{"id":64367,"date":"2026-08-31T05:24:39","date_gmt":"2026-08-30T19:24:39","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/arrival-hall-travel-news-may-june-2\/"},"modified":"2026-08-31T05:24:40","modified_gmt":"2026-08-30T19:24:40","slug":"arrival-hall-travel-news-may-june","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/arrival-hall-travel-news-may-june\/","title":{"rendered":"Hall d’Arriv\u00e9e : Les Derni\u00e8res Nouvelles de Voyage de Mai & Juin"},"content":{"rendered":"\n

Nouvelles de voyage du mois dernier, y compris <\/em>des versements de vin rare exclusifs au Bistro Guillaume, de nouvelles r\u00e9sidences en bord de mer de Six Senses, une d\u00e9gustation mettant en vedette le caviar, la conduite sur glace avec BMW et un retour \u00e0 l’histoire des voyages d’exp\u00e9dition.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Guillaume ouvre la cave <\/h2>\n\n\n\n

Bistro Guillaume<\/a> au Crown Melbourne a ouvert La Cave Priv\u00e9e le 18 mai, et certaines bouteilles sont d\u00e9j\u00e0 parties. La sortie limit\u00e9e de la cave se poursuit jusqu’\u00e0 la fin du mois \u2013 26 Bourgognes, huit servis au verre via Coravin. Lors de notre visite, Jeremais nous explique la pr\u00e9servation \u00e0 l’argon avant que la d\u00e9gustation ne commence : le gaz inodore et sans go\u00fbt est inerte et plus lourd que l’oxyg\u00e8ne, se pla\u00e7ant au-dessus du vin comme une barri\u00e8re, le gardant frais et son origine intacte.<\/p>\n\n\n\n

Le directeur du vin, Matt Brooke, dit que le Coravin a rendu cela possible. “[Il] nous permet d’ouvrir des vins qui ne seraient normalement jamais servis au verre, donc nous avons pu \u00eatre beaucoup plus ambitieux avec la s\u00e9lection,” dit-il. “\u00c0 partir de l\u00e0, il s’agissait de construire un voyage \u00e0 travers la Bourgogne.” Le prestige, cependant, n’\u00e9tait pas la seule influence lors de la d\u00e9cision de la liste finale. “Il s’agit d’\u00e9quilibre, de buvabilit\u00e9 et de la mani\u00e8re dont le vin am\u00e9liore l’exp\u00e9rience.”<\/p>\n\n\n\n

Nous commen\u00e7ons avec le 2018 Fran\u00e7ois Raveneau Chablis Butteaux Premier Cru et des hu\u00eetres, mignonette et saumon fum\u00e9 \u00e0 froid maison avec brioche et, ce que je prends initialement pour des copeaux de parmesan, raifort. C’est le pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 de Brooke sur la liste, ajoutant “Vous obtenez cette min\u00e9ralit\u00e9 classique de Chablis, presque un caract\u00e8re de coquille d’hu\u00eetre \u2013 cela fonctionne magnifiquement avec les fruits de mer.” Raveneau fermente en acier inoxydable, donc il n’y a pas de ch\u00eane, pas de fruits \u00e0 noyau.<\/p>\n\n\n\n

\"-\"<\/figure><\/div>
\"-\"<\/figure>
\"-\"<\/figure><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n\n\n\n

Ensuite, nous avons le 2019 Domaine Leflaive Meursault Sous le Dos d’\u00c2ne Premier Cru. Il est bois\u00e9 mais devient moins pr\u00e9sent face au souffl\u00e9 de Roquefort deux fois cuit. Le fromage bleu ram\u00e8ne le ch\u00eane et le vin s’ouvre. Quatre coquilles Saint-Jacques dodues arrivent dans leur coquille, prenant des tours dans le beurre caf\u00e9 de Paris. C’est ici que je regrette d’avoir termin\u00e9 ma sourdough Baker Bleu un plat plus t\u00f4t.<\/p>\n\n\n\n

Le canard confit est servi avec un 2018 Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin, fruit\u00e9 de cerise et terreux. Servi sur des lardons charnus, des pois et une sauce \u00e0 l’estragon, le canard est riche, gras et profond\u00e9ment savoureux. Pas de notes.<\/p>\n\n\n\n

Avant de partir, Jeremais laisse entendre que La Cave Priv\u00e9e reviendra en juin \u2013 diff\u00e9rents raisins, diff\u00e9rents terroirs, rien de confirm\u00e9 pour l’instant. Restez \u00e0 l’\u00e9coute.

La Cave Priv\u00e9e se d\u00e9roule jusqu’au 31 mai 2026. <\/em><\/p>\n\n\n\n

The White Lotus s’installe \u00e0 Paris <\/h2>\n\n\n\n

HBO a confirm\u00e9 que le Mandarin Oriental Lutetia<\/a> sur la rive gauche de Paris<\/a> sera un lieu de tournage pour la saison 4 de The White Lotus<\/em> \u2014 le premier d\u00e9placement de la s\u00e9rie en France. La saison 4 se d\u00e9roule dans une version fictive du Festival de Cannes, avec une production r\u00e9partie entre la C\u00f4te d’Azur et Paris. Le Lutetia, un \u00e9tablissement de 184 chambres \u00e0 Saint-Germain-des-Pr\u00e9s ouvert en 1910, a d\u00e9j\u00e0 accueilli des personnalit\u00e9s comme Charlie Chaplin, Hemingway et Picasso.<\/p>\n\n\n\n

C’est la deuxi\u00e8me fois qu’un \u00e9tablissement Mandarin Oriental appara\u00eet dans la s\u00e9rie \u2014 le flagship de Bangkok<\/a> \u00e9tait pr\u00e9sent dans la saison 3. La production devrait se terminer en octobre, avec une date de sortie encore \u00e0 confirmer.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Coogee \u00e0 Sydney obtient une nouvelle destination spa <\/h2>\n\n\n\n

InterContinental Sydney Coogee Beach<\/a> a ouvert \u00c8liva, un spa de jour complet construit autour de l’id\u00e9e qu’une visite de bien-\u00eatre devrait ressembler moins \u00e0 un rendez-vous programm\u00e9 et plus \u00e0 un apr\u00e8s-midi que vous d\u00e9sirez. Le point d’entr\u00e9e est un Herbal Ritual Bar, o\u00f9 les clients m\u00e9langent leurs propres huiles et botanicals d’une gamme fabriqu\u00e9e en Australie avant de passer par un couloir en forme de vague vers le circuit hydro \u2013 attendez-vous \u00e0 des piscines chaudes, des saunas traditionnels et infrarouges, des plongeons froids, une fontaine de glace pil\u00e9e et des douches \u00e0 la vitamine C.<\/p>\n\n\n\n

\"Le<\/figure>\n\n\n\n

Le menu des traitements penche vers le clinique : th\u00e9rapie par lumi\u00e8re LED, matelas PEMF infrarouges, compression lymphatique et \u2013 une premi\u00e8re pour un spa d’h\u00f4tel en Australie \u2013 un lit vibroacoustique qui utilise des sons \u00e0 basse fr\u00e9quence pour apaiser le syst\u00e8me nerveux. C’est aussi le premier spa du pays \u00e0 offrir la gamme de traitements professionnels d’Omorovicza.<\/p>\n\n\n\n

Les traitements signatures incluent le Coogee First Light de 90 minutes \u2013 une s\u00e9quence de thalassoth\u00e9rapie utilisant des sels australiens, du miel et des algues \u2013 et Walk in Nature, qui utilise des outils en eucalyptus et jarrah fabriqu\u00e9s \u00e0 la main par un artisan local. Les habitants peuvent r\u00e9server en tant que visiteurs d’un jour ; il y a aussi un programme hebdomadaire de Pilates et des bains sonores flottants mensuels.<\/p>\n\n\n\n

\n\t\n\t
\n\t\t