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Luxury Escapes Guide to Hobart
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Hobart – Einführung

Wie eine Perlenkette ziehen sich Restaurants und Lokale durch die Stadt – von gehobenen Restaurants bis hin zu schlichten Straßenständen, die erlesene Produkte aus Land und Meer feiern. Dank Tasmaniens fruchtbarer Böden, klarer Gewässer und frischer Luft ist der Inselstaat reich gesegnet mit Bio-Gemüse, Meeresfrüchten, Käse, Fleisch und Weinen aus kühlem Klima. Die Stadt ist der Ausgangspunkt für zahlreiche Roadtrips zu den Weingütern und Cider-Häusern im Süden Tasmaniens. Frisch geöffnete Austern auf Bruny Island oder Weine aus kühlem Klima im Huon Valley sind dabei nur einen entspannten Ausflug entfernt.

Die Foodie-Szene mit ihren angesagten Craft-Brauereien und Food-Festivals ist heute ein ausgesprochen moderner Teil der Kultur Hobarts. Doch erst das reiche, tief verwurzelte Erbe der Stadt macht dieses Reiseziel so faszinierend. Die Geschichte der zweitältesten Hauptstadt Australiens spiegelt sich in ihrer Architektur wider: von den georgianischen Sandsteingebäuden am Salamanca Place, um die einst Seeleute und Walfänger schwirrten, bis hin zu den viktorianischen Cottages von Battery Point.

Zur Geschichte des modernen Hobart gehört zweifellos das Museum of Old and New Art (Mona), eine Ausstellung von Weltrang, die seit ihrer Eröffnung 2011 internationale Aufmerksamkeit auf sich zieht. Angezogen von Monas kreativer und kontroverser Sammlung haben Besucherinnen und Besucher aus ganz Australien und der Welt Hobarts historischen Charme und seine angesagte Gastronomieszene entdeckt – sie kann es mühelos mit den dynamischsten Städten der Welt aufnehmen.

Hauptbild: Hobart und die Tasman Bridge. Foto: Luke Tscharke, mit freundlicher Genehmigung von Tourism Tasmania.

Bitte beachten Sie, dass einige Anbieter aufgrund der aktuellen Einschränkungen vorübergehend geschlossen sein können. Die aktuellsten Informationen finden Sie auf den jeweiligen Websites.

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Sehenswürdigkeiten und Aktivitäten

Verkosten Sie auf dem Weg nach Richmond die Weine im Coal River Valley
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Tasmanien bringt dank optimaler Anbaubedingungen Weine von Weltklasse hervor, die denen der berühmtesten Weinregionen Europas in nichts nachstehen. Wenn man schon in Rom ist … muss man den Wein einfach probieren. Nur 20 Autominuten außerhalb der Stadt liegt das Coal River Valley, wo preisgekrönte Weingüter Sorten wie Sauvignon Blanc, Pinot Noir und Chardonnay erzeugen, die zusammen mit regionalen Köstlichkeiten vom Feld auf den Teller serviert werden. Probieren Sie sich bis ins historische Richmond vor und legen Sie unbedingt einen Stopp bei Frogmore Creek ein, einem der meistprämierten Weingüter Tasmaniens, bei Puddleduck Vineyard – einem kleinen, familiengeführten Weingut mit hochwertigen, hausgemachten Weinen und Platten – und bei Pooley Wines, dessen Lage auf einem Hügel mit Blick auf Richmond auch in Italien nicht fehl am Platz wäre.
Tauchen Sie ein in Hobarts Geschichte als Strafkolonie
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Von den frühesten Aborigines bis hin zur Kolonialisierung und dem Zustrom britischer Strafgefangener und betrunkener Matrosen im 19. Jahrhundert – Hobarts Geschichte war wechselvoll. In der Stadt und ihrer Umgebung sind mehrere Orte erhalten, an denen Sie in die Vergangenheit eintauchen können, darunter das Maritime Museum of Tasmania, das Hobart Convict Penitentiary mit seinem Hinrichtungsplatz und Galgen sowie Narryna, ein ehemaliges Kaufmannshaus. Am faszinierendsten ist vielleicht die Cascades Female Factory – eine bewegende Erinnerung an dieses schwierige Kapitel der Geschichte Hobarts. Die ehemalige Brennerei wurde zu einer Strafanstalt umfunktioniert und war Schauplatz brutaler Vergeltung an weiblichen Strafgefangenen, von denen viele zwangsweise aus Großbritannien deportiert worden waren.
Verlieren Sie sich in den Gassen von Battery Point
Verlieren Sie sich in den Gassen von Battery Point
Das charmante Battery Point, südlich des CBD von Hobart, zählt zu den ältesten Vierteln der Stadt und ist seit seiner Entstehung im 19. Jahrhundert weitgehend unverändert geblieben. Beim Bummel durch die Gassen zwischen Sandsteingebäuden und Cottages aus dem 19. Jahrhundert fühlen Sie sich wie in die viktorianische Zeit versetzt. Unterwegs laden Antiquitäten- und Buchläden zum Stöbern ein. Doch auch dieses historische Viertel bleibt von Hobarts Wandel zur modernen Stadt nicht unberührt. In der Hampden Road finden sich angesagte Lokale wie das Pollen Tea Room, dessen Name täuschend traditionell klingt, das aber trendige, vegane Gerichte serviert – darunter hausgemachtes Kimchi und Kokosjoghurt sowie rohes Pad Thai mit Zucchininudeln.
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Die besten Orte zum Essen und Trinken

Das Glashaus
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Eine bessere Lage als die des The Glass House kann man sich kaum wünschen: Die spektakuläre Position über den Wassern der Sullivan’s Cove mit einem 280°-Blick auf den Derwent River wird durch die Speisekarte mehr als wettgemacht. In diesem gehobenen Restaurant werden regional erzeugte tasmanische Produkte – Bio-Gemüse, milder Schafsmilchkäse und Austern aus dem Südlichen Ozean – mit japanischen Akzenten verfeinert. Außerdem gibt es eine Raw Bar, an der frische Meeresfrüchte direkt vor Ort zubereitet werden. Zu den Gerichten – etwa Jakobsmuschel mit Ponzu, Ingwer und Shiso sowie Carpaccio aus alten Rote-Bete-Sorten mit Haselnuss und Löwenzahn – passt eine mehr als überzeugende Getränkekarte mit erstklassigen Whiskys aus der Region, tasmanischen Weinen, Craft-Bieren und klassischen Cocktails.
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