{"id":63668,"date":"2026-08-29T16:19:22","date_gmt":"2026-08-29T06:19:22","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/top-of-the-south-new-zealand-foodie-experiences-2\/"},"modified":"2026-08-29T16:19:22","modified_gmt":"2026-08-29T06:19:22","slug":"top-of-the-south-new-zealand-foodie-experiences","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/top-of-the-south-new-zealand-foodie-experiences\/","title":{"rendered":"10 Exp\u00e9riences Gourmandes Incontournables dans le Haut de l’\u00cele du Sud de la Nouvelle-Z\u00e9lande"},"content":{"rendered":"\n

Il n’est pas secret que la Nouvelle-Z\u00e9lande est un paradis pour les gourmets \u2013 mais cette r\u00e9gion m\u00e9connue pourrait \u00eatre la plus excitante \u00e0 ce jour.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le Haut de l’\u00cele du Sud (la r\u00e9gion nord de l’\u00eele du Sud de la Nouvelle-Z\u00e9lande, englobant Nelson, Marlborough et Golden Bay) est surtout connu pour sa beaut\u00e9 naturelle. Mais c’est cette diversit\u00e9 de paysages et de climats qui en fait \u00e9galement une destination discr\u00e8te pour les gourmands.<\/p>\n\n\n\n

Ceux qui sont dans le secret sont r\u00e9compens\u00e9s par une abondance de produits de la ferme \u00e0 la table : des vergers abondants aux vignobles de classe mondiale, des fruits de mer fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9s et les produits artisanaux de chocolatiers et de brasseurs \u00e0 petite \u00e9chelle.<\/p>\n\n\n\n

Continuez \u00e0 lire pour d\u00e9couvrir les exp\u00e9riences \u00e9picuriennes les plus incontournables de cette r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez-en plus sur le Haut de l’\u00cele du Sud dans la nouvelle saison de <\/em><\/em>Luxury Escapes: Les Meilleures Vacances du Monde, diffus\u00e9e tous les jeudis sur Foxtel \u00e0 20h30 AEDT. Pour en savoir plus ici<\/a>.<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

1. Profitez d’un long d\u00e9jeuner dans un vignoble<\/h3>\n\n\n\n

Nelson et Marlborough sont parmi les r\u00e9gions les plus ensoleill\u00e9es de Nouvelle-Z\u00e9lande, offrant des conditions id\u00e9ales pour la culture du raisin. Cela s’accompagne de vignobles exceptionnels : un favori \u00e9tant Greystone<\/a>, dans la vall\u00e9e de Waipara de Canterbury, dont les sols riches en calcaire, issus d’un ancien fond marin, cr\u00e9ent un terroir exceptionnel pour ses vins certifi\u00e9s 100 % biologiques. Ici, vous pouvez vous asseoir dans le berceau de la nature parmi les collines d’Omihi tout en d\u00e9gustant des produits de saison de Canterbury. Le parcours culinaire de quatre plats \u00ab faites confiance au chef \u00bb comprend des s\u00e9lections de vins optionnelles, et des plats tels que l’osso buco de cerf \u00e0 queue rousse avec betterave fum\u00e9e et pomme de geni\u00e8vre, et un sandwich de glace \u00e0 la noix de coco et \u00e0 la p\u00eache noire. Le restaurant de Black Estate<\/a> a obtenu deux chapeaux du guide gastronomique Cuisine depuis 2019, et les tables offrent une belle vue sur l’un des blocs de vignoble du domaine. Attendez-vous \u00e0 un menu restreint mettant en avant certains des meilleurs produits de la r\u00e9gion \u2013 crudo de poisson blanc, rumsteck d’agneau avec artichaut de J\u00e9rusalem, ignames confites et miel \u00e0 la truffe \u2013 ou r\u00e9servez une visite priv\u00e9e de vin et une d\u00e9gustation \u00e0 partir du vignoble Netherwood du domaine.<\/p>\n\n\n\n\n\n

2. Cuisinez votre propre prise dans les Marlborough Sounds<\/h3>\n\n\n\n

Pour les amateurs de fruits de mer, rien de mieux que de d\u00e9guster votre prise directement des Marlborough Sounds, pr\u00e9par\u00e9e avec flair devant vous \u00e0 bord. Op\u00e9r\u00e9 par le passionn\u00e9 r\u00e9sident de Picton Grand Orchard \u2013 un chef professionnel issu d’une dynastie de construction de bateaux \u2013 Katabatic Charters<\/a> propose une exp\u00e9dition d’une demi-journ\u00e9e ou d’une journ\u00e9e enti\u00e8re pour jusqu’\u00e0 10 invit\u00e9s, con\u00e7ue pour mettre en valeur et savourer la beaut\u00e9 exceptionnelle des Sounds. Le d\u00e9jeuner pourrait ressembler \u00e0 des moules vertes fra\u00eechement r\u00e9colt\u00e9es ou des palourdes, ou du kingfish tout juste p\u00each\u00e9, servi avec des histoires sur l’\u00e9cosyst\u00e8me local et le bateau lui-m\u00eame, le Katabatic de 13 m\u00e8tres.<\/p>\n\n\n\n

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