دليل Luxury Escapes إلى هونغ كونغ

يُشتهر مطعم Shang Palace الفاخر الحائز على نجمة ميشلان، والتابع لفندق Kowloon Shangri-La، بأطباق الديم سوم الشهية التي تُقدَّم في عطلات نهاية الأسبوع بنظام الأكل بقدر ما تشاء، وبالأطباق الكانتونية الأصيلة التي تُقدَّم في أجواء إمبراطورية تتألق بديكورات قرمزية وذهبية فخمة. استمتع بأطباق كانتونية كلاسيكية بلمسة فرنسية، مثل الخنزير الرضيع المشوي مع كبد الإوز وقنديل البحر المتبّل، أو جراد البحر الصغير المطهو على البخار مع بياض البيض وبذور الغوجي، إلى جانب تشكيلة من أنواع الشاي والنبيذ يختارها بعناية خبير الشاي وساقي النبيذ المقيم.

بإطلالاته البانورامية الشاسعة على أفق المدينة، يقدّم بار Ozone في فندق The Ritz-Carlton كوكتيلات على ارتفاع شاهق وموسيقى حية تحيط بها أضواء هونغ كونغ المتلألئة. استمتع بكوكتيلات كلاسيكية تُعدّ من الأفضل في المدينة، واحتسِ كوكتيل كوزموبوليتان المنعش على التراس الخارجي بينما تتناول أشهى لقيمات البار حتى ساعات متأخرة من الليل. لست من محبّي السهر؟ ابدأ يومك بوجبة برانش أنيقة تطل على غرب كولون المتلألئ وميناء فيكتوريا.

في تاي هانغ، يقدم هذا المطعم الحميم للتِبانياكي، بلمسة عصرية، أطباقًا بمستوى ميشلان تُحضّر من مكونات طازجة، مثل أذن البحر وجراد البحر وقنفذ البحر، تُشحن يوميًا جوًا من هوكايدو وفرنسا. ويُعدّ الطهاة الأطباق الفاخرة أمام الضيوف بأسلوب استعراضي يليق بمطاعم التِبانياكي، جامعِين بين الأناقة والمذاق الغني، ومن بينها جراد البحر من بوسطن مع صلصة كريمة بطارخ ذهبية، أو أذن البحر اليابانية مع صلصة الأعشاب البحرية، إلى جانب قائمة واسعة من الساكي.

يقدّم مصنع الجعة المحلي Moonzen كؤوسًا باردة وسط جدران قرمزية وبلاط أخضر زمردي زاهٍ، في أجواء مستوحاة من بيوت الشاي والمعابد الصينية التقليدية. ولا تقتصر هذه الأجواء الآسرة على المكان، إذ تضم القائمة تشكيلة من المقبلات الخفيفة المستوحاة من مطابخ العالم، تُقدّم بأسلوب أنيق. وإلى جانب تقديم مجموعة مشروبات Moonzen كاملةً، بما فيها بعض الأصناف الموسمية الخاصة، يعرض هذا الركن الهادئ أيضًا معارض للفن المعاصر تسلّط الضوء على أعمال الفنانين المحليين وتعزّز روح المجتمع.

يفيض مطعم Hutong بأجواء بكين العريقة، ويتميز بإطلالاته الآسرة على ميناء فيكتوريا، فيما يرسّخ نهجه الدقيق في تقديم أطباق المطبخ الصيني الشمالي الكلاسيكية مكانته المميزة. هنا، ينتقل الإبداع بسلاسة من المطبخ إلى المائدة؛ إذ يُشوى بطّ بكين المتبّل بتوابل سيتشوان الشهية ذات المذاق المخدّر للفم على نحو استعراضي أمام الضيوف، فيما يمزج كوكتيل المطعم المميز «Chinese Lantern» نكهات اليوسفي والبرقوق المحلية، ويُضاف إليه بسخاء رذاذ من شمبانيا Veuve Clicquot.

ليس من قبيل المصادفة أن طوابير الجياع من سكان هونغ كونغ تلتف يوميًا حول المبنى، وأن تنفد جميع القطع بحلول الثالثة بعد الظهر؛ فـKam’s Roast Goose هو بلا منازع ملك الشواء الكانتوني. تُحمَّص كل إوزة بعناية، وتُدهن بمزيج هوي سين سري للغاية، ثم تُقدَّم فوق طبقة من النودلز والباك تشوي المسلوق سريعًا. مع كل لقمة، تنفجر النكهات كالرعد، فيما تتراقص النكهات المدخنة والمالحة والحلوة على اللسان. كما أن تشار سيو التورو من Kam’s لا يُقاوم؛ ولإضافة لمسة من الفخامة (مقابل رسوم إضافية بسيطة)، يزيّن Kam’s لحم الخنزير المشوي برقائق الذهب.

يتطلب بيع المعكرونة الحرفية المصنوعة يدويًا في بلدٍ يشتهر بنودلزِه المسحوبة يدويًا قدرًا من الجرأة، لكن مطعم التراتوريا الهادئ Man Mano by Wooly Pig يخوض التحدي بشجاعة. ابدأوا بالبوراتا، المقدّمة مع الكوسا المشوية في الفرن والزيتون وجوز المكاديميا، واحتسوا معها نيغروني ناعم المذاق، ثم تذوّقوا جنوكي روما الطريّ كالسحابة، والمغطّى بسخاء بنقانق كوتيكينو المتبّلة. واختتموا الوجبة بكانولي محشو بكريمة الكراميل المملّح أو كانونتشيني مرشوش بالفستق. Che buono!

يَعِدك Dara برحلة طهي لا تُنسى إلى الفلبين وما وراءها، في أجواء يضفي عليها تصميمه الداخلي الأخّاذ لمساتٍ من السواد الحالك، وألوان الأخضر الغابي، وتفاصيل كابامبانغانية تقليدية. هنا، ستجد أطباقًا منزلية أصيلة ومريحة، تتوارثها الأجيال منذ قرون. جرّب السيسِغ الساخن على أزيز المقلاة (بطن الخنزير وكبده المطهوّان مع البصل والفلفل الحار)، ولا تفوّت مذاقه مع عصرة من الليمون الكالامانسي، أو تذوّق يخنة كاري-كاري من Dara، بقطع سميكة من بطن الخنزير المغطاة بصلصة غنية بالفول السوداني والأرز المحمّص.

احتسِ المشروبات، وتناول الطعام، واستمتع بأجواء الاحتفال على طول شوارع هونغ كونغ النابضة بالحياة، على متن ترام خاص فاخر وأيقوني من HK Tramways. ابتكر تجربة شخصية مصممة خصيصًا لك، واختر عربة الترام ذات الطابقين التي تناسب أجواء احتفالك، ثم افتح زجاجة الشمبانيا مع وصول ضيوفك، واجلس واستعد للاستمتاع بأمسية مترفة بانتظارك. دلّل براعم ذوقك بقائمة تذوّق مُعدّة بعناية على أيدي خبراء، ستجعلك ترغب في المزيد، مع إمكانية الاختيار بين مقبلات فرنسية راقية أو قائمة طعام عالمية محددة.

استمتع بإطلالات آسرة على أفق هونغ كونغ الشهير بأفخم طريقة ممكنة، مع تجربة فاخرة تجمع بين جولة خاصة بالمروحية ووقت الشاي. في أعالي The Peninsula Hong Kong الشاهق، ستجد مروحيتك الخاصة بانتظارك لتحلّق بك في السماء في رحلة فاخرة مدتها ١٨ دقيقة، تمنحك إطلالات لا مثيل لها على الأبراج العملاقة التي تشكّل هذه المدينة الضخمة الشهيرة عالميًا. وعند الهبوط، دع موظفي الفندق يصطحبونك إلى صالة اللوبي الفخمة، حيث أُعدّ لك شاي ما بعد الظهيرة بأجواء مترفة. توقّع صينية شاي من ثلاث طبقات تزدان بشطائر الخيار الهشة الشهية وحلويات لا تُقاوم، مزينة بلمسات رقيقة.

اكتشفوا أحد أفخم المنتجعات الصحية النهارية في هونغ كونغ: Bliss Spa في W Hong Kong. هنا، تستحق كل مناسبة الاحتفال، فيما يشكّل أفق هونغ كونغ المتلألئ خلفيةً ساحرة. من تجربة رومانسية للأزواج إلى عطلة نهاية أسبوع للفتيات تنبض بالفخامة، يقدم Bliss Spa أروع جلسات العافية المصممة خصيصًا لكم. استمتعوا بقائمة واسعة من العلاجات على أيدي معالجين عالميين، مع كأس من الشمبانيا الباردة وإطلالات لا مثيل لها. يضم المنتجع تجهيزات تناسب شتى أنواع العلاجات، ويُعد وجهة مفضلة للاحتفال بأعياد الميلاد الفاخرة وحفلات توديع العزوبية الحصرية لسيدات المجتمع في هذه المدينة الأنيقة.

دلّل نفسك بتجربة تسوّق لا تُضاهى في Landmark Mall الشهير في هونغ كونغ، حيث تنتظرك بعض أفضل تجارب التسوّق في العالم. تجوّل بين واجهات المحلات الفاخرة المتلألئة، واستكشف متاجر الأزياء الراقية التي تعرض مجموعات مصممة حسب الطلب في هذا المركز التجاري الاستثنائي الأناقة. ارتقِ بتجربتك أكثر، ودع خبيراً في تنسيق إطلالات التسوّق يختار لك حصرياً تشكيلة خزانة ملابس هي الأرقى والأكثر تميزاً؛ وتُعد CARLA by Carla Snajder من الأفضل في هذا المجال. وتشتهر CARLA بخبرتها في الأزياء الراقية، إذ تقدم خدماتها لزوار أرقى الأحياء وفنادق الخمس نجوم في هونغ كونغ.