{"id":59617,"date":"2026-08-28T04:26:31","date_gmt":"2026-08-27T18:26:31","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/southeast-queensland-dining-hotspots-2\/"},"modified":"2026-08-28T04:26:31","modified_gmt":"2026-08-27T18:26:31","slug":"southeast-queensland-dining-hotspots","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/de\/southeast-queensland-dining-hotspots\/","title":{"rendered":"Gef\u00fcllt bis zum Rand: Die gastronomischen Hotspots in S\u00fcdost-Queensland"},"content":{"rendered":"\n

Seit Jahrzehnten ist die Scenic Rim Region in S\u00fcdost-Queensland eine der wichtigsten Lebensmittelquellen Australiens und verwandelt sich endlich in ein regionales Gastronomieziel.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wo sind wir nochmal? Wir schlie\u00dfen und \u00f6ffnen unsere Augen. Es ist ein von Hecken ges\u00e4umter Weg auf einem breiten Plateau, vorbei an sanften landwirtschaftlichen Fl\u00e4chen, die von riesigen Windschutzhecken unterteilt sind. Die Stra\u00dfe erreicht einen schmalen Grat und schl\u00e4ngelt sich dann durch ein Baumdach. Es k\u00f6nnte die Dales in England sein oder vielleicht das H\u00fcgelland in Deutschland \u2013 nur dass der Pazifische Ozean kaum 30 Kilometer entfernt ist, wenn man geradeaus schaut. Eine Stunde zuvor haben wir in den Schatten eines Wolkenkratzers an der Gold Coast Kaffee getrunken. Das ist Beechmont, am Rand der Scenic Rim Region von Queensland. F\u00fcr begeisterte Wanderer ist es ein Tor zum Lamington Nationalpark und zu Meilen von Bushwalks durch den Gondwana-Regenwald. F\u00fcr den Rest von uns k\u00f6nnte es ebenso gut eine verlorene Welt sein.<\/p>\n\n\n\n

Wir sind so von der atemberaubenden Landschaft eingenommen, dass wir zun\u00e4chst den Eingang zum Beechmont Estate verpassen und umkehren m\u00fcssen, um die imposanten wei\u00dfen Tore zu finden. Dieses F\u00fcnf-Sterne-Retreat liegt auf 30 perfekt gepflegten Hektar ehemaligem Wagyu-Land. Eine gewundene Auffahrt f\u00fchrt \u00fcber einen Bach und hinauf zu einer ansprechenden modernen Lodge aus wei\u00dfem Holz und Stein. Hinter dem Grundst\u00fcck gibt es Pferdest\u00e4lle und ein Polo-Feld, und auf einem nach Norden ausgerichteten Hang befindet sich unsere Unterkunft \u2013 eine makellose kleine H\u00fctte mit modernen Holzelementen, einem Kamin und einer ger\u00e4umigen Terrasse in H\u00f6rweite einiger benachbarter K\u00fche.<\/p>\n\n\n\n

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The Paddock, ein Speisesaal f\u00fcr 40 Personen unter der Leitung von K\u00fcchenchef Simon Furley.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aber f\u00fcr das Restaurant des Retreats sind wir wirklich hier. The Paddock ist ein sch\u00f6ner Speisesaal f\u00fcr 40 Personen \u2013 mit polierten Betonb\u00f6den, vintage Lederm\u00f6beln und Pendelleuchten. Eine gew\u00f6lbte Decke und riesige nach Westen ausgerichtete Fenster bringen die Aussicht nach drau\u00dfen in den Raum, w\u00e4hrend die Sonne durch die B\u00e4ume an einer fernen Bergkette untergeht.<\/p>\n\n\n\n

Auf einem Grundst\u00fcck wie Beechmont w\u00e4re es einfach, das Essen zu vernachl\u00e4ssigen. Aber The Paddock ist Teil einer neuen Generation von Restaurants, die die regionale Gastronomie in S\u00fcdost-Queensland neu definieren, und hat sich zu einem begehrten Mittagsziel f\u00fcr Tagesausfl\u00fcgler aus Brisbane und der Gold Coast entwickelt.<\/p>\n\n\n\n

Wir finden K\u00fcchenchef Simon Furley, der im Garten nach Olivenbl\u00e4ttern f\u00fcr den Abendservice sucht. Die meisten der Pflanzbeete schlafen gerade, erkl\u00e4rt er, aber im Fr\u00fchling \u2013 in nur wenigen Wochen \u2013 werden sie mit Warrigal-Gr\u00fcn, Salzbusch, Fingerlimette, Karkalla, Ingwer und Zitronenmyrte bl\u00fchen.<\/p>\n\n\n\n

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“Ich w\u00fcrde niemals wieder in der Stadt kochen, auf keinen Fall,” sagt K\u00fcchenchef Simon Furley von The Paddock.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eDie regionale Gastronomieszene hat sich in den letzten Jahren definitiv weiterentwickelt\u201c, sagt Simon. \u201eDie Leute sind bereit, von Brisbane und der Gold Coast ins Landesinnere zu reisen, um zu beginnen. Die Scenic Rim war ein Ort f\u00fcr Wanderungen und Spazierg\u00e4nge. Die Leute dachten nicht, dass es hier viel in Bezug auf Essen gibt.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Es gab schon immer gute Orte zum Essen in den T\u00e4lern, Bergen und D\u00f6rfern jenseits von Brisbane, der Gold Coast und der Sunshine Coast \u2013 Spirit House in Yandina, The Long Apron in Montville oder Homage
in Grandchester. Aber die Pandemie hat die Verbindungen hervorgehoben, die Restaurants \u00fcberall mit den Bauern haben, die sie beliefern, und hat im Gegenzug das Augenmerk auf die Rolle der weiteren Region als Lebensmittelquelle gelenkt. K\u00f6che wie Simon nutzen dieses Bewusstsein.<\/p>\n\n\n\n

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Entdecken Sie die Gold Coast<\/h3>\t\n\t
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