Die unberührten Landschaften Tasmaniens bieten weit mehr als nur atemberaubende Ausblicke. Reichlich Regen und üppige Weiden sorgen für die beste Milch des Landes, Bienen sammeln Pollen von hoch aufragenden Lederholzbäumen und im lehmigen Boden verbirgt sich ein Schatz an Trüffeln mit ihrem unverwechselbaren Moschusduft. In den Obstgärten erröten die Äpfel, die Trauben reifen in der frischen Luft langsam heran und im klaren Meerwasser findet man Austern im Dutzend.

Bei solchen natürlichen Zutaten ist es kein Wunder, dass der Bundesstaat für seine kulinarischen Abenteuer bekannt ist: für köstlichen Käse, cremige Schokolade und Eiscreme, Weine aus kühlem Klima, preisgekrönten Gin und Whisky sowie Restaurants, die kreative Menüs mit Zutaten direkt vom Bauernhof servieren. Da sowohl auf dem australischen Festland als auch weltweit immer mehr Menschen die Qualität der Erzeugnisse des Bundesstaats zu schätzen wissen, gibt es immer mehr Food-Festivals und ein dichtes Netz an Verkostungsrouten, die für jeden Geschmack etwas bieten – vom Tasmanian Cider Trail bis zum Bruny Island Gourmet Trail.

Die stetig wachsende Gastronomieszene von Hobart und Launceston kann es mit Melbourne und Sydney aufnehmen. Im Mittelpunkt stehen saisonale Menüs mit viel Liebe zum Detail und Erzeugnisse aus der Region. Eine beeindruckende Auswahl an entspannten Cafés, gemütlichen Weinbars und erstklassigen Gourmetrestaurants bringt die besten Zutaten des Bundesstaats zur Geltung, während Brennereien und Brauereien das klare, reine Wasser der Insel nutzen. Roadtrips führen gemächlich durch Regionen mit Weingütern, Milchviehbetrieben, Honigerzeugern und Obstgärten; an den Küsten finden sich Austernfarmen und Lachszuchten für Atlantischen Lachs.

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