{"id":63767,"date":"2026-08-29T16:36:25","date_gmt":"2026-08-29T06:36:25","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/the-royce-hotel-review-2\/"},"modified":"2026-08-29T16:36:26","modified_gmt":"2026-08-29T06:36:26","slug":"the-royce-hotel-review","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/the-royce-hotel-review\/","title":{"rendered":"Cet h\u00f4tel de Melbourne transforme un showroom de voitures de luxe en un v\u00e9ritable spectacle"},"content":{"rendered":"\n

Attachez votre ceinture pour un s\u00e9jour exceptionnel au The Royce \u00e0 Melbourne, o\u00f9 l’espace, le service et le style sont au rendez-vous. D\u00e9couvrez \u00e0 quoi vous attendre. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Melbourne adore une r\u00e9invention astucieuse, et The Royce<\/a> en est l’un des meilleurs exemples. Ancien showroom de voitures des ann\u00e9es 1920, il se dresse d\u00e9sormais comme un h\u00f4tel boutique qui \u00e9change le rugissement des moteurs contre le glamour tout droit sorti d’un roman de F. Scott Fitzgerald. En entrant, la cacophonie de la ville s’estompe, remplac\u00e9e par de hauts plafonds, du chrome poli et des clins d’\u0153il aux origines du b\u00e2timent. Cet h\u00f4tel est un m\u00e9lange confiant de pass\u00e9 et de pr\u00e9sent qui laisse une forte premi\u00e8re impression et continue de s\u00e9duire apr\u00e8s l’enregistrement.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 quoi ressemble l’h\u00f4tel ?<\/h3>\n\n\n\n
\"L'ext\u00e9rieur<\/a><\/figure>\n\n\n\n

The Royce se dresse sur St Kilda Road avec la confiance d’une grande dame fra\u00eechement renaissante. R\u00e9nov\u00e9 il y a deux ans, l’ancien showroom Rolls-Royce brille comme s’il venait de sortir de la cha\u00eene de production \u2013 chaque coin est aussi poli que son homonyme. Des accents en chrome et un \u00e9clat poli rappellent les c\u00e9l\u00e8bres grilles de voitures sans jamais para\u00eetre kitsch.<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes accueillis par Sam en arrivant au parking pour les clients\/v\u00e9los de l’h\u00f4tel. Il porte une \u00e9pingle en forme de voiture sur son revers, un petit clin d’\u0153il \u00e0 l’h\u00e9ritage du b\u00e2timent. Stanley attend \u00e9galement dans le hall pour nous accueillir ; il est le paon empaill\u00e9 r\u00e9sident, observant la sc\u00e8ne avec un calme imp\u00e9rial. Ce n’est pas le seul \u00e9l\u00e9ment plumitif de l’h\u00f4tel : du papier peint \u00e0 motif d’oiseaux r\u00e9appara\u00eet comme un motif tout au long de l’h\u00f4tel. <\/p>\n\n\n\n

Comment est le quartier ?<\/h3>\n\n\n\n

L’emplacement \u00e9quilibre commodit\u00e9 et calme. St Kilda Road est juste \u00e0 l’ext\u00e9rieur du CBD, mais le centre-ville n’est qu’\u00e0 dix minutes. Les Jardins botaniques royaux et la Galerie nationale de Victoria sont accessibles \u00e0 pied, et la sc\u00e8ne gastronomique de Southbank est \u00e0 un court trajet en tram. D’autres connexions de tramway rendent South Melbourne, South Yarra et m\u00eame Fitzroy facilement accessibles.<\/p>\n\n\n\n

O\u00f9 vais-je dormir ?<\/h3>\n\n\n\n

Mon crit\u00e8re pr\u00e9f\u00e9r\u00e9, l\u00e9g\u00e8rement indigne, pour juger du calibre d’un h\u00f4tel est le tapis du couloir : plus il est moelleux, plus il est difficile de faire rouler la valise. Atteindre la porte de notre Suite Boulevard au troisi\u00e8me \u00e9tage a n\u00e9cessit\u00e9 deux mains et un peu de force, ce qui est de bon augure.<\/p>\n\n\n\n

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La Suite elle-m\u00eame offre espace et style \u00e0 parts \u00e9gales. Un couloir priv\u00e9 s’ouvre sur un vaste salon habill\u00e9 de tons de bijoux et d’accents en or bross\u00e9. La chambre dispose d’un lit king avec ce qui semble \u00eatre un surmatelas double pour un sommeil aussi doux qu’un nuage. Les draps sont frais, le rangement est abondant, et je m’occupe pendant quelques minutes \u00e0 me familiariser avec le panneau de boutons pr\u00e8s du lit (stores occultants, rideaux l\u00e9gers, \u00e9clairage allum\u00e9, \u00e9clairage tamis\u00e9, etc.). Notre balcon donne sur St Kilda Road mais l’insonorisation garde le bourdonnement du boulevard fermement \u00e0 l’ext\u00e9rieur et je n’entends que les cloches du tram aux petites heures du matin.  <\/p>\n\n\n\n

La salle de bain est un point fort : surfaces en marbre, doubles vasques, baignoire autoportante et douche \u00e0 effet pluie avec une pression d’eau d\u00e9cente. Les produits de toilette Molton Brown et des serviettes \u00e9paisses compl\u00e8tent le tableau. \u00c0 ma grande joie, il y a des miroirs partout pour se coiffer et faire des v\u00e9rifications de derni\u00e8re minute avant de sortir.  <\/p>\n\n\n\n

Que trouve-t-on au menu ?<\/h3>\n\n\n\n

Le Showroom Bar est le centre social de l’h\u00f4tel. Un vaste comptoir en marbre et des tabourets en velours cr\u00e9ent l’ambiance pour des cocktails vari\u00e9s ; des recettes classiques et des variations signatures, comme le Charlie Chaplin Spritz (gin, brandy d’abricot, vin p\u00e9tillant) et le The Mac (rhum noir, liqueur Mac, jus de citron, chocolat noir). La carte des vins met l’accent sur les producteurs victoriens. Le service \u00e9tait amical, sans \u00eatre press\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

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Supervis\u00e9 par le chef Pawan Dutta, le menu traverse l’Europe et le Japon et est aussi vaste que diversifi\u00e9 \u2013 en-cas, entr\u00e9es, plats principaux, plats r\u00e9confortants et m\u00eame options de caviar. Les convives susceptibles d’h\u00e9siter devant le menu prennent note : il vaut la peine de rep\u00e9rer les options \u00e0 l’avance. <\/p>\n\n\n\n

Nos croquettes de c\u00f4tes de b\u0153uf sont une d\u00e9licieuse bouch\u00e9e, et la truite de mer flamb\u00e9e au hibachi est d’un rose d\u00e9licat sur une tranche de crumpet fait maison \u00e0 bords croustillants. Il n’y a pas de p\u00e9nurie de truffe dans le toast Wagyu ; il se pr\u00e9sente sous forme de galette pan\u00e9e, riche et douce entre du pain press\u00e9 au beurre. Un tentacule de poulpe tendre se marie bien avec une harissa piquante, et mon partenaire d\u00e9clare que les linguinis aux fruits de mer \u2013 charg\u00e9s de petits calamars, de moules, de bottarga et de tartare de crevettes \u2013 sont parmi les meilleurs qu’il ait jamais go\u00fbt\u00e9s. Nous sautons la salle \u00e0 manger pour le dessert, le commandant dans notre suite \u00e0 la place. Pas une seule miette de ma tarte aux pommes chaude ne parvient sur la couette alors que je mange en tailleur sur le lit, robe de chambre et tout.  <\/p>\n\n\n\n

Le petit-d\u00e9jeuner est servi dans la Terrasse baign\u00e9e de lumi\u00e8re, un espace semblable \u00e0 une v\u00e9randa qui pourrait \u00eatre \u00e0 Paris. Des chaises en rotin rembourr\u00e9es, des auvents ray\u00e9s et ce papier peint \u00e0 motif d’oiseaux encore une fois cr\u00e9ent une atmosph\u00e8re douce et lumineuse. Par une matin\u00e9e ensoleill\u00e9e, la terrasse ext\u00e9rieure est le choix \u00e9vident pour le brunch. Le menu privil\u00e9gie la qualit\u00e9 \u00e0 la quantit\u00e9 : des \u0153ufs \u00e0 votre fa\u00e7on, des fruits de saison, du pain perdu et des p\u00e2tisseries cuites sur commande remplacent l’\u00e9talement habituel du buffet. <\/p>\n\n\n\n

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Comment sont les extras ?<\/h3>\n\n\n\n

Les \u00e9quipements sont simplifi\u00e9s. Une salle de sport compacte avec des \u00e9quipements modernes convient pour un entra\u00eenement rapide. Le service de voiturier est efficace ; un stationnement limit\u00e9 dans la rue est disponible pour ceux qui sont pr\u00eats \u00e0 chercher. <\/p>\n\n\n\n

Qu’est-ce qui distingue The Royce ?<\/h3>\n\n\n\n

Des sols en marbre et un grand escalier \u00e9voquent le pass\u00e9 glamour du b\u00e2timent, tandis que des si\u00e8ges en velours, des d\u00e9tails en laiton et un \u00e9clairage chaleureux lui donnent un poli contemporain. L’atmosph\u00e8re est sophistiqu\u00e9e mais jamais rigide. <\/p>\n\n\n\n

Qui va aimer The Royce ?<\/h3>\n\n\n\n

Les voyageurs qui appr\u00e9cient le design et le confort autant que l’emplacement, c’est un s\u00e9jour confiant et finement r\u00e9gl\u00e9 \u2013 aussi fluide qu’une balade en Rolls-Royce.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9couvrez Melbourne<\/h3>\t\n\t
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