Tasmania, Australia Séjours vacances

Plus longtemps, c’est mieux, mais une semaine suffit pour découvrir les trésors de la Tasmanie : cascades majestueuses, lacs glaciaires, gastronomie, vins et routes pittoresques. Pour profiter au maximum de votre séjour sur l’île aux Pommes, nous avons sélectionné les incontournables, en partant de Launceston pour terminer à Hobart :

1. Cataract Gorge – à seulement 20 minutes de Launceston, ce site abrite le plus long télésiège à travée unique au monde.

2. Josef Chromy Wines – une cave nichée dans une ferme datant des années 1880, où déguster des vins de climat frais tout en profitant de la vue.

3. Restaurant Cataract on Patterson – faites griller votre steak à la perfection sur une pierre volcanique brûlante, à votre table.

4. Cradle Mountain – chaussez vos chaussures de randonnée et profitez d’un bol d’air pur aux accents alpins depuis le belvédère.

5. Coal River Valley – faites le plein de vin sur la route de Richmond, en passant par Frogmore Creek, Puddleduck Vineyard et Pooley Wines.

6. Salamanca Market – régalez-vous en parcourant ce marché du samedi, où plus de 300 étals colorés attirent les visiteurs.

7. Cascade Brewery – après une randonnée jusqu’au sommet du mont Wellington, participez à une « école de la bière » dans la plus ancienne brasserie encore en activité d’Australie.

8. Sullivans Cove Distillery – goûtez un verre de l’un des whiskies les plus réputés au monde — si réputé qu’il faut participer à un tirage au sort pour en acheter.

9. Hartshorn Distillery – faites appel à vos sens avec des distillations en petites séries dans cette distillerie primée, qui utilise du petit-lait de brebis pour élaborer vodka tourbée, gin et autres spiritueux.

10. Get Shucked Oyster Farm – rendez-vous dans cette institution de Bruny Island pour déguster des huîtres si fraîches que c’est « comme un baiser de l’océan ».

Besoin d’encore plus d’inspiration ? Consultez nos guides de voyage sur Hobart et Launceston.

Si vous préférez les séjours 5 étoiles dans une ville qui regorge de restaurants gastronomiques, de brasseries artisanales tendance et de festivals culinaires, Hobart est la destination idéale. Choisissez un hébergement de luxe comme Vibe Hobart, au cœur de la ville, pour être parfaitement situé et découvrir les Salamanca Markets du samedi, prendre le ferry jusqu’au Museum of Old and New Art (MONA) et partir en road trip. Vous pourrez facilement faire un détour par Bruny Island pour déguster des huîtres fraîchement ouvertes ou par la Huon Valley pour savourer des vins de climat frais. Si vous préférez les escapades tranquilles en voiture vers des villes historiques ponctuées d’étals à la ferme, de distilleries et de caves, le tout dans de magnifiques paysages ou au milieu d’une architecture unique, Launceston est le point de départ idéal. Choisissez un séjour 5 étoiles dans le centre de Launceston pour découvrir Cataract Gorge, visiter Josef Chromy Wines, faire une visite de la brasserie James Boags et profiter d’une cuisine exceptionnelle dans des adresses comme Cataract on Paterson, célèbre pour ses steaks originaux cuits sur pierre volcanique.

La Tasmanie se prête à merveille à la découverte tout au long de l’année. Même pendant la « basse saison » hivernale, elle a toujours de quoi séduire : en juin, Dark Mofo met Hobart en effervescence, puis viennent le Festival of Voices en juillet et la Tasmanian Whisky Week en août. Habituellement fraîche, la Tasmanie est à la fois la plus animée et la plus chaude en été, lorsque l’État s’éveille au rythme des festivals, avec Festivale à Launceston et Taste of Tasmania à Hobart. Si vous préférez une escapade plus active, l’automne est la saison idéale pour les circuits guidés et les randonnées, notamment dans la Bay of Fires et le long de la côte, tandis que des événements comme le Devonport Food and Wine Festival et Agfest mettent à l’honneur certains des produits les plus frais. Au retour des journées plus longues et plus douces, le printemps est la saison idéale pour savourer des produits frais, randonner en pleine nature et respirer l’air vivifiant des montagnes.

Commencez votre découverte à Hobart, où vous pourrez explorer les curiosités culturelles du Museum of New and Old Art (MONA) et les créations artisanales du Salamanca Market. Mettez le cap au sud vers Bruny Island pour déguster des huîtres tout juste sorties de l’eau, puis découvrez l’histoire pénitentiaire de l’État à Port Arthur.

Votre prochaine destination dépend de ce que vous souhaitez faire pendant vos vacances en Tasmanie. Partez vers l’ouest pour explorer les montagnes, les rivières et les gorges du Franklin-Gordon Wild Rivers National Park et de Cradle Mountain, ou remontez la côte est jusqu’aux plages d’un blanc éclatant de Wineglass Bay et de Bay of Fires.

Quel que soit le type de séjour en Tasmanie que vous choisissiez, une halte à Launceston, la deuxième plus grande ville de l’État, s’impose. Entre les restaurants qui mettent à l’honneur les produits locaux, les vignobles et les fermes de la Tamar Valley, la spectaculaire Cataract Gorge et le Narawntapu National Park, chaque visiteur y trouvera de quoi se réjouir.