{"id":63902,"date":"2026-08-29T16:55:48","date_gmt":"2026-08-29T06:55:48","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fights-flights-a-journey-through-malta-2\/"},"modified":"2026-08-29T16:55:48","modified_gmt":"2026-08-29T06:55:48","slug":"fights-flights-a-journey-through-malta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/de\/fights-flights-a-journey-through-malta\/","title":{"rendered":"K\u00e4mpfe & Fl\u00fcge: Eine Reise durch Malta"},"content":{"rendered":"\n

Entdecken Sie Maltas fesselnde Geschichte von Kriegerm\u00f6nchen und Gro\u00dfmeistern des Malteserordens sowie seine sanftere Seite mit zarten Weinen, leidenschaftlichen einheimischen K\u00f6chen und historischen Hafenbars.<\/em><\/strong> Paul Chai entdeckt dieses s\u00fcdliche europ\u00e4ische Wunder.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00dcberall, wo Sie in Malta fahren<\/a>, ist die Stra\u00dfe ges\u00e4umt von Feigenkaktus, bulb\u00f6sen stacheligen Kakteen, die wie eine Warnung aussehen. Die Malteser ernten sie und verwandeln diese stacheligen Pflanzen in bajtra<\/em>, einen bitters\u00fc\u00dfen Lik\u00f6r, der auf Eis serviert oder \u00fcber Eiscreme getr\u00e4ufelt wird.<\/p>\n\n\n\n

Wie der Prozess, Kakteen in Cocktails zu verwandeln, hat Malta eine hart erk\u00e4mpfte Sch\u00f6nheit. Dieses Land wurde von den Schwertern der Johanniter-Ritter geschmiedet \u2013 M\u00f6nche, die zu Kriegern wurden \u2013 die im 16. Jahrhundert eine osmanische Invasion besiegten. Dieses kleine Land, beneidenswert direkt unterhalb Siziliens im Mittelmeer gelegen, hat Piraten, Pl\u00fcnderer, Eroberer und Kolonialisten abgewehrt und sich als eines der interessantesten Reiseziele<\/a> in Europa etabliert.<\/p>\n\n\n\n

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Blick auf Valletta, Maltas Altstadt-Skyline von der Stadt Sliema auf der anderen Seite des Marsans-Hafens w\u00e4hrend des Sonnenaufgangs<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In der Hauptstadt Valletta finden Sie kampfgezeichnete Sandsteinbauten, extravagante Befestigungen und die grandiose St. John’s Co-Kathedrale, wo Sie auf marmorverzierten Skelette und Sch\u00e4deln gehen \u2013 memento mori eines Lebens, das sich gegen seegest\u00fctzte Bedrohungen wehrt. Doch innerhalb der beeindruckenden Stadtmauern liegen geheime G\u00e4rten, kunstvolle Statuen und versteckte Treppen, wo Einheimische Karten spielen und bei einem Glas Kinnie, dem lokalen Erfrischungsgetr\u00e4nk, plaudern. Im Sommer bricht jedes Dorf mit einem \u201eFest\u201c aus \u2013 einem lebhaften Kalender religi\u00f6ser Stra\u00dfenfeste.<\/p>\n\n\n\n

\u00dcberall, wo Sie hinschauen, hat das Land seine Feigenkaktus in s\u00fc\u00dfen Nektar verwandelt.<\/p>\n\n\n\n

Bajtra und der Malteser Falke<\/h3>\n\n\n\n

Ich bekomme meinen ersten Geschmack von bajtra<\/em> als Teil des Malteser Falken \u2013 dem Nationalcocktail Maltas \u2013 kreiert von James Aquilina in The Confession, einer Bar und einem Restaurant in Rabat. James serviert seine patriotische Mischung aus Wodka, bajtra, Feigenkaktus-Sirup, Orangensaft und Kinnie in bereit zum Mitnehmen Plastikbechern aus seinem kleinen Imbiss mit einem geschnitzten Sandsteinengel \u00fcber der T\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n

Es ist der perfekte Abschluss einer Stadtf\u00fchrung durch Mdina, eine befestigte Stadt im Westen der Insel, wo Sie eine erh\u00f6hte Br\u00fccke \u00fcberqueren, durch was einst ein stark bewaffneter Tor war. Jetzt ist die gr\u00f6\u00dfte Gefahr, von einer der Pferde- und Wagen-Touren \u00fcberfahren zu werden, die ihren Dienst in diesem lebendigen Museum anbieten.<\/p>\n\n\n\n

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Mdina ist die alte Hauptstadt Maltas, beherbergt aber jetzt nur noch ein paar hundert Menschen \u2013 Nachkommen einst dominierender nordischer Familien, die hinter imposanten T\u00fcren mit gro\u00dfen geschnitzten Klopfern verborgen sind. Es ist auch die Heimat der \u201eletzten Nonne von Mdina\u201c, und w\u00e4hrend wir am Kloster vorbeigehen, wird uns gesagt, dass nur noch ein einziges Mitglied \u00fcbrig ist, das jetzt weltweit rekrutiert, um den Orden von Mdina am Leben zu erhalten.<\/p>\n\n\n\n

Der cremig-wei\u00dfe Globigerina-Sandstein verleiht den Stra\u00dfen einen goldenen Glanz unter der mediterranen Sonne. Wir schlendern vorbei an Kerker, dem Naturhistorischen Museum und Statuen von St. Paul \u2013 dem Schutzpatron Maltas, der laut der Bibel hier Schiffbruch erlitt. Folglich habe ich auf dieser Reise nie so viele Pauls getroffen, seit ich in den 1970er Jahren in der Grundschule war.<\/p>\n\n\n\n

Pastizzi und lokale Aromen<\/h3>\n\n\n\n

Jenseits der Stadtmauern in Rabat speisen wir im Is-Serkin, oder dem Crystal Palace Tea and Coffee Bar \u2013 einer pastizzerija<\/em>, die Maltas ber\u00fchmte Backwaren serviert. Nachdem wir einen seltenen Tisch im Chaos ergattert haben \u2013 Is-Serkin hat dauerhaft ge\u00f6ffnet und ist oft \u00fcberf\u00fcllt \u2013 verschlingen wir Erbsen-, Ricotta- und Sardellenpastizzi, eingewickelt in fabelhaft bl\u00e4ttrigem Geb\u00e4ck. Die Kr\u00fcmel fallen frei um uns herum, ein Anblick, den ich auf der Insel als \u201emaltesischen Schnee\u201c bezeichne.<\/p>\n\n\n\n

\"Feigenkaktus-Pflanzen<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00dcberall, wo Sie in Malta fahren, ist die Stra\u00dfe ges\u00e4umt von Feigenkaktus \u2013 bulb\u00f6sen stacheligen Kakteen, die wie eine Warnung aussehen. Die Malteser ernten sie und verwandeln die stacheligen Pflanzen in bajtra, einen bitters\u00fc\u00dfen Lik\u00f6r, der auf Eis serviert oder \u00fcber Eiscreme getr\u00e4ufelt wird.<\/p>\n\n\n\n

Wo man \u00fcbernachten kann<\/h3>\n\n\n\n

Westin Dragonara Resort<\/h4>\n\n\n\n

Dieses gro\u00dfe, familienfreundliche Resort, das auf seiner eigenen Halbinsel liegt und von den Wellen des Mittelmeers umgeben ist, verf\u00fcgt \u00fcber 413 Zimmer und ist nur einen kurzen Spaziergang von den gesch\u00e4ftigen Restaurants und dem Nachtleben von St. Julians entfernt. Sie k\u00f6nnen auch entlang der K\u00fcste zum nahegelegenen Superyacht-Hafen und Einkaufszentrum spazieren.<\/p>\n\n\n\n

Kempinski Hotel San Lawrenz Gozo Malta<\/h4>\n\n\n\n

Es f\u00fchlt sich an, als ob es im Kempinski<\/a> in Gozo st\u00e4ndig sonnig ist, dank des gelben Sandsteins, der im gesamten Anwesen und in den hellen T\u00f6nen der Gemeinschaftsbereiche reflektiert wird. Das feine Restaurant L-Istorja bietet ein traditionelles Steakhouse-Men\u00fc, w\u00e4hrend Il-Baldakkin ein gro\u00dfartiger Ort ist, um die Sonne zu genie\u00dfen, w\u00e4hrend man auf der Terrasse speist.<\/p>\n\n\n

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Blast aus den Pastizzi<\/h2>\n\n\n\n

Bei der Ankunft in der Ta\u2019 Betta Winery zum Mittagessen in der Region Siggiewi, die Astrid und Juanito Cammilleri geh\u00f6rt, f\u00e4llt Ihnen als erstes auf, wie weit die Reben voneinander gepflanzt sind. Das ist absichtlich \u2013 entworfen, um der maltesischen Hitze entgegenzuwirken und k\u00fchle Mistralwinde zwischen den Reihen zirkulieren zu lassen.<\/p>\n\n\n\n

Die Cammilleris kauften das rustikale Bauernhaus urspr\u00fcnglich 2002 als Familienheim, aber ein sizilianischer Winzer \u00fcberzeugte sie, dass das Land ein \u201enat\u00fcrliches Geschenk\u201c f\u00fcr Wein hatte. Er hatte recht \u2013 die Weinkellerei produziert jetzt atemberaubende Jahrg\u00e4nge aus dem hei\u00dfen, steinigen Terrain. Maltesischer Wein ist au\u00dfergew\u00f6hnlich und wird in so kleinen Mengen hergestellt, dass nichts f\u00fcr den Export \u00fcbrig bleibt \u2013 um ihn zu probieren, m\u00fcssen Sie selbst hierher kommen.<\/p>\n\n\n\n

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Wir werden zu einem Olivenhain gef\u00fchrt, um die Weine von Ta\u2019 Betta zu probieren, die nach den Gro\u00dfmeistern des Malteserordens benannt sind. Der Chardonnay, benannt nach Jean Parisot de Valette \u2013 dem 49. Gro\u00dfmeister, der die Osmanen besiegte \u2013 hat Noten von Ananas und eine fabelhafte Salzigkeit. Die robuste Rotweinmischung aus Syrah und Cabernet Franc, benannt nach Phillipe Villiers, ehrt seine St\u00e4rke und K\u00fchnheit mit ihrer eigenen.<\/p>\n\n\n\n

Essensh\u00f6hepunkte<\/h3>\n\n\n\n

Von knusprigen Handheld-Delikatessen bis hin zu Michelin-empfohlenen Restaurants ist die K\u00fcche Maltas ein Genuss. Im Root 81 kocht und bedient Chef Robert Cassar selbst in diesem intimen Restaurant an einer h\u00fcgeligen Treppe in Rabat. Der Name stammt von der historischen Buslinie 81, die diesen H\u00fcgelort mit Valletta verbindet, und die Speisekarte bietet kreative Variationen wie Grouper-Lasagne und Risotto mit schwarzem Tintenfisch.<\/p>\n\n\n\n

Die j\u00e4hrlichen Signature-Cocktails von Chef Robert umfassen den 2024 \u201eRoyal Dirty Martini\u201c \u2013 Gin, der mit Thymian, Kalamata-Oliven und einem Hauch von Benediktiner aromatisiert ist. Es schmeckt wie der Blick von Root 81: Mediterrane Kr\u00e4uter, B\u00e4ume und Feigenkaktus neben Kl\u00f6stern und Kirchen, die in das Verdala-Tal darunter abfallen.<\/p>\n\n\n\n

In Valletta nippe ich an einem Gin Tonic mit frischem Thymian in der Tico-Tico Bar, esse mehr Pastizzi und schlendere durch Stra\u00dfenm\u00e4rkte, die mit Kisten lokaler Produkte und Flaschen Cisk-Lager gef\u00fcllt sind. Obwohl es nicht die Saison f\u00fcr die ber\u00fchmten Dorffeste ist, kann ich mir leicht vorstellen, dass hier jeder gut isst.<\/p>\n\n\n\n

Gut nach Gozo<\/h2>\n\n\n\n

Die Lichter der vor Anker liegenden Boote funkeln im tintenschwarzen Mgarr-Hafen in Gozo \u2013 und so auch das Auge meines Barkeepers, als er mir einen lokalen Negroni mit einem Schuss Kinnie reicht. Die Gleneagles Bar, die \u00fcber dem Hafen mit einem Balkon und einem riesigen Marlin \u00fcber der T\u00fcr thront, wird seit 50 Jahren von den Br\u00fcdern Tommy und Sammy betrieben.<\/p>\n\n\n\n

Die W\u00e4nde der Bar sind mit Fischernetzen, Krustentieren und schwarz-wei\u00dfen Fotos geschm\u00fcckt \u2013 Gleneagles steht seit jeher Wache durch die Zeit, urspr\u00fcnglich 1732 von den Rittern des Heiligen Johannes als Kaserne erbaut. Nach ein paar \u201ekinniegronis\u201c zeigen uns die Br\u00fcder weitere Fotos, bevor wir uns trennen.<\/p>\n\n\n\n

Meine Nacht in Gleneagles rundet ein paar Tage ab, in denen ich Gozo erkundet habe, Maltas entspannterem Inselgeschwister. Das Kempinski Hotel San Lawrenz Gozo Malta ist meine Basis \u2013 ein warmes Sandsteinhideaway, das sich um einen riesigen palmenges\u00e4umten Pool gruppiert.<\/p>\n\n\n\n

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Die Gozitaner bezeichnen Malta als \u201edas Festland\u201c, obwohl es nur 20 Minuten mit der F\u00e4hre entfernt ist. Das Tempo hier ist merklich langsamer. Eine Stadtf\u00fchrung durch die Cittadella \u2013 Gozos alte Stadt mit Mauern \u2013 ist ruhig und voller Handwerker, die handgewebte Armb\u00e4nder und maltesische bizilla<\/em> (Spitze) verkaufen. Der Hafen von San Lawrenz, mit seinen regenbogenfarbenen Bootshaus-T\u00fcren, bietet Bootsverleih durch felsige B\u00f6gen und azurblaue Meere, weit entfernt von den Menschenmengen der Blauen Grotte.<\/p>\n\n\n\n

Bei den fast leeren Xwenji-Salinen, die in den K\u00fcstenfelsen wie ein riesiges Schachbrett gemei\u00dfelt sind, machen wir eine Pause vor dem Mittagessen im L\u2019Aragosta \u2013 einem Restaurant am Meer in der Marina von Zebbug. An einem mit Gingham-Tuch gedeckten Tisch bestellen wir Calamari, einfach gegrillt mit Xwenji-Salz und kaltem lokalem Chardonnay.<\/p>\n\n\n\n

Auf dem R\u00fcckweg zum Kempinski halten wir im Ta\u2019Dbiegi Kunsthandwerksdorf in Gharb, wo ich einen Stand finde, der Flaschen mit bajtra<\/em> verkauft. Obwohl ich normalerweise kein Fan von Souvenirs bin, greife ich zu einer \u2013 eine Erinnerung daran, dass in Malta, einem Land, das stolz durch seine K\u00e4mpfe definiert ist, Sch\u00f6nheit \u00fcberall zu finden ist, selbst in den stacheligen Unkr\u00e4utern am Stra\u00dfenrand.<\/p>\n\n\n\n

Dieses Feature wurde urspr\u00fcnglich in Ausgabe 10 von Dream by Luxury Escapes ver\u00f6ffentlicht.<\/em><\/em><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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