{"id":61697,"date":"2026-08-29T08:26:51","date_gmt":"2026-08-28T22:26:51","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/ultimate-foodie-escape-margaret-river-region-2\/"},"modified":"2026-08-29T08:26:52","modified_gmt":"2026-08-28T22:26:52","slug":"ultimate-foodie-escape-margaret-river-region","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/ultimate-foodie-escape-margaret-river-region\/","title":{"rendered":"Comment avoir l’\u00e9vasion ultime des gourmets dans la r\u00e9gion de Margaret River"},"content":{"rendered":"\n

Voici comment festoyer, grignoter, d\u00e9guster du vin et d\u00eener avec \u00e9l\u00e9gance \u00e0 travers l’une des destinations gastronomiques les plus excitantes au monde, la r\u00e9gion de Margaret River en Australie-Occidentale.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le soleil toute l’ann\u00e9e, plus d’une centaine de caves et une sc\u00e8ne culinaire incroyablement inventive font de la r\u00e9gion de Margaret River<\/a> un r\u00eave pour les gourmets.<\/p>\n\n\n\n

Cette ann\u00e9e, il y a une raison particuli\u00e8rement sp\u00e9ciale d’attirer les gourmets dans la r\u00e9gion : le retour de Pair’d Margaret River Region<\/a>, qui vous invite \u00e0 d\u00e9couvrir cette destination viticole c\u00f4ti\u00e8re comme jamais auparavant. Se d\u00e9roulant sur quatre jours \u2013 du jeudi 20 au dimanche 23 novembre 2025 \u2013 ce festival, organis\u00e9 par des sommeliers et ax\u00e9 sur le vin, promet d’\u00e9blouir en r\u00e9unissant des chefs mondialement renomm\u00e9s avec des ic\u00f4nes culinaires locales, des vignerons acclam\u00e9s et des pionniers musicaux pour cr\u00e9er des exp\u00e9riences qui ne pourraient se produire que dans cette r\u00e9gion embl\u00e9matique.<\/p>\n\n\n\n

Lisez la suite pour d\u00e9couvrir comment avoir l’\u00e9vasion ultime des gourmets dans la r\u00e9gion de Margaret River.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Comment se rendre dans la r\u00e9gion de Margaret River ?<\/h2>\n\n\n\n

Avec des distilleries prim\u00e9es, des champions de la cuisine de la ferme \u00e0 la table et une multitude de producteurs gastronomiques, la r\u00e9gion de Margaret River offre l’\u00e9vasion ultime pour les gourmets, et l’\u00e9v\u00e9nement vin et gastronomie le plus excitant de l’ann\u00e9e, Pair’d<\/a>, offre la base parfaite pour construire votre voyage. Avec des vols directs partant r\u00e9guli\u00e8rement de Sydney et Melbourne vers Busselton-Margaret River \u2013 la r\u00e9gion elle-m\u00eame est \u00e9galement \u00e0 seulement trois heures de route de Perth \/ Boorloo \u2013 il n’y a jamais eu de meilleur moment pour porter un toast \u00e0 un verre, un raisin et une bonne nourriture.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Comment planifier votre \u00e9vasion gastronomique et viticole<\/h2>\n\n\n\n

Marquez vos calendriers pour Pair’d<\/h3>\n\n\n\n
\"D\u00eener <\/picture><\/figure>\n\n\n\n

Les sommeliers en herbe peuvent d\u00e9guster 18 des vignerons les plus embl\u00e9matiques de la r\u00e9gion de Margaret River \u2013 y compris des raret\u00e9s convoit\u00e9es et des vins de mus\u00e9e recherch\u00e9s. Avec plus de 30 \u00e9v\u00e9nements et exp\u00e9riences<\/a>, Pair’d verra des vignobles locaux, y compris Vasse Felix et Wills Domain, accueillir certains des meilleurs talents culinaires du monde.<\/p>\n\n\n\n

Les temps forts incluent Burnt Ends & Friends apportant un festin ax\u00e9 sur le feu, dirig\u00e9 par Dave Pynt de Burnt Ends, \u00e9toil\u00e9 au Michelin \u00e0 Singapour. Il est rejoint par le parrain du feu, le chef argentin Francis Mallman, la sensation culinaire virale Andy Hearnden, et le chef acclam\u00e9 Matt Moran, qui pr\u00e9parera des plats festifs au son de l’op\u00e9ra avec la soprano italienne et auteur de livres de cuisine Silvia Colloca.<\/p>\n\n\n\n

Natures Table voit les invit\u00e9s savourer un festin sous les arbres karri doucement oscillants de la for\u00eat de Tanah Marah. Inspir\u00e9s par l’histoire Noongar de la prune \u00e9meu, les chefs c\u00e9l\u00e8bres Paul Iskov (Fervor) et Jess Court (Glenarty Road) collaboreront avec des chefs invit\u00e9s pour r\u00e9colter, pr\u00e9parer et servir ce long d\u00e9jeuner m\u00e9morable. Associ\u00e9 \u00e0 des paysages sonores innovants et une composition de vin par Jo Burzynska, votre sens du go\u00fbt, de l’odorat et de la texture sera intensifi\u00e9 alors que vous appr\u00e9cierez chaque association de plat et de vin.<\/p>\n\n\n\n

Si vous recherchez quelque chose de plus d\u00e9contract\u00e9, le Pair’d Beach Club Bar (80 $ par personne) transforme Meelup Beach en un r\u00eave de bar de plage en plein air. Profitez de bouch\u00e9es en bord de mer, de vins locaux soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, de cocktails c\u00f4tiers ou de bi\u00e8res bien fra\u00eeches de Eagle Bay Brewing Co., le tout au son de DJ en direct et de sets de saxophone de Mark Turner, Perry Lee et Feel Estate \u2013 apportant les meilleures vibrations en bord de mer sur les sables blancs (et ajoutez un lit de jour r\u00e9serv\u00e9 pour un peu plus d’indulgence).<\/p>\n\n\n\n

Pour certains des meilleurs crus, la d\u00e9gustation de Cabernet Cape Mentelle (750 $ par personne) ne d\u00e9cevra pas. Cette exp\u00e9rience spectaculaire comprend une d\u00e9gustation \u00e0 l’aveugle de 20 vins du mill\u00e9sime 2022 de cette \u00e9tiquette embl\u00e9matique. La s\u00e9lection finale mettra \u00e9galement en avant des exemples de cabernet de vignerons de renomm\u00e9e internationale. Apr\u00e8s la d\u00e9gustation, les invit\u00e9s profiteront d’un long d\u00e9jeuner assis avec un menu \u00e9labor\u00e9 par Tiller Dining – naturellement, les accords de vin seront parfaitement adapt\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

D’autres \u00e9v\u00e9nements incluent des rassemblements de vignerons rebelles de la nouvelle vague, des banquets de street food asiatique, des d\u00eeners de vin intimes et plus encore.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e9couvrez-en plus sur Pair’d Margaret River Region ici<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Explorez plus d’exp\u00e9riences viticoles de luxe<\/h3>\n\n\n\n

Am\u00e9liorez votre compr\u00e9hension de la sc\u00e8ne viticole de la r\u00e9gion de Margaret River en r\u00e9servant une exp\u00e9rience viticole de luxe. La visite \u00e9picurienne de Vasse Felix<\/a>, con\u00e7ue pour l’\u00ab aventurier gourmet \u00bb, commence par une visite du plus ancien vignoble de la r\u00e9gion, suivie d’une d\u00e9gustation priv\u00e9e d\u00e9cadente et d’un d\u00e9jeuner d\u00e9gustation de cinq plats, accompagn\u00e9s de vins rares de la gamme Vasse Felix Icons. Pour un go\u00fbt d’histoire, la d\u00e9gustation Origins de Voyager Estate<\/a> explore l’h\u00e9ritage de la r\u00e9gion \u2013 pris\u00e9e encore aujourd’hui pour ses rouges de garde \u2013 et comprend un plateau de fromages d\u00e9cadent. Alternativement, rendez-vous \u00e0 Leeuwin Estate pour leur exp\u00e9rience phare Art, Vin & Indulgence de la Ferme \u00e0 la Table<\/a>, une merveilleuse introduction \u00e0 trois choses qui font de la r\u00e9gion un tel titan culturel.<\/p>\n\n\n\n\n\n

D\u00e9couvrez des vignobles boutique<\/h3>\n\n\n\n

La r\u00e9gion de Margaret River est remplie de grands noms et de poids lourds, mais ne n\u00e9gligez pas les vignobles plus boutique de la r\u00e9gion. Windows Estate<\/a> a gagn\u00e9 en notori\u00e9t\u00e9 pour son sauvignon blanc et son s\u00e9millon biologiques ; les vignes sont toujours taill\u00e9es \u00e0 la main et une grande partie du domaine reste une brousse sauvage. La position de Fraser Gallop Estate<\/a> au plus haut niveau d’\u00e9l\u00e9vation de la r\u00e9gion signifie que leurs vins sont riches en couleur, en saveur et en ar\u00f4me. \u00c0 30 minutes en voiture, les bouteilles en petites s\u00e9ries de South by South West Wines<\/a> attirent l’attention \u2013 l’un de leurs derniers crus, le Fiori inspir\u00e9 de l’Italie de 2023, est la gorg\u00e9e parfaite pour l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"Fraser's<\/figure>\n\n\n\n

Visitez \u00e9galement des brasseries et des distilleries<\/h3>\n\n\n\n

La r\u00e9gion de Margaret River offre de nombreux tr\u00e9sors au-del\u00e0 du monde du vin. The West Winds Tavern and Distillery<\/a> est l’endroit id\u00e9al pour une pause d\u00e9jeuner au pub, avec un menu artistique con\u00e7u pour mettre en valeur les produits spectaculaires de la r\u00e9gion \u2013 des fruits de mer fra\u00eechement p\u00each\u00e9s au fromage de brebis de Cambray Farmhouse \u2013 et une s\u00e9lection incroyable de gins, vodka et whisky uniques. Rendez-vous \u00e0 Southcamp Brewhouse<\/a> pour des tacos de poisson croustillants et des bi\u00e8res locales ou \u00e0 Wild Hop Brewing<\/a> pour des ales \u00e0 forte teneur en alcool et en houblon avec une touche de graffiti.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Go\u00fbtez \u00e0 la nouvelle cuisine c\u00f4ti\u00e8re<\/h3>\n\n\n\n

La r\u00e9gion regorge de nouveaux restaurants exceptionnels, dont beaucoup se concentrent autour de Busselton \/ Undalup et de la ville de Margaret River. \u00c0 Busselton, Inara<\/a> apporte des saveurs levantines avec panache \u2013 pensez \u00e0 un schnitzel de poulet saupoudr\u00e9 de za’atar, des tomates cerises r\u00f4ties avec du yaourt \u00e0 l’ail noir et un houmous moelleux comme un nuage \u2013 tandis que le gastro-pub Busselton Pavilion<\/a> propose un menu \u00e9pur\u00e9 comprenant de la focaccia fra\u00eeche avec du beurre \u00e0 l’ail et une version am\u00e9lior\u00e9e du rouleau de poulet r\u00f4ti. De retour \u00e0 Margaret River, de’sendent <\/a>est intime, raffin\u00e9 et saisonnier. Rhum Burgundy<\/a> est un excellent endroit pour un verre apr\u00e8s le d\u00eener \u2013 bien qu’il s’agisse techniquement d’un bar \u00e0 cocktails (essayez le negroni blanc au sauge ananas), il poss\u00e8de \u00e9galement une collection de plus de 100 bouteilles de vin.<\/p>\n\n\n\n

Vous \u00eates si proche de l’une des plus belles c\u00f4tes du monde \u2013 ne pas d\u00eener en bord de mer serait un crime. Pour un brunch d\u00e9contract\u00e9 au bord de l’eau, il est difficile de battre White Elephant Beach Caf\u00e9<\/a> pour un burger au petit-d\u00e9jeuner et un latte chaud \u2013 utilisant des grains sourc\u00e9s et torr\u00e9fi\u00e9s par la Margaret River Roasting Company. Avec un emplacement in\u00e9gal\u00e9 sur le jet\u00e9e de Busselton, The Goose<\/a> est un endroit incroyable pour des cocktails au coucher du soleil. Un menu r\u00e9nov\u00e9, centr\u00e9 sur le grill \u00e0 bois de la cuisine, pr\u00e9sente des fruits de mer australiens frais avec juste ce qu’il faut de fum\u00e9e et de char. Tous les visiteurs de retour dans la r\u00e9gion voudront ajouter ilma Beach House<\/a> \u00e0 leur radar. Ce nouveau restaurant de destination \u00e0 Bunker Bay dispose d’une terrasse surplombant l’oc\u00e9an Indien et d’un menu inspir\u00e9 par la M\u00e9diterran\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

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Soyez guid\u00e9 lors d’une visite<\/h3>\n\n\n\n

Forage Safaris s’adresse \u00e0 tous les types de voyageurs affam\u00e9s avec leurs itin\u00e9raires personnalis\u00e9s \u2013 les chasses aux truffes et les visites de vin au coucher du soleil \u00e9tant toujours populaires \u2013 mais si vous avez le temps, leur visite d’une journ\u00e9e compl\u00e8te de nourriture, de ferme et de vin vous laissera sur votre faim. C’est la parfaite introduction aux nombreuses saveurs du sud-ouest de l’Australie-Occidentale : rencontrez des producteurs locaux, obtenez des informations sur leur savoir-faire et essayez m\u00eame de r\u00e9colter des ingr\u00e9dients locaux.<\/p>\n\n\n\n

Fl\u00e2nez dans les march\u00e9s locaux<\/h3>\n\n\n\n

Le March\u00e9 fermier de Margaret River<\/a> est un aper\u00e7u savoureux de ce qui rend la r\u00e9gion si irr\u00e9sistible pour les gourmets. Passez-y un samedi de 7h30 \u00e0 11h30 et vous rencontrerez des producteurs comme Balajup Organic Garlic, Curly Creejk Avocados, Southwest Wilde Catch et The Cheeky Cow (lait et yaourts non pasteuris\u00e9s).<\/p>\n\n\n\n

Pour un aper\u00e7u de la cr\u00e9ativit\u00e9 d\u00e9brid\u00e9e de la r\u00e9gion de Margaret River, visitez le vibrant Origins Market<\/a> de Busselton, construit autour d’une communaut\u00e9 de plus de 70 artisans locaux, brasseurs en petites s\u00e9ries et vendeurs de rue locaux. Le sushi local Tora Sushi roule des makis avec des ingr\u00e9dients (et des fruits de mer) principalement sourc\u00e9s dans la r\u00e9gion ; Sour Boys se sp\u00e9cialise dans les bonbons faits main, y compris d’\u00e9normes sucettes multicolores. Pour un go\u00fbt de l’\u00cele des Dieux au c\u0153ur de Busselton, recherchez The Balinese Butcher<\/a> \u2013 le sambal \u00e9cras\u00e9 \u00e0 la main et le satay frais sont des points forts clairs.<\/p>\n\n\n\n

Parcourez les producteurs gastronomiques<\/h3>\n\n\n\n

La sc\u00e8ne gastronomique exceptionnelle de la r\u00e9gion de Margaret River est soutenue par un r\u00e9seau serr\u00e9 de producteurs gastronomiques, y compris le producteur d’huile d’olive Olio Bello<\/a>, dont le \u00ab Liquid Gold \u00bb voyage directement de leur presse italienne Pieralisi \u00e0 la bouteille. Partageant un domaine avec la Margaret River Chocolate Company<\/a>, Margaret River Providore<\/a> vend une large s\u00e9lection des meilleurs produits de la r\u00e9gion, y compris des cordiaux faits maison, des sauces pour p\u00e2tes, des sauces piquantes, des confitures et des vinaigres irr\u00e9sistiblement acidul\u00e9s \u2013 leur balsamique de pomme est \u00e9tonnamment d\u00e9licieux sur un crumble de fruits mijot\u00e9s. Enfin, le premier chocolatier bean-to-bar d’Australie-Occidentale, Gabriel Chocolate<\/a>, vaut vraiment le d\u00e9tour ; pour une bouch\u00e9e terriblement am\u00e8re, essayez leur barre de chocolat noir Chuao 99 % \u2013 elle regorge de notes de citron vert, de noix, de vanille et de fum\u00e9e, r\u00e9sultat de son origine au Venezuela.<\/p>\n\n\n\n

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D\u00e9couvrez Margaret River<\/h3>\t\n\t
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