Guía de Luxury Escapes sobre Phuket

Comer en PRU (que significa «plantar, cultivar y comprender») es más una experiencia que una comida. Este restaurante con estrella Michelin tiene un firme compromiso con la sostenibilidad y obtiene sus ingredientes de su granja ecológica cercana, así como de agricultores y productores locales que comparten los mismos principios. Tan comprometido está con esta causa que ha creado un equipo de investigación y desarrollo que recorre las regiones de Tailandia en busca de los ingredientes más sostenibles. Prueba el pato madurado y el rábano serpiente de Pak Chong, el cangrejo negro y la hierba limón de Tha Nun, y el té oolong y la lima kaffir de Doi Ang Khang.

Blue Elephant es uno de los nombres más destacados de la cocina tailandesa. Este concepto de alta gama combina el conocimiento de Nooror Somany Steppe, su fundadora, sobre recetas tailandesas centenarias con una decoración inspirada en su marido, un anticuario belga. Buena parte de la carta aprovecha el marisco extraordinariamente fresco de las aguas cercanas a la isla. Podrás saborear platos exquisitos, como langostinos a la parrilla, ensalada de berenjena morada y un aliño de zumo de lima y guindilla con aroma a trufa. Tampoco faltan clásicos tailandeses, como el curry verde de pollo con berenjena y especias en leche de coco fresca. ¿A quién no se le hace la boca agua?

Si buscas comida tailandesa con un toque diferente, este es el lugar ideal. El chef Alessandro Frau, nacido en Italia, solo utiliza los mejores ingredientes importados y productos de su tierra natal para su restaurante, galardonado en múltiples ocasiones. Prueba los Acqua Signature Tortelli «Il Mare», rellenos de queso burrata y servidos con una salsa de jugo de almejas vongole, tinta de calamar, erizo de mar sardo y plancton marino; y la pasta malloreddus con ragú de cochinillo al estilo sardo, vino vernaccia, tomates frescos y pecorino sardo curado. Acompáñalo con un buen vino de su extensa carta y termina con un helado artesanal. ¡Buon appetito!

Esta pequeña isla alberga Bon Island Restaurant, regentado por Dawn Farrell, una inglesa afincada en el extranjero. Como muchos residentes de larga duración, vino de vacaciones en los años 80 y nunca se marchó. Haz el breve trayecto desde Rawai Beach en una long tail (una embarcación tradicional) para relajarte en la pequeña playa, explorar las pozas entre las rocas y practicar esnórquel junto al cabo. Después, toma asiento en una cabaña con techo de paja y disfruta de un plato de los famosos langostinos a la pimienta de Dawn y una cerveza bien fría.

Esta antigua imprenta se ha transformado en un local de moda ideal para hipsters, con vigas vistas, suelo de hormigón y mobiliario metálico. Entre las casas comerciales sino-portuguesas de Thalang Road, sacia el apetito con dulces irresistibles, como plátanos a la parrilla sobre tostadas francesas con salsa de chocolate casera o tortitas de frutos rojos coronadas con helado de vainilla. También puedes sentarte a disfrutar de un café realmente bueno, hojear las elegantes imágenes de los numerosos libros tailandeses de diseño, arte y arquitectura que cubren las paredes y empaparte del ambiente.

Con una amplia carta de platos reconfortantes de cocina occidental y tailandesa, además de una selección de magdalenas, galletas, deliciosas tartas y pasteles caseros, batidos de fruta fresca y un excelente espresso, Monkeypod ofrece opciones para todos los gustos. El personal prepara un macchiato exquisito, pero también hay cafés originales, como el latte de flor de guisante de mariposa, una bebida encantadora decorada con flores, y el intenso café tailandés con hielo conocido como oliang.

Martin Ostlind y Jade Lama han dado con la fórmula para crear platos originales y deliciosos en un ambiente moderno y relajado, con unas vistas impresionantes. Llevan más de 15 años al frente de restaurantes en Phuket y apuestan por una fusión de ingredientes mediterráneos y asiáticos pensada para «deleitar el paladar». Disfruta de la comida en un espacio abierto por los laterales, con un amplio jardín, una terraza y piscina, y admira las vistas espectaculares entre bocado y bocado.

Desde que una familia local lo abrió en 1973 como una sencilla cabaña de marisco, Kan Eang@Pier se ha convertido en todo un referente en la bahía de Chalong y en el lugar ideal para disfrutar de la gastronomía tailandesa en un ambiente acogedor. Siéntate a una de las mesas resguardadas bajo una frondosa arboleda y contempla cómo los yates y las barcas de cola larga surcan la tranquila bahía mientras saboreas marisco fresco. Elige entre una amplia carta de platos tailandeses, occidentales y japoneses. Los acuarios junto a la cocina ofrecen a los comensales una tentadora vista de las langostas, los langostinos tigre y los cangrejos azules del mar de Andamán, todos frescos.

Un viaje a Tailandia no estaría completo sin pasar por un beach club. Tanto si vienes con ganas de bailar hasta el amanecer como si prefieres relajarte y cenar al ritmo de la música cuidadosamente seleccionada por los DJ, Catch Beach Club es el lugar ideal. Su menú, disponible durante todo el día, incluye tapas, ostras, platos de marisco fresco y opciones vegetales. Prueba la ensalada de carne de cangrejo Catch, una de sus especialidades, o date un capricho y pide el tomahawk de wagyu Tajima con patatas asadas y salsa bearnesa. Acompáñalo con un cóctel de la casa, como el «Sly Thai», con vodka, limoncello, lima, lima kaffir y clara de huevo con fruta de la pasión.

Buena comida, un sistema de sonido de última generación y una envidiable ubicación frente al mar: XANA Beach Club, en la playa de Bang Tao, suele considerarse uno de los mejores de Tailandia. La guinda del pastel es el nuevo bar flotante, situado sobre la laguna. También cuenta con una piscina con un bar de 35 metros al que puedes llegar nadando. Disfruta del espectacular paisaje, el buen ambiente, la auténtica cocina tailandesa local y un cóctel de autor. Nosotros nos quedamos con el Banana Colada o el Xana Passion Fizz.

¿Hay algo más lujoso que surcar las aguas turquesas de la bahía de Phang Nga a bordo de un yate de 30 metros, con una copa de champán en la mano? ¿Qué tal relajarse en el jacuzzi a bordo, sobre la cubierta de teca? Limestone Adventures te llevará de isla en isla o, si lo prefieres, a dar un paseo en barco por la bahía. Elige entre hacer turismo, disfrutar al máximo del equipo de deportes acuáticos a bordo o darte un pícnic privado mar adentro. Nunca había sido tan fácil crear momentos románticos.

Nada te ofrece una perspectiva más auténtica de un lugar que contemplarlo desde las alturas. Despierta la envidia de todos tus conocidos y súbete a un vuelo en helicóptero con Skydance. Elige entre varias rutas sobre la isla más grande de Tailandia: rodea la «Millionaires’ Mile», hogar de los más adinerados de Phuket; contempla templos monumentales como el Big Buddha o Wat Chalong; sobrevuela la selva tropical y disfruta de una vista de pájaro de la población local entre las plantaciones del distrito de Thalang.

Te enamorará tanto la ubicación como la comida de Mom Tri’s Kitchen. Las mesas se distribuyen en terrazas a distintos niveles, rodeadas de exuberantes jardines tropicales con vistas al mar de Andamán. Con dos chefs ejecutivos —uno tailandés y otro occidental— y la dedicación casi obsesiva a los vinos de su talentoso sumiller, Mom Tri’s ofrece una experiencia gastronómica excepcional incluso antes de que los atardeceres tiñan cada noche el cielo sobre el mar de Andamán. Aunque aquí la alta cocina alcanza su máxima expresión, no tiene nada de pretenciosa, y encontrarás platos locales sencillos y deliciosos, como panceta de cerdo, soufflé de cangrejo y langostinos gigantes tailandeses al curry.

Desde que abrió su primer beach club en Ibiza hace más de cuatro décadas, Café del Mar se ha propuesto llevar el espíritu de la Isla Blanca a todos los rincones del mundo, y ahora le toca el turno a Phuket. Su filosofía se basa en experiencias chill-out, exquisiteces culinarias y DJ invitados de primer nivel. Situado en el extremo norte de la playa de Kamala, el club cuenta con una gran piscina con tumbonas, cabañas y un bar dentro del agua. Te esperan deliciosos platos tailandeses y tablas de quesos al estilo europeo, además de bebidas que van desde la sangría hasta el sake.