{"id":62624,"date":"2026-08-29T10:56:57","date_gmt":"2026-08-29T00:56:57","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/signature-series-hong-kong-taiwan-2\/"},"modified":"2026-08-29T10:56:57","modified_gmt":"2026-08-29T00:56:57","slug":"signature-series-hong-kong-taiwan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/de\/signature-series-hong-kong-taiwan\/","title":{"rendered":"Signature Series Insider: Matt Preston & Gary Mehigan \u00fcber unsere exklusive Hongkong- & Taiwan-Foodie-Tour"},"content":{"rendered":"\n

Es gibt keinen besseren Weg, Hongkong und Taiwan zu erkunden, als auf einer Foodie-Tour, die von den beliebten ehemaligen MasterChef Australia-Juroren Matt Preston und Gary Mehigan geplant, gestaltet und geleitet wird. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Von Hongkongs Elite-Restaurants und versteckten K\u00fcchen bis hin zu Taipeis Tempelrestaurants und elektrisierenden Nachtm\u00e4rkten, nehmen Sie einen Wok auf die wilde Seite in zwei der legend\u00e4rsten Food-St\u00e4dte Asiens auf dieser exklusiven Signature Series-Tour. <\/p>\n\n\n\n

Auf Luxury Escapes’ neuester Signature Series<\/a> reisen Sie von B\u00fcrgersteig zu Pavillon, w\u00e4hrend Sie das Beste aus zwei der legend\u00e4rsten Food-St\u00e4dte Asiens entdecken, von ultra-exklusiven Fine-Dining-Reservierungen in Hongkong bis hin zu Teezeremonien in Taiwan. Wir haben uns mit Matt und Gary getroffen, um \u00fcber die Signature Series zu sprechen, von herausragenden Erlebnissen bis zur perfekten Tasse Boba (Bubble) Tea.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Welche Art von Reisenden wird die Signature Series: Hongkong und Taiwan lieben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Matt Preston: <\/strong>Diejenigen, die tags\u00fcber kulinarische Abenteuer lieben… und luxuri\u00f6se \u00dcbernachtungen in der Nacht! Die Kontraste zwischen diesen beiden hei\u00dfen kulinarischen Zielen, sowohl auf der Stra\u00dfe als auch in ihren Bar- und Restaurant-Szenen, sind aufregend.<\/p>\n\n\n\n

Gary Mehigan: <\/strong>Wenn Sie die gro\u00dfen Lichter der Stadt, schicke Restaurants, coole Bars, brillant leckeres Street Food und das Entdecken einiger seltsamer und wunderbarer kulinarischer K\u00f6stlichkeiten lieben, dann werden Sie diese Tour lieben. Wir besuchen zwei der gro\u00dfartigen Food-St\u00e4dte Asiens, also gerade als wir Sie in Hongkong umgehauen haben, werden wir Sie nach Taiwan f\u00fcr ein weiteres k\u00f6stliches kulinarisches Abenteuer entf\u00fchren. Wir werden die B\u00fcrgersteige entlanglaufen, Dumplings verschlingen, Nudeln naschen, unglaubliche Lebensmittelm\u00e4rkte erkunden und in einigen der schicksten Restaurants das Licht tanzen lassen. Dies ist die ultimative Foodies-\u201ePenthouse zu B\u00fcrgersteig\u201c-Food-Tour. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr mich ist das eine andere Art von Urlaub. Es gibt keine goldenen Sandstr\u00e4nde, Jetskis oder Pergolen, obwohl wir sie finden k\u00f6nnten, wenn wir es versuchen. Dies ist ein Urlaub, der die reiche kulinarische und kulturelle Vielfalt unserer gr\u00f6\u00dften, hellsten und besten St\u00e4dte feiert. Es ist ein kulinarischer Tauchgang in die reiche Suppe des Lebens und es ist k\u00f6stlich \u2013 Sie k\u00f6nnen einkaufen, bis Sie fallen, und essen und wiederholen, bis Sie die wei\u00dfe Flagge der Kapitulation schwenken!<\/p>\n\n\n\n

\"Matt<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Sie haben erw\u00e4hnt, dass sich Hongkong in den letzten f\u00fcnf Jahren stark ver\u00e4ndert hat. Was macht es heute zu einer so guten Food-Stadt?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

GM:<\/strong> Hongkong hat sich definitiv ver\u00e4ndert. Es bekennt sich selbstbewusst zu seinem chinesischen Erbe und seiner Identit\u00e4t, w\u00e4hrend es eine einzigartige Geschichte und Energie umarmt. Es hat jedoch keinen seiner Charme und seine Aufregung verloren! Hongkong ist gesch\u00e4ftig, lebhaft und interessant und das Essen hier geh\u00f6rt zu den besten der Welt, selbstbewusst kantonesisch, aber eklektisch und \u00fcberraschend.<\/p>\n\n\n\n

Ich liebe besonders Mongkok, das das Hongkong verk\u00f6rpert, das ich mir vorgestellt habe, als ich zum ersten Mal dort war. Es ist voller Geschichte und Charakter \u2013 seine tong lau<\/em> (mehrst\u00f6ckige Gesch\u00e4fte\/H\u00e4user) sind heutzutage rar, aber man k\u00f6nnte nirgendwo anders auf der Welt sein. W\u00e4hrend der Monsunzeit, wenn der Regen von den Stra\u00dfen prallt und die Neonlichter im warmen nebligen Dunst blitzen… es ist eine Szene direkt aus Blade Runner<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

MP: <\/strong>Die gro\u00dfartigen alten Attraktionen wie die Street-Food-St\u00e4nde (dai pai dong<\/em>), das beste Yum Cha der Welt, die ber\u00fchmten Eier-T\u00f6rtchen und ger\u00f6steten Fleischgerichte bleiben, aber es sind die versteckten Orte, die diese Traditionen modernisieren, die Hongkongs neue Avantgarde sind.<\/p>\n\n\n\n

GM:<\/strong> Am besten ist, dass Sie kleine kulinarische Juwelen in Gassen, an steilen Treppen und unter erh\u00f6hten Gehwegen finden werden, glitzerndes char siu<\/em>-Schweinefleisch und ger\u00f6stete Gans hinter dampfenden, verglasten Gesch\u00e4ften, Dumplingh\u00e4user, Nudelgesch\u00e4fte, coole Bars, Speakeasies und Restaurants ohne Ende.<\/p>\n\n\n\n

Was macht Taiwan zu einem Muss-Reiseziel?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MP:<\/strong> Die Vielfalt dessen, was angeboten wird, von ungew\u00f6hnlichen Zutaten, die hier selten zu sehen sind, bis hin zu einer Vielzahl kulinarischer Einfl\u00fcsse. Auch MUME<\/a> \u2013 es ist einer der besten Orte, an denen ich dieses Jahr gegessen habe (und auf der Tour enthalten).<\/p>\n\n\n\n

GM: <\/strong>Taipei ist f\u00fcr Foodies, die bereit f\u00fcr ein Abenteuer sind. Es ist eine moderne, gesch\u00e4ftige Stadt, die leicht zu erkunden und leicht zu verlassen ist. Taiwan ist die gebirgigste Insel der Welt, und zur \u00dcberraschung vieler Menschen ist ein gro\u00dfer Teil der Insel \u00fcppig gr\u00fcn und sehr sch\u00f6n.<\/p>\n\n\n\n

Taiwan \u2013 und Taipei \u2013 f\u00fchlt sich ein wenig chinesisch und ein wenig japanisch an, ist aber definitiv keines von beidem. Es ist ein Hinweis auf eine komplexe Vergangenheit, die das Eintauchen in seine K\u00fcche und Esskultur faszinierend macht. Es gibt viel zu erfreuen und vieles, was vertraut ist, wie Schalen mit reichhaltiger Rindfleischnudelsuppe, geschmortem Schweinefleisch \u00fcber Reis, Suppen-Dumplings, flakey Fr\u00fchlingszwiebel-Pfannkuchen, das knusprigste frittierte H\u00e4hnchen und den allgegenw\u00e4rtigen Bubble Tea, den alle Kinder lieben! <\/p>\n\n\n\n

Aber darunter gibt es auch Abenteuer zu erleben. Das ber\u00fchmte Austernomelett oder der knusprige Austernkuchen, die ber\u00fcchtigte stinkende Tofusuppe oder viele Schweinefleischst\u00fccke, von denen einige Sie lieben werden und einige eine Herausforderung darstellen k\u00f6nnten… Ich habe alles gegessen und es nat\u00fcrlich geliebt!<\/p>\n\n\n\n

\"Matt<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wenn Sie ein Gericht ausw\u00e4hlen m\u00fcssten, das alles verk\u00f6rpert, was Sie an Hongkong und Taiwan lieben, welches w\u00e4re das?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

GM: <\/strong>Eine gro\u00dfe, sch\u00f6ne Sch\u00fcssel dampfender Nudelsuppe!<\/p>\n\n\n\n

MP: <\/strong>Man kann nicht reduktiv sein, da diese beiden Ziele so viele Facetten haben. Aber wenn ich gezwungen w\u00e4re, es einzugrenzen, w\u00fcrde ich sagen, die ger\u00f6stete Gans, Yum Cha und Nudeln von Hongkong; in Taiwan die klaren Gerichte wie Muscheln, die mit Luffa und Ingwer ged\u00e4mpft werden, ihre kleinen Austern (frittiert oder in einem Omelett) sind so <\/em>lecker, und das Essen in ihren erstaunlichen Convenience-Stores ist ziemlich einzigartig. Taiwan hat mehr Convenience-Stores pro Kopf als jedes andere Land und sie haben eine so gro\u00dfe Auswahl!<\/p>\n\n\n\n

Wie m\u00f6gen Sie Ihren Bubble Tea?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

MP:<\/strong> Ich bevorzuge die Taipei-Version des Boba-Tees \u2013<\/strong> sie ist nicht zu s\u00fc\u00df \u2013<\/strong> im Gegensatz zu dem, was als Original aus Taichung (Taiwans zweit\u00e4ltester Hauptstadt) gilt.<\/p>\n\n\n\n

GM: <\/strong>Wenn Sie Bubble Tea lieben, sind Sie anscheinend ein Boba-Fanatiker, und in Taiwan gibt es Tausende von Gesch\u00e4ften zur Auswahl! <\/p>\n\n\n\n

Ich mag gro\u00dfe braune Zuckertapioka-Perlen \u2013 dunkel, z\u00e4h und mit genau der richtigen Menge S\u00fc\u00dfe \u2013 und vielleicht auch S\u00fc\u00dfkartoffelnudeln. Definitiv Grass Jelly, starken Oolong-Milchtee, der mit frischer, cremiger taiwanesischer Milch (nat\u00fcrlich) zubereitet wird… leicht auf dem Eis!<\/p>\n\n\n\n

Haben Sie auf der Tour besondere Erlebnisse?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

GM:<\/strong> Ich liebte das Zhongshan-Viertel, das voller kleiner Bars, Caf\u00e9s, Gesch\u00e4fte und cooler Orte zum Essen ist. Die Ningxia-Nachtm\u00e4rkte sind auch hier, was bedeutet, dass Sie alles, was Sie in einer Stadt brauchen, an einem Ort finden!<\/p>\n\n\n\n

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