·
4.7/5
تواصل معنا
تواصل معنا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع
AI TripPlanner
Luxury Escapes Guide to Hobart
Luxury Escapes Guide to Hobart

هوبارت - مقدمة

كعقدٍ من اللآلئ يمتد عبر المدينة، تحتفي المطاعم، من وجهات الطعام الفاخر إلى الأكشاك المتواضعة على جوانب الطرق، بأطيب ما تجود به الأرض والبحر. وبفضل تربة تسمانيا الخصبة ومياهها الصافية وهوائها النقي، تزخر هذه الولاية الجزيرة بخيرات وفيرة من الخضراوات العضوية والمأكولات البحرية والأجبان واللحوم ونبيذ المناطق ذات المناخ البارد. ومن المدينة تنطلق رحلات برية لا حصر لها عبر أقبية النبيذ وبيوت عصير التفاح في جنوب تسمانيا؛ حيث لا تبعد محارات بروني آيلاند الطازجة أو نبيذ وادي هوون ذي المناخ البارد سوى جولة ممتعة بالسيارة.

ورغم أن مشهد الطعام، بما يضمه من مصانع الجعة الحرفية العصرية ومهرجانات الطعام، يُعدّ جانباً حديثاً بوضوح من ثقافة هوبارت اليوم، فإن تراث المدينة العريق والمتجذر هو ما يمنح هذه الوجهة سحرها الآسر. وتروي مبانيها حكاية ثاني أقدم عاصمة في أستراليا، بدءاً من مباني الحجر الرملي ذات الطراز الجورجي في سالامانكا بليس، حيث كان البحارة وصيادو الحيتان يتجولون قديماً، وصولاً إلى الأكواخ الفيكتورية في باتري بوينت.

ولا تكتمل حكاية هوبارت المعاصرة من دون ذكر متحف الفن القديم والحديث (Mona)، وهو معرض عالمي المستوى استقطب اهتمام جمهور دولي منذ تأسيسه عام 2011. وقد اكتشف زوار من مختلف أنحاء أستراليا والعالم، بعد أن جذبتهم مجموعة Mona الإبداعية والمثيرة للجدل، سحر هوبارت التاريخي ومشهدها الذوّاق العصري، الذي ينافس أعرق المدن العالمية حيويةً.

الصورة الرئيسية: هوبارت وجسر تسمان. الصورة بعدسة Luke Tscharke، مقدمة من Tourism Tasmania.

يرجى ملاحظة أنه قد تكون بعض الجهات المشغّلة مغلقة مؤقتاً بسبب القيود الحالية. يُرجى مراجعة مواقعها الإلكترونية للاطلاع على أحدث المعلومات.

عروض مختارة

هل تبحث عن شيء آخر؟
عرض الكل

أنشطة وتجارب لا تفوّت

اكتشف مونا، «ديزني لاند للكبار بطابع متمرّد»
اكتشف مونا، «ديزني لاند للكبار بطابع متمرّد»
كان متحف الفن القديم والحديث نقطة تحول لهوبارت، وليس من الصعب فهم السبب: فحتى إن لم تكن من عشاق الفن تحديدًا، لا يسعك إلا أن تُعجب بهذه المجموعة الخاصة ذات المستوى العالمي، التي تضم أعمالًا معاصرة آسرة ومومياوات مصرية، فضلًا عن قصتها الخلفية المثيرة للاهتمام. وقد ابتكر هذا المكان ديفيد والش، ابن المنطقة الذي أطلقت عليه صحيفة The New Yorker لقب «الشيطان التسماني». وهو كهف عجائب تحت الأرض بلغت كلفته 110 ملايين دولار، يدعو زواره إلى التأمل في مغزى أكثر من 300 عمل فني، قبل الاستمتاع بمشروب في مصنع نبيذ Moorilla الموجود في الموقع.
انطلق في نزهة سيرًا على الأقدام في متنزه ويلينغتون
انطلق في نزهة سيرًا على الأقدام في متنزه ويلينغتون
قلّما تجد مدينة في العالم تتيح لك الاستمتاع بالطبيعة البرية الأصيلة على مقربة من صخب المدينة. وتشكّل التضاريس الخلابة المحيطة بهوبارت وجهة مثالية للأنشطة الخارجية، لذا سيكون من المؤسف حقًا ألا تحزم حذاءً للمشي لمسافات طويلة وتنطلق لاستكشافها. تقع حديقة ويلينغتون، الممتدة على 18,000 هكتار، على بُعد 20 دقيقة فقط بالسيارة، وتضم جبل ويلينغتون الشاهق الذي تكلّل قمته الثلوج. وقد تحظى بفرصة مشاهدة شتى أنواع الحيوانات البرية، من خلد الماء إلى الإيكيدنا والأبوسوم (يُرجى الحفاظ على مسافة مناسبة منها)، وستبدو مشاغل الحياة اليومية بعيدة كل البعد بينما تستكشف التضاريس سيرًا على الأقدام أو بالدراجة أو على صهوة الخيل.
استمتع بتذوّق النبيذ في وادي كول ريفر في طريقك إلى ريتشموند
استمتع بتذوّق النبيذ في وادي كول ريفر في طريقك إلى ريتشموند
تنتج تسمانيا أنواعًا من النبيذ الفاخر ذي الجودة العالمية، والمناسب للمناخ البارد، بفضل ظروفها المثلى لزراعة العنب، التي لا تختلف كثيرًا عن تلك الموجودة في أشهر مناطق أوروبا. وكما يُقال: إذا كنت في روما… فلا بد أن تتذوّق النبيذ. وعلى بُعد 20 دقيقة بالسيارة من المدينة، يقع Coal River Valley، حيث تنتج مصانع النبيذ الحائزة على جوائز أصنافًا مثل sauvignon blanc وpinot noir وchardonnay، وتُقدَّم إلى جانب أطباق تُحضَّر من مكونات محلية طازجة. تذوّق أشهى الأنواع في طريقك إلى Richmond التاريخية، واحرص على التوقف في Frogmore Creek، إحدى أكثر مصانع النبيذ حصدًا للجوائز في تسمانيا، وPuddleduck Vineyard، وهي مزرعة كروم عائلية صغيرة تقدّم أنواعًا فاخرة من النبيذ المُعدّ في الموقع وأطباقًا متنوعة، وكذلك Pooley Wines، التي يطلّ موقعها على قمة تل على Richmond في مشهد لا يقل روعة عن إيطاليا.
انغمس في تاريخ هوبارت أيام المدانين المنفيين
انغمس في تاريخ هوبارت أيام المدانين المنفيين
منذ أقدم سكانها من السكان الأصليين، مرورًا بالاستعمار ووصول السجناء البريطانيين والبحّارة المخمورين في القرن التاسع عشر، شهدت هوبارت تاريخًا حافلًا بالتقلبات. ولا تزال في المدينة ومحيطها مواقع عدة تتيح لك العودة بالزمن إلى الوراء، ومنها متحف تسمانيا البحري، وسجن هوبارت للمحكوم عليهم، بما فيه من ساحة للإعدام ومشنقة، ومنزل نارينا للتاجر. ولعل أكثرها إثارة للاهتمام مصنع كاسكيدز للنساء، وهو تذكار مؤثر بفترة شاقة من تاريخ هوبارت. كان المصنع في الأصل معملًا لتقطير المشروبات، ثم حُوّل إلى مركز إصلاحي، وشهد عقابًا قاسيًا للسجينات، وكثيرات منهن نُفين قسرًا من بريطانيا.
تنزّه في الحدائق النباتية الملكية في تسمانيا
تنزّه في الحدائق النباتية الملكية في تسمانيا
تُعدّ حدائق تسمانيا النباتية الملكية، ثاني أقدم الحدائق النباتية في أستراليا، إذ يعود تاريخها إلى عام 1818، جوهرةً حقيقيةً في المدينة لا ينبغي تفويتها. وفي كل زاوية من مساحتها الممتدة على 14 هكتارًا، تنتظرك متعة جديدة: أكبر مجموعة عامة من النباتات المخروطية في نصف الكرة الجنوبي، وحديقة أعشاب عطرة، وبرك تتناثر على سطحها أوراق زنابق الماء، وبيت نباتات شبه قطبية، وحديقة يابانية. أليس اهتمامك بالطبيعة؟ يبيع المتجر النباتي مشروب الجن المُنتَج في الموقع.
تجوّل بين الأزقة المتعرّجة في باتري بوينت
تجوّل بين الأزقة المتعرّجة في باتري بوينت
تقع باتري بوينت الساحرة إلى الجنوب مباشرةً من وسط مدينة هوبارت، وهي من أقدم أحيائها، ولا تزال إلى حد كبير على حالها منذ تشييدها في القرن التاسع عشر. ستشعر وكأنك انتقلت إلى العصر الفيكتوري وأنت تتجول في أزقتها بين المباني المشيّدة من الحجر الرملي والبيوت الريفية التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، مع التوقف لتصفح متاجر التحف والكتب في طريقك. لكن حتى هذا الحي العريق لم يسلم من مواكبة هوبارت للعصر. يضم شارع هامبدن رود مطاعم عصرية مثل Pollen Tea Room، الذي قد يوحي اسمه بطابع تقليدي، لكنه يقدم أطباقًا رائجة مستوحاة من المطبخ النباتي، مثل الكيمتشي المحضّر في المطعم والزبادي بجوز الهند، وباد تاي نيئًا مع نودلز الكوسا.
اكتشف جمال ريتشموند
اكتشف جمال ريتشموند
تُضفي ريتشموند، بمبانيها الجورجية المشيّدة من الحجر الرملي وجسرها الشهير الذي يعود تاريخه إلى عام 1823، سحرًا خاصًا على برنامج تذوّق النبيذ. وعلى بُعد 30 دقيقة فقط بالسيارة من المدينة، تمنح تلالها الخضراء المتموّجة وعمارتها التاريخية المكان طابعًا ريفيًا إنجليزيًا أصيلًا. اقضِ فترة ما بعد الظهيرة في التجوّل بين متاجرها الصغيرة وغرف الشاي ومعارضها ومتاحفها، وزُر سجن الحقبة الاستعمارية، ثم اقطف الفراولة في مزرعة Littlewood Berry.
اكتشف مونا، «ديزني لاند للكبار بطابع متمرّد»
اكتشف مونا، «ديزني لاند للكبار بطابع متمرّد»
كان متحف الفن القديم والحديث نقطة تحول لهوبارت، وليس من الصعب فهم السبب: فحتى إن لم تكن من عشاق الفن تحديدًا، لا يسعك إلا أن تُعجب بهذه المجموعة الخاصة ذات المستوى العالمي، التي تضم أعمالًا معاصرة آسرة ومومياوات مصرية، فضلًا عن قصتها الخلفية المثيرة للاهتمام. وقد ابتكر هذا المكان ديفيد والش، ابن المنطقة الذي أطلقت عليه صحيفة The New Yorker لقب «الشيطان التسماني». وهو كهف عجائب تحت الأرض بلغت كلفته 110 ملايين دولار، يدعو زواره إلى التأمل في مغزى أكثر من 300 عمل فني، قبل الاستمتاع بمشروب في مصنع نبيذ Moorilla الموجود في الموقع.
انطلق في نزهة سيرًا على الأقدام في متنزه ويلينغتون
انطلق في نزهة سيرًا على الأقدام في متنزه ويلينغتون
قلّما تجد مدينة في العالم تتيح لك الاستمتاع بالطبيعة البرية الأصيلة على مقربة من صخب المدينة. وتشكّل التضاريس الخلابة المحيطة بهوبارت وجهة مثالية للأنشطة الخارجية، لذا سيكون من المؤسف حقًا ألا تحزم حذاءً للمشي لمسافات طويلة وتنطلق لاستكشافها. تقع حديقة ويلينغتون، الممتدة على 18,000 هكتار، على بُعد 20 دقيقة فقط بالسيارة، وتضم جبل ويلينغتون الشاهق الذي تكلّل قمته الثلوج. وقد تحظى بفرصة مشاهدة شتى أنواع الحيوانات البرية، من خلد الماء إلى الإيكيدنا والأبوسوم (يُرجى الحفاظ على مسافة مناسبة منها)، وستبدو مشاغل الحياة اليومية بعيدة كل البعد بينما تستكشف التضاريس سيرًا على الأقدام أو بالدراجة أو على صهوة الخيل.
استمتع بتذوّق النبيذ في وادي كول ريفر في طريقك إلى ريتشموند
استمتع بتذوّق النبيذ في وادي كول ريفر في طريقك إلى ريتشموند
تنتج تسمانيا أنواعًا من النبيذ الفاخر ذي الجودة العالمية، والمناسب للمناخ البارد، بفضل ظروفها المثلى لزراعة العنب، التي لا تختلف كثيرًا عن تلك الموجودة في أشهر مناطق أوروبا. وكما يُقال: إذا كنت في روما… فلا بد أن تتذوّق النبيذ. وعلى بُعد 20 دقيقة بالسيارة من المدينة، يقع Coal River Valley، حيث تنتج مصانع النبيذ الحائزة على جوائز أصنافًا مثل sauvignon blanc وpinot noir وchardonnay، وتُقدَّم إلى جانب أطباق تُحضَّر من مكونات محلية طازجة. تذوّق أشهى الأنواع في طريقك إلى Richmond التاريخية، واحرص على التوقف في Frogmore Creek، إحدى أكثر مصانع النبيذ حصدًا للجوائز في تسمانيا، وPuddleduck Vineyard، وهي مزرعة كروم عائلية صغيرة تقدّم أنواعًا فاخرة من النبيذ المُعدّ في الموقع وأطباقًا متنوعة، وكذلك Pooley Wines، التي يطلّ موقعها على قمة تل على Richmond في مشهد لا يقل روعة عن إيطاليا.
انغمس في تاريخ هوبارت أيام المدانين المنفيين
انغمس في تاريخ هوبارت أيام المدانين المنفيين
منذ أقدم سكانها من السكان الأصليين، مرورًا بالاستعمار ووصول السجناء البريطانيين والبحّارة المخمورين في القرن التاسع عشر، شهدت هوبارت تاريخًا حافلًا بالتقلبات. ولا تزال في المدينة ومحيطها مواقع عدة تتيح لك العودة بالزمن إلى الوراء، ومنها متحف تسمانيا البحري، وسجن هوبارت للمحكوم عليهم، بما فيه من ساحة للإعدام ومشنقة، ومنزل نارينا للتاجر. ولعل أكثرها إثارة للاهتمام مصنع كاسكيدز للنساء، وهو تذكار مؤثر بفترة شاقة من تاريخ هوبارت. كان المصنع في الأصل معملًا لتقطير المشروبات، ثم حُوّل إلى مركز إصلاحي، وشهد عقابًا قاسيًا للسجينات، وكثيرات منهن نُفين قسرًا من بريطانيا.
تنزّه في الحدائق النباتية الملكية في تسمانيا
تنزّه في الحدائق النباتية الملكية في تسمانيا
تُعدّ حدائق تسمانيا النباتية الملكية، ثاني أقدم الحدائق النباتية في أستراليا، إذ يعود تاريخها إلى عام 1818، جوهرةً حقيقيةً في المدينة لا ينبغي تفويتها. وفي كل زاوية من مساحتها الممتدة على 14 هكتارًا، تنتظرك متعة جديدة: أكبر مجموعة عامة من النباتات المخروطية في نصف الكرة الجنوبي، وحديقة أعشاب عطرة، وبرك تتناثر على سطحها أوراق زنابق الماء، وبيت نباتات شبه قطبية، وحديقة يابانية. أليس اهتمامك بالطبيعة؟ يبيع المتجر النباتي مشروب الجن المُنتَج في الموقع.
تجوّل بين الأزقة المتعرّجة في باتري بوينت
تجوّل بين الأزقة المتعرّجة في باتري بوينت
تقع باتري بوينت الساحرة إلى الجنوب مباشرةً من وسط مدينة هوبارت، وهي من أقدم أحيائها، ولا تزال إلى حد كبير على حالها منذ تشييدها في القرن التاسع عشر. ستشعر وكأنك انتقلت إلى العصر الفيكتوري وأنت تتجول في أزقتها بين المباني المشيّدة من الحجر الرملي والبيوت الريفية التي يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، مع التوقف لتصفح متاجر التحف والكتب في طريقك. لكن حتى هذا الحي العريق لم يسلم من مواكبة هوبارت للعصر. يضم شارع هامبدن رود مطاعم عصرية مثل Pollen Tea Room، الذي قد يوحي اسمه بطابع تقليدي، لكنه يقدم أطباقًا رائجة مستوحاة من المطبخ النباتي، مثل الكيمتشي المحضّر في المطعم والزبادي بجوز الهند، وباد تاي نيئًا مع نودلز الكوسا.
اكتشف جمال ريتشموند
اكتشف جمال ريتشموند
تُضفي ريتشموند، بمبانيها الجورجية المشيّدة من الحجر الرملي وجسرها الشهير الذي يعود تاريخه إلى عام 1823، سحرًا خاصًا على برنامج تذوّق النبيذ. وعلى بُعد 30 دقيقة فقط بالسيارة من المدينة، تمنح تلالها الخضراء المتموّجة وعمارتها التاريخية المكان طابعًا ريفيًا إنجليزيًا أصيلًا. اقضِ فترة ما بعد الظهيرة في التجوّل بين متاجرها الصغيرة وغرف الشاي ومعارضها ومتاحفها، وزُر سجن الحقبة الاستعمارية، ثم اقطف الفراولة في مزرعة Littlewood Berry.

أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب

ذا غلاس هاوس
ذا غلاس هاوس
لا يمكنك أن تطلب موقعًا أروع من موقع The Glass House؛ فموقعه اللافت، المعلّق فوق مياه خليج سوليفان بإطلالات تمتد بزاوية ٢٨٠ درجة على نهر ديروينت، يضاهيه تميّزًا ما يقدّمه في قائمته. ويضفي المطعم الراقي لمسة يابانية على منتجات تسمانيا المحلية، من خضروات عضوية وأجبان طرية من حليب الأغنام إلى محار المحيط الجنوبي، كما يضم ركنًا للمأكولات البحرية النيئة، حيث تُحضّر المأكولات البحرية الطازجة أمامك مباشرة. وتتناغم أطباقه، مثل الإسكالوب مع الزنجبيل وصلصة بونزو وأوراق الشيسو، وكارباتشيو الشمندر التراثي مع البندق والهندباء، مع قائمة مشروبات جديرة بها تضم ويسكي محليًا من الطراز العالمي، ونبيذ تسمانيا، وبيرة حرفية، وكوكتيلات كلاسيكية.
تيمبلو
تيمبلو
إذا كنتم تفضّلون أن تحمل مطاعمكم طابعًا محليًا أكثر، فتوجّهوا إلى Templo، وهو مطعم دافئ في الأزقة الخلفية للمدينة، حيث ستجدون قائمة اليوم مكتوبة على لوح طباشيري. يحدّد توافر المنتجات الطازجة ما يُقدَّم كل يوم، في تجربة أشبه بسحبٍ عشوائيّ لأشهى المأكولات، لكن الفوز فيها مضمون في كل مرة. تذوّقوا بعض الأطباق المستوحاة من المطبخ الإيطالي، مثل كرات الأرانشيني المقرمشة بحشوة ذائبة، والريزوتو مع جبنة غورغونزولا والبندق، وكيكة التفاح الصقلية، بينما تستمتعون بها في مقعد بجوار النافذة أو عند البار.
بانشو فيّا
بانشو فيّا
«إذا كنت تنفر من مجرد ذكر التكيلا، فنخبرك الآن: لقد كنت تشربها بالطريقة الخاطئة». دع Pancho Villa المستوحى من يوم الموتى يريك الطريقة الصحيحة للاستمتاع بالتكيلا؛ فمع قائمة تضم أكثر من 50 نوعًا، ستجد بالتأكيد جرعة تروق لك. وبالطبع، لا يُنصح أبدًا بالشرب على معدة فارغة، لذا تضم قائمة المطعم المستوحاة من المطبخ المكسيكي أطباقًا تلطّف الأجواء، مثل تاكو سمك باخا، وكاساديا بطن الخنزير، وبلح البحر بالفلفل الحار والتشوريزو، وتشوروز مع دولسي دي ليتشي.
المعهد القطبي
المعهد القطبي
يتميّز هذا البار الحائز على جوائز بأجوائه العصرية اللافتة، وبأجوائه المنعشة حرفيًا أيضًا. وانطلاقًا من مكانة تسمانيا بوصفها «بوابة القارة القطبية الجنوبية»، يقدّم Institut Polaire نبيذًا ومشروبات روحية مناخها بارد، من علامات تجارية عالمية ومواهب محلية صاعدة، مع تركيز على الزراعة العضوية والحيوية والأساليب الطبيعية. ارتشف مارتيني جافًا مميزًا بنكهة القطب الجنوبي من Süd Polaire، واستمتع بقائمة أطباق للمشاركة تضم مأكولات محلية طازجة وعضوية، مثل كاتسو لحم خنزير سكوتسديل وبريه Coal River Farm ثلاثي القشدة مع ثمار الخردل.
فيكو
فيكو
باعتباره أحد أرقى المطاعم في تسمانيا، والحائز على قبعتي طهاة وجائزة اختيار القرّاء لعام 2020 من AGFG عن فئة المطبخ الأوروبي، ستدرك أن زيارتك إلى Fico ستمنحك تجربة استثنائية، حيث تلتقي منتجات تسمانيا بتقاليد المطبخ الإيطالي. توقّع معكرونة وريزوتو محضّرين يدويًا، مثل تورتيليني بحبر الحبار وريزوتو بالثوم الأخضر، إلى جانب الخبز المحضّر في المطعم ومأكولات بحرية شهية. وإذا زرته يوم الأحد، فستتضمّن قائمة الطعام الثابتة تشكيلة من كنوز السوق المحلية للمزارعين، التي جُمعت في صباح ذلك اليوم.
Peacock and Jones
Peacock and Jones
على الواجهة البحرية لشارع هانتر، وفي مستودع حجري من الحجر الرملي بطابع ريفي يخفيه عن الأنظار، يقع Peacock and Jones؛ تجربة طعام لا تفوّت، تقدّم أطباقًا مستوحاة من تسمانيا تُحضَّر في مطبخ مفتوح. يقود الفريقَ Mark Wilson (الذي عمل سابقًا في Saffire Freycinet)، ويظهر شغفهم بمنتجات تسمانيا في قائمة متجددة باستمرار، تضم أطباقًا مثل لحم الضأن التسماني مع راتاتوي وبابا غنوج، وسوفليه حساء البصل الفرنسي مع جبن غرويير من Heidi Farm، إلى جانب قبو نبيذ يضم أكثر من 60 زجاجة.
بار إيفولف سبيريتس
بار إيفولف سبيريتس
حاز هذا المقهى الغريب، الواقع داخل فندق MACq 01، لقب «أفضل حانة في تسمانيا» في جوائز الحانات الأسترالية لعام 2019، وليس من الصعب معرفة السبب. فمزيج موقعه المطل على الواجهة البحرية، ومجموعته الواسعة من المشروبات الروحية النادرة والحائزة على جوائز، وديكوراته الغريبة والرائعة (حيث ستجد نفسك تحتسي مشروبًا إلى جانب قطع أثرية تمتد من أصداف السلاحف التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ إلى قرن أنف ترايسيراتوبس) يجعل السكان المحليين والسياح على حد سواء يعودون إليه للمزيد.
ذا بلاك فوتد بيغ
ذا بلاك فوتد بيغ
أطباق تاباس صغيرة تزخر بنكهات مستوحاة من مطابخ العالم: هذا ما يقدّمه The Black Footed Pig، المطعم المختبئ على بُعد خطوات قليلة خلف الواجهة البحرية. وأصعب ما في الأمر هو اختيار الأطباق التي ستستثنيها من طلبك: روبيان ملكي مشوي مع غازباتشو الفراولة وزيت رؤوس الروبيان، أو سمك الجيمفيش المملّح في المطعم مع تابيناد الطماطم والفلفل الحلو، أو فطيرة الكوكا بالكوسا والطماطم وجبن الماعز؟ لا بأس، سنطلبها كلها، ومعها كوكتيل ويسكي ساور من هوبارت بالطبع.
مطعم ذا سورس
مطعم ذا سورس
قد يثير استكشاف أروقة متحف مونا الجوع، ومن حسن الحظ أن المتحف يضم أيضاً مطعماً يقدّم أطباقاً بإشراف طاهٍ حائز على قبعة الشيف، وهو The Source Restaurant، الذي يصف نفسه بأنه «معبد للمذاق التسماني الموسمي». وفي هذا المعبد، تحظى أجود المنتجات التسمانية بالتقدير. ويحتفي المتحف بالفن، تماماً كما يحتفي هذا المطعم بمكوّناته: محار المحيط الهادئ، ونيّوكي الريكوتا مع الكمأة السوداء، وباتيه كبد الدجاج… ولا تنسَ المرور على مصنع جعة Moo Brew لتناول بيرة منعشة أثناء وجودك في الموقع.
ذا غلاس هاوس
ذا غلاس هاوس
لا يمكنك أن تطلب موقعًا أروع من موقع The Glass House؛ فموقعه اللافت، المعلّق فوق مياه خليج سوليفان بإطلالات تمتد بزاوية ٢٨٠ درجة على نهر ديروينت، يضاهيه تميّزًا ما يقدّمه في قائمته. ويضفي المطعم الراقي لمسة يابانية على منتجات تسمانيا المحلية، من خضروات عضوية وأجبان طرية من حليب الأغنام إلى محار المحيط الجنوبي، كما يضم ركنًا للمأكولات البحرية النيئة، حيث تُحضّر المأكولات البحرية الطازجة أمامك مباشرة. وتتناغم أطباقه، مثل الإسكالوب مع الزنجبيل وصلصة بونزو وأوراق الشيسو، وكارباتشيو الشمندر التراثي مع البندق والهندباء، مع قائمة مشروبات جديرة بها تضم ويسكي محليًا من الطراز العالمي، ونبيذ تسمانيا، وبيرة حرفية، وكوكتيلات كلاسيكية.
تيمبلو
تيمبلو
إذا كنتم تفضّلون أن تحمل مطاعمكم طابعًا محليًا أكثر، فتوجّهوا إلى Templo، وهو مطعم دافئ في الأزقة الخلفية للمدينة، حيث ستجدون قائمة اليوم مكتوبة على لوح طباشيري. يحدّد توافر المنتجات الطازجة ما يُقدَّم كل يوم، في تجربة أشبه بسحبٍ عشوائيّ لأشهى المأكولات، لكن الفوز فيها مضمون في كل مرة. تذوّقوا بعض الأطباق المستوحاة من المطبخ الإيطالي، مثل كرات الأرانشيني المقرمشة بحشوة ذائبة، والريزوتو مع جبنة غورغونزولا والبندق، وكيكة التفاح الصقلية، بينما تستمتعون بها في مقعد بجوار النافذة أو عند البار.
بانشو فيّا
بانشو فيّا
«إذا كنت تنفر من مجرد ذكر التكيلا، فنخبرك الآن: لقد كنت تشربها بالطريقة الخاطئة». دع Pancho Villa المستوحى من يوم الموتى يريك الطريقة الصحيحة للاستمتاع بالتكيلا؛ فمع قائمة تضم أكثر من 50 نوعًا، ستجد بالتأكيد جرعة تروق لك. وبالطبع، لا يُنصح أبدًا بالشرب على معدة فارغة، لذا تضم قائمة المطعم المستوحاة من المطبخ المكسيكي أطباقًا تلطّف الأجواء، مثل تاكو سمك باخا، وكاساديا بطن الخنزير، وبلح البحر بالفلفل الحار والتشوريزو، وتشوروز مع دولسي دي ليتشي.
المعهد القطبي
المعهد القطبي
يتميّز هذا البار الحائز على جوائز بأجوائه العصرية اللافتة، وبأجوائه المنعشة حرفيًا أيضًا. وانطلاقًا من مكانة تسمانيا بوصفها «بوابة القارة القطبية الجنوبية»، يقدّم Institut Polaire نبيذًا ومشروبات روحية مناخها بارد، من علامات تجارية عالمية ومواهب محلية صاعدة، مع تركيز على الزراعة العضوية والحيوية والأساليب الطبيعية. ارتشف مارتيني جافًا مميزًا بنكهة القطب الجنوبي من Süd Polaire، واستمتع بقائمة أطباق للمشاركة تضم مأكولات محلية طازجة وعضوية، مثل كاتسو لحم خنزير سكوتسديل وبريه Coal River Farm ثلاثي القشدة مع ثمار الخردل.
فيكو
فيكو
باعتباره أحد أرقى المطاعم في تسمانيا، والحائز على قبعتي طهاة وجائزة اختيار القرّاء لعام 2020 من AGFG عن فئة المطبخ الأوروبي، ستدرك أن زيارتك إلى Fico ستمنحك تجربة استثنائية، حيث تلتقي منتجات تسمانيا بتقاليد المطبخ الإيطالي. توقّع معكرونة وريزوتو محضّرين يدويًا، مثل تورتيليني بحبر الحبار وريزوتو بالثوم الأخضر، إلى جانب الخبز المحضّر في المطعم ومأكولات بحرية شهية. وإذا زرته يوم الأحد، فستتضمّن قائمة الطعام الثابتة تشكيلة من كنوز السوق المحلية للمزارعين، التي جُمعت في صباح ذلك اليوم.
Peacock and Jones
Peacock and Jones
على الواجهة البحرية لشارع هانتر، وفي مستودع حجري من الحجر الرملي بطابع ريفي يخفيه عن الأنظار، يقع Peacock and Jones؛ تجربة طعام لا تفوّت، تقدّم أطباقًا مستوحاة من تسمانيا تُحضَّر في مطبخ مفتوح. يقود الفريقَ Mark Wilson (الذي عمل سابقًا في Saffire Freycinet)، ويظهر شغفهم بمنتجات تسمانيا في قائمة متجددة باستمرار، تضم أطباقًا مثل لحم الضأن التسماني مع راتاتوي وبابا غنوج، وسوفليه حساء البصل الفرنسي مع جبن غرويير من Heidi Farm، إلى جانب قبو نبيذ يضم أكثر من 60 زجاجة.
بار إيفولف سبيريتس
بار إيفولف سبيريتس
حاز هذا المقهى الغريب، الواقع داخل فندق MACq 01، لقب «أفضل حانة في تسمانيا» في جوائز الحانات الأسترالية لعام 2019، وليس من الصعب معرفة السبب. فمزيج موقعه المطل على الواجهة البحرية، ومجموعته الواسعة من المشروبات الروحية النادرة والحائزة على جوائز، وديكوراته الغريبة والرائعة (حيث ستجد نفسك تحتسي مشروبًا إلى جانب قطع أثرية تمتد من أصداف السلاحف التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ إلى قرن أنف ترايسيراتوبس) يجعل السكان المحليين والسياح على حد سواء يعودون إليه للمزيد.
ذا بلاك فوتد بيغ
ذا بلاك فوتد بيغ
أطباق تاباس صغيرة تزخر بنكهات مستوحاة من مطابخ العالم: هذا ما يقدّمه The Black Footed Pig، المطعم المختبئ على بُعد خطوات قليلة خلف الواجهة البحرية. وأصعب ما في الأمر هو اختيار الأطباق التي ستستثنيها من طلبك: روبيان ملكي مشوي مع غازباتشو الفراولة وزيت رؤوس الروبيان، أو سمك الجيمفيش المملّح في المطعم مع تابيناد الطماطم والفلفل الحلو، أو فطيرة الكوكا بالكوسا والطماطم وجبن الماعز؟ لا بأس، سنطلبها كلها، ومعها كوكتيل ويسكي ساور من هوبارت بالطبع.
مطعم ذا سورس
مطعم ذا سورس
قد يثير استكشاف أروقة متحف مونا الجوع، ومن حسن الحظ أن المتحف يضم أيضاً مطعماً يقدّم أطباقاً بإشراف طاهٍ حائز على قبعة الشيف، وهو The Source Restaurant، الذي يصف نفسه بأنه «معبد للمذاق التسماني الموسمي». وفي هذا المعبد، تحظى أجود المنتجات التسمانية بالتقدير. ويحتفي المتحف بالفن، تماماً كما يحتفي هذا المطعم بمكوّناته: محار المحيط الهادئ، ونيّوكي الريكوتا مع الكمأة السوداء، وباتيه كبد الدجاج… ولا تنسَ المرور على مصنع جعة Moo Brew لتناول بيرة منعشة أثناء وجودك في الموقع.

لحظات فاخرة

استمتع بوليمة من المأكولات البحرية التي تصطادها بنفسك
استمتع بوليمة من المأكولات البحرية التي تصطادها بنفسك
تُعدّ مأكولات تسمانيا البحرية الوفيرة عامل جذب كبير لعشّاق الطعام، وما من طريقة أفضل للاستمتاع بها من تذوّقها طازجةً من البحر. تقدّم Pennicott Wilderness Journeys رحلة Tasmanian Seafood Seduction البحرية ليوم كامل، حيث تنطلق مجموعة صغيرة لا يتجاوز عدد أفرادها 12 شخصًا في جولة عبر المياه المحيطة بجزيرة بروني لاقتناء المأكولات البحرية الطازجة. تشمل الرحلة زيارةً إلى مزرعة لتربية السلمون ووليمةً من المحار الطازج المفتوح للتو وجراد البحر وغيرها، تُقدَّم مع الخبز المحلي والأجبان الحرفية والسلطات، إلى جانب نبيذ تسمانيا وبيرتها وعصير التفاح المخمّر.
استمتع بإثارة التحليق على متن طائرة مائية
استمتع بإثارة التحليق على متن طائرة مائية
اجعل رحلتك لا تُنسى حقًا مع جولة بالطائرة المائية، تنطلق من الواجهة البحرية لهوبارت. أقلع من الماء واستمتع بأروع الإطلالات على المدينة والتلال الريفية الخضراء الممتدة وراءها. تُعدّ Above & Beyond المشغّل الوحيد للطائرات المائية في تسمانيا، وتقدم مجموعة من التجارب التي تناسب مختلف الميزانيات، بدءًا من جولة تعريفية مدتها 10 دقائق فوق المدينة، وصولًا إلى جولة تمتد 90 دقيقة إلى بورت آرثر وThree Capes.
استمتع بوليمة من المأكولات البحرية التي تصطادها بنفسك
استمتع بوليمة من المأكولات البحرية التي تصطادها بنفسك
تُعدّ مأكولات تسمانيا البحرية الوفيرة عامل جذب كبير لعشّاق الطعام، وما من طريقة أفضل للاستمتاع بها من تذوّقها طازجةً من البحر. تقدّم Pennicott Wilderness Journeys رحلة Tasmanian Seafood Seduction البحرية ليوم كامل، حيث تنطلق مجموعة صغيرة لا يتجاوز عدد أفرادها 12 شخصًا في جولة عبر المياه المحيطة بجزيرة بروني لاقتناء المأكولات البحرية الطازجة. تشمل الرحلة زيارةً إلى مزرعة لتربية السلمون ووليمةً من المحار الطازج المفتوح للتو وجراد البحر وغيرها، تُقدَّم مع الخبز المحلي والأجبان الحرفية والسلطات، إلى جانب نبيذ تسمانيا وبيرتها وعصير التفاح المخمّر.
استمتع بإثارة التحليق على متن طائرة مائية
استمتع بإثارة التحليق على متن طائرة مائية
اجعل رحلتك لا تُنسى حقًا مع جولة بالطائرة المائية، تنطلق من الواجهة البحرية لهوبارت. أقلع من الماء واستمتع بأروع الإطلالات على المدينة والتلال الريفية الخضراء الممتدة وراءها. تُعدّ Above & Beyond المشغّل الوحيد للطائرات المائية في تسمانيا، وتقدم مجموعة من التجارب التي تناسب مختلف الميزانيات، بدءًا من جولة تعريفية مدتها 10 دقائق فوق المدينة، وصولًا إلى جولة تمتد 90 دقيقة إلى بورت آرثر وThree Capes.