Serie Insider: Lo mejor del sur de India en 15 días, viaje premium 2027 con experiencias gastronómicas cocreadas por Matt Preston
Descubre el sur de la India a través de los ojos del célebre escritor gastronómico y antiguo_MasterChef Australia_el crítico gastronómico Matt Preston en nuestro exclusivo tour de la serie Insider. Ha diseñado conjuntamente este emocionante itinerario por el sur de la India con un único objetivo: que puedas descubrir sus lugares favoritos y disfrutar de las experiencias que más recomienda.
Con una profunda curiosidad por las tradiciones culinarias de la India, Matt es el guía local ideal para ayudarle a descubrir los maravillosos y variados sabores de la región. Desde aprender sobre la cocina criolla de Pondicherry en una casa local hasta disfrutar de alta gastronomía en restaurantes galardonados, Matt ha colaborado en la selección de experiencias únicas a lo largo de su viaje para dar vida a los intensos sabores de la región.
Comienza en Chennai con un festín en Avartana, elegido el restaurante n.º 1 de la India en 2024 por_Condé Nast Traveller_. Como explica Matt,_«Figuran habitualmente entre los cuatro mejores restaurantes de la India, si no son el mejor.»_Después, adéntrate en el corazón de la cocina tamil en Erode Amma Mess, donde las especias molidas a mano y los masalas tradicionales se han perfeccionado a lo largo de generaciones.
En Pondicherry, participa en una clase de cocina íntima con Mamie Pushpa, a quien Matt describe como_“una de las máximas autoridades mundiales en gastronomía criolla local, que combina los sabores de Tamil Nadu con influencias coloniales francesas.”_Por el camino, maravíllate ante templos que datan del siglo VII, como Kapaleeshwarar y Meenakshi. En Madurai –_considerada una de las mejores ciudades de toda la India para comer,_según Matt: embárcate en un recorrido nocturno de comida callejera por «Thoonga Nagaram» (la ciudad que nunca duerme).
Tu aventura continúa en el parque nacional de Periyar, en las colinas de Cardamomo, un famoso santuario de fauna y hogar de Spice Village, una experiencia CGH Earth. Participa en una clase de cocina en una granja situada en una isla privada de Kumarakom antes de terminar en Kochi con una cena extraordinaria en el restaurante del chef Pillai. Como lo llama Matt,el rey sin corona de la cocina de Kerala_y_un incansable defensor de una cocina regional que muchos expertos de la India consideran la mejor del país.
Alójate en exclusivos alojamientos boutique de CGH Earth, cuidadosamente seleccionados: desde las cabañas con techo de paja de hierba de elefante de Spice Village hasta las mansiones históricas de Coconut Lagoon. Esta es tu oportunidad de descubrir el sur de la India como lo hacen los expertos culinarios, explorando sabores y tradiciones lejos de las rutas turísticas habituales.