Desde los intensos tonos rojizos de la arena del desierto de Broken Hill hasta las preciosas aguas azules de Hyams Beach, en Nueva Gales del Sur encontrarás todos los colores del arcoíris.

1. Lugares emblemáticos: Ningún puerto es más famoso que el de Sídney. Cruza (o escala) el Harbour Bridge o dirígete a uno de los muchos miradores para disfrutar de unas vistas espectaculares del puerto.

2. Las Snowy Mountains: Esquía en las pistas de Perisher o Thredbo en invierno, o espera a que lleguen los meses más cálidos para ascender al monte Kosciuszko, la montaña más alta de Australia.

3. Playas espectaculares: De Bondi a Byron Bay, la costa de Nueva Gales del Sur está salpicada de rincones paradisíacos. Jervis Bay alberga algunas de las arenas más blancas del país, mientras que el paseo de Bondi a Coogee recorre lo mejor del este de Sídney.

Jervis Bay. Mark Fitzpatrick; Destination NSW

4. Rutas panorámicas: Da una vuelta al circuito de carreras más famoso de Australia, en Mount Panorama, o emprende un viaje por carretera hacia el sur por Grand Pacific Drive.

5. Las Blue Mountains: Hazte un selfi con las Three Sisters, súbete al ferrocarril de pasajeros más empinado del mundo o disfruta de una aventura walkabout para conocer la lengua del pueblo Darug. Tómate tu tiempo para asimilarlo todo con una estancia en Fairmont Resort & Spa Blue Mountains - MGallery by Sofitel.

Fairmont Resort & Spa Blue Mountains - MGallery by Sofitel

6. Cuanto más grande, mejor: Por si no bastara con la Big Banana (Coffs Harbour), Nueva Gales del Sur también cuenta con la Big Merino (Goulburn), la Big Oyster (Taree) y la Big Prawn (Ballina).

7. El paraíso de los amantes de la gastronomía: De la cocina india a la italiana, pasando por la australiana moderna y la malaya, en el centro de Sídney hay platos para todos los paladares exigentes. Empieza con un café y un brunch en una cafetería de especialidad y después recorre la ciudad a través de su oferta gastronómica.

8. La magnífica Kiama: Visita el géiser marino de Kiama, aprende a hacer surf en Gerroa, participa en una cata de vinos en Gerringong o explora las selvas tropicales de Minnamurra.

9. Cultura del desierto: Broken Hill, capital oficiosa del interior de Nueva Gales del Sur, alberga las esculturas de Living Desert, el festival anual Broken Heel y el centro de visitantes del Royal Flying Doctor Service.

10. Selvas tropicales extraordinarias: Explora la mayor extensión de selva subtropical de los bosques tropicales de Gondwana, declarados Patrimonio de la Humanidad, con senderos que comienzan en Barrington Tops, Armidale, Glen Innes y Dorrigo.

Dorrigo National Park. Destination NSW

11. La historia cobra vida: Sal de la ciudad para descubrir colecciones históricas singulares: el Bradman Museum de Bowral es una visita imprescindible para los aficionados al críquet, mientras que el Henry Parkes Centre alberga una colección única de objetos relacionados con Elvis Presley.

12. Escapadas a islas: Recorre la virgen Lord Howe Island en bicicleta, disfruta de una estancia glamping en Cockatoo Island, en pleno puerto de Sídney, o descubre el arte rupestre aborigen en Dangar Island.

Lord Howe Island tom-archer.com

13. Navega por los ríos: Surca el río Murray a bordo del único barco de vapor de ruedas del mundo propulsado por leña o únete al reparto diario del correo por el río Hawkesbury.

14. Historias vivas: Descubre la conexión del pueblo Gumbaynggirr con el agua en una excursión en tabla de paddle surf o aprende el arte de fabricar herramientas tradicionales en Wagga Wagga.

15. Gemas relucientes: Busca piedras preciosas en White Cliffs, donde se encuentra el yacimiento comercial de ópalo más antiguo de Australia. Dato curioso: debido a las condiciones del desierto, la mayoría de sus habitantes vive bajo tierra.

16. Cervecerías boutique: Prueba cerveza local elaborada con bacterias recolectadas en la naturaleza y levaduras silvestres en Wildflower Brewery, en Sídney; elige las cervezas artesanales sin conservantes ni pasteurizar de Six String Brewing Co., en Erina, o prueba las cervezas de edición limitada de Stone & Wood Brewery Byron Bay.

17. Vinos maravillosos: Admira el Hunter Valley desde las alturas en un globo aerostático mientras saboreas un riesling, o prueba los clásicos de clima fresco de Orange y Mudgee.

Hunter Valley. Destination NSW

18. El encanto de Byron: Surfea, haz senderismo, come, bebe y explora la elegante Byron Bay. Apúntate a clases de surf con Lets Go Surfing Byron Bay o navega en kayak y observa delfines con Go See Kayak Byron Bay.

19. Noches estrelladas: A las afueras de Broken Hill encontrarás Outback Astronomy, una experiencia de observación de estrellas que te dejará sin aliento. Además, la primera gran antena totalmente orientable del hemisferio sur, conocida como «The Dish», ofrece unas vistas espectaculares del cielo.

20. Marisco sensacional: Disfruta de gambas frescas en Yamba, acércate a Jim Wild’s Oysters, cerca de Nowra, o aventúrate más al sur, hasta Sapphire Coast, para probar el abalón de labio negro y la langosta de roca oriental.

21. En busca de cascadas: Admira las cataratas Fitzroy, de 81 m, en la escarpada región de Southern Highlands, o recorre Waterfall Way y haz paradas en las cataratas Ebor, Dangar y Wollomombi.

Dangar Falls. Destination NSW

22. Un mundo subterráneo: Recorre un laberinto de desfiladeros de piedra caliza cubiertos de estalactitas en Jenolan Caves, uno de los mejores sistemas de cuevas del mundo.

23. Abundante vida salvaje: Apoya la labor del Koala Hospital de Port Macquarie con una visita autoguiada, o nada con delfines salvajes en Port Stephens. Alójate en el lujoso Anchorage Port Stephens y disfruta de un desayuno con vino espumoso de la casa antes de tus aventuras.

Anchorage Port Stephens

24. Capertee Valley: Admira el segundo cañón más ancho del mundo en Capertee Valley, donde los amantes del senderismo disfrutarán de unas vistas panorámicas del paisaje circundante.

25. Platos deliciosos: Los restaurantes independientes celebran lo mejor de los productos locales. Descubre algunos de los mejores en Fleet, en Brunswick Heads; Pipit, en Pottsville, o Bannisters, en Mollymook.

Aunque la región de NSW recibirá con los brazos abiertos a los visitantes a partir del 1 de junio de 2020, los viajeros deberán mantener la distancia física y seguir unas buenas prácticas de higiene. Los viajeros de otros estados podrán visitar NSW durante sus vacaciones, pero tendrán que cumplir las normas de su estado de origen al regresar. Antes de emprender el viaje, deberán llamar a los alojamientos, las atracciones y los operadores turísticos que tengan previsto visitar para confirmar que estarán abiertos, y reservar antes de viajar. Visita visitnsw.com para consultar las últimas recomendaciones de viaje.