إلى مهارات التقطيع بالسكين. ويُعدّ مطعم 藝 by Jereme Leung أول مطعم له في سنغافورة، وعودة طال انتظارها إلى موطنه.