{"id":61273,"date":"2026-08-29T07:16:51","date_gmt":"2026-08-28T21:16:51","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/where-to-eat-bellarine-peninsula-2\/"},"modified":"2026-08-29T07:16:52","modified_gmt":"2026-08-28T21:16:52","slug":"where-to-eat-bellarine-peninsula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/where-to-eat-bellarine-peninsula\/","title":{"rendered":"Coast Modern : Le week-end parfait pour les amateurs de gastronomie sur la p\u00e9ninsule de Bellarine \u00e0 Victoria"},"content":{"rendered":"\n

\u00c0 un peu plus d’une heure de route de Melbourne, la r\u00e9gion de Bellarine, avec la deuxi\u00e8me ville de Victoria, Geelong, en son c\u0153ur, a longtemps \u00e9t\u00e9 populaire aupr\u00e8s des Melburniens amateurs de dunes de sable et d’air sal\u00e9, sans oublier les poissons et frites. Mais, ces derni\u00e8res ann\u00e9es, une nouvelle vague de restaurants gastronomiques \u00e0 Bellarine attire une client\u00e8le plus exigeante que celle des fast-foods.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

La r\u00e9gion de Bellarine \u00e0 Victoria est surtout connue pour ses plages de sable et de surf, ses brunchs ensoleill\u00e9s et ses plats \u00e0 emporter sur le sable, mais la tendance a chang\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es et la sc\u00e8ne gastronomique \u00e0 Geelong et dans les environs s’est am\u00e9lior\u00e9e. Ajoutez \u00e0 cela de superbes bars, des s\u00e9jours de luxe et des soins de spa, et vous avez un week-end d’indulgence c\u00f4ti\u00e8re. <\/p>\n\n\n\n

Voici nos meilleures recommandations pour une escapade parfaite \u00e0 Bellarine et o\u00f9 manger pendant votre s\u00e9jour.<\/p>\n\n\n\n\n\n

D\u00e9tente totale : The Lon Retreat and Spa<\/h3>\n\n\n\n
\"The
Cr\u00e9dit : Nikole Ramsay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Avec seulement sept r\u00e9sidences surdimensionn\u00e9es, The Lon Retreat a bien fait de nommer ses chambres d’apr\u00e8s des formations nuageuses, car apr\u00e8s une nuit l\u00e0-bas, vous vous sentirez flotter dans les airs. Mon logement, Cumulus, est comme un cottage s\u00e9par\u00e9 avec de hauts plafonds en bois, une chemin\u00e9e en gr\u00e8s et des meubles doux impeccables. Il y a une fen\u00eatre en baie pour regarder le lever du soleil ou un coin ext\u00e9rieur isol\u00e9 cach\u00e9 par des buissons salins et des arbustes ; la salle de bain est presque de la taille de la chambre et dispose d’une baignoire ind\u00e9pendante aliment\u00e9e par les sources min\u00e9rales naturelles de la r\u00e9gion. La cuisine propose des th\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9 comme la citronnelle et le gingembre, ou vous pouvez prendre un martini Vesper pr\u00e9fabriqu\u00e9 dans le mini-bar. The Lon propose \u00e9galement d’excellentes th\u00e9rapies de massage.<\/p>\n\n\n\n

Affaire fran\u00e7aise : Claribeaux @ Curlewis Golf Course<\/h3>\n\n\n\n

Voisine de The Lon, la ville de Curlewis a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9e d’apr\u00e8s Septimus Lord Curlewis, un des premiers colons ; le restaurant Claribeaux est nomm\u00e9 d’apr\u00e8s le neveu de Septimus, un \u00e9l\u00e8ve de Geelong qui a consacr\u00e9 sa vie aux affaires civiques de Bellarine. Ce restaurant de golf a un amour pour tout ce qui est fran\u00e7ais : commencez par une hu\u00eetre l\u00e9g\u00e8rement assaisonn\u00e9e de lime finger avec quelques perles de caviar de morue sur le dessus, suivez avec un souffl\u00e9 au fromage de ch\u00e8vre cuit deux fois, \u00e9tonnamment l\u00e9ger avec des fleurs de courgette en tempura et une sauce \u00e0 l’oseille, et terminez avec une tarte tatin \u00e0 la banane sucr\u00e9e-am\u00e8re avec de la cr\u00e8me anglaise.<\/p>\n\n\n\n

\"Le<\/figure>\n\n\n\n

Balancement de Singapour : Baah Lah!<\/h3>\n\n\n\n

Un m\u00e9lange de deux phrases Singlish pour repr\u00e9senter l’h\u00e9ritage du chef Brian Anderson, la chose excitante \u00e0 propos de Baah Lah!<\/a> est que ce qui est au menu d\u00e9pend beaucoup des produits de saison qui attirent l’attention de Brian. Et nous ne parlons pas de l’all\u00e9e des l\u00e9gumes chez Coles. Lors de notre visite, Brian propose des figues cueillies \u00e0 la main d’un arbre d’un ami local, simplement assaisonn\u00e9es de lait concentr\u00e9, ou des m\u00fbres r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 la ferme du p\u00e8re de Brian sur un lit de pur\u00e9e de m\u00fbres. Nous avons de petites tasses de riz remplies de soupe de ma\u00efs sucr\u00e9 et de sauce au poireau et du Wagyu cru avec de la confiture de m\u00fbres. Visitez cet espace simple avec des \u0153uvres d’art local accroch\u00e9es partout et voyez ce que Brian a r\u00e9colt\u00e9, car c’est un chef qui peut faire en sorte que tout ait un go\u00fbt sublime, lah.<\/p>\n\n\n\n

\"Le
Cr\u00e9dit : Amy Evans\/Jin Ong<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fabulous blooming : Tulip<\/h3>\n\n\n\n

Un bistro moderne, Tulip<\/a> est \u00e9galement un v\u00e9t\u00e9ran de la sc\u00e8ne gastronomique de Geelong, servant un menu de r\u00f4tis et d’accompagnements copieux depuis ses locaux en retrait qui s’ouvrent sur une cour d\u00e9cor\u00e9e de plantes en pot du magasin d’en face. Mais sous de nouveaux propri\u00e9taires, Dan Ford (ancien manager) et le chef Mike Jacques, ce vieux chien a appris quelques nouveaux tours. Mike, ancien du Press Club \u00e0 Melbourne et ayant fait un passage \u00e0 Londres, a un accent sur la durabilit\u00e9 et une grande partie des l\u00e9gumes du menu proviennent d’un partenariat avec Farm My School qui transforme des terrains inutilis\u00e9s dans les \u00e9coles pour cr\u00e9er des jardins mara\u00eechers. Obtenez vos courgettes cultiv\u00e9es \u00e0 l’\u00e9cole avec du citron et des amandes ou des pommes de terre kipfler cuites, puis frites et recouvertes de beurre \u00e0 l’ail et au romarin. Le filet d’agneau des Western Districts a une saveur fum\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 une cuisson lente sur du bois de redgum et est servi avec une sauce indulgente \u00e0 la graisse d’agneau. C’est une cuisine r\u00e9fl\u00e9chie et copieuse avec un bon c\u0153ur.<\/p>\n\n\n\n

\"Tulip
Cr\u00e9dit : Chris McConville<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Trop bon : Two Noble<\/h3>\n\n\n\n

Le chef ex\u00e9cutif Mario Tambajong a transform\u00e9 l’\u00e9tage sup\u00e9rieur de l’historique pub The Sawyers Arms Tavern en un voyage culinaire \u00e0 travers le sud-est asiatique. C’est un espace lumineux et a\u00e9r\u00e9 avec des lanternes cr\u00e8me suspendues au plafond et une fusion asiatique moderne dans l’assiette. S’il y avait un plat pour lequel je marcherais avec plaisir jusqu’\u00e0 Geelong pour le revoir, ce serait le hiramasa kingfish de Two Noble<\/a> avec oignon br\u00fbl\u00e9 et soja, un ceviche de kingfish tordu avec une touche d’huile de piment. Une coquille Saint-Jacques du Bass Strait garnie de ma\u00efs et d’oignons de printemps est fra\u00eeche et vibrante, le parfait contrepoint au canard r\u00f4ti riche dans une sauce hoisin et Cointreau avec un c\u00f4t\u00e9 de witlof. Terminez avec un sandwich de glace \u00e0 l’ananas ou un martini de Poppy avec du gin Roku secou\u00e9 avec de la rhubarbe \u00e0 la fleur de sureau et du citron. Ou les deux.<\/p>\n\n\n\n

Secou\u00e9 et agit\u00e9 : Felix<\/h3>\n\n\n\n

Juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la rue anim\u00e9e Little Malop \u00e0 Geelong se trouve ce petit bar \u00e0 vin<\/a> avec de grandes saveurs et une passion claire pour la cuisine de bistrot inspir\u00e9e de la France. Commencez par un cocktail, ce sont certains des meilleurs d’une rue assez fr\u00e9quent\u00e9e, et le Cetri(y)olo avec du gin Martin Miller, du concombre et du citron \u00e9tablit le ton parfaitement \u00e9quilibr\u00e9. Un profiterole de crabe \u00e9pineux voit de la chair de crabe sucr\u00e9e empil\u00e9e haut dans une base de p\u00e2te \u00e0 choux et finie avec de la mayonnaise au citron ; un ceviche de kingfish \u00e9quilibre la cure de lime acidul\u00e9e avec un c\u00f4t\u00e9 de babeurre pour un parfait starter yin-yang ; et l’orzo \u00e0 la citrouille a la bonne quantit\u00e9 d’amertume gr\u00e2ce \u00e0 sa sauce au beurre br\u00fbl\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

\"Felix<\/figure>\n\n\n\n

Digestif : Non Disclosure Bar<\/h3>\n\n\n\n

Un des bars les plus r\u00e9cents de la rue Little Mallop, Non Disclosure Bar<\/a> fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 l’\u00e8re de Capone, avec sa pi\u00e8ce sombre \u00e9clair\u00e9e par un lustre central et un papier peint noir \u00e0 motifs Art D\u00e9co, mais il n’y a rien de contraignant dans ce faux speakeasy ; il a en fait un grand sens du plaisir. Par exemple, mon Business as Yuzu-al (gin Roku, liqueur de yuzu australienne) me permet d’imprimer une photo de mon chien de berger anglais sur le dessus de ma boisson, tout comme vous pouvez le faire sur votre cappuccino du matin. Plus tard, apr\u00e8s une discussion amicale avec le personnel du bar, j’\u00e9largis mes horizons de cocktails avec un Last of the Oaxacans, une boisson \u00e0 base de mezcal avec de la maraschino et du Chartreuse et, comme pour prouver que cette nouvelle \u00e9quipe de Geelong est vraiment soud\u00e9e, je rep\u00e8re Brian Anderson de Baah Lah ! et sa partenaire \u00e0 l’autre bout du bar se d\u00e9tendre apr\u00e8s un service sans doute charg\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Ignorez les pr\u00e9visions m\u00e9t\u00e9orologiques, oubliez la plage et dirigez-vous vers la r\u00e9gion de Bellarine o\u00f9 vous pouvez profiter d’un repas progressif de deux jours que vous n’oublierez jamais.<\/p>\n\n\n\n

L’auteur \u00e9tait l’invit\u00e9 de Visit Geelong & the Bellarine.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Image de couverture : Nikole Ramsay.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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