·
4.7/5
تواصل معنا
تواصل معنا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع
Luxury Escapes Guide to Arizona
أريزونا - مقدمة
تشتهر أريزونا بصخورها الحمراء الآسرة، وتستحضر في الأذهان صورًا لكوكب يجاور الأرض. ولا مكان أفضل من الصحراء للاختلاء بأفكارك، لا سيما حين تتوشّح تضاريسها الصخرية بألوان الشروق والغروب الساحرة. يسهل العثور على العزلة في غراند كانيون ومونومنت فالي، حيث تقدّم الطبيعة مشاهد فاتنة، من الأخاديد الشاسعة إلى عوالم عجيبة تحت الأرض.
لكن أريزونا ليست براري خلابة فحسب؛ ابدأ رحلتك من بوابة الولاية، فينيكس أو توسان أو فلاغستاف، وانطلق عبر بلدات ساحرة ومدن مزدهرة تنفرد بأجواء تخوم الغرب الأميركي. يتردّد سحر الزمن القديم وروحه في الطرق الترابية التي كانت يومًا مسرحًا لحمّى البحث عن الذهب ومنافسات المبارزة السريعة المثيرة. واليوم، يمكنك استعادة أجواء تلك الحقبة الغابرة بالتجوّل في متاحف شيّقة أو متاجر عائلية تبيع الفنون والحُلي من جنوب غرب الولايات المتحدة ومن تراث السكان الأصليين الأميركيين.
وبصفتها أول مدينة أميركية تنال لقب مدينة اليونسكو لفنون الطهي، تتميّز توسان بإرث غذائي لا مثيل له في البلاد. ويستلهم مشهدها النابض بالحياة في عالم الطهي من البيئة الطبيعية المُلهمة لصحراء سونوران. والنتيجة؟ مزيج غني من التأثيرات الثقافية المتنوعة، من تقاليد السكان الأصليين الأميركيين والأوروبيين والمكسيكيين. ولا تقتصر هذه التجربة الغنية على الأطباق؛ فمناخ أريزونا المعتدل يهيّئ ظروفًا مثالية لإنتاج نبيذ مميّز يعكس خصائص أرضه. انطلق في مسار النبيذ بوادي فيردي وسط أريزونا، حيث تمنح التربة البركانية والشتاءات المعتدلة النبيذ نكهات غنية. أو استكشف مسار مصانع الجعة في فلاغستاف، وتذوّق أنواعًا استثنائية من الجعة الحرفية واستمتع بروح هذه الجوهرة الأريزونية النابضة بالحياة.
عروض مختارة في أريزونا
فيديو أريزونا
أبرز المعالم والأنشطة
تنزّه سيرًا عبر الأخدود العظيم
يُعدّ غراند كانيون، أحد عجائب الطبيعة السبع في العالم، مشهدًا يخطف الأنفاس، وقد نحته نهر كولورادو على مدى ملايين السنين، مُشكّلًا أودية عميقة الطبقات وإطلالات شاهقة تستقطب الزوار إلى حافته عامًا بعد عام. تجوّل سيرًا على الأقدام عبر The Trail of Time وتعرّف على التاريخ العريق لهذا المعلم، من الاكتشافات الأحفورية المذهلة إلى قرية سوباي الواقعة في حوضه. أو يمكنك السير على الممشى الزجاجي المعلّق في غرب الوادي، والاستمتاع بإطلالات بانورامية بلا عوائق على الأخدود من ارتفاع 4,000 قدم.
توسون، مدينة اليونسكو لفنون الطهي
حازت توسان على لقب مرموق من اليونسكو بفضل تاريخها العريق في فنون الطهي، الممتد لأكثر من 4,000 عام؛ وهو مزيج غني من المأكولات المكسيكية ومأكولات السكان الأصليين لأمريكا، يشكّل بوتقة تنصهر فيها نكهات مشهد الطهي المعاصر في توسان. ويستلهم الطهاة المحليون أطباقهم من صحراء سونوران المحيطة، ويحتفون بالمكونات الإقليمية مثل ثمار الإجاص الشائك والمسكيت وفلفل تشيلتيبين، في أطباق جريئة من جنوب غرب الولايات المتحدة. يمكنك تذوّق أشهى ما تقدمه هذه المدينة خلال جولة طهي بصحبة مرشد، أو التنقل بين مطاعمها المبتكرة على وتيرتك الخاصة.
انطلق في جولة لتذوّق النبيذ في وادي فيردي في سيدونا
تشكّل وديان سيدونا الغنّاء تباينًا لافتًا مع المشهد الصحراوي في أريزونا، إذ يهيّئ مناخها المحلي ظروفًا مثالية لإنتاج النبيذ، ويرعى سلسلة من مزارع الكروم الممتدة على طول مسار فيردي فالي الشهير للنبيذ. تذوّق نبيذًا من أريزونا أصيلًا يضاهي الأفضل في القطاع في Caduceus Cellars، واستمتع بجلسة تذوّق مريحة في Chateau Tumbleweed، أو تعرّف عن كثب على أفضل أصناف العنب في الوادي لدى Page Springs Cellars. أو اترك تخطيط جولتك لخبير يصحبك في رحلة بين مزارع الكروم.
استمتع بجولة لمشاهدة المعالم على متن قطار Verde Canyon Railroad
تعمّق في استكشاف الوديان الخلّابة في أريزونا على المسار التاريخي لقطار Verde Canyon Railroad من كلاركديل إلى بيركنزفيل. اعبر المنحدرات الشاهقة من الصخور الحمراء، مرورًا بأطلال الأمريكيين الأصليين، وفوق الجسور المحصّنة، وعبر الأنفاق المحفورة في الجبال، مستمتعًا براحة عتيقة مجددة على متن قاطرة FP7. استرخِ خلال هذه الرحلة الممتعة التي تمتد لأربع ساعات، مع مشروب ووجبة خفيفة في متناول يدك، وترقّب الحياة البرية الصحراوية بينما يشاركك المرشدون حكايات عن المناظر الطبيعية التي تمرّ بها.
تجوّل في المدينة القديمة في سكوتسديل
تُعرف وسط مدينة سكوتسديل، عن محبة، بلقب «أكثر مدن الغرب غربًا»، وهي مكان يبدو وكأنه توقّف عند زمن مضى، حيث تنتشر واجهات الغرب القديم الساحرة واحتفالات رعاة البقر. تتألف البلدة القديمة من تسع مناطق يسهل التجول فيها سيرًا على الأقدام، ما يتيح لك التنقل بكل سهولة بين متحف Scottsdale للغرب ومتجر الآيس كريم العتيق Sugar Bowl. تعرّف على تاريخ سكوتسديل خلال نزهة في شارع براون، وتأمل كنيسة Old Adobe Mission البديعة، أو ادفع الأبواب المتأرجحة لصالون Rusty Spur واستمتع بحفلة صاخبة على الطريقة الغربية.
تنزّه سيرًا على الأقدام في أرجاء متنزه ساغوارو الوطني الوارف
اكتشف صبّار الساغوارو العملاق والجبال الوعرة التي تزيّن مناظر منتزه ساغوارو الوطني الساحر. يضمّ المنتزه صبّار الساغوارو الضخم الذي استمدّ اسمه منه، وتُعدّ هذه المنطقة موطناً لبعض أكبر أنواع الصبّار في الولايات المتحدة، ولا تنمو هذه الأنواع إلا في جزء صغير من البلاد. تنزّه عبر شبكة المسارات الواسعة، وألقِ نظرة على سد غاروود الذي شُيّد عام 1948، بينما تستمتع بالإطلالات الخلابة على سفوح الجبال وجبال سانتا كاتالينا. أو استعِن بمرشد خبير من حراس المنتزه، وشارك في برامج تثقيفية تكشف عن تضاريس المنتزه العريقة وحياته البرية المزدهرة.
دلّل نفسك في أحد أفضل المنتجعات الصحية في سكوتسديل
انغمس في طقوس العافية المدلّلة في The Phoenician Spa، واحة أنيقة تقدم علاجات شمولية وسط المناظر الطبيعية الخلابة في سكوتسديل. دلّل نفسك بطقس أحجار الملح الهيمالايا التحويلي، حيث تذيب الأحجار الدافئة المنحوتة يدويًا التوتر. اكتشف إشراقتك مع مقشر سونوران للعافية والتدليك واللفائف، وهي تجربة منعشة تستفيد من قوة بلورات الملح ومريمية الصحراء والخزامى البرية. استمتع بأجواء هادئة عند المسبح على السطح، حيث تعزز إطلالات المناظر الصحراوية المريحة رحلتك، أو شارك في جلسة يوغا أو لياقة بدنية أو تأمل لتنشيط جسدك وعقلك.
استمتع بتذوّق البيرة الحِرفية على مسار مصانع الجعة Flagstaff Brewery Trail
انطلق في مغامرة شهية لاستكشاف مشهد البيرة الحِرفية في شمال أريزونا على طول مسار مصانع الجعة في فلاغستاف. من بيرة «آي بي إيه» الغنية بنكهة الجنجل إلى بيرة الستوت الداكنة الناعمة، استمتع بأجواء حانات التذوق الدافئة حيث يشاركك صنّاع البيرة الشغوفون حبهم لهذا الفن، وانغمس في قلب ثقافة التخمير النابضة بالحياة في فلاغستاف. سواء أكنت خبيرًا متمرسًا في تذوق البيرة أم تبحث ببساطة عن تجربة لا تُنسى، يعدك مسار مصانع الجعة في فلاغستاف باستكشاف ممتع لكنوز سائلة. ارفع كأسك، واستمتع بروح الألفة، وتذوّق أنواعًا متنوعة من المشروبات في ما يصل إلى تسعة أماكن على امتداد جولتك المنعشة.
عِش أجواء الغرب الأمريكي في مزرعة رعاة بقر
اغتنموا الفرصة للتعرّف عن قرب إلى أسلوب حياة رعاة البقر في مزرعة ضيافة كلاسيكية في أريزونا. استمتعوا بجمال الصحراء الوعر، وانطلقوا على ظهور الخيل في جولات حماسية عبر دروب ذات مناظر خلابة، وشاركوا في جولات نقل قطعان الماشية، وتعلّموا أساسيات استخدام حبل اللاريت. تذوّقوا أشهى المأكولات الغربية الشهية، واسترخوا في أكواخ ساحرة تجمع بين الطابع الريفي ووسائل الراحة العصرية. ولتجربة غربية أكثر تميّزًا، أقيموا في [Rancho de Los Caballeros](https://www.ranchodeloscaballeros.com/)، هذا المعلم العريق الذي يمتد تاريخه لأكثر من 75 عامًا، ويمزج بين روح رعاة البقر التي لا تخبو وعلاجات السبا الفاخرة وكاسيتات راقية.
زُر وادي مونومنت في متنزه نافاهو القبلي
بفضل خلفيتها الآسرة التي ظهرت في عدد كبير من أفلام هوليوود، أصبحت Monument Valley واحدة من أشهر المعالم في الولايات المتحدة. ويمكن الاستمتاع بأفضل الإطلالات على تلال الحجر الرملي الضخمة التي ترتفع بشموخ فوق الصحراء الحمراء عبر Valley Drive، وهو طريق دائري يمتد 17 ميلاً. التقطوا الصور أمام تشكيلات Mittens and Merrick Buttes الشهيرة، وتأملوا الأعمدة الشاهقة التي تبدو وكأنها من عالم السينما في Three Sisters، وألقوا التحية على الخيول في John Ford’s Point، وغير ذلك الكثير. وإذا أردتم استكشاف مواقع بعيدة عن المسارات المعتادة، مثل Teardrop Point وMystery Valley، فسيكون من الضروري حجز جولة مع جهة خارجية مسبقاً.
تنزّه سيرًا عبر الأخدود العظيم
يُعدّ غراند كانيون، أحد عجائب الطبيعة السبع في العالم، مشهدًا يخطف الأنفاس، وقد نحته نهر كولورادو على مدى ملايين السنين، مُشكّلًا أودية عميقة الطبقات وإطلالات شاهقة تستقطب الزوار إلى حافته عامًا بعد عام. تجوّل سيرًا على الأقدام عبر The Trail of Time وتعرّف على التاريخ العريق لهذا المعلم، من الاكتشافات الأحفورية المذهلة إلى قرية سوباي الواقعة في حوضه. أو يمكنك السير على الممشى الزجاجي المعلّق في غرب الوادي، والاستمتاع بإطلالات بانورامية بلا عوائق على الأخدود من ارتفاع 4,000 قدم.
توسون، مدينة اليونسكو لفنون الطهي
حازت توسان على لقب مرموق من اليونسكو بفضل تاريخها العريق في فنون الطهي، الممتد لأكثر من 4,000 عام؛ وهو مزيج غني من المأكولات المكسيكية ومأكولات السكان الأصليين لأمريكا، يشكّل بوتقة تنصهر فيها نكهات مشهد الطهي المعاصر في توسان. ويستلهم الطهاة المحليون أطباقهم من صحراء سونوران المحيطة، ويحتفون بالمكونات الإقليمية مثل ثمار الإجاص الشائك والمسكيت وفلفل تشيلتيبين، في أطباق جريئة من جنوب غرب الولايات المتحدة. يمكنك تذوّق أشهى ما تقدمه هذه المدينة خلال جولة طهي بصحبة مرشد، أو التنقل بين مطاعمها المبتكرة على وتيرتك الخاصة.
انطلق في جولة لتذوّق النبيذ في وادي فيردي في سيدونا
تشكّل وديان سيدونا الغنّاء تباينًا لافتًا مع المشهد الصحراوي في أريزونا، إذ يهيّئ مناخها المحلي ظروفًا مثالية لإنتاج النبيذ، ويرعى سلسلة من مزارع الكروم الممتدة على طول مسار فيردي فالي الشهير للنبيذ. تذوّق نبيذًا من أريزونا أصيلًا يضاهي الأفضل في القطاع في Caduceus Cellars، واستمتع بجلسة تذوّق مريحة في Chateau Tumbleweed، أو تعرّف عن كثب على أفضل أصناف العنب في الوادي لدى Page Springs Cellars. أو اترك تخطيط جولتك لخبير يصحبك في رحلة بين مزارع الكروم.
استمتع بجولة لمشاهدة المعالم على متن قطار Verde Canyon Railroad
تعمّق في استكشاف الوديان الخلّابة في أريزونا على المسار التاريخي لقطار Verde Canyon Railroad من كلاركديل إلى بيركنزفيل. اعبر المنحدرات الشاهقة من الصخور الحمراء، مرورًا بأطلال الأمريكيين الأصليين، وفوق الجسور المحصّنة، وعبر الأنفاق المحفورة في الجبال، مستمتعًا براحة عتيقة مجددة على متن قاطرة FP7. استرخِ خلال هذه الرحلة الممتعة التي تمتد لأربع ساعات، مع مشروب ووجبة خفيفة في متناول يدك، وترقّب الحياة البرية الصحراوية بينما يشاركك المرشدون حكايات عن المناظر الطبيعية التي تمرّ بها.
تجوّل في المدينة القديمة في سكوتسديل
تُعرف وسط مدينة سكوتسديل، عن محبة، بلقب «أكثر مدن الغرب غربًا»، وهي مكان يبدو وكأنه توقّف عند زمن مضى، حيث تنتشر واجهات الغرب القديم الساحرة واحتفالات رعاة البقر. تتألف البلدة القديمة من تسع مناطق يسهل التجول فيها سيرًا على الأقدام، ما يتيح لك التنقل بكل سهولة بين متحف Scottsdale للغرب ومتجر الآيس كريم العتيق Sugar Bowl. تعرّف على تاريخ سكوتسديل خلال نزهة في شارع براون، وتأمل كنيسة Old Adobe Mission البديعة، أو ادفع الأبواب المتأرجحة لصالون Rusty Spur واستمتع بحفلة صاخبة على الطريقة الغربية.
تنزّه سيرًا على الأقدام في أرجاء متنزه ساغوارو الوطني الوارف
اكتشف صبّار الساغوارو العملاق والجبال الوعرة التي تزيّن مناظر منتزه ساغوارو الوطني الساحر. يضمّ المنتزه صبّار الساغوارو الضخم الذي استمدّ اسمه منه، وتُعدّ هذه المنطقة موطناً لبعض أكبر أنواع الصبّار في الولايات المتحدة، ولا تنمو هذه الأنواع إلا في جزء صغير من البلاد. تنزّه عبر شبكة المسارات الواسعة، وألقِ نظرة على سد غاروود الذي شُيّد عام 1948، بينما تستمتع بالإطلالات الخلابة على سفوح الجبال وجبال سانتا كاتالينا. أو استعِن بمرشد خبير من حراس المنتزه، وشارك في برامج تثقيفية تكشف عن تضاريس المنتزه العريقة وحياته البرية المزدهرة.
دلّل نفسك في أحد أفضل المنتجعات الصحية في سكوتسديل
انغمس في طقوس العافية المدلّلة في The Phoenician Spa، واحة أنيقة تقدم علاجات شمولية وسط المناظر الطبيعية الخلابة في سكوتسديل. دلّل نفسك بطقس أحجار الملح الهيمالايا التحويلي، حيث تذيب الأحجار الدافئة المنحوتة يدويًا التوتر. اكتشف إشراقتك مع مقشر سونوران للعافية والتدليك واللفائف، وهي تجربة منعشة تستفيد من قوة بلورات الملح ومريمية الصحراء والخزامى البرية. استمتع بأجواء هادئة عند المسبح على السطح، حيث تعزز إطلالات المناظر الصحراوية المريحة رحلتك، أو شارك في جلسة يوغا أو لياقة بدنية أو تأمل لتنشيط جسدك وعقلك.
استمتع بتذوّق البيرة الحِرفية على مسار مصانع الجعة Flagstaff Brewery Trail
انطلق في مغامرة شهية لاستكشاف مشهد البيرة الحِرفية في شمال أريزونا على طول مسار مصانع الجعة في فلاغستاف. من بيرة «آي بي إيه» الغنية بنكهة الجنجل إلى بيرة الستوت الداكنة الناعمة، استمتع بأجواء حانات التذوق الدافئة حيث يشاركك صنّاع البيرة الشغوفون حبهم لهذا الفن، وانغمس في قلب ثقافة التخمير النابضة بالحياة في فلاغستاف. سواء أكنت خبيرًا متمرسًا في تذوق البيرة أم تبحث ببساطة عن تجربة لا تُنسى، يعدك مسار مصانع الجعة في فلاغستاف باستكشاف ممتع لكنوز سائلة. ارفع كأسك، واستمتع بروح الألفة، وتذوّق أنواعًا متنوعة من المشروبات في ما يصل إلى تسعة أماكن على امتداد جولتك المنعشة.
عِش أجواء الغرب الأمريكي في مزرعة رعاة بقر
اغتنموا الفرصة للتعرّف عن قرب إلى أسلوب حياة رعاة البقر في مزرعة ضيافة كلاسيكية في أريزونا. استمتعوا بجمال الصحراء الوعر، وانطلقوا على ظهور الخيل في جولات حماسية عبر دروب ذات مناظر خلابة، وشاركوا في جولات نقل قطعان الماشية، وتعلّموا أساسيات استخدام حبل اللاريت. تذوّقوا أشهى المأكولات الغربية الشهية، واسترخوا في أكواخ ساحرة تجمع بين الطابع الريفي ووسائل الراحة العصرية. ولتجربة غربية أكثر تميّزًا، أقيموا في [Rancho de Los Caballeros](https://www.ranchodeloscaballeros.com/)، هذا المعلم العريق الذي يمتد تاريخه لأكثر من 75 عامًا، ويمزج بين روح رعاة البقر التي لا تخبو وعلاجات السبا الفاخرة وكاسيتات راقية.
زُر وادي مونومنت في متنزه نافاهو القبلي
بفضل خلفيتها الآسرة التي ظهرت في عدد كبير من أفلام هوليوود، أصبحت Monument Valley واحدة من أشهر المعالم في الولايات المتحدة. ويمكن الاستمتاع بأفضل الإطلالات على تلال الحجر الرملي الضخمة التي ترتفع بشموخ فوق الصحراء الحمراء عبر Valley Drive، وهو طريق دائري يمتد 17 ميلاً. التقطوا الصور أمام تشكيلات Mittens and Merrick Buttes الشهيرة، وتأملوا الأعمدة الشاهقة التي تبدو وكأنها من عالم السينما في Three Sisters، وألقوا التحية على الخيول في John Ford’s Point، وغير ذلك الكثير. وإذا أردتم استكشاف مواقع بعيدة عن المسارات المعتادة، مثل Teardrop Point وMystery Valley، فسيكون من الضروري حجز جولة مع جهة خارجية مسبقاً.
أفضل الأماكن لتناول الطعام والشراب
Terra Farm + Manor
إذا كانت مغامرة الطهي الفاخرة آخر ما تتوقع العثور عليه في غابة بريسكوت الوطنية الممتدة على مساحة 1.25 مليون فدان، فاستعد للدهشة في Terra Farm + Manor. يجذب هذا الفندق والمطعم، الواقعان في منطقة جبلية هادئة في أريزونا، عشاق المذاقات الراقية لاكتشاف المعنى الحقيقي لمفهوم «من المزرعة إلى المائدة». اجمع مكونات كل وجبة طازجة كل يوم: فالأعشاب والخضراوات والنباتات الصالحة للأكل تحيط بكل نُزل. لكن الذروة تأتي في نهاية اليوم، حين تتلذذ بوليمة من خمسة أطباق حول مائدة جماعية مضاءة بالشموع، بينما يبهرك الشيف James Porter بحكاياته وهو يطهو مباشرة فوق اللهب.
كاسل هوت سبرينغز
تلتقي اللمسات الريفية بالعصرية في Castle Hot Springs، عند سفوح جبال برادشو ذات اللون الكهرماني. ويقدّم مطعم المنتجع Harvest قائمة شهية ومتجددة باستمرار، تحتفي بـ«حصاد اليوم». وتوفّر المزرعة الموجودة في الموقع حاليًا الخضروات الورقية للمطعم، مع طموحها إلى توفير ٨٠٪ من جميع منتجاته يومًا ما. والنتيجة سيمفونية آسرة من النكهات المتناغمة المستوحاة من مختلف أنحاء العالم، من كوريا إلى المغرب وجنوب شرق آسيا. وللنزلاء المقيمين لليلة، ينظّم الفريق جولات تكشف لهم كيف تتحول المكونات البسيطة إلى أعمال فنية صالحة للأكل.
كاي
اكتشفوا أشهى مأكولات السكان الأصليين الأميركيين في Kai، وتعني «بذرة» بلغة البيما. وتتميّز قائمته الفريدة، المستوحاة من جوهر قبيلتي البيما وماريكوبا، بتجربة لا تشبه أي تجربة سابقة؛ إذ يأتي كل طبق بمثابة فصل يحمل عنوانًا مبتكرًا: من الأطباق الصغيرة في «الميلاد»، والمقبّلات في «البداية»، والطبق الرئيسي المهيب في «الرحلة»، إلى الحلويات الفاخرة في «الحياة الآخرة». وتتصدر النكهات الأصيلة المشهد بأطباق مثل فيليه البيسون الطري المشوي، مع هريس الذرة المدخنة وبراعم صبار تشولا، وفلفل حار مع فاصولياء العداء القرمزية وشراب زهر صبار ساغوارو. لكن لا تكتفوا بكلامنا؛ فـKai هو المطعم الوحيد في أريزونا الحائز على تصنيف AAA Five Diamond، كما أنه حائز على تصنيف Forbes Five-Star.
Los Milics
على ارتفاع شاهق يبلغ ٥٬٠٠٠ قدم فوق مستوى سطح البحر، تزخر مراعي مسار النبيذ في إلغين بمقومات كثيرة. وتتمتع فسيفساء كروم العنب في المنطقة بظروف مثالية لصناعة النبيذ: درجات حرارة معتدلة وتربة خصبة يُقال إنها تضاهي تربة بورغونيا في فرنسا. ومن أبرز محطات المسار باب القبو في لوس ميليكس، الذي يقع عند سفح جبال موستانغ. عند دخولك غرفة التذوق، تستقبلك أعمال فنية تركيبية ضخمة تضفي على تجربة التذوق أجواءً استثنائية بكل معنى الكلمة. تذوّق أشهى اللقيمات المستوحاة من المطبخ الإسباني، ولا تنسَ إلقاء التحية على صانعي النبيذ إيتا وبافلي، اللذين سيقدّمان لك نبيذهما في ساحة عصر العنب في مصنع النبيذ.
Tito & Pep
بطابعٍ عفوي ونكهاتٍ غنية، برز مطعم Tito & Pep في قلب مدينة توسان، حتى اختارته صحيفة The New York Times ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في الولايات المتحدة لعام 2022. يدعو الشيف ومالك المطعم، جون مارتينيز، ضيوفه إلى استكشاف رحلاته والتعرّف إلى تاريخ منطقة الجنوب الغربي متعدد الثقافات، من خلال يخنات المأكولات البحرية واللحوم المشوية على نار خشب المسكيت. استمتع بوجبتك الغنية بالتوابل مع بيرة Bario Blonde Ale الحرفية الأكثر مبيعاً في جنوب أريزونا، أو كوكتيل ميزكال، ولا تنسَ أن تترك مساحة لتحلية بانا كوتا باشن فروت.
Lons في The Hermosa Inn
«Come algo con nosotros» (تعال وتناول الطعام معنا) في الهاسيندا الأصيلة الوحيدة في أريزونا، وسط مشهد طبيعي متموّج تتخلله حدائق جميلة وصحراء بلون الطين المحروق في بارادايس فالي. تجوّل في الممرات المرصوفة، واستمتع بأجواء تذكّرك بضيعة عائلية أكثر من فندق ومطعم. ومع ذلك، فإن ما يُقدَّم هنا أكثر رقيًا بقليل من الطعام المنزلي؛ توقّع أطباقًا من مطبخ أريزونا المستوحى من نكهات العالم، مثل تونة أهي تُحمّر أمامك على المائدة، أو أخطبوط مشوي حتى يتفحّم قليلًا يُقدَّم مع صلصة تشيميتشوري ومجموعة وافرة من الخضروات الطازجة. واختتم وجبتك باختيار أحد أكثر من ٥٠٠ نوع من النبيذ في القبو.
Pizzeria Bianco
من بدايات متواضعة في زاوية خلفية من متجر بقالة في فينيكس، نجح الشيف كريس بيانكو في ترسيخ مكانة Pizzeria Bianco بوصفها مؤسسةً عريقة تشتهر بأطباق البيتزا الحرفية المحضّرة على مهل. وكان بيانكو أول صانع بيتزا يفوز بجائزة James Beard لأفضل شيف، ويشرف اليوم على موقعين في فينيكس إلى جانب ثلاثة مطاعم شقيقة. وتُجسّد جبنة الموزاريلا المدخنة في المطعم وأطباق نابولي الشهية ما يُعرف به من عناية بالتفاصيل والتزام بالجودة، حتى إن فطائره وُصفت بأنها «تغيّر الحياة». مانجيا!
El Chorro
El Chorro هو مكان لا بد أن تقع في حبّه، ولا سيما ليلًا حين تتلألأ فوقك تريليونات النجوم. وتُخيّم جبال Camelback القريبة بشموخ على مساحة الطعام الخارجية الرحبة، التي تعجّ بأهل المنطقة الودودين وتصدح فيها الموسيقى الحية. استمتع بنكهات أريزونا المحلية، من لحم السلطعون الأزرق وأبراج تونة أهي، إلى ذيل الكركند المقلي سريعًا وأضلاع اللحم البقري القصيرة المطهوة ببطء في النبيذ الأحمر. واحرص على أن تترك متسعًا للحلوى الشهيرة، لفائف القرفة اللزجة، المحضّرة بالوصفة الحلوة الآثمة نفسها منذ تأسيس المطعم عام 1937.
Different Pointe of View
يقع مطعم Different Pointe of View في موقع استثنائي على ارتفاع ١٬٨٠٠ قدم فوق وادي الشمس، وهو المكان المثالي للاحتفال بمناسبة خاصة. شهدت شرفته عند الغروب الكثير من لحظات طلب الزواج، فيما تبادل الأزواج عهودهم تحت سماء مرصعة بالنجوم. دلّل من تحب بقائمة تذوّق من خمسة أطباق تجمع بين فنون الطهي الأمريكي المعاصر الراقي والمطبخ المتوسطي الحديث. تذوّق أطباقًا مثل أغنولوتي الجزر المشوي بصلصة الزبدة البنية والطرخون، وبطن الخنزير المطهو ببطء والمقرمش من الخارج والطري والعصاري من الداخل، مع إيلوتي الذرة الحلوة وأيولي الهويتلاكوتشي، وسمك الهلبوت الألاسكي المحمّر في المقلاة، على سبيل المثال لا الحصر.
كريس أون أوك كريك
يقع هذا المطعم الذي يحمل اسماً على مسمّى على ضفاف أوك كريك، ويطلّ بهدوء فوق مياه الجدول المتدفقة في L’Auberge de Sedona. وتكتمل أجواء الحكايات الخيالية بشموع متلألئة تزيّن كل طاولة، وأشجار جميز باسقة لا تبعد سوى خطوات، فيما ترافق وجبتك أنغام حفيف الأوراق. وبين رفرفة الطيور في الأغصان الوارفة، تنغمس تماماً في أجواء حميمية تجعل تناول الطعام في الهواء الطلق تجربة تفوق كل وصف رومانسي. استمتع بتشكيلة شهية من المكونات المحلية في قائمة مبتكرة وديناميكية من الأطباق الراقية، بلمسة من مأكولات جنوب أوروبا. وتشمل الأطباق المستوحاة من نكهات الموسم سمك التروت قوس قزح، وسلطة الفواكه ذات النوى المتبّلة، وبلح البحر الأسود على طريقة مارينيير.
Terra Farm + Manor
إذا كانت مغامرة الطهي الفاخرة آخر ما تتوقع العثور عليه في غابة بريسكوت الوطنية الممتدة على مساحة 1.25 مليون فدان، فاستعد للدهشة في Terra Farm + Manor. يجذب هذا الفندق والمطعم، الواقعان في منطقة جبلية هادئة في أريزونا، عشاق المذاقات الراقية لاكتشاف المعنى الحقيقي لمفهوم «من المزرعة إلى المائدة». اجمع مكونات كل وجبة طازجة كل يوم: فالأعشاب والخضراوات والنباتات الصالحة للأكل تحيط بكل نُزل. لكن الذروة تأتي في نهاية اليوم، حين تتلذذ بوليمة من خمسة أطباق حول مائدة جماعية مضاءة بالشموع، بينما يبهرك الشيف James Porter بحكاياته وهو يطهو مباشرة فوق اللهب.
كاسل هوت سبرينغز
تلتقي اللمسات الريفية بالعصرية في Castle Hot Springs، عند سفوح جبال برادشو ذات اللون الكهرماني. ويقدّم مطعم المنتجع Harvest قائمة شهية ومتجددة باستمرار، تحتفي بـ«حصاد اليوم». وتوفّر المزرعة الموجودة في الموقع حاليًا الخضروات الورقية للمطعم، مع طموحها إلى توفير ٨٠٪ من جميع منتجاته يومًا ما. والنتيجة سيمفونية آسرة من النكهات المتناغمة المستوحاة من مختلف أنحاء العالم، من كوريا إلى المغرب وجنوب شرق آسيا. وللنزلاء المقيمين لليلة، ينظّم الفريق جولات تكشف لهم كيف تتحول المكونات البسيطة إلى أعمال فنية صالحة للأكل.
كاي
اكتشفوا أشهى مأكولات السكان الأصليين الأميركيين في Kai، وتعني «بذرة» بلغة البيما. وتتميّز قائمته الفريدة، المستوحاة من جوهر قبيلتي البيما وماريكوبا، بتجربة لا تشبه أي تجربة سابقة؛ إذ يأتي كل طبق بمثابة فصل يحمل عنوانًا مبتكرًا: من الأطباق الصغيرة في «الميلاد»، والمقبّلات في «البداية»، والطبق الرئيسي المهيب في «الرحلة»، إلى الحلويات الفاخرة في «الحياة الآخرة». وتتصدر النكهات الأصيلة المشهد بأطباق مثل فيليه البيسون الطري المشوي، مع هريس الذرة المدخنة وبراعم صبار تشولا، وفلفل حار مع فاصولياء العداء القرمزية وشراب زهر صبار ساغوارو. لكن لا تكتفوا بكلامنا؛ فـKai هو المطعم الوحيد في أريزونا الحائز على تصنيف AAA Five Diamond، كما أنه حائز على تصنيف Forbes Five-Star.
Los Milics
على ارتفاع شاهق يبلغ ٥٬٠٠٠ قدم فوق مستوى سطح البحر، تزخر مراعي مسار النبيذ في إلغين بمقومات كثيرة. وتتمتع فسيفساء كروم العنب في المنطقة بظروف مثالية لصناعة النبيذ: درجات حرارة معتدلة وتربة خصبة يُقال إنها تضاهي تربة بورغونيا في فرنسا. ومن أبرز محطات المسار باب القبو في لوس ميليكس، الذي يقع عند سفح جبال موستانغ. عند دخولك غرفة التذوق، تستقبلك أعمال فنية تركيبية ضخمة تضفي على تجربة التذوق أجواءً استثنائية بكل معنى الكلمة. تذوّق أشهى اللقيمات المستوحاة من المطبخ الإسباني، ولا تنسَ إلقاء التحية على صانعي النبيذ إيتا وبافلي، اللذين سيقدّمان لك نبيذهما في ساحة عصر العنب في مصنع النبيذ.
Tito & Pep
بطابعٍ عفوي ونكهاتٍ غنية، برز مطعم Tito & Pep في قلب مدينة توسان، حتى اختارته صحيفة The New York Times ضمن قائمة أفضل 50 مطعماً في الولايات المتحدة لعام 2022. يدعو الشيف ومالك المطعم، جون مارتينيز، ضيوفه إلى استكشاف رحلاته والتعرّف إلى تاريخ منطقة الجنوب الغربي متعدد الثقافات، من خلال يخنات المأكولات البحرية واللحوم المشوية على نار خشب المسكيت. استمتع بوجبتك الغنية بالتوابل مع بيرة Bario Blonde Ale الحرفية الأكثر مبيعاً في جنوب أريزونا، أو كوكتيل ميزكال، ولا تنسَ أن تترك مساحة لتحلية بانا كوتا باشن فروت.
Lons في The Hermosa Inn
«Come algo con nosotros» (تعال وتناول الطعام معنا) في الهاسيندا الأصيلة الوحيدة في أريزونا، وسط مشهد طبيعي متموّج تتخلله حدائق جميلة وصحراء بلون الطين المحروق في بارادايس فالي. تجوّل في الممرات المرصوفة، واستمتع بأجواء تذكّرك بضيعة عائلية أكثر من فندق ومطعم. ومع ذلك، فإن ما يُقدَّم هنا أكثر رقيًا بقليل من الطعام المنزلي؛ توقّع أطباقًا من مطبخ أريزونا المستوحى من نكهات العالم، مثل تونة أهي تُحمّر أمامك على المائدة، أو أخطبوط مشوي حتى يتفحّم قليلًا يُقدَّم مع صلصة تشيميتشوري ومجموعة وافرة من الخضروات الطازجة. واختتم وجبتك باختيار أحد أكثر من ٥٠٠ نوع من النبيذ في القبو.
Pizzeria Bianco
من بدايات متواضعة في زاوية خلفية من متجر بقالة في فينيكس، نجح الشيف كريس بيانكو في ترسيخ مكانة Pizzeria Bianco بوصفها مؤسسةً عريقة تشتهر بأطباق البيتزا الحرفية المحضّرة على مهل. وكان بيانكو أول صانع بيتزا يفوز بجائزة James Beard لأفضل شيف، ويشرف اليوم على موقعين في فينيكس إلى جانب ثلاثة مطاعم شقيقة. وتُجسّد جبنة الموزاريلا المدخنة في المطعم وأطباق نابولي الشهية ما يُعرف به من عناية بالتفاصيل والتزام بالجودة، حتى إن فطائره وُصفت بأنها «تغيّر الحياة». مانجيا!
El Chorro
El Chorro هو مكان لا بد أن تقع في حبّه، ولا سيما ليلًا حين تتلألأ فوقك تريليونات النجوم. وتُخيّم جبال Camelback القريبة بشموخ على مساحة الطعام الخارجية الرحبة، التي تعجّ بأهل المنطقة الودودين وتصدح فيها الموسيقى الحية. استمتع بنكهات أريزونا المحلية، من لحم السلطعون الأزرق وأبراج تونة أهي، إلى ذيل الكركند المقلي سريعًا وأضلاع اللحم البقري القصيرة المطهوة ببطء في النبيذ الأحمر. واحرص على أن تترك متسعًا للحلوى الشهيرة، لفائف القرفة اللزجة، المحضّرة بالوصفة الحلوة الآثمة نفسها منذ تأسيس المطعم عام 1937.
Different Pointe of View
يقع مطعم Different Pointe of View في موقع استثنائي على ارتفاع ١٬٨٠٠ قدم فوق وادي الشمس، وهو المكان المثالي للاحتفال بمناسبة خاصة. شهدت شرفته عند الغروب الكثير من لحظات طلب الزواج، فيما تبادل الأزواج عهودهم تحت سماء مرصعة بالنجوم. دلّل من تحب بقائمة تذوّق من خمسة أطباق تجمع بين فنون الطهي الأمريكي المعاصر الراقي والمطبخ المتوسطي الحديث. تذوّق أطباقًا مثل أغنولوتي الجزر المشوي بصلصة الزبدة البنية والطرخون، وبطن الخنزير المطهو ببطء والمقرمش من الخارج والطري والعصاري من الداخل، مع إيلوتي الذرة الحلوة وأيولي الهويتلاكوتشي، وسمك الهلبوت الألاسكي المحمّر في المقلاة، على سبيل المثال لا الحصر.
كريس أون أوك كريك
يقع هذا المطعم الذي يحمل اسماً على مسمّى على ضفاف أوك كريك، ويطلّ بهدوء فوق مياه الجدول المتدفقة في L’Auberge de Sedona. وتكتمل أجواء الحكايات الخيالية بشموع متلألئة تزيّن كل طاولة، وأشجار جميز باسقة لا تبعد سوى خطوات، فيما ترافق وجبتك أنغام حفيف الأوراق. وبين رفرفة الطيور في الأغصان الوارفة، تنغمس تماماً في أجواء حميمية تجعل تناول الطعام في الهواء الطلق تجربة تفوق كل وصف رومانسي. استمتع بتشكيلة شهية من المكونات المحلية في قائمة مبتكرة وديناميكية من الأطباق الراقية، بلمسة من مأكولات جنوب أوروبا. وتشمل الأطباق المستوحاة من نكهات الموسم سمك التروت قوس قزح، وسلطة الفواكه ذات النوى المتبّلة، وبلح البحر الأسود على طريقة مارينيير.
لحظات فاخرة
Binkley's
تتميّز Binkley’s بأجواء دافئة وأليفة، تشبه الدخول إلى مزرعة ريفية دافئة أو منزل صديق (يعشق المأكولات الفاخرة)، وتفيض بالشخصية والسحر الذي لا يعرف المساومة. هنا، تُقدَّم أشهى أطباق المطبخ الأميركي ضمن وليمة متعددة الأطباق، تُحضَّر من أجود المكونات المحلية والمتخصصة. ويُحيط بالخَرْجة الخارجية خُضارٌ يانعة، لتكون الأجواء مثالية لتذوّق أولى اللقمات، مثل الفاصولياء الخضراء الصغيرة مع بطارخ السلمون، أو تاكو سلطة الروبيان. أما الأطباق الرئيسية فتُقدَّم في الداخل، حيث لا يتجاوز عدد المقاعد 20 مقعدًا، ما يضمن تجربة طعام حميمة ومتميزة. تذوّقوا ساشيمي الهيراماسا نصف المشوي، وريزوتو الكمأة السوداء مع جبن بارميزان حليب الأبقار الحمراء، وغير ذلك؛ أو ارتقوا بوجبتكم مع خيارات إضافية تشمل تنسيق المشروبات، أو الكافيار، أو كبد الإوز.
انطلق في جولة بالهليكوبتر فوق غراند كانيون
لا يُمكن الاستمتاع من حافة الوادي سوى بجزء ضئيل من عمق الأخدود العظيم المذهل واتساع حوضه الذي يمتد لأميال. انطلق في جولة بطائرة هليكوبتر واستمتع بإطلالات بانورامية تحيط بك على هذا المشهد الطبيعي الأيقوني. اختر التوقف عند Skywalk والمشي على أطراف أصابعك فوق الجسر الزجاجي المقوّس على شكل حدوة حصان، أو اغتنم فرصة العمر للمس قاع الأخدود بينما تهبط طائرتك في أعماق الوادي.
دلّل نفسك في Scottsdale Fashion Square
أكبر مركز تسوّق في أريزونا هو أيضاً أفخمها، إذ يضم مصممي أزياء فاخرين ومتاجر راقية وأسماء عالمية مرموقة، كلها تحت سقف واحد يلمع. خذ استراحة من روعة الطبيعة وانعم ببعض التسوّق الذي تستحقه، وتوقّف لتستعيد نشاطك مع أطباق أمريكية كلاسيكية في Five Guys أو تشكيلة شهية من الساشيمي في Nobu Scottsdale الأنيق. وإلى جانب المطاعم الفاخرة ومتاجر التسوّق الفخمة، يضم المركز معرض Wonderspaces الفني الغامر، الذي يقدم معارض تفاعلية ويبتكر كوكتيلات مميزة.
اكتشفوا السكينة في Miraval
في Miraval، يُوجَّه الضيوف نحو أسلوب حياة أكثر تمهّلًا، إذ تستلهم كل تجربة للعافية جمالها من التربة الحمراء الغنية لصحراء سونوران المهيبة. إنها أكثر من مجرد منتجع صحي؛ فهي تقدم باقة واسعة من التجارب التي تجدد النشاط وتثري الروح، من المغامرات في الهواء الطلق وتجارب الفروسية إلى علاجات التجميل التي تبعث الحيوية في الجسد. دع همومك تتلاشى مع جلسة تدليك مستوحاة من الشرق، أو عزّز التواصل العميق بينك وبين شريكك في جلسة Yojana. واصل تعزيز التواصل بين العقل والجسد في مطعم Miraval Resort، حيث يُلهم الطهي الواعي قائمة طعام تعتمد على مكونات من مصادر محلية، وغادر وأنت تشعر بعافية شاملة.
Binkley's
تتميّز Binkley’s بأجواء دافئة وأليفة، تشبه الدخول إلى مزرعة ريفية دافئة أو منزل صديق (يعشق المأكولات الفاخرة)، وتفيض بالشخصية والسحر الذي لا يعرف المساومة. هنا، تُقدَّم أشهى أطباق المطبخ الأميركي ضمن وليمة متعددة الأطباق، تُحضَّر من أجود المكونات المحلية والمتخصصة. ويُحيط بالخَرْجة الخارجية خُضارٌ يانعة، لتكون الأجواء مثالية لتذوّق أولى اللقمات، مثل الفاصولياء الخضراء الصغيرة مع بطارخ السلمون، أو تاكو سلطة الروبيان. أما الأطباق الرئيسية فتُقدَّم في الداخل، حيث لا يتجاوز عدد المقاعد 20 مقعدًا، ما يضمن تجربة طعام حميمة ومتميزة. تذوّقوا ساشيمي الهيراماسا نصف المشوي، وريزوتو الكمأة السوداء مع جبن بارميزان حليب الأبقار الحمراء، وغير ذلك؛ أو ارتقوا بوجبتكم مع خيارات إضافية تشمل تنسيق المشروبات، أو الكافيار، أو كبد الإوز.
انطلق في جولة بالهليكوبتر فوق غراند كانيون
لا يُمكن الاستمتاع من حافة الوادي سوى بجزء ضئيل من عمق الأخدود العظيم المذهل واتساع حوضه الذي يمتد لأميال. انطلق في جولة بطائرة هليكوبتر واستمتع بإطلالات بانورامية تحيط بك على هذا المشهد الطبيعي الأيقوني. اختر التوقف عند Skywalk والمشي على أطراف أصابعك فوق الجسر الزجاجي المقوّس على شكل حدوة حصان، أو اغتنم فرصة العمر للمس قاع الأخدود بينما تهبط طائرتك في أعماق الوادي.
دلّل نفسك في Scottsdale Fashion Square
أكبر مركز تسوّق في أريزونا هو أيضاً أفخمها، إذ يضم مصممي أزياء فاخرين ومتاجر راقية وأسماء عالمية مرموقة، كلها تحت سقف واحد يلمع. خذ استراحة من روعة الطبيعة وانعم ببعض التسوّق الذي تستحقه، وتوقّف لتستعيد نشاطك مع أطباق أمريكية كلاسيكية في Five Guys أو تشكيلة شهية من الساشيمي في Nobu Scottsdale الأنيق. وإلى جانب المطاعم الفاخرة ومتاجر التسوّق الفخمة، يضم المركز معرض Wonderspaces الفني الغامر، الذي يقدم معارض تفاعلية ويبتكر كوكتيلات مميزة.
اكتشفوا السكينة في Miraval
في Miraval، يُوجَّه الضيوف نحو أسلوب حياة أكثر تمهّلًا، إذ تستلهم كل تجربة للعافية جمالها من التربة الحمراء الغنية لصحراء سونوران المهيبة. إنها أكثر من مجرد منتجع صحي؛ فهي تقدم باقة واسعة من التجارب التي تجدد النشاط وتثري الروح، من المغامرات في الهواء الطلق وتجارب الفروسية إلى علاجات التجميل التي تبعث الحيوية في الجسد. دع همومك تتلاشى مع جلسة تدليك مستوحاة من الشرق، أو عزّز التواصل العميق بينك وبين شريكك في جلسة Yojana. واصل تعزيز التواصل بين العقل والجسد في مطعم Miraval Resort، حيث يُلهم الطهي الواعي قائمة طعام تعتمد على مكونات من مصادر محلية، وغادر وأنت تشعر بعافية شاملة.
اقرأ المزيد
