Si vous avez déjà épluché une banane parfaite, savouré la douceur d’une mandarine Imperial ou dégusté une assiette de mangues juteuses et mûres à point, vous avez goûté au soleil du Queensland.

Avec son abondance de produits locaux d’exception, ses innombrables fromagers primés, ses deux régions viticoles éblouissantes et sa passion débordante pour la gastronomie, l’État paradisiaque d’Australie est une véritable révélation, de la campagne jusqu’au littoral.

Ici, les produits de la mer de classe mondiale règnent en maîtres. Qu’il s’agisse des délicieuses cigales de mer de Moreton Bay, d’un seau débordant de crevettes géantes ou d’une assiette alléchante de barramundi, vous ne trouverez rien de plus frais ni de plus savoureux que les prises exceptionnelles du Queensland.

Et puis, il y a les restaurants. À Brisbane, la scène gastronomique est électrique, inventive et contagieuse, avec un mélange de rues branchées dédiées aux plaisirs de la table et de restaurants gastronomiques mettant à l’honneur les produits locaux et de saison. Mais le cœur de la ville bat au rythme de ses brunchs animés, avec des cafés extraordinaires à chaque coin de rue.

Le Queensland ne se résume pas à sa capitale trépidante. Que ce soit pour déguster des sashimis dignes de Tsukiji sur la Gold Coast ou découvrir le célèbre Noosa Eat & Drink Festival sur la Sunshine Coast, vous passeriez à côté de quelque chose en ne visitant pas les restaurants incroyables de chaque région. Envie de bush tucker ? Le Tropical North Queensland saura vous combler, avec des établissements à Port Douglas et Cairns qui s’attachent à préserver et à célébrer une tradition culinaire des peuples autochtones d’Australie vieille de plusieurs millénaires.

Poursuivez votre lecture pour découvrir le guide gastronomique ultime du Queensland.