·
4.7/5
تواصل معنا
تواصل معنا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع
دردش الآن
Luxury Escapes
AI TripPlanner
اكسب نقاطًا مع
انضم إلى نادي السفر لكبار الشخصيات لدينا
Luxury Escapes Guide to Margaret River
Luxury Escapes Guide to Margaret River

مارغريت ريفر - مقدمة

تُعدّ منطقة مارغريت ريفر في غرب أستراليا كنزًا نفيسًا يزخر ببعض أرقى أنواع الجعة المحلية، وأكثر مصانع الجعة الحرفية الصغيرة إبداعًا، وأطباق حائزة على جوائز. ولم تعد هذه المنطقة الجوهرة الخفية التي كانت عليها من قبل. فهي تبعد عن بيرث ثلاث ساعات بالسيارة، وأصبح لها الآن مطارها الخاص في قلب بلد النبيذ، ما جعلها وجهة معروفة على نطاق واسع.

اسلك الطريق الخلاب بمحاذاة الشواطئ التي تعصف بها الرياح، وشق طريقك عبر الغابات العتيقة، وتمتّع بالتنزه بين التلال المتموجة وكروم العنب، وتذوّق ثمار تربة غنية تضاهي تربة بوردو، والتي جعلت من Vasse Felix وCullen Wines اسمين معروفين في كل بيت. وانطلق بسهولة إلى المطاعم الحائزة على جوائز، حيث تحظى المنتجات المحلية بأفضل تقدير، وتُعدّ حديقة المنحوتات من أساسيات المكان، فيما تنتظرك إطلالات آسرة.

تنبض المنطقة بأمواج نقية حظيت بزيارة Kelly Slater، ومهرجان للمأكولات الفاخرة استضاف Nigella Lawson وHeston Blumenthal، وأسواق نهاية أسبوع تستقطب الحشود دائمًا، وكهوف من الحجر الجيري تزخر بأساطير عريقة. لذلك لا ينبغي الاستهانة بـ«Margs» واعتبارها مجرد منطقة أخرى لإنتاج النبيذ.

نصيحتنا: خطّط لعطلتك بالتزامن مع Western Australia Gourmet Escape الشهير، حيث يلتقي طهاة من الطراز العالمي بأجود المنتجات الأسترالية، وجولات تذوّق النبيذ الحائزة على جوائز، وابتكارات في فنون الطهي لا مثيل لها.

يرجى العلم أنه نظرًا للقيود الحالية، قد تكون بعض الجهات المشغّلة مغلقة مؤقتًا. يُرجى مراجعة مواقعها الإلكترونية للاطلاع على أحدث المعلومات.

عروض مميزة للهروب من الروتين

هل تبحث عن شيء آخر؟
عرض الكل

أماكن وأنشطة تستحق الاستكشاف

تذوّق نبيذ فاس فيليكس الحائز على جوائز
تذوّق نبيذ فاس فيليكس الحائز على جوائز
لا تكتمل زيارة Margaret River من دون زيارة كرمه المؤسِّس، Vasse Felix. يقود هذا الكرمَ خبراءُ النبيذ المتخصصون في نبيذَي كابرنيه سوفينيون وشاردونيه الحائزَين على جوائز، ويضمّ بابًا مفتوحًا لاستقبال الزوار وتذوّق النبيذ، وصالةً للنبيذ، ومتحفًا للنبيذ، وأحد أكثر المطاعم الأسترالية شهرةً. إنه كرم متعدد المواهب، والمكان الأمثل لبدء استكشاف Margaret River. استمتع بالعزلة النقية والمناخ المتوسطي، وكأسٌ من أحد أنواع النبيذ الأربعة المميزة في يدك. تجوّل في حديقة المنحوتات، وتأمل الأعمال الفنية الموسمية من مجموعة Homes a Court Collection، واستمتع بالأجواء الأنيقة عالية التصميم في منطقة الاستراحة، التي تضم مدفأة معلّقة. نخبكم!
عِش تجربة المشي على درب كيب تو كيب
عِش تجربة المشي على درب كيب تو كيب
يجسّد مسار Cape to Cape Track، الممتد على 135 كم، المعنى الحقيقي لعبارة «الطريق الخلاب». يبدأ عند المنارة البيضاء في Cape Naturaliste، ويمتد حتى Cape Leeuwin. وتشكّل الرحلة بأكملها سيرًا على الأقدام تجربةً لا تقل روعة، تتهادى بك عبر أحضان الطبيعة. وفي الطريق، ستمرّ بكل شيء، من المنحدرات الصخرية إلى امتدادات رملية منعزلة تتناثر فيها حيوانات الكنغر وتعلوها أشجار الكاري الشاهقة. ومع كل مرحلة، ينكشف لك مشهد جديد. وتكون متعة المسار أكبر خلال موسم الهجرة، حين تزداد فرصك في لمح الحيتان قبالة الساحل.
انزل إلى كهوف مرصّعة بالبلورات
انزل إلى كهوف مرصّعة بالبلورات
لا شيء يضاهي الهبوط إلى حجرات بلورية فسيحة في أعماق الأرض، وغرب أستراليا تزخر بخياراتها. انحدر عبر غابات أشجار الكاري إلى أعماق Jewel Cave الشاسعة، أو تأمل بقايا أحافير قديمة في العالم السري لـ Mammoth Cave، حيث ستشعر بضآلتك، أو استكشف الهوة الهائلة في Ngilgi Cave، أو البحيرة الدائمة المتلألئة في Lake Cave، الذي يحمل اسمها. لكل عالم عجيب تحت الأرض سحره الخاص، لكن Ngilgi Cave العريق، بما يحيط به من أساطير السكان الأصليين وبلورات تقطر منها المياه، يخطف الأنفاس حقًا. يُشجَّع الزوار على الاستلقاء على حصيرة مطاطية في المدرّج الرئيسي تحت الأرض وإغماض أعينهم. وحين تفتحونها مجددًا، ستختبرون خداعًا بصريًا لا يمكن وصفه إلا بأنه تحليق عبر الفضاء. تتوفر جولات بصحبة مرشدين وأخرى ذاتية.
استمتع بالاسترخاء في ينابيع إنجيدَب الطبيعية
استمتع بالاسترخاء في ينابيع إنجيدَب الطبيعية
اتبع طريق Wyadup حتى نهايته عند موقف السيارات، حيث ستستمتع بإطلالات مذهلة على المحيط الهندي. وبعد نزهة قصيرة من موقف السيارات ذي الأرضية الحصوية، ستصل إلى مسبح Injidup Natura Spa الطبيعي. تحيط بهذا المسبح الصخري الخفي جدران صخرية، وتمتلئ مياهه المالحة الفوّارة، ما يجعله مثالياً لتدليك طبيعي، وللقفز في المياه الضحلة من فوق الصخور لمن يجرؤون على ذلك. ورغم أن هذا المكان الطبيعي لا يزال غير معروف على نطاق واسع خارج منطقة Margaret River، فإنه يحظى باهتمام متزايد، لذا يُفضّل زيارته في الصباح الباكر عند شروق الشمس فوق الأفق.
تسوّق من أشهى المنتجات في سوق مزارعي مارغريت ريفر
تسوّق من أشهى المنتجات في سوق مزارعي مارغريت ريفر
أكثر من مجرد مكان لشراء حصتك الأسبوعية من المنتجات الطازجة، أصبح سوق مزارعي مارغريت ريفر ملاذًا لعشاق الطعام. وقد ظلّ من الأماكن المفضلة في المنطقة على مدى العقد الماضي، بفضل تشكيلته المتنوعة من الأكشاك؛ إذ تزخر الخيام بأرغفة مخبوزة بحرفية من Yallingup Woodfired Bread، ومأكولات شهية فاخرة، وقهوة ساخنة، ومخبوزات طازجة مثل Claudio Biscotti. يقع السوق على طريق Bussell Highway، ويفتح أبوابه كل يوم سبت، ويستقطب الزوار والسكان المحليين على حد سواء؛ إذ يقصدونه لشراء المنتجات الطازجة، لكنهم يمكثون للاستمتاع بأجوائه النابضة بالحياة.
ابتكر مزيج الجن الخاص بك في Giniversity
ابتكر مزيج الجن الخاص بك في Giniversity
كشفت Margaret River Distillery Company عن مكوّنات مشروب الجن المميّز الحائز على جوائز عديدة، وذلك من خلال صفها المتقدم Giniversity. تدعوك Giniversity، المختبئة بين أشجار النعناع، إلى الانغماس في صف لتقطير الجن يمتد لأربع ساعات، ومصمم لإرضاء أشد عشاق الجن تطلبًا. استمتع بجولة تذوّق واختر نباتاتك العطرية الخام المفضلة من بين أكثر من 40 مرطبانًا، لتقطّرها بنفسك في جهاز تقطير مصغّر خاص بك. سواء كنت تفضّل النكهات العطرية والفواكهية أو النفّاذة والفلفلية، سيساعدك هذا الصف على ابتكار مشروب جن فريدًا يناسب ذوقك تمامًا. واختتم التجربة بزجاجة مصممة خصيصًا لك سعتها 500 مل.
اكتشف أفضل وجهات ركوب الأمواج ذات الأمواج العاتية
مع أكثر من 75 موقعًا لركوب الأمواج للاختيار من بينها، ننصحك بالتوجه مباشرةً إلى الأماكن التي تضمن لك أمواجًا ترفع الأدرينالين. يضم شاطئ يالينغوب حاجزًا مرجانيًا مكشوفًا يصنع أمواجًا استثنائية عندما يكون المدّ قويًا، ويوفر أجواءً هادئة للغطس عندما لا يكون كذلك. أما المحترفون بيننا، فسيجدون في ذا بوكس — المشهور بأمواجه العاتية التي تنكسر فوق حاجز مرجاني ضحل — وماين بريك في سيرفرز بوينت ذروة تجارب ركوب الأمواج. ومع حلول الخريف، يصبح الموقع الأخير ساحةً لمنافسة أسماء بارزة مثل كيلي سلاتر وستيفاني غيلمور في بطولة مارغريت ريفر برو.
غرب أستراليا Gourmet Escape
غرب أستراليا Gourmet Escape
يحظى مهرجان Gourmet Escape السنوي بحضور نخبة من أبرز الأسماء في عالم الطهي، من بينهم الطاهيان الشيفان الشهيران نيغيلا لوسون وهيستون بلومنتال، وينتظره السكان المحليون وعشاق الطعام من حول العالم بشغف. وفي نوفمبر من كل عام، يستقطب هذا الحدث الاستثنائي الذي يمتد الآن لعشرة أيام إلى هذه المنطقة من غرب أستراليا نكهات فريدة ونبيذًا محليًا ونجومًا في عالم الطهي. ويضم برنامجه الحافل كل شيء، من عشاء تذوّق فاخر متعدد الأطباق مع أنواع نبيذ مختارة لتناسبها، إلى تجارب تذوق مميزة تقدمها مطاعم تحظى بشهرة واسعة على مستوى أستراليا.
تذوّق نبيذ فاس فيليكس الحائز على جوائز
تذوّق نبيذ فاس فيليكس الحائز على جوائز
لا تكتمل زيارة Margaret River من دون زيارة كرمه المؤسِّس، Vasse Felix. يقود هذا الكرمَ خبراءُ النبيذ المتخصصون في نبيذَي كابرنيه سوفينيون وشاردونيه الحائزَين على جوائز، ويضمّ بابًا مفتوحًا لاستقبال الزوار وتذوّق النبيذ، وصالةً للنبيذ، ومتحفًا للنبيذ، وأحد أكثر المطاعم الأسترالية شهرةً. إنه كرم متعدد المواهب، والمكان الأمثل لبدء استكشاف Margaret River. استمتع بالعزلة النقية والمناخ المتوسطي، وكأسٌ من أحد أنواع النبيذ الأربعة المميزة في يدك. تجوّل في حديقة المنحوتات، وتأمل الأعمال الفنية الموسمية من مجموعة Homes a Court Collection، واستمتع بالأجواء الأنيقة عالية التصميم في منطقة الاستراحة، التي تضم مدفأة معلّقة. نخبكم!
عِش تجربة المشي على درب كيب تو كيب
عِش تجربة المشي على درب كيب تو كيب
يجسّد مسار Cape to Cape Track، الممتد على 135 كم، المعنى الحقيقي لعبارة «الطريق الخلاب». يبدأ عند المنارة البيضاء في Cape Naturaliste، ويمتد حتى Cape Leeuwin. وتشكّل الرحلة بأكملها سيرًا على الأقدام تجربةً لا تقل روعة، تتهادى بك عبر أحضان الطبيعة. وفي الطريق، ستمرّ بكل شيء، من المنحدرات الصخرية إلى امتدادات رملية منعزلة تتناثر فيها حيوانات الكنغر وتعلوها أشجار الكاري الشاهقة. ومع كل مرحلة، ينكشف لك مشهد جديد. وتكون متعة المسار أكبر خلال موسم الهجرة، حين تزداد فرصك في لمح الحيتان قبالة الساحل.
انزل إلى كهوف مرصّعة بالبلورات
انزل إلى كهوف مرصّعة بالبلورات
لا شيء يضاهي الهبوط إلى حجرات بلورية فسيحة في أعماق الأرض، وغرب أستراليا تزخر بخياراتها. انحدر عبر غابات أشجار الكاري إلى أعماق Jewel Cave الشاسعة، أو تأمل بقايا أحافير قديمة في العالم السري لـ Mammoth Cave، حيث ستشعر بضآلتك، أو استكشف الهوة الهائلة في Ngilgi Cave، أو البحيرة الدائمة المتلألئة في Lake Cave، الذي يحمل اسمها. لكل عالم عجيب تحت الأرض سحره الخاص، لكن Ngilgi Cave العريق، بما يحيط به من أساطير السكان الأصليين وبلورات تقطر منها المياه، يخطف الأنفاس حقًا. يُشجَّع الزوار على الاستلقاء على حصيرة مطاطية في المدرّج الرئيسي تحت الأرض وإغماض أعينهم. وحين تفتحونها مجددًا، ستختبرون خداعًا بصريًا لا يمكن وصفه إلا بأنه تحليق عبر الفضاء. تتوفر جولات بصحبة مرشدين وأخرى ذاتية.
استمتع بالاسترخاء في ينابيع إنجيدَب الطبيعية
استمتع بالاسترخاء في ينابيع إنجيدَب الطبيعية
اتبع طريق Wyadup حتى نهايته عند موقف السيارات، حيث ستستمتع بإطلالات مذهلة على المحيط الهندي. وبعد نزهة قصيرة من موقف السيارات ذي الأرضية الحصوية، ستصل إلى مسبح Injidup Natura Spa الطبيعي. تحيط بهذا المسبح الصخري الخفي جدران صخرية، وتمتلئ مياهه المالحة الفوّارة، ما يجعله مثالياً لتدليك طبيعي، وللقفز في المياه الضحلة من فوق الصخور لمن يجرؤون على ذلك. ورغم أن هذا المكان الطبيعي لا يزال غير معروف على نطاق واسع خارج منطقة Margaret River، فإنه يحظى باهتمام متزايد، لذا يُفضّل زيارته في الصباح الباكر عند شروق الشمس فوق الأفق.
تسوّق من أشهى المنتجات في سوق مزارعي مارغريت ريفر
تسوّق من أشهى المنتجات في سوق مزارعي مارغريت ريفر
أكثر من مجرد مكان لشراء حصتك الأسبوعية من المنتجات الطازجة، أصبح سوق مزارعي مارغريت ريفر ملاذًا لعشاق الطعام. وقد ظلّ من الأماكن المفضلة في المنطقة على مدى العقد الماضي، بفضل تشكيلته المتنوعة من الأكشاك؛ إذ تزخر الخيام بأرغفة مخبوزة بحرفية من Yallingup Woodfired Bread، ومأكولات شهية فاخرة، وقهوة ساخنة، ومخبوزات طازجة مثل Claudio Biscotti. يقع السوق على طريق Bussell Highway، ويفتح أبوابه كل يوم سبت، ويستقطب الزوار والسكان المحليين على حد سواء؛ إذ يقصدونه لشراء المنتجات الطازجة، لكنهم يمكثون للاستمتاع بأجوائه النابضة بالحياة.
ابتكر مزيج الجن الخاص بك في Giniversity
ابتكر مزيج الجن الخاص بك في Giniversity
كشفت Margaret River Distillery Company عن مكوّنات مشروب الجن المميّز الحائز على جوائز عديدة، وذلك من خلال صفها المتقدم Giniversity. تدعوك Giniversity، المختبئة بين أشجار النعناع، إلى الانغماس في صف لتقطير الجن يمتد لأربع ساعات، ومصمم لإرضاء أشد عشاق الجن تطلبًا. استمتع بجولة تذوّق واختر نباتاتك العطرية الخام المفضلة من بين أكثر من 40 مرطبانًا، لتقطّرها بنفسك في جهاز تقطير مصغّر خاص بك. سواء كنت تفضّل النكهات العطرية والفواكهية أو النفّاذة والفلفلية، سيساعدك هذا الصف على ابتكار مشروب جن فريدًا يناسب ذوقك تمامًا. واختتم التجربة بزجاجة مصممة خصيصًا لك سعتها 500 مل.
اكتشف أفضل وجهات ركوب الأمواج ذات الأمواج العاتية
مع أكثر من 75 موقعًا لركوب الأمواج للاختيار من بينها، ننصحك بالتوجه مباشرةً إلى الأماكن التي تضمن لك أمواجًا ترفع الأدرينالين. يضم شاطئ يالينغوب حاجزًا مرجانيًا مكشوفًا يصنع أمواجًا استثنائية عندما يكون المدّ قويًا، ويوفر أجواءً هادئة للغطس عندما لا يكون كذلك. أما المحترفون بيننا، فسيجدون في ذا بوكس — المشهور بأمواجه العاتية التي تنكسر فوق حاجز مرجاني ضحل — وماين بريك في سيرفرز بوينت ذروة تجارب ركوب الأمواج. ومع حلول الخريف، يصبح الموقع الأخير ساحةً لمنافسة أسماء بارزة مثل كيلي سلاتر وستيفاني غيلمور في بطولة مارغريت ريفر برو.
غرب أستراليا Gourmet Escape
غرب أستراليا Gourmet Escape
يحظى مهرجان Gourmet Escape السنوي بحضور نخبة من أبرز الأسماء في عالم الطهي، من بينهم الطاهيان الشيفان الشهيران نيغيلا لوسون وهيستون بلومنتال، وينتظره السكان المحليون وعشاق الطعام من حول العالم بشغف. وفي نوفمبر من كل عام، يستقطب هذا الحدث الاستثنائي الذي يمتد الآن لعشرة أيام إلى هذه المنطقة من غرب أستراليا نكهات فريدة ونبيذًا محليًا ونجومًا في عالم الطهي. ويضم برنامجه الحافل كل شيء، من عشاء تذوّق فاخر متعدد الأطباق مع أنواع نبيذ مختارة لتناسبها، إلى تجارب تذوق مميزة تقدمها مطاعم تحظى بشهرة واسعة على مستوى أستراليا.

أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب

بلاك بروينغ كو
بلاك بروينغ كو
في موقعٍ رائع على الواجهة المائية، لا يُعدّ Black Brewing Co مجرد مكان لتناول الطعام، بل هو وجهة ترفيهية للكبار. ارفعوا كؤوسكم بنبيذ الشاردونيه من Ground to Cloud، واستمتعوا على مهل بكأس من بيرة Bao Bao Milk Stout الحريرية الناعمة بنكهة الشوكولاتة من Black Brewing Co، وتذوّقوا مشروب G&T الوردي المميّز المُحضّر بجنّ Yallingup من Dune Distilling Co. ومع وجود كل هؤلاء المنتجين في الموقع، تُعدّ Black Brewing Co وجهة متكاملة للاستمتاع بالمشروبات الفاخرة والموسيقى الحية وخلفيات الصور المثالية لإنستغرام (لا تفوّتوا جدار براميل النبيذ)، إلى جانب أطباق المشاركة مثل دامبلنغز لحم الخنزير، وياكيتوري فطر المحار الملكي، وبطاطس مقلية بملح الفلفل الحار تُقدّم مع آيولي الزنجبيل والثوم المحمّر ببطء. وأجل، صديقكم الأليف مدعوّ أيضًا.
يوندر بار
يوندر بار
يقع Yonder Bar في زاوية هادئة خلف المتاجر قبالة طريق بوسلتون السريع، وهو حانة سرية ساحرة وبسيطة تتمنى كل بلدة صغيرة لو كانت لديها واحدة مثلها. تدعوك أجواء الصالون الأمريكي، بأرائكه العتيقة وآلة البينبول وقائمة مشروباته المتنوعة، إلى الدخول والاستمتاع. ولا يستوعب هذا البار الساحر سوى 50 ضيفًا، ما يجعله المكان المثالي لتناول مشروب فاتح للشهية أو كوكتيل بعد يوم العمل. ويعرف فريق العمل كل ما يخص المشروبات، لذا ننصحك بأن تترك لهم الاختيار وتستقر في المكان لقضاء أمسية ممتعة.
ليوين إستيت
ليوين إستيت
بإطلالاته الآسرة على الغابات، وغرفة الطعام، ومعرض الفنون، والنبيذ المُعدّ بإتقان، لا يمكن أن تكون زيارة Leeuwin Estate خاطفة. يقع المطعم الحائز على جوائز في أحد أرقى مزارع الكروم في أستراليا الغربية، ويتجنب ابتكارات المطاعم الأحدث والأكثر بهرجة، متمسكًا بإبداع أطباق بسيطة تتمحور حول المكونات الطازجة، وتُقرن بعناية بنبيذ لا يُقاوم. ومن أطباقه المميزة التي لا ينبغي تفويتها لحم غزال Margaret River مع الكيمتشي والكمثرى الآسيوية (ناشي)، وطوق لحم الخنزير مع التفاح المحمّر والملفوف وثعبان البحر المدخن.
كولين واينز
كولين واينز
يُعدّ Cullen Wines، الحائز على جوائز، أحد كروم العنب التي ارتبط اسمها بمنطقة مارغريت ريفر، وهو مزرعة عنب طبيعية تحصد محاصيلها وفق تقويم فلكي. وتنتج أساليبه الحيوية، على الأرجح، أفضل أنواع الشاردونيه في المنطقة (أو كابيرنيه سوفينيون طبيعيًا إن كنت تفضّل النبيذ الأحمر)، من دون إضافة الخميرة أو الأحماض أو حمض التخمر المالولاكتيكي. تذوّق نكهة أرض كل موسم حصاد، مع لحم الكنغر المدخّن برفق والمقدّم إلى جانب الشمندر الذهبي بنكهة ترابية، أو لحم ضأن أركادي المحلي المُربّى والمصطاد، في مساحة مطعم حميمية تزيّنها لمسات من الحجر والخشب.
فوياجر إستيت
فوياجر إستيت
تُثبت Voyager Estate، التي تديرها عائلة، أنك لست بحاجة إلى امتلاك مساحات زراعية شاسعة لإنتاج نبيذ استثنائي وافتتاح مطعم حائز على جوائز. وتتيح قائمة «الاكتشاف» التي تُقدَّم كل شهرين للضيوف خوض تجربة تذوّق من سبعة أطباق، مع أنواع نبيذ مختارة بعناية لتناسبها؛ لذا ليس مستغربًا أن يكون مطعم المنطقة ضمن أفضل خمسة مطاعم في جوائز دليل الطعام الجيد لغرب أستراليا. أمضِ هنا بضع ساعات واستمتع بمأكولات موسمية من مكونات محلية، مثل جراد المياه العذبة والأخطبوط ولحم الضأن، تُقدَّم على أطباق جميلة تليق بالصور، مع إطلالة على صفوف كروم العنب الممتدة بلا نهاية.
شركة يالينغَب للجبن
شركة يالينغَب للجبن
تختبئ Yallingup Cheese Company بين تلال Abbey Valley Cellar Door، وتفخر بارتباطها الوثيق بفرنسا، بدءًا من المالكة Alana Langworthy، صانعة النبيذ السابقة في منطقة بورغونيا التي أكملت تدريبها على صناعة الأجبان في فرنسا، وصولًا إلى جبنها الطري Wildwood Brie. يُسخّن جبن Metricup Camembert من Yallingup Cheese ويُحرّك ويُقطّع ويُشكّل في قوالب ويُعبّأ يدويًا، ليأخذك مباشرة إلى جنوب فرنسا. ولإضفاء مزيد من الحلاوة على التجربة، يمكن تقديم ألواح الجبن مع منتجات Wulura Olive Oil وAbbey Vale Wines المتوفرة في الموقع. شهية طيبة.
Beerfarm
Beerfarm
يقع Beerfarm في حظيرة ألبان قديمة، ويُنتج ما يوحي به اسمه تمامًا. ادخل عبر ما كان يُستخدم سابقًا كمصنع للألبان، وشاهد المكان الذي تتخمّر فيه النكهات الغنية بالجنجل في مبنى Roundhouse، ثم استمتع بتذوّق المشروبات في حظيرة التبن القديمة، مع إطلالات على الأبقار وهي ترعى في المزرعة. ومع قائمة متجددة من أنواع الجعة الموسمية المميزة، بأسماء مثل Cool Ya Farm، من غير المرجح أن تتذوّق الكأس نفسها مرتين؛ لكن الأجواء ورائحة لحم الضأن المطهو ببطء والموظفين الودودين، مثل كبير خبراء التخمير Josh Thomas، ستضمن لك دائمًا صحبة طيبة.
مائدة تشاو
مائدة تشاو
استعدّ لتجربة تُمتع حواسك في مطعم Chow’s Table، حيث تُقدَّم تشكيلة شهية تجمع بلمسة عصرية بين المطبخين الصيني والماليزي. ويكرّم الشيف التنفيذي مالكوم تشاو، الذي صقل مهاراته في مطاعم مرموقة منها Vue de Monde وTetsuya’s، أطباق والدته المنزلية من خلال لقيمات صغيرة على طريقة التاباس. تذوّق أطباق مابو التوفو بالبيض مع فلفل سيتشوان، ونودلز الأرز تشيونغ فون المحضّرة بحبر الحبار والمقدّمة مع السلطعون، واستمتع بمذاقها مع شاي Gin Shan Crème — شاي أولونغ ملفوف برائحة حليبية خفيفة.
غابرييل شوكولاتة
غابرييل شوكولاتة
من حبوب الكاكاو إلى ألواح الشوكولاتة، أتقنت Gabriel Chocolate فنّ صناعة الشوكولاتة. فهي تصنع يدويًا شوكولاتة فاخرة حسب الطلب من حبوب كاكاو عضوية من مزارع ومصادر واحدة، مستخدمةً أجود حبوب الكاكاو والسكر العضوي فقط، لتقدّم تجربة حسية ستكسب حتى أشد المشككين. تجوّل في معرض الشوكولاتة المصمم خصيصًا، وسترى كمأة شوكولاتة ملوّنة، وبرالين كريميًا، وشوكولاتة صلبة، وجدرانًا تصطف عليها تشكيلة من الأصناف المصنوعة بكميات محدودة والمغلّفة يدويًا، إلى جانب حبيبات كاكاو مدخّنة وأعواد شوكولاتة ساخنة. ويسعد فريق العمل الودود باقتراح ما يناسبك، لكن الشوكولاتة تتحدث عن نفسها.
Meelup Farmhouse
Meelup Farmhouse
استبدل أجواء مزارع الكروم الأنيقة والمطاعم بجلسة نزهة شهية في Meelup Farmhouse، وهو مطعم مريح بطراز الأكواخ يقع في ركن هادئ من Eagle Bay. استمتع بالمأكولات تحت أشجار الأوكالبتوس، واسترخِ بين بساتين الزيتون، وتناول نزهة على العشب — وألقِ التحية في طريقك على ليزي، بقرة المرتفعات المقيمة في المكان. اختر من قائمة حسب الطلب تضم جبن بري مخبوزًا من Margaret River يُقدَّم مع خبز العجين المخمّر ومذاق شهي، أو سلة نزهة أُعدّت بعناية لتعكس روح المنطقة. وتضفي الموسيقى الحية أجواءً مثالية في أمسيات الجمعة والسبت وبعد ظهر الأحد.
بلاك بروينغ كو
بلاك بروينغ كو
في موقعٍ رائع على الواجهة المائية، لا يُعدّ Black Brewing Co مجرد مكان لتناول الطعام، بل هو وجهة ترفيهية للكبار. ارفعوا كؤوسكم بنبيذ الشاردونيه من Ground to Cloud، واستمتعوا على مهل بكأس من بيرة Bao Bao Milk Stout الحريرية الناعمة بنكهة الشوكولاتة من Black Brewing Co، وتذوّقوا مشروب G&T الوردي المميّز المُحضّر بجنّ Yallingup من Dune Distilling Co. ومع وجود كل هؤلاء المنتجين في الموقع، تُعدّ Black Brewing Co وجهة متكاملة للاستمتاع بالمشروبات الفاخرة والموسيقى الحية وخلفيات الصور المثالية لإنستغرام (لا تفوّتوا جدار براميل النبيذ)، إلى جانب أطباق المشاركة مثل دامبلنغز لحم الخنزير، وياكيتوري فطر المحار الملكي، وبطاطس مقلية بملح الفلفل الحار تُقدّم مع آيولي الزنجبيل والثوم المحمّر ببطء. وأجل، صديقكم الأليف مدعوّ أيضًا.
يوندر بار
يوندر بار
يقع Yonder Bar في زاوية هادئة خلف المتاجر قبالة طريق بوسلتون السريع، وهو حانة سرية ساحرة وبسيطة تتمنى كل بلدة صغيرة لو كانت لديها واحدة مثلها. تدعوك أجواء الصالون الأمريكي، بأرائكه العتيقة وآلة البينبول وقائمة مشروباته المتنوعة، إلى الدخول والاستمتاع. ولا يستوعب هذا البار الساحر سوى 50 ضيفًا، ما يجعله المكان المثالي لتناول مشروب فاتح للشهية أو كوكتيل بعد يوم العمل. ويعرف فريق العمل كل ما يخص المشروبات، لذا ننصحك بأن تترك لهم الاختيار وتستقر في المكان لقضاء أمسية ممتعة.
ليوين إستيت
ليوين إستيت
بإطلالاته الآسرة على الغابات، وغرفة الطعام، ومعرض الفنون، والنبيذ المُعدّ بإتقان، لا يمكن أن تكون زيارة Leeuwin Estate خاطفة. يقع المطعم الحائز على جوائز في أحد أرقى مزارع الكروم في أستراليا الغربية، ويتجنب ابتكارات المطاعم الأحدث والأكثر بهرجة، متمسكًا بإبداع أطباق بسيطة تتمحور حول المكونات الطازجة، وتُقرن بعناية بنبيذ لا يُقاوم. ومن أطباقه المميزة التي لا ينبغي تفويتها لحم غزال Margaret River مع الكيمتشي والكمثرى الآسيوية (ناشي)، وطوق لحم الخنزير مع التفاح المحمّر والملفوف وثعبان البحر المدخن.
كولين واينز
كولين واينز
يُعدّ Cullen Wines، الحائز على جوائز، أحد كروم العنب التي ارتبط اسمها بمنطقة مارغريت ريفر، وهو مزرعة عنب طبيعية تحصد محاصيلها وفق تقويم فلكي. وتنتج أساليبه الحيوية، على الأرجح، أفضل أنواع الشاردونيه في المنطقة (أو كابيرنيه سوفينيون طبيعيًا إن كنت تفضّل النبيذ الأحمر)، من دون إضافة الخميرة أو الأحماض أو حمض التخمر المالولاكتيكي. تذوّق نكهة أرض كل موسم حصاد، مع لحم الكنغر المدخّن برفق والمقدّم إلى جانب الشمندر الذهبي بنكهة ترابية، أو لحم ضأن أركادي المحلي المُربّى والمصطاد، في مساحة مطعم حميمية تزيّنها لمسات من الحجر والخشب.
فوياجر إستيت
فوياجر إستيت
تُثبت Voyager Estate، التي تديرها عائلة، أنك لست بحاجة إلى امتلاك مساحات زراعية شاسعة لإنتاج نبيذ استثنائي وافتتاح مطعم حائز على جوائز. وتتيح قائمة «الاكتشاف» التي تُقدَّم كل شهرين للضيوف خوض تجربة تذوّق من سبعة أطباق، مع أنواع نبيذ مختارة بعناية لتناسبها؛ لذا ليس مستغربًا أن يكون مطعم المنطقة ضمن أفضل خمسة مطاعم في جوائز دليل الطعام الجيد لغرب أستراليا. أمضِ هنا بضع ساعات واستمتع بمأكولات موسمية من مكونات محلية، مثل جراد المياه العذبة والأخطبوط ولحم الضأن، تُقدَّم على أطباق جميلة تليق بالصور، مع إطلالة على صفوف كروم العنب الممتدة بلا نهاية.
شركة يالينغَب للجبن
شركة يالينغَب للجبن
تختبئ Yallingup Cheese Company بين تلال Abbey Valley Cellar Door، وتفخر بارتباطها الوثيق بفرنسا، بدءًا من المالكة Alana Langworthy، صانعة النبيذ السابقة في منطقة بورغونيا التي أكملت تدريبها على صناعة الأجبان في فرنسا، وصولًا إلى جبنها الطري Wildwood Brie. يُسخّن جبن Metricup Camembert من Yallingup Cheese ويُحرّك ويُقطّع ويُشكّل في قوالب ويُعبّأ يدويًا، ليأخذك مباشرة إلى جنوب فرنسا. ولإضفاء مزيد من الحلاوة على التجربة، يمكن تقديم ألواح الجبن مع منتجات Wulura Olive Oil وAbbey Vale Wines المتوفرة في الموقع. شهية طيبة.
Beerfarm
Beerfarm
يقع Beerfarm في حظيرة ألبان قديمة، ويُنتج ما يوحي به اسمه تمامًا. ادخل عبر ما كان يُستخدم سابقًا كمصنع للألبان، وشاهد المكان الذي تتخمّر فيه النكهات الغنية بالجنجل في مبنى Roundhouse، ثم استمتع بتذوّق المشروبات في حظيرة التبن القديمة، مع إطلالات على الأبقار وهي ترعى في المزرعة. ومع قائمة متجددة من أنواع الجعة الموسمية المميزة، بأسماء مثل Cool Ya Farm، من غير المرجح أن تتذوّق الكأس نفسها مرتين؛ لكن الأجواء ورائحة لحم الضأن المطهو ببطء والموظفين الودودين، مثل كبير خبراء التخمير Josh Thomas، ستضمن لك دائمًا صحبة طيبة.
مائدة تشاو
مائدة تشاو
استعدّ لتجربة تُمتع حواسك في مطعم Chow’s Table، حيث تُقدَّم تشكيلة شهية تجمع بلمسة عصرية بين المطبخين الصيني والماليزي. ويكرّم الشيف التنفيذي مالكوم تشاو، الذي صقل مهاراته في مطاعم مرموقة منها Vue de Monde وTetsuya’s، أطباق والدته المنزلية من خلال لقيمات صغيرة على طريقة التاباس. تذوّق أطباق مابو التوفو بالبيض مع فلفل سيتشوان، ونودلز الأرز تشيونغ فون المحضّرة بحبر الحبار والمقدّمة مع السلطعون، واستمتع بمذاقها مع شاي Gin Shan Crème — شاي أولونغ ملفوف برائحة حليبية خفيفة.
غابرييل شوكولاتة
غابرييل شوكولاتة
من حبوب الكاكاو إلى ألواح الشوكولاتة، أتقنت Gabriel Chocolate فنّ صناعة الشوكولاتة. فهي تصنع يدويًا شوكولاتة فاخرة حسب الطلب من حبوب كاكاو عضوية من مزارع ومصادر واحدة، مستخدمةً أجود حبوب الكاكاو والسكر العضوي فقط، لتقدّم تجربة حسية ستكسب حتى أشد المشككين. تجوّل في معرض الشوكولاتة المصمم خصيصًا، وسترى كمأة شوكولاتة ملوّنة، وبرالين كريميًا، وشوكولاتة صلبة، وجدرانًا تصطف عليها تشكيلة من الأصناف المصنوعة بكميات محدودة والمغلّفة يدويًا، إلى جانب حبيبات كاكاو مدخّنة وأعواد شوكولاتة ساخنة. ويسعد فريق العمل الودود باقتراح ما يناسبك، لكن الشوكولاتة تتحدث عن نفسها.
Meelup Farmhouse
Meelup Farmhouse
استبدل أجواء مزارع الكروم الأنيقة والمطاعم بجلسة نزهة شهية في Meelup Farmhouse، وهو مطعم مريح بطراز الأكواخ يقع في ركن هادئ من Eagle Bay. استمتع بالمأكولات تحت أشجار الأوكالبتوس، واسترخِ بين بساتين الزيتون، وتناول نزهة على العشب — وألقِ التحية في طريقك على ليزي، بقرة المرتفعات المقيمة في المكان. اختر من قائمة حسب الطلب تضم جبن بري مخبوزًا من Margaret River يُقدَّم مع خبز العجين المخمّر ومذاق شهي، أو سلة نزهة أُعدّت بعناية لتعكس روح المنطقة. وتضفي الموسيقى الحية أجواءً مثالية في أمسيات الجمعة والسبت وبعد ظهر الأحد.

لحظات فاخرة

اكتشف كواليس Leeuwin Estate
اكتشف كواليس Leeuwin Estate
تعود ملكية هذه الخمّارة الشهيرة إلى العائلة منذ أكثر من خمسة عقود، وتنتج أنواعًا من النبيذ وصفها ناقد النبيذ James Halliday بأنها «من الطراز الرفيع». فما من طريقة أفضل للتعرّف إلى مكانة Leeuwin Estate، إحدى الخمّارات الخمس التي أسست المنطقة، من القيام بجولة فيها. عند الوصول، تذوّق كأسًا من نبيذ Leeuwin Estate Brut واستمتع بمعرضها داخل الموقع. ثم استمتع بتذوّق خمسة أنواع شهيرة من نبيذ Leeuwin Estate Art Series، يرافقها طبق كانابيه مختار بعناية، واختتم التجربة بوجبة غداء موسمية من ثلاثة أطباق.
عشاء تذوّق الساكي في Miki’s Open Kitchen
عشاء تذوّق الساكي في Miki’s Open Kitchen
لا شيء يضاهي الجلوس إلى مائدة الطاهي في موعد عشاء، ومطعم Miki’s Open Kitchen يعرف تمامًا كيف يحوّل الأمسية إلى عرض ممتع. حول صفيحة طهي ساخنة مفتوحة، وعلى طريقة التيبانياكي، يدعوك Miki’s Open Kitchen لمشاهدة كل ما يجري. دع الطاهي والمالك ميكيهيتو ناغاي يصحبك في تجربة تذوّق من ستة أطباق، يُقرن كل منها على نحو مثالي بساكي ياباني مصنوع بحرفية. ومن أبرز الأطباق تمبورا مقلية بإتقان، وسمك ماساغو مقرمش مرشوش بمسحوق التوت الأزرق، وكروكيت كاتسو بلحم الخنزير. لا تُقام سوى جلستين كل ليلة، لذا احجز مسبقًا لتحظى بمقعد في الصف الأمامي. كانباي!
أبطال منطقة مارغريت ريفر في Voyager Estate
أبطال منطقة مارغريت ريفر في Voyager Estate
على الرغم من أن Voyager Estate تُعدّ بالفعل من أروع مزارع الكروم في المنطقة، فإن تجربة «أبطال نهر مارغريت والغداء» هي حلم كل محبّ لفنون الطعام. تبدأ المغامرة بين الكروم الأصلية المزروعة عام 1978، وتستمر بتذوّق النبيذ مباشرةً من البراميل، وتُختتم بوليمة تذوّق من سبعة أطباق. خلال جلسة تذوّق بإرشاد مختص، ستتذوّق شاردونيه من مجموعة النبيذ العتيق وكابيرنيه ساوفيجنون وميرلو من مجموعة النبيذ العتيق، تليها عينتان من ساوفيجنون بلان وسميدجِن. واختتم تجربتك الراقية بقائمة اكتشاف من أربعة أطباق ورحلة تذوّق نبيذ مختارة لتناسبها.
تجربة سبا بودهي جي في إنجدوب سبا ريتريت
تجربة سبا بودهي جي في إنجدوب سبا ريتريت
بفضل غرف العلاج الهادئة والمضاءة بإتقان، المطلة على شاطئ إنديجَب البكر، وروائحها العطرة التي تبعث على الاسترخاء فورًا، يضم Bodhi J في Injidup Spa Retreat واحدًا من أكثر أجواء المنتجعات الصحية هدوءًا في غرب أستراليا. انطلق في الداخل في رحلة حسية حقيقية مع جلسة تدليك فريدة بالخيزران، حيث تعمل عيدان ساخنة على عجن العضلات وتدليكها للتخلص من توترها. أو أضف مزيدًا من الرومانسية مع رحلة Retreat Spa Journey المخصصة للأزواج، حيث يمكنكما احتساء كأس من المشروب الفوّار، وإطعام نصفك الآخر شوكولاتة حرفية، والاسترخاء في حوض العلاج المائي، قبل الاستمتاع بجلسة تدليك Bodhi’s Relax للأزواج.
اكتشف كواليس Leeuwin Estate
اكتشف كواليس Leeuwin Estate
تعود ملكية هذه الخمّارة الشهيرة إلى العائلة منذ أكثر من خمسة عقود، وتنتج أنواعًا من النبيذ وصفها ناقد النبيذ James Halliday بأنها «من الطراز الرفيع». فما من طريقة أفضل للتعرّف إلى مكانة Leeuwin Estate، إحدى الخمّارات الخمس التي أسست المنطقة، من القيام بجولة فيها. عند الوصول، تذوّق كأسًا من نبيذ Leeuwin Estate Brut واستمتع بمعرضها داخل الموقع. ثم استمتع بتذوّق خمسة أنواع شهيرة من نبيذ Leeuwin Estate Art Series، يرافقها طبق كانابيه مختار بعناية، واختتم التجربة بوجبة غداء موسمية من ثلاثة أطباق.
عشاء تذوّق الساكي في Miki’s Open Kitchen
عشاء تذوّق الساكي في Miki’s Open Kitchen
لا شيء يضاهي الجلوس إلى مائدة الطاهي في موعد عشاء، ومطعم Miki’s Open Kitchen يعرف تمامًا كيف يحوّل الأمسية إلى عرض ممتع. حول صفيحة طهي ساخنة مفتوحة، وعلى طريقة التيبانياكي، يدعوك Miki’s Open Kitchen لمشاهدة كل ما يجري. دع الطاهي والمالك ميكيهيتو ناغاي يصحبك في تجربة تذوّق من ستة أطباق، يُقرن كل منها على نحو مثالي بساكي ياباني مصنوع بحرفية. ومن أبرز الأطباق تمبورا مقلية بإتقان، وسمك ماساغو مقرمش مرشوش بمسحوق التوت الأزرق، وكروكيت كاتسو بلحم الخنزير. لا تُقام سوى جلستين كل ليلة، لذا احجز مسبقًا لتحظى بمقعد في الصف الأمامي. كانباي!
أبطال منطقة مارغريت ريفر في Voyager Estate
أبطال منطقة مارغريت ريفر في Voyager Estate
على الرغم من أن Voyager Estate تُعدّ بالفعل من أروع مزارع الكروم في المنطقة، فإن تجربة «أبطال نهر مارغريت والغداء» هي حلم كل محبّ لفنون الطعام. تبدأ المغامرة بين الكروم الأصلية المزروعة عام 1978، وتستمر بتذوّق النبيذ مباشرةً من البراميل، وتُختتم بوليمة تذوّق من سبعة أطباق. خلال جلسة تذوّق بإرشاد مختص، ستتذوّق شاردونيه من مجموعة النبيذ العتيق وكابيرنيه ساوفيجنون وميرلو من مجموعة النبيذ العتيق، تليها عينتان من ساوفيجنون بلان وسميدجِن. واختتم تجربتك الراقية بقائمة اكتشاف من أربعة أطباق ورحلة تذوّق نبيذ مختارة لتناسبها.
تجربة سبا بودهي جي في إنجدوب سبا ريتريت
تجربة سبا بودهي جي في إنجدوب سبا ريتريت
بفضل غرف العلاج الهادئة والمضاءة بإتقان، المطلة على شاطئ إنديجَب البكر، وروائحها العطرة التي تبعث على الاسترخاء فورًا، يضم Bodhi J في Injidup Spa Retreat واحدًا من أكثر أجواء المنتجعات الصحية هدوءًا في غرب أستراليا. انطلق في الداخل في رحلة حسية حقيقية مع جلسة تدليك فريدة بالخيزران، حيث تعمل عيدان ساخنة على عجن العضلات وتدليكها للتخلص من توترها. أو أضف مزيدًا من الرومانسية مع رحلة Retreat Spa Journey المخصصة للأزواج، حيث يمكنكما احتساء كأس من المشروب الفوّار، وإطعام نصفك الآخر شوكولاتة حرفية، والاسترخاء في حوض العلاج المائي، قبل الاستمتاع بجلسة تدليك Bodhi’s Relax للأزواج.