Nach dem Frühstück treffen Sie Ihren Guide und brechen auf, um die köchelnden Köstlichkeiten zu entdecken, die Osaka den Ruf als Japans Küche eingebracht haben.
Begeben Sie sich auf einen Rundgang durch Tenjinbashi, Japans längste Einkaufsstraße. Legen Sie auf Ihrer Entdeckungstour durch die Stadt einen Stopp in einem 7-Eleven-Convenience-Store ein und probieren Sie ein Stück japanischen Alltags – von Bento-Boxen, Eiersandwiches und Onigiri bis hin zu Matcha-Süßigkeiten (auf eigene Kosten). In Japans geschäftigen Städten findet man fast an jeder Ecke einen solchen Laden, und ein Besuch gilt als unverzichtbarer Teil des lokalen Erlebnisses.
Anschließend geht es weiter nach Namba – Osakas südliches Innenstadtviertel. Hier finden Sie Dotonbori, das sich entlang des Kanals erstreckt und für seine Neonlichter, überdimensionalen Schilder und die endlose Auswahl an Restaurants und Geschäften bekannt ist.
Insider-Erlebnis: Streetfood-Tour durch Dotonbori, persönlich ausgewählt von Gary
Hier führt Sie Ihr fachkundiger lokaler Guide durch Garys kuratierte Route, während Sie lokale Favoriten wie Takoyaki – Osakas berühmte Oktopus-Bällchen – und knusprige Kushikatsu-Spieße probieren. Verpassen Sie nicht Okonomiyaki, Osakas typischen herzhaften Kohl-Pfannkuchen, garniert mit umami-reicher Sauce und japanischer Mayonnaise. Laut Gary gibt es „jede Menge erschwingliches Streetfood und Spitzenrestaurants – ehrlich gesagt ist es schwer, schlechtes Essen zu finden“.
Legen Sie eine Mittagspause im Namba Ramen Ichiza ein, wo Ramen-Spezialisten aus dem ganzen Land unter einem Baldachin aus Laternen ihre besten Schüsseln servieren (auf eigene Kosten).
Verbringen Sie den Rest des Tages nach Belieben.
**Reisezeit:**Fahrt – ca. 60 Minuten
**Insider-Empfehlung:**Japanischer Convenience-Store – Garys Tipp für ein Erlebnis, das Sie lieben werden
Insider-Erlebnis: Streetfood-Tour durch Dotonbori, persönlich ausgewählt von Gary
Nach dem Frühstück machen Sie sich auf, die meisterhafte Kunstfertigkeit zu entdecken, die im Herzen der kulinarischen Traditionen Japans steht.
Transfer zu Ihrem praktischen Sushi-Kurs, bei dem ein lokaler Meister Techniken vermittelt, die über Generationen weitergegeben wurden – darunter, wie Sie präzise rollen und den perfekten Sushi-Reis zubereiten.
Anschließend bringt Sie Ihr Transfer weiter ins faszinierende Kobe.
Insider-Erlebnis: Sake-Verkostung im Hakutsuru Sake Brewery Museum in Kobe, persönlich ausgewählt von Gary
Weiter geht es zum Hakutsuru Sake Brewery Museum in Kobe, wo Sie jahrhundertealte Brautraditionen entdecken, gefolgt von einer privaten Verkostung. Sake wird aus fermentiertem Reis, Wasser, Hefe und Koji-Schimmelpilz hergestellt und ist Japans Nationalgetränk, das bei Zeremonien, Feierlichkeiten und geselligen Zusammenkünften genossen wird.
Insider-Erlebnis: Abendessen im Wakkoqu Restaurant, persönlich ausgewählt von Gary
Genießen Sie heute Abend in Kobe eine der berühmtesten kulinarischen Köstlichkeiten Japans – ein Menü mit Kobe-Rindfleisch, das für seine Marmorierung, seine Zartheit und seinen vollmundigen Geschmack bekannt ist. “Japanisches A5-Wagyu ist das Beste vom Besten, und Wakkoqu ist für sein Wagyu bekannt,“ merkt Gary an. Sie sitzen an der Theke rund um einen Teppan-Grill und können so die gekonnte Zubereitung beobachten, während Sie Ihr Abendessen genießen.
**Reisezeit:**Fahrt – ca. 90 Minuten
**Insider-Empfehlung:**Sushi-Kurs – Garys Empfehlung für ein Erlebnis, das Ihnen gefallen wird
Insider-Erlebnis: Sake-Verkostung im Hakutsuru Sake Brewery Museum in Kobe, persönlich ausgewählt von Gary
Ganz ähnlich wie bei Wein liegt die Freude an Sake darin, dass er so viele Formen und Geschmacksrichtungen annehmen kann.
Insider-Erlebnis: Abendessen im Wakkoqu Restaurant, persönlich ausgewählt von Gary
„Steak wird vielleicht nie wieder ganz so gut schmecken!“
Nach dem Frühstück in Ihrem Hotel checken Sie aus und schicken Ihr Gepäck zu Ihrem Hotel in Kyoto. Mit Ihrem Übernachtungsgepäck fahren Sie zum Bahnhof, bevor die Reise an Tempo gewinnt: Sie steigen in den Shinkansen nach Hiroshima und gleiten komfortabel durch die Landschaft.
Genießen Sie nach Ihrer Ankunft Ihr Mittagessen ganz nach Belieben.
“Man sagt, Hiroshima sei eine Stadt, die Besinnung und Neubeginn in Einklang bringt – und wenn man einmal dort war, versteht man, warum“ erklärt Gary. Am Nachmittag fahren Sie mit einem privaten Reisebus zum Friedensmuseum, wo Sie Artefakte und Ausstellungen sehen, die die Ereignisse des 6. August 1945 dokumentieren. Das Museum bietet eine ernste und lehrreiche Erfahrung und zeigt die verheerenden Auswirkungen der Atombombe auf Hiroshima. Direkt neben dem Museum liegt der Friedenspark, wo Ihr lokaler Guide Sie zu Denkmälern wie der Atombombenkuppel, dem Kinderfriedensdenkmal und dem Kenotaph führt, die alle der Förderung des Friedens und dem Gedenken an die Opfer gewidmet sind.
Anschließend checken Sie in Ihrem Hotel in Hiroshima ein und machen sich vor dem heutigen Abendessen frisch.
Insider-Erlebnis: OKOTSA-Okonomiyaki-Kochkurs, persönlich ausgewählt von Gary
Transfer zu OKOSTA für ein interaktives Okonomiyaki-Erlebnis, bei dem Sie selbst zum Koch werden und die Früchte Ihrer Arbeit genießen._Okonomiyaki ist das perfekte Gericht, um Reste zu verwerten – der Name bedeutet „wie es dir gefällt“,_Gary erklärt.Okonomi-Sauce und Kewpie-Mayo lassen einfach alles besser schmecken!
**Reisezeit:**Hochgeschwindigkeitszug – ca. 70 Minuten
**Insider-Empfehlung:**Peace Memorial Museum – Garys Tipp für ein Erlebnis, das Sie lieben werden
Bewegend und unvergesslich.
Insider-Erlebnis: OKOTSA-Okonomiyaki-Kochkurs, persönlich ausgewählt von Gary
Sobald Sie die Grundlagen beherrschen, sind die Kombinationsmöglichkeiten endlos.
Treffen Sie nach dem Frühstück Ihren Reiseleiter in der Hotellobby und fahren Sie zum Bahnhof Hiroshima. Steigen Sie in den Shinkansen und sausen Sie durch die Landschaft nach Kyoto. Nach der Ankunft genießen Sie Ihr Mittagessen ganz nach Belieben, vielleicht in einem der Ramen-Lokale im Bahnhof, wo Sie wie ein Einheimischer eine dampfende Schüssel Nudeln schlürfen.
Kyoto ist berühmt für sein reiches kulturelles Erbe, seine elegante traditionelle Architektur und zahlreiche beeindruckende historische Stätten und gilt zu Recht als Kulturhauptstadt Japans.
Verbringen Sie den Nachmittag damit, durch Gion zu schlendern, das berühmte Geisha-Viertel in Higashiyama, und erkunden Sie die historischen Straßen und hölzernen Machiya-Häuser. Spazieren Sie die Hanamikoji Street entlang, wo Sie vielleicht eine Geisha oder Maiko erspähen._„Die engen Gassen, Holzhäuser, Tempel, Schreine und urigen alten Geschäfte versetzen Sie in eine andere Zeit,“_sagt Gary.
Heute Abend genießen Sie Ihr Dinner in einem Hot-Pot-Restaurant nach Kyoto-Art, wo Sie Ihre eigene dampfende Schale mit Gemüse, hauchdünn geschnittenem Fleisch und Brühe zusammenstellen und so einen wohltuenden Kessel voller Aromen kreieren.
**Reisezeit:**Hochgeschwindigkeitszug – ca. 90 Minuten
Nach einem leichten Frühstück machen Sie sich bereit für einen Tag, an dem Sie Kyoto erkunden – beginnend mit dem Nishiki-Markt.
Discover dieses lebhafte Feinschmeckerziel mit frischen Produkten, quirligen Essensständen und traditionellen japanischen Küchenutensilien. Folgen Sie Ihrem lokalen Guide durch die Fußgängerpassage und probieren Sie die von Gary empfohlenen Köstlichkeiten wie Tako-Tamago, Matcha-Süßigkeiten und Tamagoyaki.
Besuchen Sie anschließend Kinkaku-ji, den Goldenen Pavillon, der nach dem Blattgold benannt ist, das seine beiden oberen Stockwerke bedeckt. Dieser Zen-Tempel war ursprünglich die Ruhestandsvilla des Shoguns Ashikaga Yoshimitsu. Über einem großen Teich erbaut und von Wald umgeben, ist er das einzige erhaltene Bauwerk seiner Ruhestandsanlage.
Anschließend genießen Sie ein köstliches Mittagessen in einem lokalen Restaurant mit Yudofu, einer Spezialität aus Kyoto: Tofu, der in einer aromatischen Brühe gegart wird. Dank des berühmten weichen Quellwassers von Kyoto überzeugt dieses regionale Gericht durch einen klaren Geschmack und eine außergewöhnlich cremige Textur.
Heute Nachmittag erkunden Sie den berühmten Bambushain von Arashiyama und spazieren auf zauberhaften Wegen, die von hoch aufragendem Bambus gesäumt sind. Genießen Sie den restlichen Tag und das Abendessen nach Belieben.
**Reisezeit:**Fahrt – ca. 90 Minuten
**Insider-Empfehlung:**Verkostung lokaler Spezialitäten auf dem Nishiki-Markt – Garys Empfehlung für ein Erlebnis, das Sie lieben werden
Ein Moment, der auf die Wunschliste aller Genussliebhaber gehört.
Nach dem Frühstück in Ihrem Hotel checken Sie aus und schicken Ihr Gepäck voraus zu Ihrer Unterkunft in Tokio. Mit Ihrem Übernachtungsgepäck in der Hand fahren Sie mit Ihrem lokalen Reiseleiter zu einem Kochkurs für Udon und Gyoza. Lernen Sie von einem lokalen Experten die Kunst handgerollter Nudeln und in der Pfanne gebratener Teigtaschen, bevor Sie Platz nehmen und Ihre Kreationen genießen.
An diesem Nachmittag besuchen Sie Tokugawaen, einen traditionellen japanischen Garten, in dem Koi unter Holzbrücken hindurchschwimmen und sich gepflegte Gartenlandschaften rund um einen zentralen Teich erstrecken.
Heute Abend genießen Sie Nagoyas unwiderstehliche Chicken Wings zum Abendessen, berühmt für ihren knusprigen Biss und ihre klebrige Glasur. Zweimal frittiert, werden die Wings in eine köstliche Sauce getaucht – „eine herzhaft-süße Glasur aus Sojasauce, Mirin und Gewürzen, randvoll mit Umami“, erklärt Gary.
**Reisezeit:**Fahrt – ca. drei Stunden
**Insider-Empfehlung:**Udon- und Gyoza-Kochkurs – eines von Garys Japan-Erlebnissen, die man nicht verpassen sollte
**Insider-Empfehlung:**Tebasaki-Abendessen – Garys Empfehlung für ein Erlebnis, das Sie lieben werden
„Ein oder zwei sind nie genug!“
Nach dem Frühstück gehen Sie ein kurzes Stück zu Fuß oder nehmen den Shuttle zum Bahnhof Nagoya, wo Ihr Hochgeschwindigkeitszug nach Tokio abfährt. Als bevölkerungsreiche Metropole mit einer schier endlosen Auswahl an Einkaufs-, Gastronomie- und Kulturangeboten sowie einer beeindruckenden Mischung aus alter und neuer Architektur ist Tokio ein Fest für die Sinne. “Natürlich sind Orte wie Ginza, Shinjuku, Shibuya Crossing, Kappabashi Kitchen Town und der Kaiserpalast ein Muss,“, merkt Gary an. „Doch für mich liegt das wahre Vergnügen Tokios nicht darin, quer durch die Stadt zu hetzen, um Sehenswürdigkeiten abzuhaken, sondern darin, durch die Nebenstraßen und kleinen Gassen zu schlendern.”
Nach Ihrer Ankunft folgen Sie Ihrem Reiseleiter, um den Meiji Jingu zu erkunden, einen berühmten Shinto-Schrein in einer bewaldeten Enklave nahe Shibuya. Der Schrein ist Kaiser Meiji und Kaiserin Shoken gewidmet, die eine wichtige Rolle bei der Modernisierung Japans spielten, und zählt zu den bedeutendsten spirituellen Stätten des Landes.
Weiter geht es in das zukunftsorientierte Viertel Harajuku, wo die Takeshita Street mit Streetwear, Kawaii-Kultur, ausgefallenen Boutiquen und trendsetzenden Cafés pulsiert. Vielleicht möchten Sie in einem Katzen-Café vorbeischauen (wie von Gary empfohlen), in dem freundliche Samtpfoten frei umherstreifen und es sich neben den Gästen gemütlich machen.
Weiter geht es in den pulsierenden Stadtteil Shibuya, wo Sie die berühmte Kreuzung sehen. Bekannt aus Filmen wie Lost in Translation und The Fast and the Furious: Tokyo Drift, gilt sie als die meistfrequentierte Fußgängerkreuzung der Welt – umrahmt von neonbeleuchteten Werbetafeln und hoch aufragenden Gebäuden.
Später genießen Sie ein Abendessen in einem örtlichen Udon-Nudelrestaurant, bevor Sie sich in Ihr Hotel zurückziehen.
**Reisezeit:**Hochgeschwindigkeitszug – ca. 90 Minuten
Nach dem Frühstück werden Sie zu Ihrem fachkundig geleiteten Miso-Verkostungskurs gebracht.
Miso ist eine traditionelle japanische fermentierte Paste und eine umamireiche Zutat, die in Gerichten von der klassischen Misosuppe bis hin zu Marinaden und Aufstrichen verwendet wird.
Genießen Sie zum Mittagessen ein typisch japanisches Hähnchen-Sando. Freuen Sie sich auf Chicken Katsu, umhüllt von knuspriger Panko-Panade und goldbraun frittiert, serviert mit Kohl und Mayo – alles zwischen weichen Scheiben japanischen Milchbrots._„Das zarte Weißbrot namens Shokupan, das knusprige Katsu und die Okonomi-Sauce sind der Traum eines jeden Sandwich-Liebhabers,“_sagt Gary.
Heute Nachmittag unternehmen Sie mit Ihrem örtlichen Reiseleiter einen Spaziergang durch Ginza, Tokios gehobenes Einkaufsviertel, wo Luxusboutiquen, Kaufhäuser und stilvolle Cafés die Straßen säumen.
Feiern Sie Ihren letzten Abend mit Ihren Mitreisenden bei einem Abschiedsessen und stoßen Sie auf ein unvergessliches Abenteuer an.
**Reisezeit:**Fahrt – ca. 90 Minuten
**Insider-Empfehlung:**Miso-Verkostungskurs – Garys Tipp für ein Erlebnis, das Sie lieben werden
**Insider-Empfehlung:**Chicken-Sandos zum Mittagessen – Garys Tipp für ein Erlebnis, das Sie lieben werden
„Die Freude an einem Weißbrot-Sandwich war fast verloren gegangen, aber dank der Japaner und ihres berühmten Sando ist sie zurück!“
Nach einem letzten Frühstück heißt es Abschied nehmen von Tokio und Ihrem kulinarischen Insider-Abenteuer, während Sie sich in Eigenregie auf den Weg zum Flughafen machen.