{"id":60261,"date":"2026-08-29T03:47:11","date_gmt":"2026-08-28T17:47:11","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/different-cuisines-you-need-to-know-about-2\/"},"modified":"2026-08-29T03:47:12","modified_gmt":"2026-08-28T17:47:12","slug":"different-cuisines-you-need-to-know-about","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/different-cuisines-you-need-to-know-about\/","title":{"rendered":"Mangez Curieusement : 5 Cuisines Peu Connues Que Vous Devez D\u00e9couvrir"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Sofia Levin, R\u00e9dactrice Invit\u00e9&nbsp;<\/h4>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Sofia Levin, journaliste culinaire et fondatrice de <a href=\"https:\/\/www.seasonedtraveller.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Seasoned Traveller<\/a>, r\u00e9v\u00e8le&nbsp;les&nbsp;cuisines pour lesquelles il vaut la peine de sortir de votre zone de confort.&nbsp;&nbsp;<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les gens sont un groupe contradictoire ; nous sommes \u00e0 la fois des cr\u00e9atures d&#8217;habitude et avides de nouvelles exp\u00e9riences. Il en va de m\u00eame lorsque nous d\u00eenons \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur ou cuisinons. Nous pourrions avoir envie d&#8217;une pizza napolitaine \u00e0 p\u00e2te fine ou d&#8217;un&nbsp;<em>kaeng&nbsp;khiao&nbsp;wan<\/em> (curry vert tha\u00eflandais), mais \u00e0 quelle fr\u00e9quence commandez-vous en dehors de votre zone de confort ? Chaque bouch\u00e9e est une occasion d&#8217;apprendre sur une autre culture. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette liste de cinq cuisines moins connues vous fera voyager avec vos papilles gustatives.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<strong>1. Nig\u00e9riane&nbsp;<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En Australie,&nbsp;nous sommes de plus en plus familiers avec les cuisines d&#8217;Afrique de l&#8217;Est, comme l&#8217;\u00e9thiopienne et la somalienne, mais moins avec les saveurs d&#8217;Afrique de l&#8217;Ouest.&nbsp;Au Nig\u00e9ria, le riz est un aliment de base et le <em>jollof <\/em>\u2013 du riz \u00e0 grain long mijot\u00e9 avec des tomates, des \u00e9pices et parfois de la viande \u2013 est le plat national. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recherchez \u00e9galement le <em>poundo&nbsp;yam<\/em>, une boule lisse et collante&nbsp;similaire \u00e0 une pur\u00e9e de pommes de terre dense, servie en accompagnement, ainsi que des g\u00e2teaux de haricots \u00e0 la vapeur appel\u00e9s <em>moin&nbsp;moin<\/em>. Attendez-vous \u00e0 beaucoup d&#8217;arachides, de poivrons et de bananes plantains, ainsi qu&#8217;\u00e0 du poisson s\u00e9ch\u00e9 qui ajoute une touche umami aux plats.&nbsp;<br>&nbsp;<br><strong>\u00c0 essayer chez :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Little Lagos, 125 Enmore Road, Newtown, NSW&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>El-Shaddai African Cuisine, 350 Guildford&nbsp;Roadd, Guildford, NSW&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Adonai Restaurant, 478 Drummond Street, Carlton,&nbsp;VIC<\/li>\n\n\n\n<li>OzAfrican&nbsp;Delights Cafe, 15 Kilkenny Road, Woodville Park, SA&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/Ewa-Agonyi-with-Plantains-1024x683.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1222\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Image fournie par Little Lagos<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">&nbsp;<br><strong>2. Birmane<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Myanmar n&#8217;a rouvert&nbsp;au tourisme qu&#8217;en 2011, ce qui signifie que beaucoup moins d&#8217;Australiens ont visit\u00e9 le pays par rapport \u00e0 d&#8217;autres parties de l&#8217;Asie. Bord\u00e9 par la Tha\u00eflande, le Laos, la Chine, l&#8217;Inde et le Bangladesh,&nbsp;le Myanmar&nbsp;offre&nbsp;des&nbsp;saveurs&nbsp;qui peuvent&nbsp;d\u00e9j\u00e0&nbsp;sembler&nbsp;famili\u00e8res. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si vous aimez les soupes de nouilles et les currys, vous adorerez la cuisine birmane.\u0003 C&#8217;est acide, \u00e9pic\u00e9 et sal\u00e9, avec un accent particulier sur l&#8217;acidit\u00e9 et l&#8217;astringence. Cette derni\u00e8re se go\u00fbte mieux dans le <em>laphet <\/em>(salade de feuilles de th\u00e9 marin\u00e9es), tandis que le <em>mohinga<\/em>, une soupe de poisson piquante avec des nouilles de riz, est le plat national.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 essayer chez :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le march\u00e9 alimentaire mensuel de l&#8217;Association birmane de WA, Australia Asia House, 275 Stirling Street, Perth, WA&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Mango Cafe, 265 Railway Avenue, Armadale, WA&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Burmese House, 303 Bridge Road, Richmond, VIC&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Malihka&nbsp;Burmese Restaurant, 26a Hewish Road, Croydon, VIC&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Sun&#8217;s Burmese Kitchen, 10 Tulloch Street, Blacktown, NSW&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Bosniaque<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine balkanique (provenant d&#8217;Albanie, de Bosnie-Herz\u00e9govine, de Croatie, du Mont\u00e9n\u00e9gro, de Mac\u00e9doine du Nord et de Serbie) pr\u00e9sente de nombreuses similitudes avec la cuisine turque, gr\u00e2ce \u00e0 l&#8217;influence ottomane. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plats cl\u00e9s incluent de petites saucisses ressemblant \u00e0 des kebabs appel\u00e9es <em>cevapi<\/em>, des p\u00e2tisseries feuillet\u00e9es <em>b\u00f6rek<\/em> farcies au fromage et aux \u00e9pinards, des <em>sarma<\/em> (rouleaux de chou farcis de riz et de viande) et de la douce baklava. C&#8217;est r\u00e9confortant et copieux, avec des portions g\u00e9n\u00e9reuses. Attendez-vous \u00e0 ce que votre h\u00f4te vous nourrisse jusqu&#8217;\u00e0 ce que vous leur demandiez d&#8217;arr\u00eater.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 essayer chez :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Chevapi&nbsp;Grill, 283 Clarendon Street, South Melbourne, VIC&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Avliya&nbsp;Balkan Cuisine &amp; Dessert, Sanctuary Lakes Shopping Centre, Shop 78, Sanctuary Lakes, Point Cook, VIC&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Balkan Grill House, 1\/208 Macquarie Street, Liverpool, NSW&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Philippin<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un chef philippin m&#8217;a dit un jour que son pays d&#8217;origine a trois groupes alimentaires : &#8220;porc, porc et porc.&#8221; Les Philippins sont fous de <em>lechon <\/em>(porc entier r\u00f4ti), mais \u00e9tant donn\u00e9 que les Philippines sont un archipel de plus de 7 000 \u00eeles parfaites, les fruits de mer sont \u00e9galement abondants. <em>Kinilaw <\/em>(la r\u00e9ponse philippine au ceviche, marin\u00e9 dans du vinaigre et du kalamansi) est un excellent point de d\u00e9part. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le porc est courant dans des plats classiques comme <em>adobo <\/em>(une marinade de vinaigre, de soja, d&#8217;ail, de feuilles de laurier et de grains de poivre noir) et <em>sinigang <\/em>(une soupe aigre \u00e0 base de tamarin), mais il existe de nombreuses vari\u00e9t\u00e9s qui remplacent par du thon, des crevettes, des b\u00e9b\u00e9s calmars et plus encore.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 essayer chez :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Gem&#8217;s Filipino Cuisine, 22-28 Rowe Street, Caboolture, QLD&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>KANTO by The Filipino Street Food, Shop 5\/107 Anzac Avenue, Redcliffe, QLD&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.chibog.com.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chibog, 553 Barkly Street, West Footscray, VIC&nbsp;<\/a><\/li>\n\n\n\n<li>Filipino Fiesta, 9 Regents Street, Kogarah, NSW&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Sydney Cebu Lechon, Shop 4\/80-80A Enmore Road, Newtown, NSW&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Casa Manila, 371 Belgravia Street, Cloverdale, WA&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Chef Knowell&#8217;s Kitchen, 243 Walter&nbsp;Roadd&nbsp;W, Morley, WA&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Vangie&#8217;s Kitchen, 8\/2 Sabine Road, Millner, NT&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"1291\" src=\"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/pork-sisig-819x1024.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1291\"><figcaption class=\"wp-element-caption\">Image : Chibog, Maysie Lecciones. Pork sisig<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" data-id=\"1292\" src=\"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/crispy-leche-flan-682x1024.jpg\" alt=\"-\" class=\"wp-image-1292\"><figcaption class=\"wp-element-caption\"> Image : Chibog, Maysie Lecciones. Crispy Leche Flan<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Syrienne<\/strong>&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine syrienne est nutritive et color\u00e9e, incorporant beaucoup d&#8217;agneau, de l\u00e9gumes tels que la courgette et l&#8217;aubergine, des l\u00e9gumineuses, des pickles, de l&#8217;huile d&#8217;olive, des noix et du miel. Nous avons souvent tendance \u00e0 regrouper la cuisine du Moyen-Orient, mais cela fait perdre les nuances de chacune.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Bien s\u00fbr, la cuisine syrienne a des mezze, du houmous et du fattoush, mais il y a aussi du <em>muhammara<\/em>, une trempette de poivrons rouges r\u00f4tis et de noix originaire d&#8217;Alep ; des <em>kibbeh<\/em>, des boulettes de viande de bl\u00e9 bulgur et d&#8217;agneau en forme de football ; et du <em>booza<\/em>, qui se situe entre la glace et le yaourt glac\u00e9, rendu presque caoutchouteux avec de la gomme mastic et du <em>salep<\/em> (fleur de bulbe d&#8217;orchid\u00e9e).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>\u00c0 essayer chez :&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Damasquino, 2\/57 Marina Boulevard, Larrakeyah, NT&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Al Shami Restaurant, 102\/106 Railway Terrace, Merrylands, NSW&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>Shamiat&nbsp;Authentic Syrian Restaurant, 64 Victoria Road, Northcote, VIC&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><a href=\"http:\/\/www.instagram.com\/sofiaklevin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Sofia Levin<\/em><\/a><em>&nbsp;est une journaliste culinaire et la fondatrice&nbsp;de&nbsp;<\/em><a href=\"http:\/\/www.seasonedtraveller.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>Seasoned Traveller<\/em><\/a><em>, un site d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la d\u00e9couverte culinaire.<\/em>&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Image \u00e0 la Une : Little Lagos, Simon Whitbread pour Hospitality Design Magazine<\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sofia Levin, R\u00e9dactrice Invit\u00e9&nbsp; Sofia Levin, journaliste culinaire et fondatrice de Seasoned Traveller, r\u00e9v\u00e8le&nbsp;les&nbsp;cuisines pour lesquelles il vaut la peine de sortir de votre zone de confort.&nbsp;&nbsp; Les gens sont un groupe contradictoire ; nous sommes \u00e0 la fois des cr\u00e9atures d&#8217;habitude et avides de nouvelles exp\u00e9riences. 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