{"id":60742,"date":"2026-08-29T05:51:10","date_gmt":"2026-08-28T19:51:10","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/best-melbourne-staycation-hyatt-centric-2\/"},"modified":"2026-08-29T05:51:11","modified_gmt":"2026-08-28T19:51:11","slug":"best-melbourne-staycation-hyatt-centric","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/best-melbourne-staycation-hyatt-centric\/","title":{"rendered":"Cet h\u00f4tel de ruelle \u00e0 Melbourne, discr\u00e8tement confiant, est une sensation de staycation"},"content":{"rendered":"\n

Rejoignant les rangs des h\u00f4tels incontournables de la ville, le Hyatt Centric est un bijou cach\u00e9 dans le style classique de Melbourne : au bout d’une ruelle.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Je suis un fervent d\u00e9fenseur de la staycation. C’est un petit go\u00fbt d’\u00e9vasion lorsque le temps ou le budget ne permettent pas d’entreprises plus lointaines. Red\u00e9couvrir votre ville prend une nouvelle libert\u00e9 avec la connaissance que vous pouvez rester dehors aussi tard que vous le souhaitez, un lit accueillant \u00e0 quelques pas. Vous pouvez m\u00eame commencer chaque matin dans un v\u00e9ritable style de vacances avec une baignade \u00e0 la piscine de l’h\u00f4tel et un petit-d\u00e9jeuner que vous n’avez pas eu \u00e0 pr\u00e9parer vous-m\u00eame : le bonheur.<\/p>\n\n\n\n

Sur Downie Street, une ruelle adjacente \u00e0 l’un des endroits de brunch les plus c\u00e9l\u00e8bres de Melbourne, The Hardware Soci\u00e9t\u00e9, se trouve l’entr\u00e9e discr\u00e8te de Hyatt Centric<\/a>, qui est aussi peu pr\u00e9tentieux que l’h\u00f4tel lui-m\u00eame. En termes d’ambiance, c’est \u00e9l\u00e9gant et moderne, mais en aucun cas criard ou ostentatoire : des tons calmes et terreux, des carreaux d’argile et des frondes feuillues cr\u00e9ent une bulle de calme en plein c\u0153ur de la ville. Ajoutant \u00e0 l’atmosph\u00e8re d\u00e9tendue, le tintement de la musique live provenant du hall ; un guitariste acoustique est perch\u00e9 sur un tabouret en jouant des m\u00e9lodies aux sonorit\u00e9s latino-am\u00e9ricaines. C’est une petite touche qui vous plonge instantan\u00e9ment dans l’ambiance des vacances.<\/p>\n\n\n\n

\"Chambre<\/a>
Chambre Deluxe avec lit King, Hyatt Centric Melbourne. Source : Simon Shiff.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ma chambre Deluxe avec lit King au 21\u00e8me \u00e9tage est comme une ode \u00e0 la ville. Un livre de table basse, Melbourne I Love You<\/em> par le photographe local Chris Cincotta, est \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du lit, avec le tapis sous mes pieds portant les noms de monuments allant du Queen Victoria Market \u00e0 la Tower Rialto et \u00e0 la Southern Cross Station. Les gratte-ciels scintillent au-del\u00e0 des rideaux, ajoutant \u00e0 l’attrait du slogan de l’h\u00f4tel \u2013 ‘vous \u00eates ici, maintenant allez n’importe o\u00f9’. Et le lit ? C’est comme si un nuage \u00e9tait entr\u00e9 par la fen\u00eatre ouverte. Il y a une machine \u00e0 caf\u00e9 Nespresso et le minibar est sur demande (ce qui est une b\u00e9n\u00e9diction d\u00e9guis\u00e9e pour \u00e9viter les grignotages impromptus).<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s m’\u00eatre install\u00e9, je pars, la ville \u00e9tant ma huitre fra\u00eechement ouverte. Les boutiques de Bourke Street, la premi\u00e8re attraction sur ma liste de staycation, sont \u00e0 20 minutes \u00e0 pied. En route, je me familiarise \u00e0 nouveau avec les arcades de l’\u00e9poque victorienne de la ville et d\u00e9couvre de nouvelles ruelles que je n’avais jamais crois\u00e9es auparavant, prenant des notes mentales pour revenir pour un caf\u00e9 dans des endroits originaux.<\/p>\n\n\n\n

Apr\u00e8s une marche de retour \u00e0 l’h\u00f4tel avec mes achats (tous totalement inutiles, mais bon \u2013 JE SUIS EN STAYCATION), je monte au 25\u00e8me \u00e9tage au restaurant et bar Langlands, qui est un v\u00e9ritable bijou cach\u00e9. Passant inaper\u00e7u au milieu du tapage et de l’effervescence des nouvelles ouvertures dans la ville, cela pourrait \u00eatre le secret le mieux gard\u00e9 de Melbourne : des vues sensationnelles sur la ligne d’horizon ne sont m\u00eame pas la vedette du spectacle, c’est le menu, soigneusement con\u00e7u autour des ingr\u00e9dients locaux provenant de petits producteurs et agriculteurs \u00e0 travers le Victoria.<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant<\/a>
Restaurant et bar Langlands, Hyatt Centric Melbourne. Source : Simon Shiff.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Le jarret d’agneau de Gippsland se d\u00e9fait sous ma fourchette, la viande tendre \u00e9tant parfaitement compl\u00e9t\u00e9e par un risotto de petits pois verts, de la feta persane cr\u00e9meuse et une gremolata piquante. Le barramundi l\u00e9ger et moelleux est dor\u00e9 et croustillant \u00e0 l’ext\u00e9rieur, nich\u00e9 sur un lit de pommes de terre kipfler \u00e9cras\u00e9es finies avec du beurre br\u00fbl\u00e9, des agrumes et des hu\u00eetres frites. Les frites \u00e0 la truffe sont les plus indulgentes que j’aie jamais vues, empil\u00e9es haut et assaisonn\u00e9es de daikon, de champignons suisses et d’oignons verts, et un niveau de copeaux de parmesan le mieux adapt\u00e9 \u00e0 ceux qui croient que la limite n’existe pas. Le service est aimable et impeccable \u2013 on m’a m\u00eame fourni un instantan\u00e9 Polaroid pour comm\u00e9morer ma visite.<\/p>\n\n\n\n

Alors que la ville s’enfonce dans l’obscurit\u00e9 autour des fen\u00eatres panoramiques, il est temps d’\u00e9teindre les lumi\u00e8res sur ma journ\u00e9e d’indulgence et de reposer mes pieds fatigu\u00e9s par le shopping. Le lendemain matin, un d\u00e9part lent est un luxe en soi ; l’heure de d\u00e9part g\u00e9n\u00e9reuse de 11h m’invite \u00e0 rester un peu plus longtemps. Je descends pour d\u00e9couvrir la zone de bien-\u00eatre. La piscine carrel\u00e9e de noir, de style infini avec un bord roul\u00e9, est calme et de conception spa, bord\u00e9e de verdure feuillue. Des coussins doux sont s\u00e9par\u00e9s par des colonnes en briques, pour un sentiment d’intimit\u00e9 que l’on ne trouve pas dans de nombreuses piscines d’h\u00f4tel.<\/p>\n\n\n\n

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