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Luxury Escapes Guide to Arizona
Arizona - Introduction
Réputé pour ses roches rouges à couper le souffle, l’Arizona évoque des paysages d’une autre planète. Et pour se retrouver seul avec ses pensées, rien ne vaut le désert, surtout lorsque son relief rocheux se pare des somptueuses couleurs du lever et du coucher du soleil. Au Grand Canyon et à Monument Valley, trouver la quiétude est un jeu d’enfant : la nature y offre un véritable festin de panoramas spectaculaires, des canyons grandioses aux merveilles souterraines.
Mais l’Arizona ne se résume pas à ses grands espaces sauvages : partez de Phoenix, Tucson ou Flagstaff, portes d’entrée de la région, et traversez de charmantes petites villes ainsi que des cités florissantes au caractère résolument pionnier. Le charme d’antan et l’âme de l’Ouest imprègnent les routes poussiéreuses, autrefois témoins de la fièvre de la ruée vers l’or et de palpitantes parties de duel au revolver. Aujourd’hui, plongez dans cette époque révolue en visitant des musées fascinants ou des boutiques familiales proposant des œuvres d’art et des bijoux du Sud-Ouest américain et des peuples autochtones.
Première ville des États-Unis à être désignée Ville créative de gastronomie par l’UNESCO, Tucson possède un patrimoine culinaire sans pareil dans le pays. Sa scène gastronomique dynamique s’inspire de l’environnement naturel remarquable du désert de Sonora. Le résultat ? Un mélange d’influences multiculturelles issues des traditions amérindiennes, européennes et mexicaines. Et cette richesse ne se limite pas à l’assiette : le climat tempéré de l’Arizona donne naissance à des terroirs d’exception. Partez sur la route des vins de Verde Valley, dans le centre de l’Arizona, où les sols volcaniques et les hivers doux donnent des vins riches en arômes. Ou empruntez le Flagstaff Brewery Trail pour déguster des bières artisanales d’exception et vous imprégner de l’énergie de ce joyau de l’Arizona.
Escapades à ne pas manquer en Arizona
Vidéo sur l’Arizona
À voir et à faire
Partez en randonnée dans le Grand Canyon
L’une des sept merveilles naturelles du monde, le spectaculaire Grand Canyon a été sculpté par le fleuve Colorado au fil de millions d’années, créant des gorges aux strates profondes et des panoramas vertigineux qui attirent chaque année les visiteurs sur ses rives. Parcourez The Trail of Time et découvrez la riche histoire de ce site emblématique, des extraordinaires découvertes de fossiles au village de Supai, situé au fond du canyon. Vous pouvez aussi traverser la passerelle vitrée, à l’ouest du canyon, pour admirer sans obstacle les gorges depuis 1 220 mètres d’altitude.
Tucson, ville créative de gastronomie de l’UNESCO
Tucson a décroché le prestigieux titre de ville créative de la gastronomie de l’UNESCO grâce à son incroyable histoire culinaire, qui remonte à plus de 4 000 ans. Héritage de cuisines mexicaine et amérindienne, cette histoire a donné naissance au foisonnement gastronomique de Tucson aujourd’hui. Inspirés par le désert de Sonora qui les entoure, les chefs locaux mettent à l’honneur des ingrédients régionaux comme la figue de Barbarie, le mesquite et les piments chiltepin, dans des plats audacieux du Sud-Ouest américain. Partez à la découverte des saveurs de cette ville lors d’une visite culinaire guidée, ou passez d’un restaurant novateur à l’autre à votre rythme.
Partez en excursion œnologique dans la Verde Valley, près de Sedona
Les vallées verdoyantes de Sedona contrastent fortement avec les paysages désertiques de l’Arizona. Leur microclimat propice à la viticulture nourrit les vignobles qui s’égrènent le long du célèbre Verde Valley Wine Trail. Dégustez des vins authentiquement arizoniens, parmi les meilleurs du secteur, chez Caduceus Cellars, profitez d’une dégustation décontractée au Chateau Tumbleweed ou découvrez les cépages phares de la vallée à Page Springs Cellars. Vous pouvez aussi confier votre itinéraire à un expert et partir à la découverte des vignobles lors d’une visite guidée.
Partez à la découverte des paysages à bord du Verde Canyon Railroad
Parcourez les vallées pittoresques de l’Arizona à bord du Verde Canyon Railroad, sur son itinéraire historique reliant Clarkdale à Perkinsville. Traversez des gorges bordées de hautes falaises de grès rouge, longez des vestiges amérindiens, franchissez des ponts fortifiés et pénétrez dans des tunnels creusés par l’homme, dans le confort vintage restauré d’une locomotive FP7. Installez-vous pour cette escapade tranquille de 4 heures, un verre et une collation à la main, et guettez la faune du désert tandis que les guides vous racontent l’histoire des paysages qui défilent.
Promenez-vous dans la vieille ville de Scottsdale
Affectueusement surnommé « la ville la plus à l’ouest de l’Ouest », le centre-ville de Scottsdale semble figé dans le temps, avec ses charmantes façades du Far West et ses festivités de cow-boys. La vieille ville compte neuf quartiers que l’on peut parcourir à pied : vous pourrez ainsi flâner facilement entre le Scottsdale’s Museum of the West et le glacier rétro Sugar Bowl. Plongez dans l’histoire de Scottsdale en vous promenant le long de Brown Avenue et admirez la magnifique église Old Adobe Mission, ou poussez les portes battantes du Rusty Spur Saloon pour une fête endiablée aux accents western.
Partez en randonnée dans le luxuriant parc national de Saguaro
Découvrez les cactus gigantesques et les montagnes escarpées qui ornent les paysages enchanteurs du parc national de Saguaro. Abritant les imposants cactus saguaro — qui lui ont donné son nom —, cette région compte parmi les plus grands cactus des États-Unis, que l’on ne trouve que dans une petite partie du pays. Parcourez ses nombreux sentiers et apercevez le barrage de Garwood, construit en 1948, tout en admirant les panoramas à couper le souffle sur les contreforts et les montagnes Santa Catalina. Vous pouvez aussi faire appel à un ranger expérimenté et profiter de programmes instructifs qui dévoilent la topographie ancienne du parc et sa faune foisonnante.
Offrez-vous un moment de détente dans l’un des meilleurs spas de Scottsdale
Abandonnez-vous à des rituels de bien-être ressourçants au The Phoenician Spa, une élégante oasis où des soins holistiques se déploient au cœur des paysages époustouflants de Scottsdale. Offrez-vous un rituel transformateur aux pierres de sel de l’Himalaya, où des pierres chaudes sculptées à la main dissipent les tensions. Révélez votre éclat avec le gommage, massage et enveloppement bien-être Sonoran, une expérience revitalisante qui tire parti des cristaux de sel, de la sauge du désert et de la lavande sauvage. Immergez-vous dans la quiétude de la piscine sur le toit, où les vues apaisantes sur le paysage désertique subliment votre escapade, ou participez à une séance de yoga, de fitness ou de méditation pour ressourcer votre corps et votre esprit.
Dégustez des bières artisanales sur la Flagstaff Brewery Trail
Lancez-vous dans une aventure savoureuse au cœur de la scène brassicole artisanale du nord de l’Arizona en parcourant le Flagstaff Brewery Trail. Des IPA houblonnées aux stouts onctueuses, plongez dans l’atmosphère chaleureuse des salles de dégustation, où des maîtres brasseurs passionnés vous feront découvrir leur savoir-faire, et imprégnez-vous de la culture brassicole foisonnante de Flagstaff. Que vous soyez amateur de bière averti ou simplement en quête d’une expérience inoubliable, le Flagstaff Brewery Trail vous promet une délicieuse exploration de trésors houblonnés. Levez votre verre, partagez un moment de convivialité et dégustez les bières de jusqu’à neuf établissements au fil de cette tournée mousseuse.
Vivez à l’heure de l’Ouest américain dans un ranch de cow-boys
Saisissez l’occasion de découvrir la vie de cowboy dans un ranch traditionnel de l’Arizona. Laissez-vous séduire par la beauté sauvage du désert en partant à cheval sur des sentiers pittoresques, en participant à des rassemblements de bétail et en vous initiant aux techniques essentielles du lasso. Savourez une généreuse cuisine de l’Ouest américain et détendez-vous dans de charmantes cabanes alliant charme rustique et confort moderne. Pour vivre une expérience western d’exception, séjournez au [Rancho de Los Caballeros](https://www.ranchodeloscaballeros.com/), une institution fondée il y a plus de 75 ans qui conjugue l’esprit cowboy intemporel à des soins spa raffinés et à des casitas luxueuses.
Visitez Monument Valley dans le parc tribal navajo
Décor spectaculaire de nombreux films hollywoodiens, Monument Valley est devenu l’un des sites les plus emblématiques des États-Unis. Les immenses buttes de grès qui se dressent majestueusement au-dessus du désert de roches rouges s’admirent au mieux depuis la Valley Drive, une route circulaire de 27 km. Prenez des photos devant les célèbres buttes Mittens et Merrick, laissez-vous émerveiller par les piliers cinématographiques des Three Sisters, saluez les chevaux à John Ford’s Point et bien plus encore. Pour découvrir des sites hors des sentiers battus, comme Teardrop Point et Mystery Valley, il est nécessaire de réserver à l’avance une excursion auprès d’un prestataire tiers.
Partez en randonnée dans le Grand Canyon
L’une des sept merveilles naturelles du monde, le spectaculaire Grand Canyon a été sculpté par le fleuve Colorado au fil de millions d’années, créant des gorges aux strates profondes et des panoramas vertigineux qui attirent chaque année les visiteurs sur ses rives. Parcourez The Trail of Time et découvrez la riche histoire de ce site emblématique, des extraordinaires découvertes de fossiles au village de Supai, situé au fond du canyon. Vous pouvez aussi traverser la passerelle vitrée, à l’ouest du canyon, pour admirer sans obstacle les gorges depuis 1 220 mètres d’altitude.
Tucson, ville créative de gastronomie de l’UNESCO
Tucson a décroché le prestigieux titre de ville créative de la gastronomie de l’UNESCO grâce à son incroyable histoire culinaire, qui remonte à plus de 4 000 ans. Héritage de cuisines mexicaine et amérindienne, cette histoire a donné naissance au foisonnement gastronomique de Tucson aujourd’hui. Inspirés par le désert de Sonora qui les entoure, les chefs locaux mettent à l’honneur des ingrédients régionaux comme la figue de Barbarie, le mesquite et les piments chiltepin, dans des plats audacieux du Sud-Ouest américain. Partez à la découverte des saveurs de cette ville lors d’une visite culinaire guidée, ou passez d’un restaurant novateur à l’autre à votre rythme.
Partez en excursion œnologique dans la Verde Valley, près de Sedona
Les vallées verdoyantes de Sedona contrastent fortement avec les paysages désertiques de l’Arizona. Leur microclimat propice à la viticulture nourrit les vignobles qui s’égrènent le long du célèbre Verde Valley Wine Trail. Dégustez des vins authentiquement arizoniens, parmi les meilleurs du secteur, chez Caduceus Cellars, profitez d’une dégustation décontractée au Chateau Tumbleweed ou découvrez les cépages phares de la vallée à Page Springs Cellars. Vous pouvez aussi confier votre itinéraire à un expert et partir à la découverte des vignobles lors d’une visite guidée.
Partez à la découverte des paysages à bord du Verde Canyon Railroad
Parcourez les vallées pittoresques de l’Arizona à bord du Verde Canyon Railroad, sur son itinéraire historique reliant Clarkdale à Perkinsville. Traversez des gorges bordées de hautes falaises de grès rouge, longez des vestiges amérindiens, franchissez des ponts fortifiés et pénétrez dans des tunnels creusés par l’homme, dans le confort vintage restauré d’une locomotive FP7. Installez-vous pour cette escapade tranquille de 4 heures, un verre et une collation à la main, et guettez la faune du désert tandis que les guides vous racontent l’histoire des paysages qui défilent.
Promenez-vous dans la vieille ville de Scottsdale
Affectueusement surnommé « la ville la plus à l’ouest de l’Ouest », le centre-ville de Scottsdale semble figé dans le temps, avec ses charmantes façades du Far West et ses festivités de cow-boys. La vieille ville compte neuf quartiers que l’on peut parcourir à pied : vous pourrez ainsi flâner facilement entre le Scottsdale’s Museum of the West et le glacier rétro Sugar Bowl. Plongez dans l’histoire de Scottsdale en vous promenant le long de Brown Avenue et admirez la magnifique église Old Adobe Mission, ou poussez les portes battantes du Rusty Spur Saloon pour une fête endiablée aux accents western.
Partez en randonnée dans le luxuriant parc national de Saguaro
Découvrez les cactus gigantesques et les montagnes escarpées qui ornent les paysages enchanteurs du parc national de Saguaro. Abritant les imposants cactus saguaro — qui lui ont donné son nom —, cette région compte parmi les plus grands cactus des États-Unis, que l’on ne trouve que dans une petite partie du pays. Parcourez ses nombreux sentiers et apercevez le barrage de Garwood, construit en 1948, tout en admirant les panoramas à couper le souffle sur les contreforts et les montagnes Santa Catalina. Vous pouvez aussi faire appel à un ranger expérimenté et profiter de programmes instructifs qui dévoilent la topographie ancienne du parc et sa faune foisonnante.
Offrez-vous un moment de détente dans l’un des meilleurs spas de Scottsdale
Abandonnez-vous à des rituels de bien-être ressourçants au The Phoenician Spa, une élégante oasis où des soins holistiques se déploient au cœur des paysages époustouflants de Scottsdale. Offrez-vous un rituel transformateur aux pierres de sel de l’Himalaya, où des pierres chaudes sculptées à la main dissipent les tensions. Révélez votre éclat avec le gommage, massage et enveloppement bien-être Sonoran, une expérience revitalisante qui tire parti des cristaux de sel, de la sauge du désert et de la lavande sauvage. Immergez-vous dans la quiétude de la piscine sur le toit, où les vues apaisantes sur le paysage désertique subliment votre escapade, ou participez à une séance de yoga, de fitness ou de méditation pour ressourcer votre corps et votre esprit.
Dégustez des bières artisanales sur la Flagstaff Brewery Trail
Lancez-vous dans une aventure savoureuse au cœur de la scène brassicole artisanale du nord de l’Arizona en parcourant le Flagstaff Brewery Trail. Des IPA houblonnées aux stouts onctueuses, plongez dans l’atmosphère chaleureuse des salles de dégustation, où des maîtres brasseurs passionnés vous feront découvrir leur savoir-faire, et imprégnez-vous de la culture brassicole foisonnante de Flagstaff. Que vous soyez amateur de bière averti ou simplement en quête d’une expérience inoubliable, le Flagstaff Brewery Trail vous promet une délicieuse exploration de trésors houblonnés. Levez votre verre, partagez un moment de convivialité et dégustez les bières de jusqu’à neuf établissements au fil de cette tournée mousseuse.
Vivez à l’heure de l’Ouest américain dans un ranch de cow-boys
Saisissez l’occasion de découvrir la vie de cowboy dans un ranch traditionnel de l’Arizona. Laissez-vous séduire par la beauté sauvage du désert en partant à cheval sur des sentiers pittoresques, en participant à des rassemblements de bétail et en vous initiant aux techniques essentielles du lasso. Savourez une généreuse cuisine de l’Ouest américain et détendez-vous dans de charmantes cabanes alliant charme rustique et confort moderne. Pour vivre une expérience western d’exception, séjournez au [Rancho de Los Caballeros](https://www.ranchodeloscaballeros.com/), une institution fondée il y a plus de 75 ans qui conjugue l’esprit cowboy intemporel à des soins spa raffinés et à des casitas luxueuses.
Visitez Monument Valley dans le parc tribal navajo
Décor spectaculaire de nombreux films hollywoodiens, Monument Valley est devenu l’un des sites les plus emblématiques des États-Unis. Les immenses buttes de grès qui se dressent majestueusement au-dessus du désert de roches rouges s’admirent au mieux depuis la Valley Drive, une route circulaire de 27 km. Prenez des photos devant les célèbres buttes Mittens et Merrick, laissez-vous émerveiller par les piliers cinématographiques des Three Sisters, saluez les chevaux à John Ford’s Point et bien plus encore. Pour découvrir des sites hors des sentiers battus, comme Teardrop Point et Mystery Valley, il est nécessaire de réserver à l’avance une excursion auprès d’un prestataire tiers.
Les meilleures adresses pour manger et boire
Terra Farm + Manor
Si une escapade culinaire raffinée est la dernière chose à laquelle vous vous attendriez dans la Prescott National Forest et ses 506 000 hectares, préparez-vous à être surpris par Terra Farm + Manor. Niché dans une région montagneuse de l’Arizona où règne un calme absolu, cet hôtel-restaurant invite les voyageurs gourmets à découvrir le véritable sens du concept « de la ferme à l’assiette ». Chaque jour, cueillez vous-même les ingrédients frais de vos repas : herbes aromatiques, légumes et plantes comestibles poussent autour de chaque lodge. Mais le meilleur vous attend en fin de journée, lorsque vous savourerez un festin en cinq services à la grande table commune éclairée à la bougie, tandis que le chef James Porter vous régale d’anecdotes en cuisinant sous vos yeux à la flamme.
Castle Hot Springs
Le charme rustique rencontre le style contemporain au Castle Hot Springs, niché au pied des Bradshaw Mountains aux teintes ambrées. Le restaurant de l’établissement, Harvest, élabore un menu savoureux et sans cesse renouvelé, inspiré de la « récolte du jour ». La ferme sur place fournit actuellement les légumes-feuilles du restaurant, avec pour objectif d’approvisionner un jour 80 % de l’ensemble de ses produits frais. Il en résulte une symphonie irrésistible de saveurs venues des quatre coins du monde, de la Corée au Maroc en passant par l’Asie du Sud-Est. Pour les hôtes qui passent la nuit sur place, l’équipe organise des visites pour leur faire découvrir les ingrédients simples qui se transforment en véritables œuvres d’art culinaires.
Kai
Découvrez une cuisine amérindienne d’exception chez Kai, dont le nom signifie « graine » dans la langue pima. Sa carte unique, qui célèbre l’essence des peuples pima et maricopa, vous propose une expérience inédite : chaque service est un chapitre au titre inventif, des petites assiettes de « La Naissance » aux entrées de « Les Origines », en passant par le plat principal triomphal du « Voyage », jusqu’aux douceurs somptueuses de « L’Au-delà ». Les saveurs autochtones sont à l’honneur, avec des plats comme le filet de bison tribal grillé, accompagné d’une purée de maïs fumé, de boutons de cholla et d’un chili de haricots d’Espagne écarlates au sirop de fleurs de saguaro. Mais ne nous croyez pas sur parole : Kai est le seul restaurant d’Arizona récompensé de cinq diamants AAA et a également reçu une distinction cinq étoiles de Forbes.
Los Milics
À plus de 1 500 mètres d’altitude, les luxuriants pâturages de la route des vins d’Elgin ont de quoi séduire. La mosaïque de vignobles de la région bénéficie de conditions idéales pour la viticulture : des températures fraîches et un sol fertile qui rivaliserait avec celui de Bourgogne, en France. L’un des temps forts de la route est le domaine Los Milics, niché au pied des montagnes Mustang. En entrant dans la salle de dégustation, vous serez accueilli par de grandes installations artistiques, qui créent un cadre exceptionnel pour savourer les vins. Dégustez quelques bouchées d’inspiration espagnole et n’oubliez pas de saluer les vignerons, Ita et Pavle, qui vous feront découvrir leurs vins sur l’aire de réception des vendanges du domaine.
Tito & Pep
Décontracté dans l’esprit, mais généreux en saveurs, Tito & Pep a fait une entrée remarquée sur la scène culinaire du centre de Tucson, figurant dans la liste des 50 meilleurs restaurants des États-Unis du New York Times en 2022. Le chef et propriétaire John Martinez invite les convives à suivre ses voyages et à plonger dans l’histoire multiculturelle du Sud-Ouest à travers des ragoûts de fruits de mer et des viandes grillées au feu de bois de mesquite. Accompagnez votre repas aux assaisonnements éclatants de la bière artisanale la plus vendue du sud de l’Arizona, la Bario Blonde Ale, ou d’un cocktail au mezcal — et gardez absolument une place pour la panna cotta au fruit de la passion.
Lons au The Hermosa Inn
« Come algo con nosotros » (« venez manger avec nous ») dans l’unique hacienda authentique d’Arizona, au cœur d’un paysage vallonné de jolis jardins et de désert aux teintes terracotta, à Paradise Valley. Flânez le long des allées pavées dans une atmosphère qui évoque davantage une propriété familiale qu’un hôtel-restaurant. Pour autant, la cuisine proposée est un peu plus raffinée que celle de la maison : attendez-vous à une cuisine d’Arizona aux influences du monde entier, avec des plats comme du thon ahi saisi à table ou du poulpe grillé au charbon, servi avec du chimichurri et une belle sélection de légumes frais. Accompagnez le tout d’un des plus de 500 vins de la cave.
Pizzeria Bianco
De ses modestes débuts dans un coin au fond d’une épicerie de Phoenix, le chef Chris Bianco a fait de Pizzeria Bianco une véritable institution grâce à sa cuisine slow food et à ses pizzas artisanales. Premier pizzaiolo à remporter un James Beard Award du meilleur chef, Bianco dirige aujourd’hui deux établissements à Phoenix, ainsi que trois restaurants affiliés. La mozzarella fumée sur place et la napolitaine irrésistible témoignent de l’attention portée aux détails et de l’exigence de qualité qui ont valu aux pizzas de Bianco d’être qualifiées de « révolutionnaires ». Mangia !
El Chorro
El Chorro est un lieu dont on tombe forcément amoureux, surtout la nuit, lorsque des milliers d’étoiles scintillent au-dessus de vous. Les montagnes Camelback, toutes proches, dominent majestueusement la vaste terrasse de restauration, animée par des habitants chaleureux et de la musique live. Savourez les spécialités locales de l’Arizona, des tours de chair de crabe bleu et de thon ahi à la queue de homard saisie à feu vif, en passant par les travers de bœuf braisés au vin rouge. Gardez une place pour leurs célèbres brioches collantes, préparées selon la même recette délicieusement décadente depuis la fondation du restaurant en 1937.
Different Pointe of View
Idéalement situé à 550 mètres au-dessus de la Valley of the Sun, Different Pointe of View est l’endroit rêvé pour célébrer une occasion spéciale. Au coucher du soleil, la terrasse a vu son lot de demandes en mariage et de couples échangeant leurs vœux sous un ciel étoilé. Faites plaisir à votre moitié avec un menu dégustation en cinq services, à la croisée de la haute gastronomie américaine contemporaine et de la cuisine méditerranéenne moderne. Savourez notamment des agnolottis aux carottes rôties, nappés de beurre noisette à l’estragon, une poitrine de porc braisée croustillante, tendre et juteuse, accompagnée d’elote au maïs doux et d’aïoli au huitlacoche, ainsi que du flétan d’Alaska poêlé, entre autres.
Cress on Oak Creek
Situé sur les rives d’Oak Creek, ce restaurant au nom évocateur semble flotter délicatement au-dessus du ruisseau qui murmure à L’Auberge de Sedona. Pour parfaire ce décor féerique, des bougies scintillantes ornent chaque table, les majestueux platanes sont à portée de main et le bruissement des feuilles accompagne votre repas. Les oiseaux qui virevoltent dans les branches feuillues vous plongent dans un cadre intimiste, pour un repas en plein air d’un romantisme absolu. Savourez un délicieux cortège de produits locaux dans un menu gastronomique créatif et plein de caractère, teinté d’influences du sud de l’Europe. Parmi les plats inspirés par les saisons : truite arc-en-ciel, salade de fruits à noyau épicée et moules noires marinière.
Terra Farm + Manor
Si une escapade culinaire raffinée est la dernière chose à laquelle vous vous attendriez dans la Prescott National Forest et ses 506 000 hectares, préparez-vous à être surpris par Terra Farm + Manor. Niché dans une région montagneuse de l’Arizona où règne un calme absolu, cet hôtel-restaurant invite les voyageurs gourmets à découvrir le véritable sens du concept « de la ferme à l’assiette ». Chaque jour, cueillez vous-même les ingrédients frais de vos repas : herbes aromatiques, légumes et plantes comestibles poussent autour de chaque lodge. Mais le meilleur vous attend en fin de journée, lorsque vous savourerez un festin en cinq services à la grande table commune éclairée à la bougie, tandis que le chef James Porter vous régale d’anecdotes en cuisinant sous vos yeux à la flamme.
Castle Hot Springs
Le charme rustique rencontre le style contemporain au Castle Hot Springs, niché au pied des Bradshaw Mountains aux teintes ambrées. Le restaurant de l’établissement, Harvest, élabore un menu savoureux et sans cesse renouvelé, inspiré de la « récolte du jour ». La ferme sur place fournit actuellement les légumes-feuilles du restaurant, avec pour objectif d’approvisionner un jour 80 % de l’ensemble de ses produits frais. Il en résulte une symphonie irrésistible de saveurs venues des quatre coins du monde, de la Corée au Maroc en passant par l’Asie du Sud-Est. Pour les hôtes qui passent la nuit sur place, l’équipe organise des visites pour leur faire découvrir les ingrédients simples qui se transforment en véritables œuvres d’art culinaires.
Kai
Découvrez une cuisine amérindienne d’exception chez Kai, dont le nom signifie « graine » dans la langue pima. Sa carte unique, qui célèbre l’essence des peuples pima et maricopa, vous propose une expérience inédite : chaque service est un chapitre au titre inventif, des petites assiettes de « La Naissance » aux entrées de « Les Origines », en passant par le plat principal triomphal du « Voyage », jusqu’aux douceurs somptueuses de « L’Au-delà ». Les saveurs autochtones sont à l’honneur, avec des plats comme le filet de bison tribal grillé, accompagné d’une purée de maïs fumé, de boutons de cholla et d’un chili de haricots d’Espagne écarlates au sirop de fleurs de saguaro. Mais ne nous croyez pas sur parole : Kai est le seul restaurant d’Arizona récompensé de cinq diamants AAA et a également reçu une distinction cinq étoiles de Forbes.
Los Milics
À plus de 1 500 mètres d’altitude, les luxuriants pâturages de la route des vins d’Elgin ont de quoi séduire. La mosaïque de vignobles de la région bénéficie de conditions idéales pour la viticulture : des températures fraîches et un sol fertile qui rivaliserait avec celui de Bourgogne, en France. L’un des temps forts de la route est le domaine Los Milics, niché au pied des montagnes Mustang. En entrant dans la salle de dégustation, vous serez accueilli par de grandes installations artistiques, qui créent un cadre exceptionnel pour savourer les vins. Dégustez quelques bouchées d’inspiration espagnole et n’oubliez pas de saluer les vignerons, Ita et Pavle, qui vous feront découvrir leurs vins sur l’aire de réception des vendanges du domaine.
Tito & Pep
Décontracté dans l’esprit, mais généreux en saveurs, Tito & Pep a fait une entrée remarquée sur la scène culinaire du centre de Tucson, figurant dans la liste des 50 meilleurs restaurants des États-Unis du New York Times en 2022. Le chef et propriétaire John Martinez invite les convives à suivre ses voyages et à plonger dans l’histoire multiculturelle du Sud-Ouest à travers des ragoûts de fruits de mer et des viandes grillées au feu de bois de mesquite. Accompagnez votre repas aux assaisonnements éclatants de la bière artisanale la plus vendue du sud de l’Arizona, la Bario Blonde Ale, ou d’un cocktail au mezcal — et gardez absolument une place pour la panna cotta au fruit de la passion.
Lons au The Hermosa Inn
« Come algo con nosotros » (« venez manger avec nous ») dans l’unique hacienda authentique d’Arizona, au cœur d’un paysage vallonné de jolis jardins et de désert aux teintes terracotta, à Paradise Valley. Flânez le long des allées pavées dans une atmosphère qui évoque davantage une propriété familiale qu’un hôtel-restaurant. Pour autant, la cuisine proposée est un peu plus raffinée que celle de la maison : attendez-vous à une cuisine d’Arizona aux influences du monde entier, avec des plats comme du thon ahi saisi à table ou du poulpe grillé au charbon, servi avec du chimichurri et une belle sélection de légumes frais. Accompagnez le tout d’un des plus de 500 vins de la cave.
Pizzeria Bianco
De ses modestes débuts dans un coin au fond d’une épicerie de Phoenix, le chef Chris Bianco a fait de Pizzeria Bianco une véritable institution grâce à sa cuisine slow food et à ses pizzas artisanales. Premier pizzaiolo à remporter un James Beard Award du meilleur chef, Bianco dirige aujourd’hui deux établissements à Phoenix, ainsi que trois restaurants affiliés. La mozzarella fumée sur place et la napolitaine irrésistible témoignent de l’attention portée aux détails et de l’exigence de qualité qui ont valu aux pizzas de Bianco d’être qualifiées de « révolutionnaires ». Mangia !
El Chorro
El Chorro est un lieu dont on tombe forcément amoureux, surtout la nuit, lorsque des milliers d’étoiles scintillent au-dessus de vous. Les montagnes Camelback, toutes proches, dominent majestueusement la vaste terrasse de restauration, animée par des habitants chaleureux et de la musique live. Savourez les spécialités locales de l’Arizona, des tours de chair de crabe bleu et de thon ahi à la queue de homard saisie à feu vif, en passant par les travers de bœuf braisés au vin rouge. Gardez une place pour leurs célèbres brioches collantes, préparées selon la même recette délicieusement décadente depuis la fondation du restaurant en 1937.
Different Pointe of View
Idéalement situé à 550 mètres au-dessus de la Valley of the Sun, Different Pointe of View est l’endroit rêvé pour célébrer une occasion spéciale. Au coucher du soleil, la terrasse a vu son lot de demandes en mariage et de couples échangeant leurs vœux sous un ciel étoilé. Faites plaisir à votre moitié avec un menu dégustation en cinq services, à la croisée de la haute gastronomie américaine contemporaine et de la cuisine méditerranéenne moderne. Savourez notamment des agnolottis aux carottes rôties, nappés de beurre noisette à l’estragon, une poitrine de porc braisée croustillante, tendre et juteuse, accompagnée d’elote au maïs doux et d’aïoli au huitlacoche, ainsi que du flétan d’Alaska poêlé, entre autres.
Cress on Oak Creek
Situé sur les rives d’Oak Creek, ce restaurant au nom évocateur semble flotter délicatement au-dessus du ruisseau qui murmure à L’Auberge de Sedona. Pour parfaire ce décor féerique, des bougies scintillantes ornent chaque table, les majestueux platanes sont à portée de main et le bruissement des feuilles accompagne votre repas. Les oiseaux qui virevoltent dans les branches feuillues vous plongent dans un cadre intimiste, pour un repas en plein air d’un romantisme absolu. Savourez un délicieux cortège de produits locaux dans un menu gastronomique créatif et plein de caractère, teinté d’influences du sud de l’Europe. Parmi les plats inspirés par les saisons : truite arc-en-ciel, salade de fruits à noyau épicée et moules noires marinière.
Moments de luxe
Binkley's
Avec l’atmosphère chaleureuse d’une ferme accueillante ou de la maison d’un ami (très gourmet), Binkley’s déborde de personnalité et de charme sans compromis. Ici, chaque repas met à l’honneur le meilleur de la cuisine américaine au fil d’un festin en plusieurs services, élaboré à partir des meilleurs ingrédients locaux et de produits d’exception. La terrasse, nichée dans une végétation luxuriante, plante le décor pour vos premières bouchées, servies en petites portions irrésistibles : haricots verts fins et caviar de saumon, ou peut-être un taco à la salade de crevettes. Les plats principaux sont servis à l’intérieur, où 20 couverts seulement promettent une expérience culinaire intime et singulière. Savourez du sashimi d’hamachi mi-saisi, un risotto à la truffe noire et au parmesan Red Cow, et bien plus encore, ou sublimez votre repas avec des accords de boissons en option, du caviar ou du foie gras.
Survolez le Grand Canyon en hélicoptère
Depuis le bord, seule une infime partie de la profondeur vertigineuse et de l’immense étendue du Grand Canyon est visible. Envolez-vous en hélicoptère pour profiter d’une vue panoramique sur ce paysage emblématique. Faites une halte au Skywalk pour avancer à petits pas sur sa passerelle de verre en forme de fer à cheval, ou choisissez de vivre une expérience unique en vous posant au fond du canyon, dans les profondeurs de la vallée.
Offrez-vous une parenthèse de luxe à Scottsdale Fashion Square
Le plus grand centre commercial d’Arizona est aussi le plus luxueux : il réunit sous un même toit scintillant des créateurs de luxe, des boutiques haut de gamme et des enseignes de renommée mondiale. Faites une pause loin des grands espaces et offrez-vous une séance de shopping bien méritée, en faisant le plein d’énergie autour de classiques américains chez Five Guys ou d’un généreux assortiment de sashimis dans l’élégant Nobu Scottsdale. Outre ses restaurants raffinés et ses boutiques opulentes, la place accueille Wonderspaces, une galerie d’art immersive qui présente des expositions interactives et sert des cocktails maison innovants.
Trouvez la sérénité chez Miraval
À Miraval, les hôtes sont invités à adopter un rythme de vie plus paisible, chaque expérience bien-être s’inspirant de la riche terre rouge du majestueux désert de Sonora. Bien plus qu’un spa, l’établissement propose une multitude d’activités ressourçantes et enrichissantes, des aventures en plein air et expériences équestres aux soins de beauté régénérants. Laissez vos soucis s’évanouir lors d’un massage aux influences orientales, ou approfondissez le lien qui vous unit à votre partenaire grâce à une séance Yojana. Prolongez cette harmonie entre le corps et l’esprit au restaurant du Miraval Resort, où une cuisine réfléchie donne naissance à un menu élaboré à partir de produits locaux, et repartez avec un sentiment de mieux-être global.
Binkley's
Avec l’atmosphère chaleureuse d’une ferme accueillante ou de la maison d’un ami (très gourmet), Binkley’s déborde de personnalité et de charme sans compromis. Ici, chaque repas met à l’honneur le meilleur de la cuisine américaine au fil d’un festin en plusieurs services, élaboré à partir des meilleurs ingrédients locaux et de produits d’exception. La terrasse, nichée dans une végétation luxuriante, plante le décor pour vos premières bouchées, servies en petites portions irrésistibles : haricots verts fins et caviar de saumon, ou peut-être un taco à la salade de crevettes. Les plats principaux sont servis à l’intérieur, où 20 couverts seulement promettent une expérience culinaire intime et singulière. Savourez du sashimi d’hamachi mi-saisi, un risotto à la truffe noire et au parmesan Red Cow, et bien plus encore, ou sublimez votre repas avec des accords de boissons en option, du caviar ou du foie gras.
Survolez le Grand Canyon en hélicoptère
Depuis le bord, seule une infime partie de la profondeur vertigineuse et de l’immense étendue du Grand Canyon est visible. Envolez-vous en hélicoptère pour profiter d’une vue panoramique sur ce paysage emblématique. Faites une halte au Skywalk pour avancer à petits pas sur sa passerelle de verre en forme de fer à cheval, ou choisissez de vivre une expérience unique en vous posant au fond du canyon, dans les profondeurs de la vallée.
Offrez-vous une parenthèse de luxe à Scottsdale Fashion Square
Le plus grand centre commercial d’Arizona est aussi le plus luxueux : il réunit sous un même toit scintillant des créateurs de luxe, des boutiques haut de gamme et des enseignes de renommée mondiale. Faites une pause loin des grands espaces et offrez-vous une séance de shopping bien méritée, en faisant le plein d’énergie autour de classiques américains chez Five Guys ou d’un généreux assortiment de sashimis dans l’élégant Nobu Scottsdale. Outre ses restaurants raffinés et ses boutiques opulentes, la place accueille Wonderspaces, une galerie d’art immersive qui présente des expositions interactives et sert des cocktails maison innovants.
Trouvez la sérénité chez Miraval
À Miraval, les hôtes sont invités à adopter un rythme de vie plus paisible, chaque expérience bien-être s’inspirant de la riche terre rouge du majestueux désert de Sonora. Bien plus qu’un spa, l’établissement propose une multitude d’activités ressourçantes et enrichissantes, des aventures en plein air et expériences équestres aux soins de beauté régénérants. Laissez vos soucis s’évanouir lors d’un massage aux influences orientales, ou approfondissez le lien qui vous unit à votre partenaire grâce à une séance Yojana. Prolongez cette harmonie entre le corps et l’esprit au restaurant du Miraval Resort, où une cuisine réfléchie donne naissance à un menu élaboré à partir de produits locaux, et repartez avec un sentiment de mieux-être global.
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