{"id":56561,"date":"2026-08-26T05:39:12","date_gmt":"2026-08-25T19:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/northern-victorias-ultimate-winery-experiences-2\/"},"modified":"2026-08-26T05:39:13","modified_gmt":"2026-08-25T19:39:13","slug":"northern-victorias-ultimate-winery-experiences","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/luxuryescapes.com\/inspiration\/fr\/northern-victorias-ultimate-winery-experiences\/","title":{"rendered":"Un go\u00fbt d’Europe \u00e0 Victoria : exp\u00e9riences vinicoles ultimes dans les Hautes Terres"},"content":{"rendered":"\n

Au nord de Melbourne, au milieu des pics alpins ondulants et de la verdure luxuriante des Hautes Terres de Victoria<\/em><\/strong>, ces vignobles s’inspirent de<\/em><\/strong> leurs cousins continentaux.<\/em><\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n

De la ‘Route du Prosecco’ inspir\u00e9e de l’Italie dans la vall\u00e9e du roi, aux vari\u00e9t\u00e9s de raisins portugaises suspendues aux vignes, vous pourriez \u00eatre pardonn\u00e9 de penser que vous \u00eates sous le climat de l’Europe plut\u00f4t qu’\u00e0 quelques heures de Melbourne, dans ces vignobles des Hautes Terres de Victoria.<\/p>\n\n\n\n

Apprenez \u00e0 m\u00e9langer le parfait vin pour vos papilles avec le responsable de la cave de Tahbilk, sirotez un verre de prosecco p\u00e9tillant au sommet d’une colline au-dessus des vignes de Pizzini, explorez les recoins invisibles du vignoble priv\u00e9 charg\u00e9 de raisins de Feathertop Winery et passez un apr\u00e8s-midi \u00e0 d\u00e9guster un pique-nique de charcuterie sur la pelouse de Brown Brothers.  <\/p>\n\n\n\n

Avec Ultimate Winery Experiences Australia<\/a>, nous d\u00e9couvrons les caves et exp\u00e9riences incontournables du nord de Victoria \u2013 chacune avec son propre style europ\u00e9en distinct. <\/p>\n\n\n\n

Pizzini Wines \u2013 plongez dans le nord de l’Italie le long de la Route du Prosecco <\/h3>\n\n\n\n
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Pizzini. Cr\u00e9dit image : Rob Blackburn <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vous n’avez pas besoin de quitter Victoria pour vivre la dolce vita ; au lieu de cela, sirotez les fruits du nord de l’Italie chez Pizzini Wines, \u00e0 seulement trois heures de Melbourne. Les vignobles ici sont un kal\u00e9idoscope de vari\u00e9t\u00e9s italiennes (pensez prosecco, sangiovese et nebbiolo), qui peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es \u00e0 la cave ou dans la zone de pique-nique en plein air d\u00e9di\u00e9e au prosecco (l’endroit id\u00e9al pour Instagram). Mais pour le v\u00e9ritable amateur de vin, vous ne pouvez pas manquer l’exp\u00e9rience The Maker’s Journey d’Ultimate Winery Experiences Australia.  <\/p>\n\n\n\n

Faites un tour en 4×4 \u00e0 travers le mosa\u00efque de vignes jusqu’\u00e0 un sommet isol\u00e9, o\u00f9 votre ambassadeur du vin \u2013 parfois Joel, le chef de cave, d’autres fois Chaz, le responsable de la cave expert \u2013 ouvrira une bouteille de prosecco sur un f\u00fbt habill\u00e9 d’une nappe rouge et blanche et vous racontera l’histoire d’Alfredo et Katrina Pizzini. Depuis le vignoble de 1978, aventurez-vous dans la cave et serpentez entre les cuves en acier inoxydable, les fermenteurs en b\u00e9ton et les f\u00fbts en ch\u00eane ; apprenant comment les vins vieillissent et prenant votre part d’ange avec l’outil ‘wine thief’ pour une d\u00e9gustation directement \u00e0 la source.  <\/p>\n\n\n\n

De retour \u00e0 la cave, prenez place dans une salle de d\u00e9gustation priv\u00e9e dans l’ancienne s\u00e9choir \u00e0 tabac de Pizzini (la vall\u00e9e du roi \u00e9tait autrefois parsem\u00e9e de fermes de tabac). C’est ici que vous tournerez, reniflez et siroterez certains des meilleurs vins en dehors de l’Italie \u2013 si Chaz est votre ambassadeur du vin, vous apprendrez bient\u00f4t \u00e0 aimer la vari\u00e9t\u00e9 nebbiolo. Terminez votre voyage dans la cour, magnifiquement encadr\u00e9e par des rang\u00e9es de roses, o\u00f9 vous d\u00e9gusterez l’h\u00e9ritage culinaire de Mama Pizzini et les produits de la ferme \u00e0 l’assiette de Katrina avec un plateau antipasti et votre verre de vin pr\u00e9f\u00e9r\u00e9. Saluti.  <\/p>\n\n\n\n

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