Voyage gastronomique haut de gamme de 11 jours au Vietnam, avec trois restaurants étoilés au guide Michelin, une croisière de luxe dans la baie d’Ha Long et des séjours dans des hôtels 5 étoiles
Le Vietnam ravit les voyageurs gourmands. Pendant 11 jours, ce voyage en petit groupe placé sous le signe de la gastronomie vous emmène du vieux quartier de Hanoï aux eaux de la baie d’Ha Long, bordées de pitons karstiques, en passant par les rives illuminées de lanternes de Hội An et les boulevards baignés de néons de Hô Chi Minh-Ville.
Trois expériences gastronomiques étoilées au Michelin rythment cette aventure. Commencez par Tầm Vī, à Hanoï, où des recettes familiales du nord du Vietnam sont dressées dans une maison de thé de style colonial français débordant d’œuvres d’art et d’antiquités. Toujours dans la capitale du nord du Vietnam, savourez un dîner chez GIA, table gastronomique inspirée des temples et menée par Sam Trần, première Vietnamienne à décrocher une étoile Michelin. Enfin, à Hô Chi Minh-Ville, vous dînerez dans le premier restaurant étoilé au Michelin de la ville, Anan Saigon, où le chef Peter Cuong Franklin conclut le voyage avec sa réinvention acclamée de la street food vietnamienne. Entre ces réservations, vous profiterez également d’une visite guidée consacrée au bánh mì dans les trois adresses les plus légendaires de Hô Chi Minh-Ville, ainsi que d’un cours de cuisine chez KOTO, l’entreprise sociale qui a formé plus de 1 500 jeunes cuisiniers vietnamiens.
Passez une soirée à naviguer avec élégance dans la baie d’Ha Long à bord du navire de luxe Lyra Grandeur, qui fait partie de la prestigieuse Lyra Cruise Collection. Avec seulement 33 suites – chacune encadrée par des baies vitrées toute hauteur et dotée d’un balcon ou d’une terrasse privatifs – le navire allie un style contemporain d’inspiration indochinoise à un luxe intimiste. Tandis que des karsts calcaires coiffés de jungle surgissent majestueusement des eaux, profitez des installations cinq étoiles du navire – sirotez des cocktails au bord de la piscine à débordement, participez à une cérémonie du thé traditionnelle ou offrez-vous un soin au spa.
Vous terminerez chaque soirée dans un hôtel cinq étoiles, avec notamment trois nuits à l’Hotel de l’Opera – MGallery à Hanoï et trois nuits à l’Hotel Royal Hoi An Gallery, au bord de la rivière (avec un massage de 60 minutes et des boissons à volonté chaque soir inclus). À Hô Chi Minh-Ville, passez trois nuits au Caravelle Saigon, établissement historique en activité sans interruption depuis les années 1950.
Les circuits Insider Series sont conçus et élaborés par des personnalités et des experts qui les animent. Ce circuit s’appuie sur les aventures culinaires de Matt Preston & Gary Mehigan et s’en inspire.